Vihreät, piparjuuri, valkosipuli säilytykseen, kuivatut

[(piparjuurilehdet, tilli, herukkalehdet, kirsikat jne.)]

Vihreät, piparjuuri, valkosipuli säilytykseen, kuivatut

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
erilaisia ​​vihreitä marinadille

Keittomenetelmä

• Jos sinulla on ongelmia kuivattujen ja tuoreiden yrttien kanssa säilyttämistä ja muita tarpeita varten talvella, suosittelen sinua tekemään tämä:
• 1. kerää kerralla tai vähitellen erilaisia ​​vihreitä (piparjuurilehdet, tilli, herukkalehdet, kirsikat jne.), tillikukinnot, tillirungot ja muut säilyttämiseen tarvittavat, pilko karkeasti saksilla ja kuivaa. Säilytä pussissa tai purkissa. Käytä mihin tahansa työkappaleeseen - kesä tai talvi.
• Tällaisia ​​vihreitä voidaan menestyksekkäästi käyttää kotitekoisiin valmisteisiin.
• 2. piparjuuren juuri kuori ja leikkaa ohuesti ja kuivaa sitten - käytä myös kotitekoisiin valmisteisiin.
• 3. piparjuuren juuri kuori (otan ohut varret) leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan pussiin ja jäätyä... Levitä aina, kun tuoretta piparjuurta tarvitaan. Käytän sitä sulattamatta.
• 
• 4. vihanneksia, joita valmistat keittoihin (kuivia), voidaan lisätä myös vihannesten kotisäilöön.
• 5. valkosipulin kynnet) leikkaa lastuiksi, huuhtele nopeasti tahmeasta kerroksesta, kuivaa pyyhkeellä ja kuivaa kuivausrummussa.
• Käytä kotisäilöön ja muihin keittiöihin, joissa valkosipulia vaaditaan reseptillä. Tämä valkosipuli voidaan jauhaa edelleen jauheeksi.
• 6. aina varastossa korianterin siemenet, sinappi, fenkoli, tilli, makeat herneet - ne ovat aina hyödyllisiä tai korvaavat yrttisarjan säilyttämistä varten. Yrttien lisäksi olen varma, että lisäät 1/2 teelusikallista näitä siemeniä (kukin) vihannesten purkkiin.
• 

Merkintä

Jos sinulla on ongelmia etikan käytössä ja kuivassa marinadiseoksessa, talvella voit aina valmistaa sellaisia ​​käyneitä tomaatteja, luonnollista käymistä, joka ei vaikuta vatsaan oton jälkeen Fermentoidut Romanov-tomaatit



Teen tällaisia ​​tomaatteja ja muita vihanneksia talvella säännöllisesti

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokaa!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kuivattu selleri (Järjestelmänvalvoja)

Keittovihreät (kuivattujen vihannesten, yrttien seos) (Järjestelmänvalvoja)

Rosmariini ja oregano oliiviöljyssä (Järjestelmänvalvoja)

Tytöt, minulla on kysymys.

Nyt siellä on täysi puutarha kauniita nuoria tilliä.
Tällainen hetki ... sinun on kiinni se, muuten se karkeaa.

Kysymys kuuluu - kuinka parasta pitää se talvella?

kuivua kuivumisessa jotenkin en voi kuvitella, se on ohut, kaikki murenee.

Pakastimessa - minulle henkilökohtaisesti vaihtoehto ei ole sopiva, koska kylmä-k on vanha, sulatan sen usein.

Jotenkin pankeissa voit ???

Isoäitini leikkasi tilliä ja ripotteli sitä suolalla pieniin purkkeihin. Sitä säilytettiin koko talven jääkaapin vihannesosastossa.

Anopani on suolannut sitä koko elämänsä: hän leikkaa sen ja sekoittaa suolaan silmästä. Sitten kellarissa hän tallentaa sen purkkeihin muovikannen alle. Teen myös tämän joskus, pidän sitä jääkaapissa. Keitto maistuu erittäin hyvältä ja väri on myös erittäin hyvä. Mutta mieluummin pakastin. Kaikki hänestä näyttää minusta maukkaammalta. Kuivattua tilliä pidetään terveellisenä, mutta en pidä sen väristä tai hajusta sellaisenaan.
Kuulin eräältä vanhalta naapurilta, kesäläiseläiseltä (ensimmäisen koulutuksensa mukaan biologi), että suolatut vihreät ovat syöpää aiheuttavia, mutta en tiedä miksi.
Olen jo pakastanut pienen osan tämän vuoden tillistä ja paistan sen kanssa feta-juustolla - siellä tarvitset fetajuustoa ja tilliä 1: 1.

Natasha, pese, leikkaa ja kuivaa, levitä ohueksi kerrokseksi paperille. Sitä pidetään hyvin suljetussa purkissa. Suolaliuoksella on erityinen haju, en pidä siitä. Jos kuitenkin suolaa, sinun on lisättävä todennäköisesti vähintään 10 painoprosenttia suolaa tilliä.

Kiitos tytöt, yritän luultavasti kuivata ja suolata.
🔗

Suolattu tilli pysyy suolaisena keittämällä liemessä, mikä ei ole kovin miellyttävää tuntea myöhemmin valmiissa astiassa.

Kuivaan tilliä, persiljaa, selleriä ja säilytän ne erikseen purkissa - se säilyy hyvin koko vuoden

Ja mikä parasta, jäätyminen pysyy yhtä tuoksuvana kuin puutarhasta

Ja jos en kuivaa sitä ... heitän sen pois, en pidä suolaisesta käytettäessä sitä suolalla, arvaa, että tämä on arpajaiset minulle henkilökohtaisesti ... ja yritän hieman suolaa .. Laitoin sen vähän ja se on silti liian suolaista ... minun valintani on jäätyä .. väri, maku, haju, kaikki on kuin puutarhasta .. ainoa asia, joka on pakastettava pieninä annoksina pusseihin sitten se voidaan levittää täydellisesti myös pienessä mutta hyvin tukkeutuneessa pakastimessa, mutta jos kaikki yksin ovat suuria kokkareita, niin talven puoliväliin mennessä seuraavalla suurella lihalla ei ole tilaa tarpeeksi samasta tillistä ja romutat sen , ja siellä on varmasti paikka levittää pieniä palloja.

On suositeltavaa kuivata tilli monikerroksiselle paperille ja pimeässä huoneessa. Heti kun ensimmäinen paperikerros kastuu, vedä se varovasti tillin alapuolelta, ja tilli pysyy kuivemmalla paperilla ja niin edelleen, kunnes tilli lakkaa antamasta kosteutta, yleensä ensimmäisenä päivänä. Ne paperin kerrokset, jotka poistat tillin alta, kuivuvat nopeasti ja niitä voidaan käyttää uudelleen, laita ne alas ja nosta koko paperikerros tillillä. Näin tilli kuivuu nopeammin ja säilyttää tummanvihreän värinsä. Kuivasin myös uunissa mahdollisimman alhaisella liekillä, myös monikerroksisella sanomalehdellä. Tällöin paperia ei tarvitse poistaa, se kuivuu uunissa samanaikaisesti tillin kanssa, mutta se ottaa säännöllisesti kosteutta.

On erittäin kätevää jäädyttää hienonnetut vihannekset jääkuutioalustoille ja kaada nämä kuutiot jopa muovipussiin. Se on kätevä hankkia annoksina myöhemmin.

Minulla on iso pakastin, joten nyt "kuivaan" vihreät pakastimessa. Laitoin hienonnetut vihreät puhtaaseen liinavaatepussiin ja laitoin ne pakastimeen pussiin. On käynyt ilmi, että pakastekuivatut vihreät. Juoksin ja otin kuvan viime vuoden tillistä, koska minulla on sitä vielä vähän pakastimessa. Pakastin, jossa ei ole Frost-järjestelmää.

On erittäin kätevää jäädyttää hienonnetut vihannekset jääkuutioalustoille ja kaada nämä kuutiot jopa muovipussiin. Se on kätevä hankkia annoksina myöhemmin.

Onko mahdollista lisätietoja
Laita tilli vain muotteihin, ilman vettä? Kuinka tiukasti tamppaat?

Onko mahdollista lisätietoja
Laita tilli vain muotteihin, ilman vettä? Kuinka tiukasti tamppaat?

Sinä itse ymmärrät sen oikein. Tietysti ilman vettä eikä liukumäellä, mutta tiukka. Osoittautuu jopa siistiksi kuutioiksi. Varoituksia on vain yksi, muotit ovat erikokoisia eri jääkaapeissa, ja myös annokset (meillä olevat kattilat) eroavat toisistaan. Mutta tämä pieni asia on helppo säätää. Joko ostamme "oikeita" silikonimuotteja tai heitämme enemmän kuin yhden noppaa.

Sinä itse ymmärrät sen oikein. Tietysti ilman vettä eikä liukumäellä, mutta tiukka.

Ja kaadoin sen vedellä ja heitin sitten tämän kuution pannuun, se tulee myös hyvin ulos (ainoa minulla oleva vesi on puhdasta, ei hanaa).

Ja kaadoin sen vedellä ja heitin sitten tämän kuution pannuun, se tulee myös hyvin ulos (ainoa minulla oleva vesi on puhdasta, ei hanaa).

Joten se voidaan tehdä eri tavoin. Mitä sielu ja kädet putoavat.

Oman kokemukseni perusteella olin vakuuttunut siitä, että on parasta korjata myöhäiset tilli- ja persiljalajikkeet, niillä on tyydyttyneempi ja kypsempi haju ja maku, ja ne ovat jo tummia ja niiden oksat ovat vahvoja, haju on kirpeä.

ja myöhäiset lajikkeet - milloin?

ja myöhäiset lajikkeet - milloin?

Myöhäinen tilli on noin heinä-elokuussa, jolloin tillistä tulee vahva, tummanvihreä, hajustettu.

Olen kasvanut pensaan tilliä jo kolmannen vuoden ajan. Pidän siitä erittäin paljon, vihreän massan tuotos on melkein kaksi kertaa suurempi ja väri on tummanvihreä.

Kuivatin tyttöjen tilliä kuivausrummussa, se on sama vihreä ja pysyi suorana oksien kanssa.Ja litran purkissa.

Ja persilja myös. Oksat.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojalopulta pääsi käsivarsiin (tai jalkoihin) lopettaaksesi tilauksen. Yleensä melkein kaikki on jo kuivaa. Nyt laitan kuivia yrttejä kurkkupurkkeihin, katsotaanpa, onko eroa
Ja kuivasit yrttejä millä t *: llä ja kuinka paljon aikaa kului?
Kerro minulle, fermentoitko myös jotain talvella?

En pidä kuivatusta tillistä. Väri on kyllä, mutta maku ei ole maukasta ... Jäädytetty on parempi, mutta tilaa on vähän ...

Ja rakastin todella kuivattua tilliä kaurahiutaleessa vedessä, etenkin rikkoutuneessa kaurajauhossa, enkä hiutaleista keitettyyn puuroon. Paljon maukkaampaa kuin vain vähärasvainen puuroa vedessä. Posti on erittäin maukasta))) Haluan myös lisätä odotettuja perunoita kirjaimellisesti viisi minuuttia ennen tarjoilua)))

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojalopulta pääsi käsivarsiin (tai jalkoihin) lopettaaksesi tilauksen. Yleensä melkein kaikki on jo kuivaa. Nyt laitan kuivia yrttejä kurkkupurkkeihin, katsotaanpa, onko eroa
Ja kuivasit yrttejä millä t *: llä ja kuinka paljon aikaa kului?
Kerro minulle, fermentoitko myös jotain talvella?

Onnittelut

Pidän enemmän kuivatun tillin ja yrttien mausta ja tuoksusta, ne ovat voimakkaampia

Kuivaan yrttejä T-35 * C: ssä, joka on ensimmäinen menetelmä Isidrille, erityisesti yrttien kuivaamiseen.
En muista aikaa, kunnes se kuivuu.

Talvella yritin tehdä nopean marinaatin, kaatamalla tuoreet vihannekset puoliksi jäätelöllä - se toimii hyvin

Kuivaan yrttejä T-35 * C: ssä, joka on ensimmäinen menetelmä Isidrille, erityisesti yrttien kuivaamiseen.
En muista aikaa, kunnes se kuivuu.
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Se tarkoittaa, että kuivasin sen oikein yrttien ohjeissa 40 * C.

Talvella yritin tehdä nopean marinaatin, kaatamalla tuoreet vihannekset puoliksi jäätelöllä - se toimii hyvin
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=20705.0

Ja että jäätelö ei muuttunut rätteiksi? Ja resepti?

Ja että jäätelö ei muuttunut rätteiksi? Ja resepti?

Ei, he eivät ole kääntyneet

Kirjoitin reseptistä muistiin, haluan nukkua

Huomenna löydän, jonnekin foorumilla on teema-reseptini

Rakastajatar! Kokemustasi tarvitaan kiireellisesti. Istutamme piparjuurta uudelleen ja juuria on jäljellä paljon. Jos kuivatat ne, niin talvella voit käyttää sitä piparjuuren valmistamiseen tai vain aihioihin?

Kuivattu piparjuuri osoittautuu erittäin kuivaksi ja vain aihioille.

Mutta on täysin mahdollista jäädyttää jo kuoritut piparjuuri, teen tämän vain pienessä pussissa. Sitten lisätään piparjuurta erilaisiin ruokiin mausteisuuden ja maun vuoksi.

Tytöt, minulla on kysymys.

Nyt siellä on täysi puutarha kauniita nuoria tilliä.
Tällainen hetki ... sinun on kiinni se, muuten se karkeaa.

Kysymys kuuluu - kuinka parasta pitää se talvella?

Tytöt, haluan jakaa tapani jäädyttää tilli. Pakastan tillin aina jääkuutioastioihin. Sovellan tätä valmistusmenetelmää vain tilliin, en pidä pakastetusta persiljasta, leikan sen karkeasti (ellei laiskuutta, sitten murran lehdet) ja kuivaan sen.
Sitten tampun vihreät hyvin tiukasti muotteihin jäätä pakastamiseksi (voit jäädyttää pannukakkuja, mutta "kuutioita" on helpompi käyttää) ja täytän vedellä mahdollisimman paljon.
Tällaisia ​​kuutioita saadaan. Jää säilyttää kokonaan värinsä ja maun. Kun tilli jäätyy hyvin, siirrän kaikki kuutiot pussiin, jossa on ilmatiivis tiiviste. Kun laitoin tämän tillin keittoon talvella, näyttää siltä, ​​että se on juuri kynitty puutarhasta. Minulla on vielä puolet viime vuoden paketista.

Piparjuurijuurien kuivaus tänään ...

Kolmesta kuormalavasta osoittautui 2 purkkia - 0,2 (jauhettu) ja 0,25 (juuri kuivattu) ...

Piparjuurijuurien kuivaus tänään ...

Kolmesta kuormalavasta osoittautui 2 purkkia - 0,2 (jauhettu) ja 0,25 (juuri kuivattu) ...

Ja teki oikein, talvella se on herkullista

Joo ... palauta vedellä, lisää punajuuri, suola, sokeri, etikka ... ja olemme talvella, pakkasella, kyllä ​​borssilla, kyllä ​​Borodino-leivällä, mmm ...

[ala]

ala, mutta kerro minulle, kuivunut jauhettu piparjuuri, jos se palautetaan vedellä, onko se sama voimakas vai ei? Viime aikoina en ole voinut hieroa tuoretta piparjuurta, sieluni kääntyy nurinpäin, eikä myymälässä löydä voimakasta ja ilman lisäaineita.

Kuivaan sen ensimmäisen kerran ... Huomenna yritän palauttaa sen hieman ja peruutan tilauksen ...
Hieroin sitä yhdistelmään, se on helpompaa ... mutta olen toistaiseksi siirtynyt .... las ...

Raportoidaan ...
Palautin jauhetun piparjuuren ... se osoittautui teräväksi, mutta ei voimakkaaksi ... Näyttää siltä, ​​että kuivumisen aikana kaikki voimat katosivat ...
Minulle on ok, en pidä mausteisista asioista, mutta mieheni syö piparjuurta ja jopa sipulin kanssa puremassa ... tina ...

Kuivattua piparjuurta käytetään parhaiten vihannesten ja muiden esineiden peittaamiseen ja käymiseen.
Jos kastikkeisiin, piparjuuriin, on parempi laittaa kuoritut piparjuuri suoraan varret kanssa pakastimeen. Sitten sinun ei tarvitse palauttaa, se sulaa ja on yhtä pehmeä ja mehukas ja voidaan raastaa.
Pidän tällaista piparjuurta jatkuvasti pakastimessa, tänään ostin vielä 500 grammaa kuorittuja juuria

Jäädytin sen ja kuivatin ja ruuvatin sen 2 litran lihamyllyn läpi - toistaiseksi ... ja sain terveellisempää ja itkin ... ... kotitekoiset ihmiset syövät, mutta nyt en halua sitä pitkä aika ...

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, tytöt, kiitos selvennyksestä.
Tanyusha, ja kun hierot sitä, sulatettu piparjuuri kääntää myös sielusi ja suolesi nurinpäin? Viime kerralla, kun hieroin sitä raakana, reagoin niin, että he melkein kutsuivat ambulanssin. Kurkku oli turvonnut eikä voinut hengittää.

[Tatyana]

Tatyana, ,ala, tytöt, kiitos selvennyksestä.
Tanyusha, ja kun hierot sitä, sulatettu piparjuuri kääntää myös sielusi ja suolesi nurinpäin? Viime kerralla, kun hieroin sitä raakana, reagoin niin, että he melkein kutsuivat ambulanssin. Kurkku oli turvonnut eikä voinut hengittää.

Ei, pakastimen jälkeen kurkku ei satuta niin paljon
Puhdistin juuri piparjuuren ... Siivoin nenäni hyvin, okei, minulla on vuotava nenä.Osa siitä oli vaikea kuivua, ja osa heitettiin pakastimeen.

Kiitos, ostan tynkä huomenna. Kuivasin sen suolaa varten, mutta pelkäsin ottaa sitä kastikkeisiin, muistan viimeisen tapahtuman. Enkä pidä valmiista. Rakastan tehdä kaiken itse.

Syksyllä ajattelin sitä. Kuivatut yrtit peittaukseen vievät kunnollisen paikan. Ja keittiö on pieni. Heittää ulos ?. Silputtu tehosekoittimella: tilli (oksat, lehdet, siemenet), piparjuurilehdet, herukat, kirsikat, persilja. Se osoittautui hieno mauste suolakurkulle. Vain yllättäen. Ja paikkaa tarvitaan melko vähän. Nippuja oli kaksi (eri mittasuhteet), ne hajuivat eri tavoin, laitoin ne 2 eri purkkiin.

No, fantasiat toimivat! Hienoa, sinun pitäisi myös yrittää tehdä
Pidän parempana kokonaisista lehdistä

Luet viestejä ja haistat kaikki yrtit. Haluan myös kuivata vihreitä enemmän. Kuivaimessa ne ovat molemmat kauniita ja aromaattisia. Jo kuivattua tilliä, korianteria, fenkolia, vihreää sipulia. Olin iloisesti yllättynyt vihreän sipulin väristä ja mausta. Väri pysyi raikkaana, eikä maku muuttunut. Nyt annan sinulle kuivata valkosipuli. Olen kasvanut paljon siitä.

[Ira]

Nyt annan sinulle kuivata valkosipuli. Olen kasvanut paljon siitä.

Ira, muista kuivata valkosipuli! Se on niin tuoksuva kuivatussa muodossa, ja voit käyttää sitä hiki ja sirut ja jauhaa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, kiitos, joten kuivun.

[Tytöt]

Tytöt, älä unohda kuivata mausteisia yrttejä
Yleensä se on välttämätöntä, kun on liian myöhäistä kuivua - se ei ole enää puutarhassa