Kreikan maaleipä

Kreikan maaleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: kreikkalainen

Ainekset
Vehnäjauho	500 g
Vesi (lämpötila 50 ° C)	340 g
Kuivahiiva)	9 g
Suola	1 tl

Keittomenetelmä

Erittäin suosittu kreikkalaisten keskuudessa leipä ilman vaivaamista ja koostuu vain 4 ainesosasta ja paistetaan epätavallisella tavalla, jonka kaikki saavat!

Sekoita jauhot suolaan ja hiivaan jatkuvasti sekoittaen ja kaada vähitellen kuumaa vettä.

Yhdistä kaikki lastalla tasaiseksi. Peitä ja aseta lämpimään paikkaan 45 minuutiksi.

Taikinan tilavuus kasvaa yli 2 kertaa.

Esilämmitä uuni 250 "C: seen ja aseta kattila kannen kanssa (voit käyttää erityistä muotoa). Ja vasta sitten aloita leivata leipää. Käytän vanhaa painekattilaa ilman muoviosia.

Jauhaa pinta jauhoilla ja laita päälle taikina, joka on ripoteltu kevyesti jauhoilla. Kaada taikina lastalla ja ripottele päälle uudelleen jauhot.

Levitä taikina käsin suorakulmioon ja ripottele päälle jauhoja. Taita taikina kapealta puolelta vasemmalta keskelle ja laita se sitten oikealle taitetun osan päälle.

Pöly jauholla kevyesti uudelleen ja taita kahtia. Tämä on ensimmäinen taitto!

Tasoita taikina kädelläsi suorakulmioon jauhoja.

Taita taikina kapealta puolelta vasemmalta keskelle ja laita se sitten oikealle taitetun osan päälle. Tämä on 2. kerta. 3. taitto - toista 2. uudelleen.

Kerää taikina palloksi. Käännä se ylösalaisin ja muodosta mukava sileä pallo. Jauhaa se hyvin jauhoilla ja tasoita se tasaisesti käsillesi. Aseta lautalle ja levätä 20 minuuttia.

Ota uunipannu pois päältä sammuttamatta uunia. VAROITUS !!! älä polta itseäsi !!! Poista kansi. Heitä muovattu, sopiva leipä painoon koskematta pannua, ja tee X-muotoinen viilto terävän veitsen kärjellä. Peitä ja aseta uuniin 30 minuutiksi.

Alenna uunin lämpötila 200 ° C: seen. Poista (varovasti!) Kansi ja paista ilman sitä vielä 15 minuuttia.

Poista leipä pannusta asettamalla se kyljelleen. Varoitus! Napauttamalla alempaa kuorta, kuuluu rukousnauhan "soittoääni".

Yläkuori on rapeaa, kullanruskeaa.

Rakastan palvella kastikkaruokia ja salaatteja sellaisessa leivässä (poistamalla massa)!

Astia on suunniteltu

1

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Mukava leipä, eikä resepti ole monimutkainen, kiitos, otin sen sisään!

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos paljon! Pekit terveydelle!

Natasha, leipä on ihana näky! Ymmärsinkö oikein, että taitosten välillä ei ole oikolukua? Kyllä, toinen kysymys on kypsä. Älä rasvaa pannua millään, tarttuuko leipä siihen tiukasti?

[Natasha]

Natasha, kaikki on oikein, ei taittamista taittamisen ja rasvattomuuden välillä! Kiitos!

ketterä leipä, on tehtävä muutos. Ihmettelen, mikä ero on. Thessalonikissa leipää leivotaan pääasiassa tuoreen hiivan kanssa.
Ja leipä on hyvin kaunis ja ruokahalua, hän sanoo suoraan: keitä minut

[Maro]

Maro, tämä resepti on kreikkalaisen kansan kokin Papun (isoisä), joten en muuttanut mitään. Kiitos!

[Maro]

Maro, tämä resepti on kreikkalaisen kansan kokin Papun (isoisä), joten en muuttanut mitään. Kiitos!

kyllä, en väitä, sanon vain, että ero on mielenkiintoinen, vaikka ... ilman sitä on monia eroja))) Sekä sanalla kalamaki että souvlaki Ateenassa ja Thessalonikissa on eri merkitykset, vaikka yksi maa, yksi kieli , ja vielä enemmän reseptejä. Teen ehdottomasti tämän leivän lähitulevaisuudessa

Teen ehdottomasti tämän leivän lähitulevaisuudessa

Suosittelen, onnea!

[Natalia]

Nataliamikä hieno resepti !! Ja kuten aina, erittäin kaunis!
Jos voit valmistaa tällaista kauneutta ilman kantta?

[Olya]

Olya, sinun on peitettävä ... tee kansi foliosta. Kiitos!
PS Rakastan sitä, kun se on kaunista eikä vain valokuvalle, se on tapana, mieheni ylistää minua aina ystäville, mutta jotta en kuule ... Äskettäin hänen ystävänsä vieraili luonamme, kohteli meitä piirakoilla, joten hän kertoi miehelleen, että piirakat tarjoillaan kuin ravintolassa ..... ja mieheni kyllä, meillä on aina se!

se on aina tällaista kanssamme!

Olla samaa mieltä!! Sinulla on ruokia, kaunis mestariteos!
Minulla on vain Zepter-kansi, mutta et voi laittaa sitä uuniin ... Ajattelen jotain!

[Olya]

Olya, onnea!

Hyvää päivää ! Kerro minulle, millaista jauhoa sinulla on? Huippuluokan? Tai se, joka on valmistettu durumvehnästä, keltaista?

[Natalia]

NataliaLeipä on hämmästyttävän kaunis, kiitos paljon reseptistä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä.

Minulla on vain Zepter-kansi, mutta et voi laittaa sitä uuniin ...

eikö se ole yksinkertaista? (Minulla on kannen ajastinnuppi, joka voidaan irrottaa kannesta ilman ongelmia, eikä mitään muuta ole kiellettyä)

[Svetlana]

Svetlana, vehnäjauhot, tavalliset. Kreikassa ei ole luokitusta ”Extra”.

[Svetlana777]

Svetlana777, Kiitos paljon!

Minulla on täällä kysymys, katsoin isän reseptiä, hänellä on 10 g hiivaa, mutta tässä reseptissä on 5 ja hänellä on 10 suolaa? Etkö pitänyt hänen kieliopistaan? TÄSTÄ ajattelen sekoittaa vain .. ja hämmentyneenä

Yleensä en odottanut vastausta, tein gramman isän reseptille))) Mahtava leipä

[Maro]

Maro, virhe !!!! Hiiva 9 g (minulla on sellainen pakkaus!) Yritän korjata sen! Suola 1 tl - oikein. Leipä on komea !!!