Suolattu makrilli

Kiitos kaikille! He suolasivat kaikenlaisia ​​kaloja, mutta käteni eivät päässeet kapeliin - yritän!

He suolasivat kaikenlaisia ​​kaloja, mutta käteni eivät päässeet kapeliin - yritän!

Lena, villakuore on pieni kala, joten sinun on pidettävä sitä marinadissa vähemmän. Pidin sitä 3h 20m, mutta vähemmän on mahdollista, kokeile sitä 3 tunnissa tai vähän aikaisemmin.

Ostin kapselin, päätin aloittaa sen heti, ja tämä on mielestäni. Entä jos laitan kalan purkkiin ja kaadan sen marinadilla? tai välttämättä kulholla ja lautasella päällä ...

Suolasin muovilokerossa

Laitoin kalan kattilaan, jossa marinadi keitettiin ... ei kuormia päälle

No, ostin lopulta makrillin ja asetin sen suolaan. Aviomies kiertää jo ympäri. Odotetaan, että varattu aika loppuu. Ja muuten, voitko syödä heti 4 tunnin kuluttua, vai pystytkö vielä seisomaan sitä jääkaapissa?

celfh, tytöt ja minä teimme lapseni, se on jotain. Jos laitat sinne enemmän korianteria, saat oikean piparkakun. Super herkullinen! Voin vain kuvitella kuinka herkullinen makrilli tulee olemaan!
Kiitos reseptistä, menin kirjoittamaan kiitos ...

Ja kaadin korianteria, rakastan sitä todella, vaikka paistan perunoita laastissa, jauhan ja ripottelen niitä, herkullista aaaaa Ja villakuore on seisonut jo 3 tuntia, mene kokeilemaan jotain ...

Pidin vierreä 3 tuntia 20 minuuttia, minusta näyttää olevan optimaalinen aika, jos pidän sitä kauemmin, se olisi erittäin suolaista.

Yritin sitä ajoissa, itse asia, se olisi ollut hieman liian suolaista. Herkullinen luokka !!!!!

[celfh]

Makrilli osoittautui erinomaiseksi! Olen jo syönyt kaiken. On aika mennä taas kalojen mukaan. Nyt suolaan aina. celfh , kiitos paljon tästä yksinkertaisesta ja mahtavan herkullisesta ja tarkasta reseptistä.

[celfh]

On sääli, että kätemme eivät tulleet ottamaan kuvaa !!! Laitin rullan keskelle palanen vaaleanpunaisia ​​kaloja (en muista nimeä). Se osoittautui kauniisti ja niiniii herkulliseksi !!!! Jääkaapissa nollassa se makasi päivän ajan, sitten jäädytti sen hieman leikkaamaan sen.

celfh, Kiitos!!

Olen häpeissään kysyä: voidaanko pakastettua kalaa suolata vai vain tuoretta?
Syöt sen niin herkullisena
Myymme vain pakastettua merikalaa

Olen häpeissään kysyä: voidaanko pakastettua kalaa suolata vai vain tuoretta?
Syöt sen niin herkullisena
Myymme vain pakastettua merikalaa

Lenusya, näin kaikki paitsi Mila tekevät hänet pakastetusta. Myös me emme löydä tuoretta päivää tulella.

[Tanechka]

Tein suolaista kapeliinia tämän reseptin mukaan. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!
Ei odotettu. Tein siitä mausteisen suolan. Suolaveden jäähtyessä ripotelin kapeliinia juuri jauhetulla korianterilla ja mustapippurilla. Hän liotti sitä hyvin tunnin ajan ja sitten kaatoi suolaliuoksella 3 tuntia. Herkullinen kala osoittautui!
TanechkaKiitos vielä kerran reseptistä!

kyllä ​​minä olen
Kadehdit minua siitä, että minulla on tuoretta villaviivaa, ja minä sinä, että sinulla on villakuore ... Täällä ei ole niin hyvää ...
Olin lomalla vanhempieni kanssa vain villakuoreen ja ostin tuoretta pakastettua. Paistin sitä joka päivä ... No, rakastan häntä ... Joten isä ei jo kestänyt sen hajua ... Mutta hän kesti sen stoisesti.
Minulla olisi pieniä tyttöjäni .. Ja tämä marinadi on todella super-duper! Suolasin vähän tänään ...

Ja tänään marinoin, mutta ei kapelia, vaan Uuden-Seelannin makrillia (se on 2 kertaa enemmän kuin tavallisesti). Katsotaanpa 3,5 tunnin kuluttua (tai pikemminkin, kokeile)

[sazalexter]

Tein myös makrillia tämän reseptin mukaan. Kun hän kaatoi öljyä siihen, hän seisoi vielä 12 tuntia. Söimme juuri nämä kala- ja perunapalat. Mitkä ovat arvostelut? Herkullinen, kevyesti suolattu (kuten pidän), mutta jotenkin pelkään syödä sitä. Hänellä on omituinen maku tuoretta kalaa ... Olen täysin samaa mieltä sazalexter

Kyse ei ole vain siitä, että kala on suolattu, vaan myös siitä, että se "kypsyy", eli sen sisällä tapahtuu monimutkaisia ​​kemiallisia käymisprosesseja. Ja niin se on vain raakaa kalaa, hieman suolattua.

Suolaan kalaa toisen reseptin mukaan, mutta sen pitäisi seistä 12 tuntia ilman jääkaappia ja sitten 2 päivää jääkaapissa. Ja ei ole raakaa kalan makua.
Joka tapauksessa kiitos tekijälle reseptistä!

T-t-t .... Kuinka monta kertaa olen suolannut, eikä mitään pahaa ole koskaan tapahtunut ... Totta, en koskaan jättänyt sitä öljyyn .. Minut syötiin heti 4 tunnin suolattua ..

T-t-t .... Kuinka monta kertaa olen suolannut, eikä mitään pahaa ole koskaan tapahtunut ... Totta, en koskaan jättänyt sitä öljyyn .. Minut syötiin heti 4 tunnin suolattua ..

Luulin, että se kypsyy hieman enemmän 12 tunnissa. Ja heti, kun tyhjensin vain suolaliuoksen, oli pelottavaa kokeilla.

[celfh]

Suolasin makrillia kahdesti. Pidin molemmista kerroista erittäin paljon, mutta ymmärrän silti hienovaraisuudet. Ensimmäistä kertaa leikkasin makrillia hieman sulattamatta ja palat leikattiin täydellisesti. Toinen kerta, kun kala sulatettiin loppuun asti, ja paloittaessaan se näytti rypistyneen (harjanteen leikkaamisen aikana liha murskattiin hieman). Ehkä tietysti itse kalojen erilaiset tuoreustasot ennen jäätymistä. En ole vielä päättänyt palojen kokoa leikkaamisen aikana. Ensimmäistä kertaa ne olivat suurempia (noin 2,5 cm paksuja) eivätkä 4 tunnissa olleet kovin suolaisia ​​(harjanteen lähellä oli hyytymättömän veren jälkiä). Toinen kerta leikkain ohuempaa (1,5 cm), joten 4 tuntia suolaliuoksessa, luultavasti jopa hieman liikaa ... Kala ei ollut kevyesti suolattu, mutta normaali suolattu. celfhja miten leikkaat?

Kuinka leikkaat?

Luultavasti katso 2. Luulen niin

Leikkain myös noin 2,5 cm. Mutta kalani on tuoretta. Säilytetään marinadissa 3,5 tunnista 4,5 tuntiin. Erinomaista! Ja hajoako se vai ei - se riippuu ehdottomasti kalan tuoreudesta! Milloin se hajoaa ja milloin ei! Kun se pysyy ehjänä, olen varma, että kala oli tuorein!

Olen käyttänyt tätä reseptiä yli kaksikymmentä vuotta ongelmitta, ja uskokaa minua, jos käytöstä olisi epäilystäkään, en olisi lähettänyt reseptiä. Mutta he kirjoittivat minulle illalla pääministerin kirjeen, jonka pidän velvollisuuteni asettaa kaikkien lukemaan. Sinun on itse päätettävä käyttää tätä reseptiä vai ei, ja annettava valvojien päättää jättää tämä resepti tai poistaa

Minun ei ole sopivaa ottaa sinuun yhteyttä, mutta en myöskään voi olla hiljaa. Aihe ei myöskään ole mukava kirjoittaa.
Asia on, että myrkytin makrillilla reseptisi mukaan.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...f&Itemid=85&topic=72305.0
Kalan tulisi olla kypsää. Ja tämä ei voi tapahtua hänelle 4 tunnissa. Tämä makrilli maistuu kuin raaka, suolattu kala päälle.
Ja televisiossa "Laatumerkki" -ohjelmassa he sanoivat, että kun suolaisessa kalassa on raakaa verta, on vaarallista ostaa tämä kala. Kun kala kypsyy, tämä veri muuttuu ruskeaksi, ei punaiseksi.
Ehkä jollakin on normaali vatsa, sitten tämä resepti tuli esiin, mutta minulla oli haava 2 vuotta sitten. Ja eilisen edellisen myrkytyksen jälkeen repin nimenomaan vatsaani. Nyt syön taas keittoa, jossa on yksi peruna, porkkana ja raaka sipuli. Rastin täyttämiseen. öljy. Ja minä istun pillereillä.
Ja eilen tapahtui lisäksi ruumiin verotus. Minulle tapahtuu aina myrkytyksen jälkeen.

Päätös on sinun. Tai jopa poista aihe tällä reseptillä tai kirjoita siihen, jotta ihmiset, joilla on koskaan ollut vatsavaivoja, eivät käytä tätä reseptiä, koska se voi aiheuttaa paljon haittaa.

Erittäin surullista.
En voi sanoa mitään kalasta, tein ja söin kaiken itse, kaikki oli hyvin.
Mutta sen kustannuksella, että henkilöllä, jolla on haava jne., Vatsavaivoja ja 12 henkilöä. syö raakaa sipulia ... se on hämmästyttävää, sikäli kuin tiedän (valitettavasti ja myös omasta kokemuksestani) raakoja vihanneksia yleensä, ja varsinkin sipulia ei pitäisi syödä tällaisten sairauksien kanssa

Suolasin vain kapelin ja yritin kerran laittaa suolaa ilman liukumäkeä, jotta se ei olisi kovin suolaista.Ja kala 4 tunnin kuluttua oli verinen ja rapea, emme syöneet sitä, vaan jätimme sen suolaa edelleen, joten se seisoi melkein päivän. Suolattu normaalisti, mutta kevyesti suolattu En pidä siitä, teen sen kuten aiemmin, liukumäellä.

Valitettavasti aikamme voi myrkyttää kaiken haluamasi, mukaan lukien hyvin suolatut ja jopa suolatut kalat. Ja kukaan ei ole syyllinen, jos esimerkiksi tiedän, että haimatulehdukseni ei salli minulle mitään vapauksia, ohitan kaiken, mikä on minulle vasta-aiheista, tässä ovat kaikki aikuiset ja jokaisella on oikeus päättää itse, mitä hän voi ja ei voi.

Suolasin kalaa kahdesti - silli ja villakuore, kaikki on hyvin. Kala oli ilman verta, normaalisti suolattu. Jälleenvakuutusta varten pidin sitä vähän kauemmin.
Pakastettujen kalojen varastointi ja kuljetus on erillinen asia, se sulaa usein useammin kuin kerran, kunnes se saavuttaa meidät. Joskus törmään epäilyttäviin pehmeisiin ruhoihin, heitän ne pois pahoittelematta. Sitten hoito on kalliimpaa.

[celfh]

celfh, Tanya, älä ole järkyttynyt, kiitos! Olen valmistanut kalaa tämän reseptin mukaan jo 10 kertaa, ei vähempää, myös sisareni ja tätini - resepti on jo "mennyt ihmisille" resepti on herkullinen, kala osoittautuu hyväksi, koko kypsennysajan aikana ei ollut yhtään samanlaista tapahtumaa kuin kuvattu, kaikki ovat onnellisia ja terveellistä.

Luulen, että kirjeen kirjoittaja törmäsi heikkolaatuiseen kalaan, joka voi jo olla huono jo ennen suolaa.

Pyydän, ettet poista reseptiä, koska siitä tuli suosikkimme, ja olen pahoillani, jos joku ei löydä tätä reseptiä itse ...

[celfh]

ja haluan lisätä, että voit saada myrkytyksen, jos syöt jotain mielihyvällä. Ehkä se ei ole myrkytys, he sanovat, mutta vaikutus on sama. Joten jokainen on hänen oma pomonsa ja päättää itse kokata vai ei.

celfh, hyvin tehty, joka laittoi aiheeseen lainauskirjan.

[celfh]

celfh, valmistettu makrilli reseptisi mukaan jo yli 10 kertaa - se lähtee räjähtämällä. Tietysti on yksi haittapuoli - sitä kutsutaan "vähän, mutta onko enemmän?" Rehellisesti, tein melkein ensimmäisen kalan itse, maukas ja maukas. Otin pakastettua makrillia, kuorin sen perusteellisesti, leikkain 1,5 cm: n paloiksi ja kun kaadin kalat suolaliuoksella, yritin estää palojen tarttumista toisiinsa. Uskon, että kirjeen kirjoittajan ongelma on muualla: joko se osui jonkun muun kanssa tai pelko ohjelman katselun jälkeen.
P.S. Olen perehtynyt ruoansulatuskanavan ongelmiin omakohtaisesti ... Resepti on erinomainen, älä poista, kiitos.

[Tanechka]

Ja olen varma, että joitain ongelmia tämän kalan syömisen jälkeen voi syntyä vain, jos kala on vanhentunut! Ja resepti on vain mahtava! Teen sen 2-3 kertaa kuukaudessa! Testattu itsellesi ja perheellesi! Erittäin maukas ja toistaiseksi mitään ongelmia ei ole syntynyt! Kiitos jälleen Tanechka, reseptiä kohti!
Ja 4-4,5 tunnissa saan myös kalan ilman punaista verta. Sitä ei tarvitse leikata paksusti, niin kaloissa on sellaisessa ajassa aikaa suolata ... Ja toiset ovat oikeassa sanoessaan, että jokainen itse voi päättää, onko tämä tai toinen resepti hänelle hyvä vai ei ...

Tein sen sata kertaa tämän reseptin mukaan, ja makrilli ja villakuore, aina erinomainen tulos, ei tarvitse poistaa reseptiä

[Sushin syömisen vaarat]

Tämä tapaus osoittaa jälleen kerran, että on vaarallista syödä raakaa kalaa.

Lainaus Wikipediasta:
Sushin syömisen vaarat
Kuten kaikki raaka- tai kevyesti keitetyt ruoat, sushi on pilaantuvaa ja varastoituna siitä voi tulla kasvualusta vaarallisten bakteerien kehittymiselle. Pitkän ja / tai väärin varastoidun sushin syöminen voi johtaa useisiin ruoansulatuskanavan sairauksiin. Siksi keitetyn sushin säilyvyysaika ei ylitä useita tunteja, kun taas paras vaihtoehto on syödä sushia heti valmistamisen jälkeen.

Sushi on potentiaalinen helminttien lähde, nimittäin opisthorchit, leveä lapamato, nemato

Jälleen kerran on olemassa kalojen "kypsymisaika", jota on erittäin suositeltavaa vähentää!

Olen 100% samaa mieltä.
Varsinkin jos jollakin on jopa pieniä ongelmia ruoansulatuskanavassa.

Lisään myös itseltäni. Kuinka sardi suolataan? Kun se on suolattu, tarvitset sen makaamaan ja päästämään mehu ulos.Sitten voit syödä tällaista pekonia.
Sama on kalojen kanssa.
Keholle on oikein ja turvallista saada kalat kypsiksi!

Olen samaa mieltä ja eri mieltä. Kyllä, on olemassa tietty riski, mutta samat japanilaiset syövät raakaa kalaa koko elämänsä ajan ja ovat samalla planeetan pitkämakoja. Helminttien pitoisuus on suurempi jokikaloissa kuin merikaloissa. Lisäksi useimmat ihmiset käyttävät jäädytettyä kalaa (eikä vasta pyydettyä), ts. Emme puhu puhtaasta verestä, vaan pikemminkin pakastettujen nesteiden joukosta (mukaan lukien vesi). Loppujen lopuksi kaikilla aikuisilla on oikeus päättää mitä syödä ja missä muodossa (raaka, keitetty, höyrytetty, paistettu jne.) On ihmisiä, jotka haluavat juoda lämpimää sianlihaveriä, joku syö raakaa jauhelihaa, mutta sushi valmistetaan pääasiassa raakasta kalasta. Ennakkovaroitettu on käsivarsi. Jokainen tekee oman valintansa ja kantaa vastuun. Katson, että haitallisuudesta / hyödyllisyydestä käytävä keskustelu on ohi.
Pyydän teitä keskustelemaan tässä aiheessa vain ruoanlaittotekniikan ominaisuuksista. Kiitos kaikille tiedoista ja ymmärryksestä.

Pyydän teitä keskustelemaan tässä aiheessa vain ruoanlaittotekniikan ominaisuuksista.

Anna tässä tapauksessa reseptin kirjoittajan ensimmäisessä kirjoituksessaan kirjoittaa tämän reseptin huolellisesta käytöstä ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Ja sitten ajan myötä Temka kasvaa eikä kukaan halua lukea arvosteluja uudelleen. Ja tällaisia ​​ongelmia voi olla jälleen.

Tässä on toda:

Ennakkovaroitettu on käsivarsi.

T a - s, sydämen heikko, jätä - Tein eilen sellaisen sillin! Eh, haluan toimia päinvastoin, kuinka paljon täällä on kirjoitettu, no jaa! Tein sen korianterilla, kuinka herkullista se on - kadehdin itseäni. Eilen ennen nukkumaanmenoa, joten yritin sitä hyvin - pala 4, no, tänään tulen pois. Annan sinulle plusmerkin. Mukavaa päivää kaikille.

[Gaby]

Mikä silli Gaby! Enkö vahingossa oppinut lisäämään korianteria silliisi kanssasi?! Minulle Niin tykkäsi!
Meidän on tehtävä yksi itsellemme.
Menen ja annan Gabylle plus mainonnasta ja viettelystä.

Enkö vahingossa oppinut lisäämään korianteria silliisi kanssasi?!

Ei, en ole minä, Gopher kirjoitti korianterista, josta kumarran häntä ja kiitos, aion myös kiittää häntä.

En todellakaan suolannut sekä silliä, makrillia että kuorittua silliä ... yleensä resepti on tappavan makuinen ja helppo valmistaa! (älä nuhtele ja häpeä, punainen: ettet ole aiemmin peruuttanut tilausta - niin herkulliselle aterialle ei ollut aikaa)
Tanya, kiitos paljon reseptistä!

[celfh, Tanyusha]

Minulla on suurin kiitos reseptistä !!!!!!!
Ensinnäkin, se on vain oh-erittäin maukasta, ja toiseksi, kaikki sujui minulle hyvin. Vain pari vuotta sitten lohen suolaus oli negatiivinen kokemus (minun täytyi heittää koko ruho pois), ja minulla oli pelko-stupori toistuvista kokeista. Ja huolimatta siitä, että voin asua kalamarkkinoilla ja syödä kaikenlaisia ​​kalaruokia ja suolakurkkua ympäri vuorokauden.
Lisäsin reseptiin pari korianterin siementä. Mieheni haisti neilikan, se ei mennyt hänelle kovin hyvin (kerran kummisetä heitti suuren neilikan 3 litran tölkille kotitekoista vodkaa ... ... he itkivät, mutta joivat. Siitä lähtien kynsi hylättiin tasaisesti). Vain pienentämällä kynsi-annosta reitillä. aika.
Ah, olen syvässä unessa herkullisuudesta. Tajusin, että nyt itse ostan ja suolaan tämän reseptin ja sillin ja jokaisen pienen asian mukaan ...

celfh, Tanyusha, kiitos vielä kerran reseptistä ja esteen voittamisesta sen kanssa !!!!
🔗/ a3c / 2013-02-13-21-15 / i7-4130093 / 500x281-r]

🔗/ a3c / 2013-02-13-21-34 / i7-4130095 / 500x281-r]

[Tanechka]

TanechkaPaljon kiitoksia palautteestasi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin reseptistä.

Tuon Tanyushalle plus niin nopealle, helpolle ja herkulliselle reseptille. Makrilli on vain BOMB. Suolattu 4,5 tuntia, minulla ei vain ollut aikaa tulla kotiin aikaisemmin, mutta en leikannut sitä hyvin ohuiksi paloiksi. Sitten kala seisoi auringonkukkaöljyssä seuraavaan päivään asti. Lyhyesti sanottuna, koputimme mieheni kanssa lounaaksi kokonaisen makrillin ja tuntui jopa siltä, ​​että kalaa ei ollut tarpeeksi

Olen iloinen, erittäin iloinen siitä, että pidin kalasta!
Meidän täytyy kokata itse!

Valmistanut makrillia tänään. Maku on hämmästyttävä, juuri sitä mitä tarvitset
Kiitos reseptistä.

[Irina,]

Irina, terveydeksesi!

[saattaa]

Merkintä

Muistiinpanoon
Raakakalassa saattaa sisältää terveydelle vaarallisia eläviä organismeja:
- Escherichia coli -ryhmän bakteerit;
- stafylokokki;
- salmonella;
- suuri mikrobien määrä;
- elävät loisten toukat;
- raskasmetallien suolat;
- lannoitteet, nitraatti- ja nitriittiryhmät
- öljytuotteet ja niiden jalostusjäämät
- ulosteet;
- sinilevät;
- muuntogeeniset elintarvikkeet
- uraanimalmi.

Voit syödä raakaa kalaa, jos kolme ehtoa täyttyvät:

Ensimmäinen: se on viljellyt kalat, ruokittava keinorehulla, käsiteltävä ja seurattava loisten puuttumisen varalta.
Toinen: jos kala on meri- tai merikalaa, se oli pakastettava välittömästi aluksella ja sulatettava juuri ennen syömistä.
Kolmas: loiset voivat asua missä tahansa jokikalassa (paitsi sampi). Siksi vain steriiliä voi syödä raakana.

Päätös on sinun! hyvää ruokahalua

Tein parhaan päätöksen. Otin 3 kalaa - puolitoista ainesosaa (paitsi neilikka - yksi asia riittää, mutta otin 4 ruokalusikallista ilman dioja, 1 lusikka sokeria), mutta sitten kaadoin pienen suolaveden - kuten se osoittautui kupilliseksi astia. Lisäsin mausteita silmään. Hän teki suolakurkkua illalla, jäähdytti liesi. Aamulla hän pani hyvin. Hän otti neilikka ja laakerinlehdet. Kala leikattiin kahteen osaan. Ja sitten laitoin kalat 2 päiväksi. Tänään on aivan oikein - kaikki on kohtalaista ja kypsymisaika on täyttynyt. Kiitos ideasta ja reseptistä!

On hienoa, että kaikki sujui hyvin!

[kaada kasviöljyä]

4 tunnin kuluttua siirretään lasipurkkiin ja kaada kasviöljyä.

Tanyush, En oikein ymmärtänyt tätä hetkeä, kaada kasviöljyä niin, että öljy peittää kalat kokonaan tai vain kaada se kevyesti päälle?

Ja vielä, otammeko tuoksuva vai hajuton öljy?

Vai onko kysymys makusta?

[Kroshik]

Kroshik, En täytä kalaa kokonaan, vain ripottele sitä. Siellä kirjoitin, että kalaa ei kannata pitää pitkään, se muuttuu mauttomaksi.
Otan hajutonta öljyä.