Sokeroitu mansikka

[Maukasta talvehtimista sinulle)]

Sokeroitu mansikka

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
tuoreita kiinteitä mansikoita	1,5 kiloa
sokeria	1 kg
vettä	200 millilitraa

Keittomenetelmä

• Otamme tiheitä mansikoita, mieluiten samankokoisia (minulla oli erilaisia).
• Kaivos, poista varret, levitä ne kankaalle ja anna sen kuivua.
• Kaada sokeri vedellä ja keitä siirappi. Siirapin pitäisi vain kiehua.

• Laita marjat kulhoon ja kaada niiden päälle siirapilla. Anna jäähtyä kokonaan.

• Kun marjat ovat jäähtyneet, poista ne uralla ja laita ne siivilään.
• Kuumenna siirappi kiehuvaksi, älä keitä, vaan tuo se esiin. Sammuttaa.
• Laita marjat siirappiin ja kaada niistä kaikki, mikä on lasia.
• Toimenpide on toistettava tarkalleen 7 kertaa. Poista marjat, kiehauta siirappi ja lisää siihen mansikoita.

• Marjoja neljännen kerran.

• Mansikat seitsemännen kaatamisen jälkeen.

• Poista marjat siirapista, laita siivilään ja jätä 2-3 tunniksi tyhjentämään kaikki siirapit.

• Aseta mansikat leivinpaperille tai matolle vuoratulle leivinpaperille. Jos on kuivausrumpu, laita se kuormalavoihin. Voit yksinkertaisesti kuivata sen sideharsoilla peitettynä auringossa useita päiviä.

• Kuivasin uunissa 90 astetta konvektiolla. Avasin uunin säännöllisesti päästääksesi kosteutta. Käännin marjat kerran.
• Sokeroidut hedelmät olivat valmiita 10 tunnissa. Ne lakkasivat tarttumasta, olivat joustavia eivätkä kovia.
• Kuivaimissa tällaiset sokeroidut hedelmät kuivuvat pidempään. Tunnit 15.

• Sokeroitujen hedelmien "sivutuote" on mansikkasiirappi. Keitin sen ja rullasin steriileihin purkkeihin. Minulla on yksi litra. Sitä voidaan käyttää talvella leivontaan, kakkujen liottamiseen ja lisää vain yksi tai kaksi lusikallista teetä.

• Sokeroituja hedelmiä voidaan rullata sokerissa.
• Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa peittämällä jokainen kerros pergamenttipaperilla.
• 
• Maukasta talvehtimista sinulle)

Astia on suunniteltu

350 grammaa

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, kuivain vihanneksille ja hedelmille

Merkintä

Resepti vakoiltiin verkkosivuilla Syöminen kotona Elena Kovachin kanssa. Kiitos paljon.
Erittäin aromaattinen, maukas. Prosessi ei ole ehdottomasti monimutkainen, koska se saattaa tuntua. Suosittelemme.

Samanlaisia ​​reseptejä

Sokeroitu meloni (kliviya)

Sokeroitu munakoiso (Nagira)

Aronian sokeroidut hedelmät (V-tina)

[ang-kay]

ang-kay, Suuret kiitokset . Kirjanmerkkeihin. Rakastan näitä asioita.

Vielä on odotettava mansikoita. Ja hänellä ei ole kiirettä muuttua vaaleanpunaiseksi. Roikkuu vihreänä eikä punastua))
Kiitos. Kirjoitti alas

[Angela]

Angela, upea talvivalmistelu!

Voi, nämä ovat samat vuodet kuin hillossa, kun he kokkaavat pitkään! Nykyään heillä on cha vielä vaikeampaa! vain kuolaaminen! sellainen koriste kakulle !!!! Mielestäni !!!

Tytöt, terveys. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Vielä on odotettava mansikoita

Meillä on jo melkein kaikki. Odota nyt korjausta.

[Angela]

Angela, ja toistaiseksi olemme syöneet vain tarpeeksi tilliä

[ang-kay]

ang-kay, Angela, toinen mansikkaresepti talvella. Kiitos!

[Lyudochka,]

Lyudochka, terveydelle)

[Angela]

Kuinka kaunis !!!

Kiitos paljon, Angela, reseptille ja TYÖLLE !!!

Angela, voitko kertoa minulle, kuinka sokeroidut mansikat eroavat kuivatuista mansikoista?

Kiitos Angela !!! Marjoja meni ja paljon))) monipuolistamme talvea)))

[Inna]

Inna, Evgeniya, Kiitos paljon. Talvella mikään ei ole turhaa.

En voi kertoa minulle, kuinka sokeroidut mansikat eroavat kuivatuista mansikoista

InnaLuulen, että tällä keittomenetelmällä siirappi korvasi kokonaan mansikkamehun, korvasi sen ja sokeroi hedelmät sisältä.

kuinka sokeroidut mansikat eroavat kuivatuista mansikoista

Mielestäni sokeroidut hedelmät ovat erittäin kuivia, vahvoja puremassa, "kuten karkit", varsinkin jos ne on rullattu sokerissa.
Kuivatuissa mansikoissa on siirappijäämää, muovia, pehmeä puremassa, kosteampi

Se on jo makukysymys, mihin valtioon tuoda ja mihin tavoitteisiin pyritään.

Joka tapauksessa, jos marjat (kaikki !!!) ovat hyvin sokeroituja, niitä varastoidaan "vuosisatojen ajan". Minulla on edelleen päärynöitä Makeat hedelmät "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)"

Joten ymmärrän oikein, että mehu on kadonnut ja korvattu sokerilla. Ja päärynät ovat silmieni edessä. Muistan ne, kun lähetit reseptin. Mutta päärynöitä ei ole. Mutta vasta kun omat kasvavat. En koskaan osta mitään säilykkeitä varten. Minulla on mitä teen. Naapurit lupasivat hoitaa heitä sitruunalla, mutta heillä on usein vanha puu ja matoja päärynöitä. Jos sitruuna on normaalia, voit tehdä sen, Tanya, mitä mieltä olet?

Angela, minusta näyttää siltä, ​​että kaikki päärynät ja hedelmät ovat sopivia, kunhan ne säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana

Muuten, luumuni seisoivat loggialla toukokuuhun asti siirapissa - lento on normaali
Ja sitten hän löysi loggialta "haudatun" omenalaatikon suklaassa, avasi sen peloissaan "mitä minä siellä näen"? - Näin normaalit sokeroidut omenahedelmät suklaassa !!!! Valehteli laatikossa noin marraskuusta toukokuuhun !!!!
Sitä sokerisiirappi tarkoittaa, ja sokerisiirapin korvaaminen kokonaan raakalla hedelmämehulla! Sokeri on myös säilöntäaine, kuten hunaja!

se on varmaa. Enkö muista muista suklaassa olevia omenoita? Kaipasin sitä todennäköisesti.

[Angela]

Angela, Tanechka, Kiitos paljon, tytöt !!!

Kysymys kuuluu, miten sokeroidut hedelmät eroavat kuiva Kiovan hillo ?

Henkilökohtaisesti en nähnyt mitään eroa lainkaan ...

Valmistin kuivaa Kiovan hilloa tämän reseptin mukaan:

2 kg hedelmiä ja marjoja (omenat, päärynät, luumut, kirsikat, aronia)
1 litra kirkastettua omenamehua
500 g tavallista sokeria
1 kuppi hienoa kiteistä sokeria

Vaihe 1

Kiovan kuivahillo.
Poista siemenet luumuista ja kirsikoista, leikkaa luumut kahtia. Kuori ja ydin omenat ja päärynät, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Poista pihla oksista.

Vaihe 2

Sekoita kaikki raskaspohjaiseen kattilaan tai hillokulhoon. Kaada omenamehu kattilaan, lisää tavallinen sokeri, lisää 2 kupillista vettä, kiehauta ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 3

Kaada kiehuva siirappi hedelmien päälle, anna jäähtyä 2-3 tuntia.Kiehauta kiehuvana matalalla lämmöllä, keitä 5-7 minuuttia, poista lämmöltä ja aseta 4-6 tunniksi.Toista tämä toimenpide vielä 4 kertaa.

Vaihe 4

Poista viimeisen kerran hedelmät kuumasta siirapista uralla ja laita se tasaiselle kerrokselle hienolle ritilälle tai seulalle; laita kulho kiehuvaa vettä alle. Kun se on jäähtynyt, korvaa kiehuva vesi uudella; sitten taas - höyryaltistuksesta hedelmät muuttuvat vähemmän tahmeiksi ja kaikki siirappi valuu. Ripottele ne hienolla kiteisellä sokerilla ja aseta leivinpaperille. Kuivaa uunissa 80–100 ° C: ssa 3 tuntia.Säilytä purkkeissa tai puupakkauksissa, joissa on paperia.

Ja keitettynä ne eivät hajoa? Täällä emme keitä lainkaan hedelmiä, kunnioittavampi asenne kuin minäkin. Lisää täytteitä, mutta vähemmän tanssia. Ehkä hän ei heti ymmärtänyt jotain?

ja kuinka sitten sokeroidut hedelmät eroavat kuivasta Kiovan hillosta

Jokainen sandpiper ... ja niin edelleen ...

On tärkeää ymmärtää periaate: korvaa hedelmien ja marjojen raaka mehu sokerisiirapilla - KAIKKI !!!!
Ja missä määrin kuivata, tehdä pehmeäksi, kuivaksi ja niin edelleen ... makukysymys

Ja mitä täydellisempi korvaaminen tapahtuu, sitä kauemmin hedelmiä varastoidaan ja parempaa laatua ...

[Angela]

Angela, Kiitos! Panen merkille reseptin. On pieni kysymys, mutta jos se on epäkypsä, ei valkoinen, mutta sanotaanpa ei kovin punertava? Voinko saada sellaisen, kiinteän?

Oksan, hyvä terveys. Mielestäni se on vielä parempi.

Maukasta talvehtimista sinulle)

Hän ei tule näkemään, Tatyana Vaikka se voidaan varastoida hyvin myös ilman jääkaappia (huolimatta siitä, että tein sen vain kerran sirotellusta sokerista). Ja kuivatut mansikat eivät ole lainkaan makeat ja hauraat (joskus löytyy myslistä), ja ne ovat väriltään erilaisia ​​(ne ovat enemmän vaaleanpunaisia)

Loppujen lopuksi Tatiana ei asu

Lopuksi olen Angela

Lisätty torstaina 30. kesäkuuta 2016 klo 12.02

Ja kuivatut mansikat eivät ole lainkaan makea ja hauras tai jotain

Ei makea ja herkkä - sirut, jotka yksinkertaisesti kuivataan ilman esikäsittelyä. Ja me kaikki olemme kuivuneet sokerilla)

[Angela]

Angela, ja sokeroiduilla hedelmillä on voimakas mansikan maku tai pikemminkin ei kuin kyllä?

Se on vain, että useimpia sokeroituja hedelmiä sitrushedelmiä lukuun ottamatta on vaikea tunnistaa makuun, vain makeat palat jostakin ...

Kuten hillo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, olen pahoillani, en halunnut loukata. Kun luin reseptin kommentteja, unohdin alun, joten kirjoitin järjestelmänvalvojan (yhdistän Tatyanan kaikkeen, mikä kuivuu ja kuihtuu)

Ja olemme kaikki kuivuneet sokerilla

Täällä en väitä, olen itseoppinut harrastaja. Kuivasin aina ilman siirappia (omenat, päärynät, luumut, banaanit), en tuonut niitä sirujen tilaan, joten minulle se oli kuivattuja hedelmiä. Otan nyt huomioon terminologian

[Yulia]

Yulia, ei loukannut lainkaan. Olemme kaikki täällä jakamassa ja oppimassa)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, saatko sokeroituja hedelmiä pakastetuista?
Jäljellä viime vuoden pakkasesta.

Luulen, että ei. Sulatuksen jälkeen se ei ole mikään.

Mansikkakausi on täydessä vauhdissa ja rakastamme tätä reseptiä.
Enkä edes tiedä, mitä rakastamme enemmän - itse sokeroituja hedelmiä tai niiden sivuvaikutuksia - siirappia !!! Se on vain uskomattoman upeaa - mutta meillä on myös aromaattisia mansikoita. Jotta

Ihana resepti, Angelique, ota huomioon.

[lisa110579]

lisa110579Kiitos palautteesta. Odessa-ystäväni sanoo, ettei karkkeja voida verrata sokeroitaisiin hedelmiin. Ja siirappi ... jumalallinen.

ota muistiin.

Irishk @, ota se. Et tule katumaan.