Genovalainen focaccia italiaksi

Genovalainen focaccia italiaksi

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Vesi (otin seerumia)	250-275 ml
Suola	20 g
Sokeri	20 g
Oliiviöljy	35 g
Kasteluun:
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kuuma vesi	6 rkl. l.
Suola	3 g

Keittomenetelmä

• Keitin taikinan "Pizza" -tilassa. Todistamisen jälkeen taikina on vaivaava perusteellisesti ja muodostettava siitä kakku käsilläsi, rasvaa se kastelusekoituksella. Annetaan nousta, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu (30-60 minuuttia). Aseta leipä leivinpaperille tai leivinpaperille, paista 25-30 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Voitele valmis focaccia vielä kuumana jäljellä olevalla kasteluseoksella. Vaihtoehtoisesti, vähän ennen kakun asettamista uuniin, voit painaa taikinaan: kivennäisiä oliiveja tai hienoksi hienonnettua sipulia, voilla tai oliiviöljyllä haudutettua, voit myös lisätä 1 rkl. l. hienonnettu rosmariini tai salvia. Ennen paistamista puristin taikinaan hienonnettuja tomaatteja ja ripotelin ne tuoreella tillillä. Se osoittautui erittäin mukavaksi ja tuoksuvaksi.
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Focaccia juustolla (Alice V)

Focaccia kuivilla yrtteillä ja parmesaanilla Palermosta. (lva2410)

Focaccia, tyyliin Annarosa (Tata)

[Virkkaa]

Minä tein sen! Se on jotain! Ensimmäinen focacciani oli menestys.
Virkkaa, kiitos niin herkullisesta reseptistä
Vasta nyt painin oliiveja liian voimakkaasti. Ripottamalla kuivaan rosmariiniin tuoksu oli .... Seuraavan kerran lisäämme ehdottomasti pienen rosmariinin taikinaan.

Kerro minulle miksi "suola - 20 gr." kirjoitettu 2 kertaa. Ja sokerista ei sanota mitään.
Ehkä vain toisen kerran "sokerin" sijaan he kirjoittivat "suolan"?

Tarvitsetko hiivaa?

[izumka]

izumka, ehdottoman välttämätön! 10 gr. puristettua hiivaa.
Kun muokkaat reseptiä uuteen muotoon, hiiva menetettiin ... ja sokeria tuli jostain ... no, reseptissäni ei ollut sokeria ... alun perin resepti näytti tältä:

Ainekset:
Vehnäjauhot - 500 g
Vesi (otin seerumia) - 250-275 ml
Suola - 20 g
Tuore / puristettu hiiva - 10 g
Oliiviöljy - 35 g

Kasteluun:
Oliiviöljy - 2 rkl. l.
Kuuma vesi - 6 rkl. l.
Suola - 3 g

se osoittautuu erittäin maukkaaksi focacciaksi, tein ensin ensimmäisen vaivaamisen pizzatilassa, minulla oli se 45 minuuttia Panasonicissa, vaivattiin kahdesti ja laitoin sitten leipää järjestelmään tasoittamatta lämpötiloja, vaivaamiseen + pitkään seisovaan lähestymistapaan, levitin sitten taikinan tortulle, vaivattiin , laita tomaatit + provencelaiset yrtit ja söivät tämän herkullisen herkun räjähdyksellä

[Virkkaa]

Lisäsin taikinaan tl timjamia (joka oli käsillä) ja liemistä poistettua oliiviöljyn sijaan rasvaa; paistettu prinsessassa. Erittäin maukas kakku osoittautui! Kiitos.
Virkkaa, kirjoita henkilökohtainen kirje kokille, selitä tilanne ja pyydä korjaamaan resepti, hän varmasti tekee sen! Ja joskus ei ole aikaa lukea kaikkia kommentteja.

Ja reseptiä ei koskaan korjattu, mutta keskustelussa luin oikean)