Matsebray (mummo tai matzo munakas)

Matsebray (mummo tai matzo munakas)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: juutalainen

Ainekset
Matzo	2 kerrosta
Kananmuna	2 kpl
Molko	1 lasi
Suola	maku
Juusto	50 g
Paistamisöljy

Keittomenetelmä

• Kaikki on hyvin yksinkertaista: hajotamme matzon ja täytämme sen maidolla, suolalla, annamme sen seistä noin viisi minuuttia, jotta matzo kastuu
• 
• 
• Kaada öljyä kuumennettuun paistinpannuun, anna sen lämmetä, laita puolet matzosta päälle, laita raastettu juusto päälle ja lopuksi laita loput matzosta aivan päälle.
• 
• 
• Lisää sitten jäljellä oleva maito- ja munasekoitus varovasti. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti ja lähempänä keskiosaa. Sulje kansi ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia, jotta se leipoo, mutta ei pala. Käännä jonkin ajan kuluttua varovasti ympäri ja paista hieman matalalla lämmöllä kannen alla.
• 
• Siirrä varovasti, kun olet valmis, tarjoile ja tarjoile. Bateavon
• 
• 
• 

Merkintä

Matsebray (מקברי) on perinteinen juutalainen ruokalaji. Se on eräänlainen matzokakku, jossa on maitoa ja munia. Yleensä tällainen ruokalaji valmistetaan pääsiäistä varten, kun käymisprosessin läpäisseiden tuotteiden käyttö on kielletty. On parempi ostaa käsityöläinen matzah, mutta myös tehdas on hyvä ... Resepti on nopea, virheetön ...

Mutta niin paljon kuin muistan, matzo oli talossa ympäri vuoden, koska sitä on mahdotonta olla syömättä koko vuoden. Isä teki matzaa sunnuntaisin, jolloin aamiainen oli "perhe", mutta jostain syystä minun muistoni on kesäversio, luultavasti että päihdyttävät keittiön tuoksut sekoittuivat kesäaamun tuoksuun, kukat olivat vielä kasteen kastelemia ja siksi erityisen tuoksuvia, tee vadelmalehdillä, herukoita, lintujen sirinä ikkunan ulkopuolella ... Voi, lapsuus, missä olet? ... Mitä se sitten oli kirkas, siististi pesty, haiseva ... , ja kahvin tuoksun, lumen ikkunan ulkopuolella, talven uneliaisuus ja hiljaisuus sekä muuttumaton isä ja koira, yksi esiliinassa, toinen onnettomilla kasvoilla, ja molemmat parrakas, hirveän rakas, pehmeä ja maukas ... Voi, lapsuus ... Missä sinä? Isä ja koira ovat poissa, ja nyt olen kolme kertaa äiti, ja minulla on oma matsebray, täysin erilaisilla hajuilla ja seurueella ... Mutta silti kaikkien suosikki sunnuntaiherkku ...

Makebralle on monia vaihtoehtoja. Helpoin on ilman juustoa, vain maitoa, munia ja matzoa. On vaihtoehto ilman maitoa, mutta vedellä ja jauhelihalla voit laittaa fetajuustoa, oliiveja, sieniä tai sipulia. Macebray voi olla makea ja tarjoilla jälkiruokana, ripotellen sokerilla ja kanelilla tai molemmilla. Se voidaan tarjoilla pääruokana tai "leivänä" mihin tahansa muuhun pääsiäispöytään.

Voi, kuinka kirjoitin sen .. Suoraan sielulle .. Suora lämmön haju meni. Kiitos.

Koskaan maistanut matzoa. Ota se

[SchuMakher]

SchuMakher, Manechka, mikä herkullinen, lämmin ja vilpitön resepti, kiitos!
Mutta matzoa ei ole koskaan syöty, sitä myydään kaupoissa tai ei ...

Mash, no, nyt on jäljellä reseptin laatiminen matzolle
Kyllä, lapsuus ... Sitten värit olivat kirkkaampia, hajut terävämpiä, aurinko lämmin. Kiitos, että jaoit muistosi.

Olen sinun ikuisesti! Macebray ei ole koskaan maistanut, mutta se näyttää minusta erittäin maukkaalta, varsinkin pidän lihaa sisältävästä versiosta ...

[Trishenka]

Trishenka, myydään pääsiäisen edessä, jopa Ashanissa, mutta on parempi ostaa kosher-kaupoista synagogissa. Lyova menee Maryina Roshchan luokse, mutta siellä on myös Kitay-Gorod

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashunya, kiitos, puomi katsomaan ympärillesi!

[SchuMakher]

SchuMakher, anna ihmisten leikata, kirjoittaa! Kesämökki-aamustasi - kuolaaminen lattialle ja autuas katse itsellesi, kesämökki-lapsuudellesi.
Olet kauhea ihminen. (En edes hymyile, kuinka vakavaa kaikki on)

Kuinka vilpittömästi, kuinka lämpimästi kuvat juoksivat silmäni edessä, eehhh ... kauneus ... lapsuus, niin huoleton aika ... ja kuinka emme voineet arvostaa kaikkia vuosiamme, kaikki pyrkivät kasvamaan nopeasti, kasvamaan ja nyt .. jos vain päiväksi löytää itsesi tuohon huolettomaan aikaan

[Silta]

Silta, vain miehet leipovat sen

Matzah-ruoanlaittosäännöt:

Matzah keitetään uunissa ja varastoidaan pimeässä ja viileässä paikassa, koska lämpö saa taikinan hapan nopeasti.

Jauhon valmistamiseksi, josta matzo leivotaan, käytetään yhtä viidestä viljalajista: vehnää, ohraa, kauraa, ruista ja tattaria.

Taikina, josta matzo valmistetaan, sisältää vain vettä ja jauhoja. Muiden ainesosien lisääminen voi tehdä taikinasta hapan.

Leivonnassa mattoa on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että seokseen ei muodostu "jauhotaskua", joka voi hapantua kosketuksessa nesteen kanssa.

Koko matzon valmistusprosessin (ennen kuin se laitetaan uuniin) ei tulisi ylittää 18 minuuttia.

[SchuMakher]

SchuMakherja tiedät, että paistamme sen Myasnitsokyssa, käy ilmi! Mies täällä ampui prosessin. Liesi on erityinen, kaikki on ... Erittäin mielenkiintoista. En ottanut

En ottanut

mutta heidän ei pitäisi ... Istua kotona, odota matzoa

[Mashenka]

Mashenkamitä lämpöä ja mukavuutta saa reseptistäsi, kiitos !!!!

Bliiin ... Maaan ... sai hänet kyyneliin. Tämä on minun kesämökki-lapsuuteni Valentinovkassa (Yaroslavkan mukaan tiedätkö?), Esivanhempana oleva isoisä ja parrakas musta koira, jolla on nälkäiset, onnettomat silmät. Ja älä anna isoisäni kokata matsebraya, vaan jopa mannasuurupuuroa ... Kaikki muu on yksi yhteen.
Kiitos!!!

isoisä esiliinassa ja parrakas musta koira nälkäisillä ja onnettomilla silmillä.

sistraaaaaaaa mikä maa, niin omistautumista

Maaashaaaa mikä resepti
Kun saavun, pyydän teitä ehdottomasti valmistamaan sen.
En lähde ennen kuin yritän

En lähde ennen kuin yritän

Saapuessasi Leva ostaa jo, mutta emme syö paljon matzoa, munia, maitosäiliötä ja saat matzebrayn suoraan asemalta, joten voit ottaa turvallisen paluulipun heti

joten ota rohkeasti lippu heti

No, tada, tule suoraan Krasnogvardeyskajan metroasemalle,syödä syömme Macebraya, se palaa takaisin tämän antibuksen kanssa

Mash, voitko tehdä matzon itse?

Tyttöinen hauskaa! Vitsistäsi ja Maninin kertomuksesta se tuntui niin hyvältä ja lämpimältä sielustani ... jopa kurkuni alkoi satuttaa vähemmän.
Kiitos, Manyun! Valokuvien perusteella se on erittäin maukasta.

Ruokahalu heräsi heti. Menen jääkaappiin ja kävelen.

Masha, mitä kaikki juutalaiset miehet osaavat tehdä matzoa? Tai vain erikoiskoulutettu? Luultavasti myös täällä, josta voit ostaa happamattomia leipiä ... Hänen reseptinsä kiehtoo suoraan.

Erityisesti koulutettu.
Pääsiäisenä valmistetaan erilaisia ​​ruokia matzosta. Jopa kakut leivotaan matzosta.

[Caprice]

Caprice, jaatko pari reseptiä tai jotain ... Ja sitten ne, joille matzo on kirjoitettu perheessämme, eivät syö sitä. Ja he vetävät minua sanoilla - "syö itse tai keksi jotain!" Ja minä, paitsi vastaava munakas, en tee mitään sen kanssa.

Masha, kiitos matsebraysta!
Rakastamme matzaa, valmistamme siitä ja sen kanssa, mutta en muista sitä.
Olen iloinen voidessani "jutella" aamiaiseksi.

Ja synagogasta voit ostaa matsua - on erittäin mielenkiintoista kokeilla.

Pelkästään teknologisesta näkökulmasta kyllä ​​.... Sekoitat jauhot ja veden, rullat ohueksi ja paistat kuivassa paistinpannussa tai leivinpaperissa

Pelkästään teknologisesta näkökulmasta kyllä ​​.... Sekoitat jauhot ja veden, rullat ohueksi ja paistat kuivassa paistinpannussa tai leivinpaperissa

Vain jauhoja ja vettä? Suola ja öljytön?

Ah, voit ostaa matzoa synagogasta

kyllä, mutta vain viikkoa ennen Peyssachia Kosher-verkkokaupoissa se joskus viipyy pitkään ...Mutta tämä ei ole sääntöjen mukaista, he lopettavat sen myymisen Peyssakhin viimeisenä päivänä

[Tanyulya]

Tanyulya, ei mitään muuta, ja sääntöjen mukaan vaivaamisesta hetkeksi paistamiseen ei saa kulua yli 18 minuuttia, ja taikina hapantuu eikä matzo ole enää matto

[Ikra]

Ikra, Irk Valmistan myös täytettyjä kauloja ja liemiä matzopalloilla

[Tanyulya]

Tanyulya, ei mitään muuta, ja sääntöjen mukaan vaivaamisesta hetkeksi paistamiseen ei saa kulua yli 18 minuuttia, ja taikina hapantuu eikä matzo ole enää matto

Minun täytyy kokeilla, en löydä yhtään reseptiä netistä. Ja mikä on taikinan sakeus? Entä ohut pitaleipä? Ja paista kovaa?
En ole koskaan syönyt

Nyt matzaa ei myydä vain synagogassa. Näin usein pieniä pakkauksia Risteyksessä ja Auchania ruokavalion tuotteissa. Totta, hinta siellä ei ollut inhimillinen, jotain yli 200 ruplaa pienestä pakkauksesta. Mutta foorumilla joku laati matzotyyppisen reseptin vohveliraudassa ohuille neliön muotoisille kiekoille.

vohveliraudassa ohuita vohveleita varten, neliö.

Haluan sen joko vohveliraudasta tai pannukakusta.

[Tanyulya]

Tanyulya, Jauhot - 500 g Vesi - 200 ml Tästä sinun on valmistettava tiukka taikina lisäämällä asteittain jauhoja veteen. Purista taikinasta pieniä paloja, vähän enemmän kuin saksanpähkinä. Rulla taikinapalat noin 2-3 mm paksuiseksi pannukakkuksi, puhkaise ne haarukalla ja aseta kuivalle leivinpaperille. Paista matzo uunissa (tai vohveliraudassa ohuille vohveleille) 200 asteessa 10 minuuttia, kunnes se on ruskea. Valmiiden mattojen tulee olla kuivia ja hauraita.

risteyksessä ja Auchanissa

Mies, kiitos! Yritän!

Perheessäni paras tapa syödä matzoa on kuuma voileipä mikroaaltouunissa, jokainen laittaa haluamansa ja ripottelee juustoa, 2–50 sekuntia, ja namia on valmis.
Ja teen isoäitini hieman eri tavalla. Kaada ensin kiehuvaa vettä rikkoutuneen matzan päälle, anna sen paisua, tyhjennä sitten vesi ja lisää munia, mausteita, yrttejä jne. Paistan useimmiten uunissa ja ripottelen juustoa viime minuuttien ajan. Kaikki mummon lisäaineet (jauheliha, sienet, omenat) eivät toimi minulle - syöjät vaativat, kuten tavallista.

[Manechkaaaaa]

Sitten värit olivat kirkkaampia, hajut terävämpiä, aurinko lämmin.

... ja puut olivat suuria! ...

Manechkaaaaa! kuinka maukasta se on kotona se on kirjoitettu minulle! En vihdoin tiedä mitään tästä keittiöstä ja en ymmärrä, mutta olen iloinen voidessani tarkastella reseptejäsi ja lisätä veroja. Kuten Rosh Hashangin kakku (kirjoititko todella?) Ja kuvissa olevat perhekertomukset ovat niin nautittavia!

[Caprice]

Caprice, jaatko pari reseptiä tai jotain ... Ja sitten ne, joille matzo on kirjoitettu perheessämme, eivät syö sitä. Ja he vetävät minua sanoilla - "syö itse tai keksi jotain!" Ja minä, paitsi vastaava munakas, en tee mitään sen kanssa.

Ir, ainakin Juuri täällä.
Lähetin tämän pitkään.
Tai peruskoulun resepti: 4 munaa, lasi sokeria ja lasillinen jauhoja korvataan lasilla matzjauhoja.
Matzah-jauhojen saaminen on erittäin helppoa: jauhaa matzah jauhotilaan

[Ikra]

Ikra, Irk Valmistan myös täytettyjä kauloja ja liemiä matzopalloilla

Matzo-palloja kutsutaan "Kneidelachiksi"

[Caprice]

Caprice, noin! Kiitos! Heti kun he tuovat matzon minulle, minä kypsennän sen.

[Irene]

Irene, Irlantilainen, teetkö matzoa itse vai ostatko vain?

Macebraaai ...

Matsebray, matsebray,
kuka haluat, valitse!

[Irene]

Irene, Irlantilainen, teetkö matzoa itse vai ostatko vain?

Ostamme, Tanyusha. Täydellisen onnen saavuttamiseksi minulla ei vieläkään ollut tarpeeksi tehdä sitä
Lisäksi pääasiassa ukrainalainen aviomieheni syö sitä.
Muuten, pääsiäisenä Israelin arabiväestö ostaa matzoa suurella ilolla.

Matsebray, matsebray,
kuka haluat, valitse!

Uusi "Venäjän-kansan-roisto-kierros tanssi" -laulu "Matsebray"!

Matzo-palloja kutsutaan "Kneidelachiksi"

Vastaanottaa.

Masha, kiitos paljon reseptistä. Ja se on kirjoitettu jotenkin paremmin kuin Tšehov, todella.
Otin sen kirjanmerkkeihin. Haluan tehdä sen hitaassa liesi.

Uteliaisuus on vakava asia ...Ostin matzaa testausta varten. Mutta hän ei ehdottomasti ole kaikille
Siksi valmistelemme matsebrayä. Ja sitten kysytään: minkä kokoiset ovat matzolevyt? Minulla on 10x10
Pieni, vai?)))



Yleensä he söivät. Hän laittoi 4 arkkia.
Herkullinen!!
Ja nopeasti
Se on muistettava tulevaisuudessa, nopea resepti