Ruisleseet

Ruisleseet

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuoritut ruisjauhot	200 g
Vehnäjauho	225 g
Ruisleseet	3 rkl. l.
Monijyvähiutaleet (otti pohjoismaisen)	2-3 s. l.
Neste (otti seerumia)	330 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Rast. öljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Agram (Extra R) (tai 1 tl omenaviinietikkaa)	1 tl
Glofa-uute (et voi laittaa tai korvaa haudutetulla mallasella tai kuiva kalja)	1 rkl. l.
Gluteeni (valinnainen)	1 rkl. l.
Kumina - valinnainen
Erän lopussa lisäsin pellavansiemeniä ja kurpitsansiemeniä.

Keittomenetelmä

• (katsomme kolobokia, saatamme sen kuntoon lisäämällä hiutaleita, ei jauhoja)
• Tila - ruis tai pelmeni + koristelu 1,5 h + paistaminen 1 h (mitä tein)

Merkintä

Panasonicin ohjeiden mukainen resepti "sävelsi" oman leivänsä. Suosittele:
Hyvin noussut (vaikka tietysti ei ollut kupolia), erittäin maukas. Ja hyödyllinen. Valitettavasti ei valokuvaa. Jotenkin ei ollut mitään valokuvattavaa tänään.

Gin-valokuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Kokojyvävehnäleipä leseillä (Järjestelmänvalvoja)

Vehnä-ruisleipä leseillä (Tatusik505)

Vehnä-ruisleipä leseillä (Elena4ka)

Panasonicin ohjeiden mukainen resepti "sävelsi" oman leivänsä. Suosittele:

glofa-uute - 1c. l. (voit ohittaa tai korvata haudutetulla mallasella tai kuivalla kvassilla)

Hyvä aika päivästä! Voitteko kertoa minulle, että kuiva kvassi voidaan korvata tavallisella? Ja sitten taas törmään reseptissä olevaan kuivaan kvasiin enkä ymmärrä miksi se on kuiva?

... enkä ymmärrä miksi se on kuiva?

Kuiva kvassi (tiiviste ruoanlaittoon) sisältää ruismaltaita, jotka on erityisesti etsittävä. Sitä käytetään yleensä korvaamaan rukiin mallas, jos sitä ei ole.

Kuiva kvassi (tiiviste ruoanlaittoon) sisältää ruismaltaita, jotka on erityisesti etsittävä. Sitä käytetään yleensä korvaamaan rukiin mallas, jos sitä ei ole.

Kiitos, mutta tajusin sen. Mietin, onko mahdollista korvata kuiva kvassi tavallisella, joka sisältää ruis mallaseen ja ohraan perustuvaa kvassivierettä. Ja sitten kvas on jo jääkaapissa, mutta sinun on etsittävä kuivaa jostakin ...

Voit korvata reseptissä olevan nestemäärän kvassilla (olut), vain leipä on edelleen vaalea, vain mallas antaa myös väriä.

Leipä on hienoa! Olen paistanut sitä monta kertaa peräkkäin. En lisää glofa ja kumina (emme pidä siitä). Piparkakku mies on erinomainen.
Eilen vaivain HP: ssä, vedenkestävä mikroaaltouunissa (minulla on myös liesi) - 30 astetta tunnissa työkappale kasvoi neljä kertaa. Tein leikkauksia, voideltu munalla ja vedellä, sirotelltu siemenillä, voideltu uudelleen. Paistettu 180 asteessa 1 tunti ja 15 minuuttia. Sitten se sammutetussa uunissa jäähtyi 20 minuutin ajan, otettiin ulos ja levitettiin päälle kasviöljyllä. Pelkäsin, että kuori olisi kovaa. Mutta ei! Aivan oikein - rapea!
Kiitos reseptistä!

[Sveta]

Sveta, kiitos reseptistä!
Paistettu uunissa. Pidin leivästä erittäin paljon. Vain minä muutin sitä vähän. Sekoitin 1 tl. MK-aloitusviljelmä, 200 ml. seerumia ja 200gr. ruisjauhoja ja jätettiin aamuun asti. Tänään lisäsin vehnäjauhoja 1 laatu, hunaja 1 kahvi. l., mallas, hieman yli 0,5 tl. hiiva, vehnähiutaleet ja kaikki muu reseptin mukaan paitsi kumina.
Hän puolusti sitä 2 tuntia. Totta, 1,5 tuntia riittää.
Se osoittautui erittäin pehmeäksi, ohueksi kuoreksi ja ilmavaksi.