"Kevyt" vehnä-ruisleipä (uuni)

"Kevyt" vehnä-ruisleipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauhot (1 luokka)	350 g
ruisjauho	130 g
tuoretta hiivaa	18 g
hunaja (tattari)	2 rkl. l.
suola	0,5 rkl. l.
auringonkukkaöljy	2 rkl. l.
vettä	220 ml
kvasvirre (tiiviste)	80 ml
kumina (valinnainen)	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kuten aina, tein taikinan KhP: ssä "taikina" -ohjelmassa - 1,5 tuntia, laitoin vain kaiken ämpäriin (siivilöin jauhot), katselin pullaa, minun ei tarvinnut lisätä mitään. Tunnin sisällä taikina alkoi hypätä ulos kauhasta. Koska se on melko tahmea, muodostin märillä käsillä pyöreän aihion, laitoin sen muottiin ja jätin uuniin, 20 minuutin kuluttua leipä kasvoi kovasti, käynnisti uunin (laittoi sen 200 g päälle, poisti sen sitten 180 g: ksi), paistin yhteensä 50 minuuttia ...

Astia on suunniteltu

leipä noin 900 g

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

vaivaaminen HP: ssä, leivinuuni

Merkintä

Leipää kutsutaan kevyeksi, koska sillä on erittäin kevyt, painoton murus ruisjauhojen läsnäolosta huolimatta.

Kirjoittanut Lena Lawson, lähde 🔗

[SanechkaA]

Leipoin erittäin kaunista leipää, SanechkaA! Ruokahaluinen valokuva !!!

[Sanechka]

Sanechka, ihana leipä!
Ihailin kuvaa! Bravo! Vasta nyt ei ole selvää ... miksi lasi on tyhjä?

[Sanechka]

Sanechka, ihana leipä!
Ihailin kuvaa! Bravo! Vasta nyt ei ole selvää ... miksi lasi on tyhjä?

Join jo niin kauneudelle !!!

[SanechkaA]

SanechkaA , kaunis leipä !!! Hyvin tehty!!!

[SanechkaA,]

SanechkaA, Missä muodossa leivot? Voinko käyttää tavallista jaettua? Ja suunnilleen minkä kokoisen muodon tulisi olla?
Eikä mitään, jos ei ole tattarihunajaa? On toinenkin, en todellakaan tiedä kumpi

[Tytöt]

Tytöt, kaikki kiitoksia paljon kiitosta leivästä !!! Olen erittäin, erittäin iloinen siitä, että arvostitte

ja lasi kaadetaan - vain valokuvassa ei ole näkyvissä

celfh Tatyana, paistin silikonimuotissa 24 cm, mutta muodostin leivän pallon muotoiseksi ja se alkoi kasvaa eikä edes levinnyt, en päässyt muotin reunoille ja lisäsin väriksi tattarihunajaa (kuten rypälemehua) alkuperäisessä reseptissä - kaakao ja melassi

Hyvin tehty Sasha! Hän leipoi hyvää leipää ... Minusta näyttää siltä, ​​että kvasvirre on tässä leivässä parempi kuin kaakao. Ja pekonipalalla ... ihanaa.

Vasilisa, kiitos, rakas minä kaakaolla, paistin (muuta leipää), periaatteessa se ei anna mitään värin suhteen, toivon, että löytäisin melassia, näin sen kerran ja kohtuuttomaan hintaan

Kuva on vain mestariteos !!! Katsoin sisään, kuolaaminen oli jo loppumassa. Lisäsin reseptin kirjanmerkkeihin, leivon varmasti ja ilmoitan.

LyuLeka kiitos !!!! Odotan raporttisi

Leivonta!

Kiitos!

Anya, odotan tulosta kanssasi

[Sanechka]

Ja olen jo tehnyt raportin.
SanechkaKiitos paljon reseptistä



Helvetti, kuten piirroksessa aina, ajankohtana 1.10

Sinulla on erittäin pörröinen komea mies ja kuva on niin aurinkoinen! Olen iloinen, että pidit leivästä

Sinulla on erittäin pörröinen komea mies ja kuva on niin aurinkoinen!

Kiitos! Vain minulle "sinä", kiitos.

Sovittu

Vau, mikä asetelma!

Mikä kaunis leipä! Etsin vain vehnä-ruisleivän reseptiä. Luultavasti yritän tätä.

[Sanechka]

Kokeile tietysti, vahvistan, että se on erittäin maukasta Peklaa jo monta kertaa, tulos on aina ainoa asia, meille hieman makea. Lisään nyt yhden art. l.omenaviinietikka ja hunaja laittaa vain yhden lusikan.
Sanechka, Kiitos jälleen!

Mistä saa hapatettua vierettä?

Päivittäistavarakaupassa.

Ja jos et laita vierreä, lisää nestemäärä?

Ja jos et laita vierreä, lisää nestemäärä?

Lisää tietysti, tämä on nestettä, ja tarvitset niin paljon nestettä, että taikina on kohtuullisen pehmeää.
Sinun on ylläpidettävä jauho- / nestetasapainoa.

Kysymys reseptin kirjoittajalle tai järjestelmänvalvojan moderaattorille:
kuinka leipoa leipää KhP: ssä käyttämällä elävää hiivaa, briketissä olevia? luin sitten 2 grammaa / 100 grammaa jauhoja, mutta minun on laimennettava ne? Ja miten?
Olen kiitollinen vihjeestä tai linkeistä artikkeleihin!

Sanya, hyvää iltaa !!! Resepti on ainutlaatuisen yksinkertainen ja osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ilmavaksi leiväksi !!! Kiitos paljon!!!

Leipä osoittautui upeaksi! Lapset mieluummin vehnää, mutta nyt he ovat menettäneet kaksi kappaletta !! Herkkä ja kevyt!

[Klementina]

Klementina Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä!

Tanyunchik kiitos leivän kiitosta, näin juuri viestin aiherivillä

Oksanka_Kov onko kysymys edelleen merkityksellinen? Näin juuri aiheen ... tuoreen hiivan määrä ilmoitetaan reseptissä, laimennan ne vain reseptissä ilmoitettuun nesteeseen ja kaikki toimii aina

[SanechkaA]

SanechkaAja käynnistit uunin oikein leivän sisällä, ymmärsinkö oikein? Vai pitäisikö sinun ensin lämmittää uuni ja laittaa sitten leipä päälle? Loppujen lopuksi paistin leipänne vain sarjakuvassa, joten epäilen sitä

[LyuLyoka]

LyuLyoka kyllä, leipä seisoo kylmässä uunissa noin 20 minuuttia, ja sitten kytken uunin päälle leipää sisälle ja jonkin ajan kuluttua sammutan lämmön, kun uuni lämpenee haluttuun lämpötilaan

Kiitos nopeasta vastauksestasi. Ostan ruisjauhoja yhtenä näistä päivistä ja paistan sen heti.

[SanechkaA]

SanechkaA Haluan todella leipoa leipänne, mutta en ole kovin kokenut leipuri. Minulla ei ole kaljavirtaa, minulla on kuivaa kalaa, voinko jotenkin korvata sen? Mielestäni nimipäisen leivän pitäisi olla herkullista

Upea valokuva, mutta se on sotku: pino on tyhjä

No, nyt uunista

[LyuLyoka]

LyuLyoka sinulla on erittäin kaunis leipä.

Paistin leivänne viime yönä, se osoittautui erittäin maukkaaksi, aivan kuten pidän siitä, hyvä kuori, kevyt, tasaisesti rei'itetty murusia. Kiitos reseptistä, paistan sen uudelleen!

Kerro minulle, voitko leipoa sen HP: ssä? Se toimii myös, voiko kukaan kokeilla sitä?

Leivin HP: ssä päätilassa. Se toimii myös hyvin, mutta se on parempi uunissa tai jopa hitaassa liesi.

Tehnyt leivänne ihanaksi!
Pieniä muutoksia: En lisännyt hunajaa, koska isä ei voi tehdä sitä ja paistin yöllä leivänvalmistajassa päätilassa. Tarkemmin sanottuna hän leipoi siellä itse
Se osoittautui hyväksi, pörröiseksi, pehmeäksi ja erittäin maukkaaksi!

[Rapochka]

Rapochka, Natasha, kiitos ystävällisestä palautteestasi! Olen erittäin iloinen siitä, että sain leivän ja pidin siitä

[Ymmärrän niin]

Hei tytöt, pyydän anteeksi etukäteen, tyhmä kysymys, vain en ole vielä kovin luottavainen leipuri - kerro taikina, Ymmärrän niinei tarvitse aloittaa? kiitos vastauksista !!!!

Reseptin ensimmäisessä kirjoituksessa reseptin kirjoittaja ei kirjoita mitään taikinasta. Taikina vaivataan välittömästi.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos!

Hapen vierettä ei ollut, korvasin sen vedellä. Leipä maistuu pähkinäiseltä. Herkullinen. Erittäin herkkä murusia. Olen iloinen (pelkäsin, että se ei toimi). Taikina vaivattiin koukulla välimuistissa.

[Silyavka]

Silyavka, kiitos paljon lämpimästä palautteesta, olen iloinen siitä, että leipä osoittautui ja piti siitä.

[SanechkaA]

SanechkaA, Pidin leivästä kovasti, nyt vain paistan sen. Tämä on nyt suosikkileivämme.
Päämaistaja on taustalla.

Päämaistaja on taustalla.

Varmistaa, että kaikki ei ole gobbled ylös söi

ei syönyt kaikkia

Anna hänelle vapaus, hän itse koko leivän syödä syö.

Paistettu tänään

Mutta ei ilman muutoksia: 1. luokan jauhoja ei ollut, laitoin korkeimman; ruista oli hieman yli 50 g, ilmoitettu luokka 2; hunajan sijasta (en halunnut sotkea, se ei ollut auki) 2 rkl. l. Sahara; 1,5 tl kuivahiiva ja loput reseptin mukaan
No, ei ollut aikaa seurata leipää, kaiken teki HP.
Ihailen saadun leivän väriä ja makua

Mutta ei ilman muutoksia:

Albinochka, tein sen myös ensimmäistä kertaa muutoksilla, mutta kun tein kaiken reseptin mukaan, rakastin vain tätä leipää.Poika ja anoppi vain määräävät sen.