Leipä leseillä ja siemenillä

[Kuisti.]

Leipä leseillä ja siemenillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kuisti
vettä	70 grammaa
jauhot	100g
suola	2 grammaa
kuivahiiva	0,5 grammaa
taikina
kuisti	75 grammaa
Vehnäjauhot 1 luokka	350 grammaa
leseet	25 grammaa
pellavansiemenet	25 grammaa
auringonkukansiemenet	25 grammaa
kasviöljy b / s	8 grammaa
sokeria	8 grammaa
suola	7 grammaa
kuivahiiva	1,5 grammaa
vettä	260 grammaa
auringonkukansiemenet	sadetta varten

Keittomenetelmä

• Kuisti.
• Sekoita kaikki ainesosat ja jätä 1-2 tunniksi huoneenlämpötilaan. Sitten jääkaapissa 24-48 tuntia.
• Taikina.
• Yhdistä kaikki ainekset paitsi siemenet, suola ja parketti. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia. Vaivaa taikina lisäämällä kuisti ja suola. Minulla on koukku 10 minuuttia. Lisää siemeniä ja vaivaa taikinaan pienellä nopeudella. Taikina on pehmeää, ei tartu. Pyöritä taikina, laita se voideltuun astiaan ja anna käydä 2 tuntia. Venytä taitetta kerran käymisen keskellä.
• Muodosta minkä tahansa muotoinen leipä. Kostuta vedellä, ripottele siemenillä painamalla niitä. Todiste sauma alas paperille. Tein hänelle "sohvan" joka tapauksessa. Todistusaika 50 minuuttia. Tee leikkauksia, ripottele vedellä. Leivotaan astiassa, jonka kansi on esilämmitetty yhdessä uunin kanssa. Ensimmäisten 20 minuutin lämpötila on 240 astetta. Poista kansi, laske lämpötila 180 asteeseen ja paista kunnes se on pehmeä. Kokonainen paistoaika oli 40 minuuttia. Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä, leikataan ja nautitaan herkullisesta leivästä. Leivästä voidaan tehdä pullia.
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 leipä

Aika valmistautua:

3-3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, sekoitin

Merkintä

Resepti on otettu täältä 🔗... Täällä tämä leipä paistetaan pullilla.

kuisti: 1-2 mitä varten? päivä tai tunti? anna anteeksi tyhmille ja kokemattomille ...

Mukava ja hyödyllinen! Kiitos - kirjanmerkki

[Irina]

Irina,

kuisti: 1-2 mitä varten? päivä tai tunti?

Tunnit. Jo valmis. Kiitos huomaamastasi.

Mukava ja hyödyllinen!

Se on varmaa!

[Enkeli]

Enkeli, En voi pysyä kanssasi ... Niin monia kauniita ja maukkaita leipiä! Tämä on toinen mestariteos!

[Marinka]

Marinka, Kiitos ystävällisistä sanoista. Minulla ei ole aikaa itselleni (vain kenellekään!)

[Enkeli,]

Enkeli, etkö ole vielä avannut leipomoa? Menisin luoksesi tuoreelle ihmeileivälle joka päivä.
Angel, kiitos paljon reseptistä. Yritän ehdottomasti leipoa sen.

[Meren,]

Meren,Vau! Minulla on erittäin kuuma tulla leipomoon! Sinulla on niin upeita sämpylöitä ja leipää! Kiitos kiitoksesta ja ihme resepteistäsi.

Käytämmekö taikinasta vain 75 grammaa valmistetusta kuistista?

[Olga]

Olga, Joo. Voit tehdä puolet tai leipoa seuraavana päivänä. Leipää on vain 2.

[Angela]

Angela, Kiitos. Hyödyllinen resepti. Lisää kirjanmerkkeihin.

[Olga]

Olga, terveydeksesi!

[Enkeli,]

Ja laitoin jo taikinan. Enkeli, Vehnäleseet menevät taikinaan, eikö?

Ja minä ... ja minä ... haluan ... mutta minulla ei ole vielä niin paljon ainesosia ... ja RFP: hen on vielä pitkä matka ...

Vehnäleseet menevät taikinaan, eikö?

Laitoin vehnää.

Kerro minulle, mikä on kuistin koostumus ja mikä se on ennen paistamista. Sain sen kuin vähärasvainen hapankerma. Ja kun otin sen jääkaapista, pohjassa olevassa kulhossa oli erotettua vettä

[Julia]

Julia, olet todennäköisesti kaadanut 100 vettä ja 70 jauhoa. Reseptissä oli virhe, korjasin sen. Tuloksena on taikina, jonka voit repiä.

Kyllä täsmälleen! No, nyt on selvää, kiitos

[Angela,]

Angela, Paljon kiitoksia herkullisesta leivästä! Hän on niin herkullinen ja aromaattinen mmm ...
Kuisti valmistettiin ensimmäisen vaihtoehdon mukaan: vettä 100 g, jauhoja 70 g, fermentoitu jääkaapissa 24 tuntia.Sitten tein kaiken kirjoitettuna, grammoina grammoina. Taikina osoittautui hieman tahmeaksi, mutta vaivaamisen ja vaivaamisen aikana tehtyjen useiden lisäysten jälkeen se ei tarttunut käsiin lainkaan käymisen lopussa.
Ollakseni rehellinen, en odottanut leivän olevan niin iso. Leipotettu kattilassa halkaisijaltaan 23-24 cm, korkeus 15 cm, leipä otti melkein kaiken ja lepäsi kantta vasten. En ottanut kuvaa koko leivästä keskellä yötä, toivoin sen tekevän aamulla, mutta "hiireni" osoittautuivat ketterämmiksi kuin minä, kun otin nopeasti neljä äyriäistä vielä lämpimästä leivästä. Siksi aineelliset todisteet ovat vain sellaisia ​​valokuvia:


Kiitos vielä kerran upeasta leivästä. Teen ehdottomasti enemmän.

Shl Kokeeseen jääneet taikinan jäännökset (85 grammaa).

[Marinka!]

Marinka! Se on niin pehmeä! Todennäköisesti tämä pulssi menee myös! Leipäni on tiheämpää! Tässä. mitä sekoittaa tarkoittaa! Siellä on uusi leipä ja niin mahtava! Se on selvää, koska sinulla on mestarin kädet! Mies, olen jo paistanut sen viisi kertaa. Täällä ja uudestaan ​​tänään! Resepti ja toteutus ovat yksinkertaisia, vaikka tulos onkin erittäin miellyttävä. Kiitos jakamisesta! En voi edes uskoa häntä Sonadora, käytti reseptiä. Yleensä päinvastoin!

Loput taikinasta (85 grammaa) jäi kokeeseen.

En ole kukaan: tyttö-kyllä: Mutta minä ensin

Enkeli, sinäkin sanot! Minulle leipäsi on jotain saavuttamatonta! Halusin todella saada sellaisen murun kuin kuvassa oleva leipä, siellä on niin oikeita reikiä, mutta se ei onnistunut.
Ja leipä on todella upeaa. Hullusti aromaattinen.

En ole kukaan muu kuin minä ensin

Joten jo. Tässä Aloin kasvattaa jotakuta, mutta en vielä tiedä kuka.

[Meren,]

Meren,Kirjoitin tyhmät ajatukseni sinulle sinne!

[Angela]

Angela, Super resepti, kuisti on jo toimitettu. siellä on leipää huomenna. Kysy erityisesti lahjakkailta.
Joten voit leipoa 2 leipää tällaisesta kuistista?

Lomaketta kuumennetaan yhdessä uunin kanssa.

[Angela]

AngelaKyllä, kyllä, kiitos! Näin jo itse ja korjasin viestini.

[Vika]

Vika, voit leipoa kaksi.

[Angela]

AngelaPaljon kiitoksia erittäin hyvästä leivästä! Paistin viikon ja laitoin uuden kuistin uudelleen!

[Vika]

Vika, terveydeksesi! Kiitos, että jaoit vaikutelmiasi.

[anna käydä 2 tuntia. Venytä taitetta kerran käymisen keskellä]

Balin, no, olen tylsä ​​!!!! Mutta en ymmärrä tätä lausetta reseptistä: "Pyöristä taikina, laita se öljyyn voideltuun astiaan ja anna käydä 2 tuntia. Venytä taitetta kerran käymisen keskellä"Tämä tarkoittaa sitä, että laitat käymään yhden tunnin venytyksen jälkeen ja jätät taas käymään 1 tunniksi?
Ja silti, minulla ei ole vaivainta ja tehokasta yhdistelmää koukulla ((Onko mahdollista vaivata tätä taikinaa käsisekoittimella tai leipäkoneessa? Ja jos on, miten kuvailisit taikinan, jonka pitäisi syntyä vaivaamisen jälkeen? Onko se pulla? pitää muodonsa, mutta ei tartu käsiisi?
No, ja toinen kysymys: Mikä on "sohva"?

[lajike]

Tarkoittaako tämä sitä, että laitat käymään yhden tunnin venytyksen jälkeen ja jätät taas käymään 1 tunniksi?

lajike, kaikki on oikein.

Voiko taikinan vaivata leipäkoneessa?

Voi. Taikina-ohjelmassa.

taikinan, jonka pitäisi olla tulos vaivaamisen jälkeen?

Pehmeä ei tartu. Tämä on kirjoitettu reseptin kuvaukseen.

Ja mikä on "sohva"?

Tämä on tuki sivuille.

[ang-kay]

ang-kay, kiitos Nyt tärkein asia minulle on ottaa rohkeutta ja yrittää kuvata jotakin kyniäni kasvaessa alhaalta

[ang-kay]

ang-kay, Angela, neuvoo, ja jos tähän leipään otetaan hera veden sijasta (heraa, kuten kenkävakaa)

[Svetlana]

Svetlana, voit käyttää myös seerumia. Tee taikinaa vain vedellä. Pörröisen heran tulisi kääntyä ja taikina käy vähemmän. Joten varo ja silti lämmitä.

Hyvää iltapäivää Angela!
Kerro minulle reseptin mukaan vedos paperille ja siirrä sitten kuumaan astiaan uunissa ja peitä murusilla?
Aloittelijana en ymmärtänyt vähän. ...

Kaikki on oikein. Kannellinen lomake (valurauta, brazier, lasikuumuiset astiat) lämmitetään yhdessä uunin kanssa. Kun leipä on siirtynyt pois, siirrämme sen yhdessä paperin kanssa tähän muotoon ja peitämme kannella. Se voi olla korkki ja kivi.

Kaikki on oikein. Kannellinen lomake (valurauta, brazier, lasikuumuiset astiat) lämmitetään yhdessä uunin kanssa. Kun leipä on siirtynyt pois, siirrämme sen yhdessä paperin kanssa tähän muotoon ja peitämme kannella. Se voi olla korkki ja kivi.

Sinulla on selvästi niin kaunis leipä valokuvassa! Eikö se voi toimia ilman lomaketta?

Voit höyryttää uunin valuraudassa tai käännetyssä leivinpaperissa. Laita leivinlevy alas, kuumenna se ja kaada siihen lasi kiehuvaa vettä. Kaikki tämä tapahtuu nopeasti. Leipä kivellä (leivinpaperilla, valurautapannulla), kiehuvaa vettä ja peitä nopeasti.

Voit höyryttää uunin valuraudassa tai käännetyssä leivinpaperissa. Laita leivinlevy alas, kuumenna se ja kaada siihen lasi kiehuvaa vettä. Kaikki tämä tapahtuu nopeasti. Leipä kivellä (leivinpaperilla, valurautapannulla), kiehuvaa vettä ja peitä nopeasti.

Kiitos, aion!

Lisätty perjantaina 1. huhtikuuta 2016 15.06

Angela, kiitos reseptistä ja ohjauksesta, kaikki onnistui! !!
Ilmoita lämmön lämmössä
Suoritti kaksinkertaisen annoksen)))

[ang-kay]

ang-kay,
Enkeli, valmistanut pullaa reseptisi perusteella. Minulla ei ollut 1. luokan jauhoja ja leseitä. Minun piti käyttää tavallisia ja seesaminjauhoja, minulla oli pellavaa ja tummia ja valkoisia ja auringonkukansiemeniä ja kurpitsa siemeniä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, vaikkakaan ei niin ilmava kuin sinun)) Kiitos paljon reseptistä - sinun on löydettävä leseet, koska ostin ne ja hukkasin kotona

Minulla on kysymys: onko mahdollista tehdä sellainen leipä jäljellä olevan kuistin kanssa tänään tai huomenna?

[Lena]

Lena, on hienoa, että pidin sämpylöistä.

tänään tai huomenna jäljellä olevan narthexin kanssa on mahdollista tehdä tällainen leipä uudelleen?

Se voi olla parempi tänään.

[ang-kay]

ang-kay,
Teen niin)) Minä ja mieheni todella pidimme siitä, ja yli-ikäinen poika sanoi, että hän ei pitänyt siitä, kun hän murisee hampaita - mutta on yleensä vaikea miellyttää häntä))

Jokaisella on erilainen maku. Et sovi kaikille.

[ang-kay]

ang-kay,
Enkeli, paistin leipää narthexin toisesta osasta sinä päivänä. Tällä kertaa käytin seuraavia jauhoja: vehnäjauhoja yleisiin tarkoituksiin (300g) ja speltti- ja seesamijauhoja (~ 35g kukin). Taikina valmistettiin HP Panasonicilla Diet-tilassa. Taikina osoittautui ihanaksi, ja päätin tehdä sen tiilen muodossa. Tein sen, leipä tuli ilmavaa ja maukasta - pyyhkäisimme mieheni kanssa leivän 2 päivässä, mikä on meille hyvin harvinaista



PS: Ja löysin leseet samana päivänä - laatikoissa, joissa oli mausteita, mutta leivän paistamisen jälkeen on syytä toistaa leipä

[Lena]

Lena, se osoittautui hyväksi. iloinen, että resepti juuttui.

Tässä hän on komeani!
[]
Kiitos herkullisesta leivästä.

[Svetka]

Svetka, komea Niin pörröinen. Voiteltu jollakin?

Kyllä, voin sen munalla lomalle. Se osoittautui mega upeaksi. Totta, laitoin kuistin 3. tammikuuta, luulin, että leipoa oli 5, mutta yhtäkkiä he vetivät minut ylös, eikä uunille ollut aikaa ollenkaan. Siksi otin esiportaan ja ruokin sitä kuin hapankaalia, ja jätin sen vielä kahdeksi päiväksi. Anoppi juuri saapui, ja minä hyppäsin asiaan. Kuisti osoittautui maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Punnitsin sen ja laskin sen uudelleen. Ja minulla on kaksi sankaria. Annoin yhden sisarelleni ja saimme toisen. Näytin hänelle. Nyt aion laittaa uuden kuistin, muuten ei ole paljon jäljellä ...



Unohdin selventää, paistan elävän hiivan ja Kulindorovskaja-jauhojen kanssa. Ja niin ilman muutoksia.

[Svetka]

Svetka, loistava)