Selleri mukula, kuivattu

Selleri mukula, kuivattu

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Selleri mukula (juuri)

Keittomenetelmä

• sähköinen kuivain Ezidri Snackmaker FD500,
  
• Keskitila (keskimäärin) 50-55 * С
  
• Korkea tila (korkea) 60 ° C.
  
• 
  
• Kuori ja pese sellerijuuri.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Leikkaa kaistaleiksi, leikan juuren Berner-raastimella
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Järjestä murskatut juuret kuivemmille alustoille
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Tuo sellerijuuri helläksi. Kuivaan ensin suurella nopeudella, ja 3 tunnin kuluttua siirryn keskinopeuteen. Sellerijuuri kuivuu hyvin ja nopeasti!
  
• 
  
• 
  

Merkintä

Sellerijuuri on hyvin aromaattinen maku ja haju. Tällaisia ​​juuria voidaan käyttää sekä itsenäisesti että osana kuivattua kasviseosta.

Sellerijuuri itsessään soveltuu hyvin kevyisiin liemiin, esimerkiksi kanaliemiin - saadaan läpinäkyvä ja aromaattinen liemi.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Tatyana, onko kuivatun sellerin juuri erilainen kuin tuore? Tarkoitan, haju hajoaa? Esimerkiksi, en pidä kuivattua tilliä ja persiljaa, minulle ne maistuvat "heinältä". Tapahtuuko jotain vastaavaa sellerin kanssa?

En syö selleriä erikseen muista kuivatuista vihanneksista. Ja älä syö vain kuivattuja vihanneksia.
Käytän kaikkia vihanneksia yhdessä liemiin ja niin edelleen, liemien maku on ihana

Ja ohitin sen myös jo kuivuneen lihamyllyn läpi, sitä on vielä helpompi käyttää