Leipä juustolla, tillillä ja leseillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot 1 luokka	425gr
Perunaliemi	310ml
Juusto	78gr
Sokeri	1,5 s. l.
Suola	EI
Hiiva	1,5 tuntia l.
Kuivattua tilliä	1,5 s. l.
Ruisleseet	2. l.

Keittomenetelmä

Juusto hierotaan hienolle raastimelle, joka on osoitettu ohuina lastuina.
Ladoin sen ämpäriin seuraavassa järjestyksessä: lämmin perunaliemi, juusto, sokeri, tilli, ruislese, jauhot, hiiva päälle.
En lisännyt suolaa, koska perunaliemi osoittautui suolaiseksi. Tämä on ensimmäinen kerta, kun paistan leipää tämän liemen kanssa, pidin todella tästä nestemäisestä versiosta. Taikina nousee kauniisti, leipä osoittautuu korkeaksi, ilmavaksi, pehmeäksi ja uskomattoman maukkaaksi.
Katto rypistyi vähän, kun hyppäsin ulos kauhasta:
Ranskalainen tila, kevyt kuori, paino enintään 1 kg.

Astia on suunniteltu

740gr

Aika valmistautua:

3.40

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ranskan hallitus

Merkintä

Löysin Tatiana-juustoleivän reseptin (Admin), mutta minun piti laskea ainesosia vähän leipäkoneelleni (Supra 350). Halusin lisätä myös ruisleseitä, ja kuten Tatyana sanoo, uusi resepti osoittautui. Siksi otin sen erikseen, ehkä nämä mittasuhteet ovat hyödyllisiä jollekin.
Mieheni ja minä pidimme todella leivästä, yksi suosikeistamme, paistamme tällaista leipää usein, luulen.