"Olivier" -salaatti ilman perunaa hapankerma-majoneesissa, jossa on perunamuusia

[Majoneesin tekeminen]

"Olivier" -salaatti ilman perunaa hapankerma-majoneesissa, jossa on perunamuusia

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Tynnyri kurkut pienet (suolatut)	2 kpl
Munat	3 kpl
Keskimäärin liotettu omena (tuore makea ja hapan)	1 kpl (0,5 kpl)
Tuore kurkku ilman nahkaa pieni (valinnainen)	1 KPL.
Aivoherne-lajikkeet	3-5 rkl. l.
Keskipitkällä keitetyt porkkanat	0,5 kpl
Keitetty naudanliha (keitetty kieli, kalkkuna tai kanafilee)	50 g
Keitetty sellerijuuri (mieluiten)	100 g
Marinoidut sienet (valinnainen)
Kaprikset	1-2 rkl. l.
Tilli koristeluun
Kermamajoneesi, jossa on perunamuusia:
Smetanaa 20%	100 g
Sitruunamehua	1-2 tl
Suola	1/3 tl
Sokeri	0,5 tl
Valmis sinappi (minulla on oma saksanpähkinöillä)	0,5-1 tl
Keitetty keltuainen	0,5 kpl

Keittomenetelmä

• Kaikki on kanssamme tavallista!
• Halusin kotitekoista salaattia "Olivier" päivälliseksi, mutta keitetyt perunat eivät ole. Majoneesia ei myöskään havaittu. Muistin T. Tolstoi reseptin, josta en pidä. Päätin kasata omani, joten jaan.
• Löysimme liotetut omenat tyhjiöpussista, jonka oli korkea aika aloittaa niiden käyttö ... Ne menevät hyvien makea- ja hapanpuutteiden puuttuessa! Ja kurkut ovat merkittäviä, omamme isoäidin reseptin mukaan, kuten suolatynnyrit. Tänään ei ollut edes keitettyä selleriä. Se on okei - vain annokset osoittautuivat "ravintola" -tyyppisiksi. Ja ei tarvitse syödä yöllä! )
• Kerran minun piti päästä ulos ilman majoneesia ja kyvyttömyyttä ostaa sitä, joten olen tehnyt niin pitkään. Se on kevään salaatin suosikkikastike. Mutta lisätään sinappia ja perunamuusia keitettyä keltuaista. Maku on hyvin lähellä majoneesia.
• Ainesosien määrä on hyvin mielivaltainen, koska en ole vielä nähnyt yhtä henkilöä, joka punnitsisi porkkanaa, perunaa tai munaa tähän salaattiin, joten tässä on likimääräinen laskelma. Mitä enemmän rakastat makuun, sitä enemmän laitat.
• Kaprikset koristavat naudan salaattia paljon, ja liotetut omenat yhdistetään erityisesti keitetyn kielen kanssa.
• Lisäsin myös sieniä jotenkin, se ei ole kaikille! Ja niiden pitäisi olla pullea, hienonnettu herneiden kokoon. Ihannetapauksessa käytä tiheitä marinoituja valkoisia sieniä.
• Majoneesin tekeminen
• Otamme keitetyn keltuaisen ja jauhamme sen smetanan kanssa, lisätään suolaa ja sokeria maun mukaan, sekoitetaan hyvin, kunnes keltuainen on täysin yhdistetty hapan kermaan. Sinun ei tarvitse käyttää paljon keltuaista, muuten se vallitsee maussaan ja tuntuu kielellä.
• Sitten alamme lisätä vähitellen sitruunamehua ja maistaa sitä. Heti kun olemme saaneet "makumme", lisäämme valmiita sinappia, käytämme sitä myös makuun. Pidämme majoneesia jääkaapissa tarjoiluun asti.
• Tässä osoittautui "majoneesi":
• 
• Salaatin tekeminen
• Kaikki tavalliseen tapaan. Leikkaamme kuutioiksi, joiden koko on herneitä tai hieman enemmän, ja aloitamme leikkaamisen märimmillä ainesosilla. Laitamme ne kulhon pohjalle. Erota mehu suolalla.
• Leikkaa karkea iho peitatuista ja tuoreista kurkkuista. Purista hienonnettua suolakurkkua hieman kosteudesta, jotta salaatti ei tippu heti. Tässä tapauksessa tämä on tärkeää, koska käytämme smetanaa, siinä ei ole sakeuttamisainetta.
• Keitetyt porkkanat tai paremmin paistetut kalvot, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa loput ainesosat kuutioiksi. (Tänään käytin liemestä peräisin olevia porkkanoita - tietysti syntisiä! Mutta he pyysivät salaattia paljon)
• Kuivataan myös liha hieman ja leikataan. Leikkaa munat, majoneesin valmistuksessa jäljellä oleva proteiini ja osa keltuainen kuutioiksi.Laitamme kaiken kulhoon kerroksittain ja sekoitetaan juuri ennen tarjoilua.
• Täytämme ne kaikki kotitekoisella majoneesillamme, tämä tuote on pakollinen!
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

3 keskikokoista annosta

Merkintä

Ja myös hyvillä perunoilla, ei mitään, se osoittautuu herkulliseksi!

Ooooh, minulla oli ensimmäinen herkullinen herkku!
Olga, kauneus! Ja en epäile, että se on herkullista!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen! Kiitos paljon! Odotan aina melkein Moskovan aamullamme! Salaatti osoittautui hyväksi, ei niin kalori kuin perinteinen!

Erittäin hyvä salaatti Radikilta !!!

Kuinka siistiä ja mielenkiintoista kaikki on ...

Olga, upea salaatti 🔗 Ja hapankerma majoneesista 🔗

Olya, mikä ihana salaatti!
Ja erityiset kiitokset kermamajoneesista!

[Olya]

Olya, resepti on ihme! Valokuvat ovat sellaisia, että syljeneritys alkoi spontaanisti. Ja vaikka kaikkia ainesosia ei ole saatavana (kuten marinoituja omenoita ja kapriksia), kypsennän ehdottomasti. Ja majoneesia smetanalla! On hienoa, että voit alentaa kaloreita. Kiitos Olyushka, että jatkat ilahduttamistamme uusilla kulinaarisilla mestariteoksilla!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, kaivokseni on pitkään lakannut syömästä Olivier-salaattia perunoiden ja porkkanoiden kanssa, vain herneitä, makkaraa, kananmunaa, kurkkua ja majoneesia smetanalla, ja siinä kaikki, koska salaatti pysyy aina seuraavana päivänä, en pidä perunan tuoksusta: girl_wink: Teitä on niin paljon, niin erilaisia ​​makuja, ja itse majoneesi on jotain arvoista.

Olen iloinen, Olenka, vein sen roskiin. En voi kuvitella juhlapöytää ilman Olivieria, mutta perunat tekevät hänestä painavamman, haluan jotain uutta! Erillinen Grand Merci huoltoasemalle!

Olya ei tiennyt, että sellerijuuria voidaan keittää.

Olga, mikä ihana, kauan tunnettu salaatti uudella kosketuksella, super!
Otin sen roskiin, kiitos!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga on mielenkiintoinen salaatti! Kermavaahtoa on saatavilla! Voit kokata sen!

Kuinka siistiä ja mielenkiintoista kaikki on ...

Olisin iloinen, jos se tulee kätevästi! : tyttö-kyllä: Paljon!

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 17.18

Ja hapankerma majoneesista

Kokeile sitä, Albinochka, olen päässyt pois tilanteesta jo kauan, eikä vain "Olivierille"!

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 17.19

Erittäin hyvä salaatti Radikilta !!!

Lyudochka! Olen erittäin iloinen siitä, että arvostitte! Ja yleensä olen todella iloinen nähdessäni sinut !!!!!

Olga, alkuperäinen salaatti ja super-söpö kastike, vien sen roskiin! !! Kiitos))

[Olya]

Olya, resepti on ihme! Valokuvat ovat sellaisia, että syljeneritys alkoi spontaanisti. Ja vaikka kaikkia ainesosia ei ole saatavana (kuten marinoituja omenoita ja kapriksia), kypsennän ehdottomasti. Ja majoneesia smetanalla! On hienoa, että voit alentaa kaloreita. Kiitos Olyushka, että jatkat ilahduttamistamme uusilla kulinaarisilla mestariteoksilla!

Lyudochka, kiitos, että käytit aikaa reseptin kirjoittamiseen! Ja me kasvatamme nasturtium-kapriksia ja teemme niistä myös suolakurkkua. Parannat nyt elämääsi ja miellyttät meitä resepteilläsi, en edes epäile!
Muuten, istutin neljä nasturtumia!

Olya, mikä ihana salaatti!
Ja erityiset kiitokset kermamajoneesista!

Toivon, että pian voin kohdella sinua heillä, ja niin myös Guzelka!

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 17.27

Erillinen Grand Merci huoltoasemalle!

Ilona, ​​niin iloinen nähdessäsi sinut !!! Kokeile huoltoasemaa ja kerro sitten kuinka pidät siitä!

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 05:31

ja sinulla on niin paljon täällä, niin erilaisia ​​makuja, ja itse majoneesi on jotain arvoista.

Tanya, en pilkkaa "Olivieria"! : kyllä: Pian teen pari omaa!
Mieheni rakastaa häntä ahdistuneesti, mutta en voi syödä vanhan muunnelman mukaan. Vaikka rakastan sitä, vatsani ei kestä sävellystä. Joten yritän päästä eroon tilanteesta miellyttääksesi kaikkia.
Ja täytämme klassisen vain pöydälle, ja toisen päivän pidän täyttämätöntä jääkaapissa.
Kiitos, että huomasit reseptini!

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 19.41

Olya ei tiennyt, että sellerijuuria voidaan keittää.

Natasha, kuinka voit!
Lisään sen liemiin makua ja hyötyä varten, keittoihin, keittoborschiin. Rakentamisen tiellä olevat käyttävät sitä usein perunoiden korvikkeena. Katso, tein jopa perunamuusia juuriselleristä ja omenasta, se osoittautui erittäin miellyttäväksi, herkäksi ja maukkaaksi.

Selleri ja vihreiden omenoiden sose katkarapuilla (karambolalla) - kevyt ja terveellinen illallinen (Rada-dms)

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 19.44

Trishka, Ksyushechka,Anatolyevna, Tonya,lettohka ttt, Natochka! Rakkaat tytöt! Meillä oli ilo kertoa teille, mistä me itse pidämme! Toivottavasti sinäkin nautit siitä!

Lisätty keskiviikkona 18. toukokuuta 2016 klo 21.12

Tänään tein lämmin salaatti kanaa, porkkanaa, perunaa, herneitä ja suolakurkkua. Käytetään tätä majoneesia kaatamiseen! SOOO herkullinen!

Lyudochka, kiitos, että käytit aikaa reseptin kirjoittamiseen! Ja me kasvatamme kapriksia nasturtumista ja teemme niistä myös suolakurkkua. Parannat nyt elämääsi ja miellyttät meitä resepteillä, en edes epäile! Muuten, istutin neljä nasturtumia!

Olenka, kiitos, että uskoit minuun! Teemme sen varmasti! Olen oppinut tekemään suolakurkkua. Mielenkiintoisinta on, että he olivat kellarissani 3 litran tölkissä olevien nailonkannen alla kolmen vuoden ajan. Ja ne pysyivät yhtä maukkaina kuin ensimmäisenä vuonna. Edes hometta ei ilmestynyt.
Ja minun on vielä hallittava kapriksia. Kiitos että muistutit minua! Äidin on tilattava nasturtiumin siemeniä. Ehkä voin istuttaa sen ajoissa.

[Ol]

Päätin kasata omani, joten jaan.

Olja kuinka herkullinen olet! Halusin tehdä sen, vaikka Olivier ei ole minun salaatti.

[Gala]

Gala, Valintamerkki! Kiitos hyväksynnästäsi! Ei myöskään minun, ei edes maun mukaan, vaan kehon reaktion mukaan, mutta tämä menee helpommin! Ehkä johtuu siitä, että hiilihydraatteja on vähemmän?