Suolattu makrilli

[Ja pidä marinadissa 4 tuntia, ei enempää!]

Suolattu makrilli

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Makrilli	2 kpl
Marinadi
Vesi	1 litraa
Suola	6 rkl. lusikat
sokeria	1 tl
mustapippurit	4 asiaa
laakerinlehti	4 asiaa
neilikka	1-2 silmuja

Keittomenetelmä

• Marinadin keittäminen: kalojen suolaamiseen
• Keitä 1 litra vettä + 6 rkl. rkl suolaa + 1 tl sokeria + 4 mustapippuria + 4 laakerinlehteä + 1-2 butonia neilikkaa. Keitä muutama sekunti, jäähdytä.
• Kuori kala, leikkaa, lisää marinadi ja aseta kylmään 4 tunniksi. Marinadi leveässä kulhossa, mutta peitä se halkaisijaltaan pienemmällä levyllä niin, että marinadi peittää kaikki kalat.
• 4 tunnin kuluttua siirrä lasipurkkiin ja peitä kasviöljyllä.
• Suolapitoisuus riippuu suolan määrästä:
• lusikka ilman liukumäkeä - kevyesti suolattu
• pienellä liukumäellä - keskisuuri suolattu
• jne.
• Ja pidä marinadissa 4 tuntia, ei enempää!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kylmäsavustettu makrilli (mutteri)

Vihanneksilla ja kuskussilla täytetty makrilli (vähärasvainen eikä vähärasvainen vaihtoehto) (ang-kay)

Kylmäsavustettu makrilli (Brand 6060 savustamo) (lana19)

Upea lisäys suolausaikaan, kiitos! Suolasin jotenkin tämän reseptin mukaan - mutta he käskivät minua pitämään sitä suolavedessä 1-2 päivää ja suolattu kala tuli ulos

Erittäin kaunis kala! Ja kiitos tarkasta reseptistä! Nyt on vähän - osta makrillia!

Kyllä, kala on super! Oletko kokeillut muuta peittausta saman reseptin mukaan?

[Cubic]

Cubic Annoin tämän reseptin anopilleni, rangaisten tiukasti ajoissa. Hän unohti sen joka tapauksessa ja piti sitä 6 tuntia, kala oli toivottomasti suolaista.

lega, ja mitä suurempi kala, sitä maukkaampaa!

Kyllä, kala on super! Oletko kokeillut muuta peittausta saman reseptin mukaan?

Mila, monta vuotta sitten tämän reseptin antoi Kaukoitä. Ja he käyttivät sitä erilaisiin kaloihin. Juuri tuolloin siellä oli makrilli. Olen tottunut tekemään siitä.

Tällainen hieno yksinkertainen resepti !!! Kiitos!!! Mielenkiintoista on, että tämän reseptin mukainen silakka osoittautuu ??? Tai vain makrilli ??

Tytöt, en ymmärrä oikein: 4 tunnin kuluttua tyhjennämme suolaliuoksen ja täytämme kalat öljyllä?

Mielenkiintoista on, että tämän reseptin mukainen silakka osoittautuu ??? Tai vain makrilli ??

Sen pitäisi toimia. Se sanoo edellä

Tytöt, en ymmärrä oikein: 4 tunnin kuluttua tyhjennämme suolaliuoksen ja täytämme kalat öljyllä?

Ollakseni rehellinen, pääsen harvoin pankkiin. Kala on valmis 4 tunnissa, laitoin sen lautaselle, ja mitä emme syö, on purkissa. En tee paljon.

Tein makrillia eilen, kala osoittautui mahtavan maukkaaksi, tein sen 6 rkl. l. pienellä liukumäellä, vähän suolaisella, nyt teen sen ilman dioja. Todella tärkeä - vain 4 tuntia eikä minuutti lisää Kiitos reseptistä - nopea ja erittäin maukas

[celfh]

celfh, Teen kalaa reseptisi mukaan, haluan selventää - täällä ei puutu mitään, tarkoitan 1-2 neilikan silmuja?

ja silti, puhdistan sen heti kuin se olisi pöydällä - ilman harjaa ja luita, ja leikkasin sen fileiksi ja sitten paloiksi - joten todennäköisesti on tarpeen marinoida vähemmän - loppujen lopuksi palat ovat ohuita? mitä mieltä sinä olet?

mitään puuttuu, tarkoitan 1-2 neilikan silmuja?

Ehkä en oikeastaan ​​ymmärtänyt kysymystä. Kuvassa 2 neilikan silmuja

ja silti, puhdistan sen heti kuin se olisi pöydällä - ilman harjaa ja luita, ja leikkasin sen fileiksi ja sitten paloiksi - joten todennäköisesti on tarpeen marinoida vähemmän - loppujen lopuksi palat ovat ohuita? mitä mieltä sinä olet?

En ole koskaan tehnyt niin. Mutta jos niin, se pikemminkin vähentää suolapitoisuutta. Sanotaan 6 ruokalusikallista veitsen alla. Periaatteessa kukaan ei vaivaudu kokeilemaan, sanotaan 3,5 tunnin kuluttua.

täällä kysyin siitä, valitettavasti en voinut kysyä normaalisti

kiitos, teki! makrilli on jääkaapissa, se haisee - hullu !!!! kuten kauppa, vain maukkaampaa! Otan sen ulos klo 11, palat ovat ohuita, pelkään, että se ei ole suolaista.

[celfh]

celfh, Minulla on valtava plusmerkki !!! Kiitos niin erinomaisesta reseptistä - mausteiden yhdistelmä on super, älä lisää tai vähennä !!! "täsmälleen" maku ja aromi

vain minun makuuni, pidän hyvin vähän, vähän suolattua, annan 5 ruokalusikallista suolaa - tai otan sen aikaisemmin. ja marinadi on erinomainen

Ei enää myymälästä ostettua makrillisillaa!

[Lisss]

Lisss , Kiitos paljon!
Ainoa neuvo on olla tekemättä liikaa tulevaisuutta varten. Viikon kuluttua silli ei ole enää niin maukasta.

[celfh]

celfh
Kerro minulle, kuinka pidät kalaa marinadissa?
Laajaan astiaan sorrossa, vai laitatko sen tiukasti purkkiin?

[celfh]

celfh
Kerro minulle, kuinka pidät kalaa marinadissa?
Laajaan astiaan sorrossa, vai laitatko sen tiukasti purkkiin?

Levitä kulhoon, mutta peitä se päälle halkaisijaltaan pienemmällä levyllä, niin että marinadi peittää kaikki kalat.
Mutta halusin kirjoittaa siitä. Lisään sen nyt. Kiitos

Varoitan virallisesti - ole varovainen tämän kalan suhteen! eilen oli liian myöhäistä syödä, maistin vain pienen pureman. ja tänään aamulla päätin myös ... kokeilla ... kaksi kappaletta on poissa! Voin itseäni käsiin laittaa maku takaisin jääkaappiin - klassinen "mausteinen suolaus"

Marinadilla on kaikki selvää, mutta mihin kalamäärään on 1 litra vettä?

Marinadilla on kaikki selvää, mutta mihin kalamäärään on 1 litra vettä?

En koskaan kysynyt tätä kysymystä. Totta, en koskaan tehnyt enempää kuin kaksi kalaa. Kirjoitin jo edellä, että sen tekeminen ei ole tulevaisuuden arvoinen. Muutaman päivän kuluttua maku heikkenee

[celfh]

celfhKeitin silliä lupauksen mukaan! Se osoittautui aivan oikein - kohtalaisen suolainen, mausteinen. Kiireellisesti - resepti on jumalatar! Perheesi ylisti minua ja sinua kovasti.
Mutta "koko ruho" maistuu silti minulle paremmin, ei niin vetisiä paloja tai jotain - se on vain riippuvuuteni.
En tiedä, tässä pahoillani, mitä onnistuin kuvattamaan. Vaikka se on silakka ja Afrikassa silakka.



Paljon kiitoksia ja "+"!

Mutta "koko ruho" maistuu silti minulle paremmin, ei niin vetisiä paloja tai jotain - se on vain riippuvuuteni.
En tiedä, tässä pahoillani, mitä onnistuin kuvattamaan. Vaikka se on silakka ja Afrikassa silakka.

Erittäin kaunis silli. Ja mielestäni silli tulisi suolata ruhoilla. Makrilli on tiheämpi ja suurempi, joten minusta näyttää siltä, ​​että jos se on kokonainen, sitä ei suolata

Makrilli on tiheämpi ja suurempi, joten minusta näyttää siltä, ​​että jos se on kokonainen, sitä ei suolata

Suolattu, suolattu .... vain 3 päivää. Lämpötilan ei tulisi olla alle 30 astetta eikä jääkaapissa. Suolasin.

[celfh]

celfh Haluan kokata reseptisi mukaan. Minulla on kaksi makrillia, tarvitsenko kaksinkertaistaa marinaatin mittasuhteet? Vai sopivatko nämä mittasuhteet kahdelle kalalle?

[celfh]

celfh Haluan kokata reseptisi mukaan. Minulla on kaksi makrillia, tarvitsenko kaksinkertaistaa marinaatin mittasuhteet? Vai sopivatko nämä mittasuhteet kahdelle kalalle?

Tärkeintä on, että marinadi peittää kalat. Ollakseni varma, peitän kalat lautasella sortona.

Tytöt, olen makrilli näin:
1 kg kalaa varten otan 2 rkl. l. karkea suola ja 1 rkl. l. Sahara.
Kaadan kaiken tämän kalaan ja lähetän sen paineen alla jääkaappiin 2-3 päivään, käännän kalat säännöllisesti.
Voit tietysti lisätä suosikkimausi, mutta pidän tästä vaihtoehdosta.

[Gnuu]

Ja millaista se on, Gnuu?
Hieman suolaista? Pitäisikö nestettä tyhjentää siitä?

[Elenka69]

Elenka69Minulla on vain vähän suolaista. Aivan 4 tunnin kuluttua neste kaadettiin ulos.

Tytöt, olen makrilli näin:
1 kg kalaa varten otan 2 rkl. l. karkea suola ja 1 rkl. l. Sahara.
Kaadan kaiken tämän kalaan ja lähetän sen paineen alla jääkaappiin 2-3 päivään, käännän kalat säännöllisesti.
Voit tietysti lisätä suosikkimausi, mutta pidän tästä vaihtoehdosta.

Tämä resepti on oikeampi: Asia ei ole vain kala suolattu, vaan myös se, että se "kypsyy", eli sen sisällä tapahtuu monimutkaisia ​​kemiallisia käymisprosesseja. Ja niin se on vain raakaa kalaa, hieman suolattua. Ehkä Kaukoidän ihmiset ovat tottuneet syömään tätä? En tiedä... 🔗
🔗
🔗

[Elenka69]

Elenka69Minulla on vain vähän suolaista. Aivan 4 tunnin kuluttua neste kaadettiin ulos.

DJ, Olin kiinnostunut suurlähettiläästä Gnuu... Resepti celfh Olen jo kokeillut sitä, se sopii hyvin kiireelliseksi.
Kuitenkin, sazalexter jo vastannut. Kiitos!

[Gnuu]

Ja millaista se on, Gnuu?
Hieman suolaista? Pitäisikö nestettä tyhjentää siitä?

En tyhjennä nestettä, vaan otan vain kalan, leikan sen palasiksi ja .... täydellisen ekstaasin.
Jos minusta tuntuu, ettei kalaa syö, laitan sen purkkiin ja täytän sen kasviöljyllä. Sitten sen säilyvyysaika kasvaa.
Tiedän, että jotkut ihmiset maustavat suurlähettilään jauhetulla mustapippurilla, jauhetulla laakerinlehdellä, tuoreella tillillä. Mutta en pidä siitä.

[Gnuu]

Gnuuja minulla on kysymys. Suolaat kokonaisen kalan, purkamisen kannalta vai ei? No, et voi leikata sitä paloiksi, ymmärsin jo.

[Gnuu]

Gnuuja minulla on kysymys. Suolaat kokonaisen kalan, purkamisen kannalta vai ei? No, et voi leikata sitä paloiksi, ymmärsin jo.

Katkaisin pään, puhdistan vatsan ja suolaan sen kokonaisilla ruhoilla.

[celfh]

4 tunnin kuluttua siirrä lasipurkkiin ja peitä kasviöljyllä.

celfh Tarkoitan, ilman marinaattia tai?
Ja kuinka monta kg. kala on marinadi?

Otan aina 2 kalaa. Luonnollisesti suolaan ilman päätä. No, todennäköisesti 1 kg.
Ja kalat on siirrettävä ilman marinadia. Pidä marinadissa enintään 4 tuntia.

[celfh]

celfh Olen niin kiitollinen sinulle, suolasin 0,5 kg. pese ja teki puolet marinadi-reseptistä.
Kävi SUPER, marinaatti, josta et tarvitse mitään muuta (plus merkki sinulle)

Ja keväällä meillä oli erittäin suuri ja lihava kapeliini, teen sen yleensä taikinassa. Mutta nyt, kuten näyttää, muista peittää

[celfh]

Paljon kiitoksia nopeasta ja herkullisesta reseptistä! Aivan mahtavan maukas tuoksuva kala osoittautui !!! Minä rakastan sinua, celfh !
Kaikki kohtuullisesti! Ja niin nopeasti! Olen ilahtunut! Söin kaikki kerralla
OOOOOO! Namia...
Se on vain, että olen jo kokeillut suolaa ... Kyllä, kaikki osoittautui väärin ... Mutta täällä ei ole suolattua kalaa ... Mieheni toi minut Saksasta ... Hän pakastti sen ... Ja nyt minä keitin itse ja jopa maukkaampaa kuin ostettu! !! (y) Ostin tuoretta makrillia ja otin riskin .. Tulos hämmästytti minua .. Nyt suolaan aina tämän reseptin mukaan! Kiitos!

eilen he söivät makrillia paistettujen perunoiden kanssa

[celfh]

Kiitos paljon nopeasta ja herkullisesta reseptistä! Aivan mahtavan maukas tuoksuva kala osoittautui !!! Minä rakastan sinua, celfh !
Ostin tuoretta makrillia ja otin mahdollisuuden ..

Tämän pitäisi olla todella namia! tuore makrilli ... voimme vain haaveilla terveydestä, kultaseni!

Eilen söimme makrillia paistettujen perunoiden kanssa

Terveydeksesi! Niin mukava lukea hyviä arvosteluja
Eilen paistin myös perunoita mikrossa. He söivät kevyesti suolatun kapeliinin kanssa. Kapeliinia pidettiin marinadissa hieman vähemmän, 3 tuntia ja 20 minuuttia.
Kuva ei ole kovin kaunis, koska minulla ei ollut aikaa odottaa ja myyjä repi kalat jäätyneestä lohkosta. Villakuore osoittautui ulkonäöltään hiukan pommitetuksi, mutta silti erittäin maukkaaksi. Siksi kala on taustalla ja "sumussa"

[celfh]

celfh, kiitos paljon yksinkertaisesta ja herkullisesta marinadista! Ei ollut makrillia, suolattua villakapselia - se on jotain! Lisäsin korianterin siemeniä (pidän kalasta). Vain laulu! Aikaisemmin en suolannut kalaa nestemäisillä marinoilla, vain suolalla / sitruunalla / sokerilla. Ja nyt pidin myös tästä menetelmästä.

[celfh]

celfh Tulen taas luoksesi kiitos.
Tiedän, että tein makrillia, mutta rakkaani pyysi minua jälleen vauvalleni, ostin tänään Golanin venäläisestä kaupasta ja haluan taas grillata puolet suolasta ja puolet huomenna. Kiitos sinun

Ja kuinka paljon teen, niin paljon ja kiitoksia ja tunnustan rakkautesi, Tanya !!! Tämä on mahtavaa, kuinka herkullista! Sata kertaa parempi kuin kauppa! Ja maassamme ei ole lainkaan sellaista. Opetan myös tyttöystäväni, hän on minulle kiitollinen ikuisesti! Ja sitten hän tilaa suolattua silliä ja makrillia ajoittain Lissabonista ...
Kiitos paljon! Syömme ja nuolemme sormiamme!

Kulta, et voi edes kuvitella, kuinka miellyttävät sanasi ovat minulle!

tytöt, onko sinun puhdistettava villakuore?

tytöt, onko sinun puhdistettava villakuore?

Välttämättä! Mutta ei vaaka, vaan sisäpuoli.Katkaisin pääni, et voi syödä kaikkea aikaisin.
Itse asiassa kaikki nämä toimenpiteet viittaavat makrilliin

[celfh]

celfhToistan, tämä on hieno resepti! Minä ja sisareni ja tätini ovat jo valmistaneet useita kertoja, rakastamme kalaa, mutta kaupassa ei ole tosiasia, että saat maukkaita. ja täällä on aina taattu tulos!

Kun täytän sen öljyllä, lisätään myös sipuli, joka on leikattu neljännesrenkaiksi, ja voin roiskuttaa grammaa etikkaa, ja niin se menee lounaalle, m-yum !!!

Joten kaikki villakuoret ylistävät suolaista niin kaikkein halutuimpia. Ehkä kysyn tyhmyyttä ... Eikö se ole herkullista? Maukkaampaa kuin silli? Ei koskaan yrittänyt.

Pellava, erittäin maukas, ja metsästyksessä ostin myös niin suuren, vaikkakin vain puolen kilon. Olet jo syönyt paistettujen perunoiden kanssa. Pidin sitä suolaliuoksessa 3 tuntia ja laitoin 5 lusikkaa / litra suolaa, ei täynnä, minulla oli vain yksi liitos, täytin sen lämpimällä suolaliuoksella (no, vähän valitus, minulla oli kiire), joten iho puhkesi, mutta se ei vaikuttanut makuun

Lenok, suolasin makrillia ... Paras mausteinen suolattu kala, jonka olen koskaan syönyt! Söin kaiken itse
Suolasin 4 tuntia, en laittanut voita .. söin heti ..

Tytöt, on erittäin harvinaista, että "pidän". Suolaa useammin, jotta voit syödä kaiken päivässä tai kahdessa. Tosiasia on, että jos kala seisoo neljä päivää, siitä tulee vähemmän maukas ja sitkeä.
Ja tässä on Milan herkullisin kala. Tuoretta kalaa ei voida verrata mihinkään.