Tanskalainen voileipä

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Tanskan kieli

Ainekset
jauhot	220 gr.
maissitärkkelys	30 gr.
maitojauhe (kerma)	8 grammaa
kuivahiiva	3 grammaa
sokeria	30 g
suola	1/4 tl
1 muna + lisää vettä =	155 gr.
öljy sl. taikinaksi (sulata ja jäähdytä)	15 gr.
voita (valssausta varten)	100 g
jauhoja pölyä varten valssauksen aikana
keltuainen + muutama tippa jäävettä	1
muoto 20x10x10 cm.

Keittomenetelmä

Enemmän kuin pulla kuin leipä! Mutta kuinka herkullista! herkkä, kevyempi kuin nukka, herkullinen ja aromaattinen leipä maidolla, teetä ja kahvia varten mmm ... kokeile sitä !!!
1.Voita voin taikinan pyörittämiseen (100 g.) Leikkain kovaa voita kuumalla veitsellä
2.Aseta se leivinpaperiarkin päälle ja taita se 13x13 cm: n pussiin.
3. rullasi sen sitten rullalla, se osoittautui saman paksuiseksi neliöksi, laita se jääkaappiin suoraan paperiin.
4. Sekoita jauhot, tärkkelys, suola, sokeri ja kuiva kerma, kaada veteen sekoitettu muna ja vaivaa taikina, lisää voita ja sekoita uudelleen.
5. Rullaa palloksi (tahmea taikina) ja laita se lämpimään paikkaan, laitoin sen hieman lämmitettyyn mikroaaltouuniin 1 tunniksi.
6. taikinan on kaksinkertaistettava.
7. vaivaa esille tullut taikina ja rullaa se 21x21 cm: n neliöksi, aseta valssattu voi sen vapauttamiseksi paperista.
8. On erittäin hyvä sokottaa kaikki taikinan reunat, kuten tämä.
9. Jäljellä on taikinan kolminkertainen rullaus, jokaisen rullan jälkeen taikina on asetettava 30-40 minuutiksi. jääkaapissa.
tässä on kaavio.
rullaa taikina, minun tapauksessani 20x40 cm.
10.taita oikea puoli kohti keskustaa
11.si vasemmalle
12. taita kirja sisään ja aseta jääkaappiin 30–40 minuutiksi, joten tee se kolme kertaa!
3. Ota taikina kolmannen valssauksen jälkeen jääkaapista ja rullaa se 20x40 cm suorakulmioon. (Minun piti lisätä kokoa muodoni koon takia! Ja taita se kahtia, jotta saat 10x20 cm suorakulmion. Rullaa sitä hieman rullalla pinon päälle.
leikkaa pituussuunnassa 3 yhtä suureen nauhaan.
14. kutoa punos
15. taita puoliksi työntämällä ja liittämällä päät
16. laittaa muodon. liitetyt päät alaspäin ja laitetaan lämpimään paikkaan 1 tunnin ajaksi.
17. Voitele sovitettu leipä keltuaisella ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 ": iin, 30 minuutin ajan kullanruskeaksi.
18.Jäähdytä valmis leipä kokonaan ja vapauta se vasta sitten muotista!