Harmaa leipä, jossa on elävää hiivaa vehnästä (w / c) ja täysjyväjauhoja Panasonic SD-2501: lle

Harmaa leipä, jossa on elävää hiivaa vehnästä (w / c) ja täysjyväjauhoja Panasonic SD-2501: lle

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäleivinjauhot, ensiluokkainen	500 g
Kokojyväjauho	100 g
Suola	2 tl
Sokeri	2 tl
Puristettu hiiva "Lux Extra"	7 g
Vesi	350 ml
Maitojauhe (juusto) hera (liuotetaan veteen)	1 rkl. l. + 1/2 tl.
Puhdistamaton auringonkukkaöljy	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Siivilöi kaikki 600 g jauhoja kulhoon: 500 g korkealaatuisia jauhoja ja 100 g täysjyväjauhoja. Sekoita jauhot perusteellisesti tasaiseksi².

Mittaa erillisessä lasissa 2 rkl seulottua jauhoa, sitä tarvitaan hiivan "käynnistämiseen". Laita 7 g puristettua hiivaa samaan lasiin, sekoita ja täytä kiehuvalla vedellä (100 ml), kuumennettuna (tai jäähdytettynä) noin + 37 ° C: seen. Sekoita lasin sisältö huolellisesti, kääri se pyyhkeellä ja peitä kansi.

Liuota herajauhe jäljellä olevaan veteen (250 ml) (tätä kutsutaan "palautumisseerumiksi").

Lisää kulhoon, jossa on seulottuja jauhoja, kaikki suola ja kaikki sokeri. Poista ämpäri leipäkoneesta ja kaada kaikki jauhot kulhosta siihen.

Kun saatu massa alkaa nousta lasissa, kaada se leipäkoneen ämpäriin (jauhojen päälle). Kaada sitten käyttövalmis hera ja auringonkukkaöljy sinne.

Laita ämpäri leipäkoneeseen, valitse ohjelma "01", koko XL, määritä kuoren väri maun mukaan. Paina sitten START-painiketta.

¹) Säädä tarkkaa vesimäärää vaivaamisen aikana taikinapullan ulkonäöllä. Saatat joutua lisäämään 1 rkl vettä.
²) Sekoita jauhoja mahdollisimman perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos.

Astia on suunniteltu

1000 g

Ruoanlaitto-ohjelma:

01 (XL-koko, kuori maun mukaan)

Merkintä

Tämä leivaresepti on seurausta "opiskelijani" yrityksistä saada hyvin noussut, kaunis ja maukas harmaa leipä Panasonicin leipäkoneessa. Tämä on toinen resepti tavallisen valkoisen jälkeen, mutta sattuu, että täällä hän oli ensimmäinen. Käytän vehnäjauhoja "Ryazanochka" leipomo premium "ja täysjyväjauhoja Grunele (Altai).

p.s. Haluan lausua suuren kiitoksen Tatiana (järjestelmänvalvoja) arvosteluista ja suosituksista ja Natalia (Talia) reseptistä "Päivittäinen valkoinen leipä elävässä / puristetussa hiivassa Panasonic SD-2500 -leipäkoneessa". Autoit paljon aloittamisessa.

[Yuriy]

Yuriy, Juri, juuri tänään ajatteli, että joskus on tarpeen leipoa HP Panasonicissa, jotta ei sekoiteta leipää ja tulisijaa. Ja me rakastamme harmaata erittäin, joten yritän pian upean reseptisi!

Yritän pian

Jaa sitten vaikutelmasi ja kerro meille vivahteistasi

Leipä on hienoa! Joustava ja “kumimainen” murus, herkullinen aromi ja ohut kuori. Poikkesin hieman reseptistä: paistin pikahiivalla ja tavallisella heralla. Mutta olen erittäin tyytyväinen tulokseen)))

[Bober_kover]

Bober_kover, Nina, kiitos vinkistä!