Jälkiruoka kurkkuhyytelö

Jälkiruoka kurkkuhyytelö

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kurkut ilman kuorta	2 kg
mehu-sose punaisesta tai herukasta	500 ml
sokeria	600g + 250g
tuoretta minttua ja basilikaa	20 lehteä kukin
sitruunahappo	1 tl
agar-agar tai Zhelfix (valinnainen)

Keittomenetelmä

• Mielenkiintoinen ja epätavallinen kurkusta valmistettu jälkiruokahyytelö on hieno kaikille maitotuotteille ja hapan maitotuotteille.
• Idea tästä hyytelöstä tuli minulle, kun olin tekemässä sokeroitu kurkku... Se osoittautui hienoksi!
• Kuori kurkut ja leikkaa ne kuutioiksi noin 1 cm x 1 cm.
• 
• Kasta ne kiehuvaan veteen (1 l) 2 tl leivinjauhetta yhden minuutin ajan. Heitä siivilä ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Ripottele 600 g sokeria ja jätä mehua 1,5-2 tunniksi.
• 
• Kiehauta ja keitä sekoittaen toisinaan 5 minuutin ajan. Seuraavaksi lisäsin 3 oksaa tuoretta minttua (tämä ei ole välttämätöntä) ja annoin jäähtyä ja liota siirapissa yön yli (se osoittautui noin 8 tunniksi). Kiehauta se uudelleen, keitä 2-3 minuuttia ja laita se siivilään. Keräämme siirapin. Heitä minttu pois.
• 
• Puristetaan mehu punaisesta tai valkoisesta herukasta (noin 1 kg marjoja). Minulla on valkoisia herukoita. Otamme 500 ml mehua, kuumennetaan kiehuvaksi 250 g sokerin kanssa ja keitetään 5 minuuttia.
• 
• Koska valkoisten herukoiden hyytelöimisominaisuudet eivät ole yhtä korkeat kuin punaisilla, lisäsin vain siinä tapauksessa 10 g agar-agaria, sekoittamalla sen kurkkuihin ja antamalla sen turvota 20 minuuttia. Kurkkujen kokonaispaino oli 720 g, keräsin 1280 ml siirappia. Lisää kurkkuja ja hienoksi hienonnettua basilikaa ja mintunlehtiä herukka mehuun. Lisää tl sitruunahappoa (lisäsin puolet tl). Sekoita kaikki hyvin, kiehauta ja keitä 3-4 minuuttia. Panemme valmiille steriloiduille pankeille ja suljemme.
• 
• Voit keittää ilman herukkamehua palauttamalla 300 ml siirappia kurkkuihin, mutta sitten sinun on lisättävä agar-agaria 10 g tai Zhelfix 3: 1 1 -pussi, sekoitettava kaikki, kiehuttava ja kiehuttava 3 - 4 pöytäkirja. Keitä jäljellä olevaa siirappia mintulla ja sitruunahapolla 5 minuuttia ja kaada steriloituihin pulloihin.
• 
• Voidaan käyttää keksejen kyllästämiseen, voidaan sekoittaa kuohuviiniin.

[Lina]

Lina, kiitos, otin Herukka suosikkisi luo, olemme jo kaikki hävinneet, joten mitä teen agar-agarille.

Wizard, kuinka tämä mestariteos säilytetään?

[Galina Iv.]

Uudessa kellarissaGalina Iv..

[Galina Iv.]

Galina Iv.kuten mikä tahansa hillo. Parempi olla varastoimatta
elena kadiewa,

Ei ole valkoista, kaikki punainen (kiitos Jumalalle!) On kulunut hillollesi, on musta, irga. No, lisäsin noin kurkkumehua, muuten katsoin, nuolen huuliani ... ja palasin sitten.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, silloin tulet rakentamaan minulle kellarin. Minä odotan!

nuolaisi huuliaan ... ja palasi sitten

Sisään! Valmista kurkkusiirappi - se on herkullista, yksinkertaista, kaunista ja KAIKKI ON!

Minä odotan!

Galyun, suosittelen sinua rakentamaan itse, et todennäköisesti odota tätä kauneutta. Mutta kurkut on kiinnitettävä kiireesti.

WAW !!! No, vaasche, ei ole sanoja, vain tunteet ja kateus!
Linochka, olet fiksu !!!

[Ludmila]

Kiitos, Ludmila, se osoittautui erittäin maukkaaksi jogurtin ja juuston kanssa!

[kiehuvassa vedessä (1 l) 2 tl soodaa]

Me jätämme ne pois kiehuvassa vedessä (1 l) 2 tl soodaa 1 minuutin ajan... Heitä siivilä ja huuhtele heti kylmällä vedellä.

Lina, selventäkää merkitys tätä toimintaa.

Tämä auttaa säilyttämään kurkun muodon ja koostumuksen jatkokypsentämisen aikana ja helpottaa aromaattisen siirapin tunkeutumista.

Lina ei elämässään uskoisi, että kurkut ja kesäkurpitsa voivat olla herkullinen makea jälkiruoka.kuitenkin käännit maailmani ylösalaisin! ensin kokeilin sokeroitua kurkkua ja sitten hyytelöä. tämä on jotain uskomatonta! vain siemenistä ihmiset arvasivat, että nämä olivat kurkkuja)))
Panen nyt toisen erän. Paljon kiitoksia reseptistä !!!

[Evgeniya]

Evgeniyatietysti namia