Sitruunakakku

Sitruunakakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksiä varten:
Jauhot	150 g
Munat	5 kpl
Sokeri	170 g
Öljy	25 g
Sitruunamehua	25 ml
Kuori yhdestä sitruunasta
Kerma:
Sitruunamehua	200 ml
Sokeri	300-320 gr
Munat	6 kpl
Öljy	170 g
Gelatiini	12 g
Vesi	40 ml
Kuori kahdesta sitruunasta
Tuorejuusto:
Kermajuusto	300 g
Voi	100 g
Hienosokeri	80 g
Muoto 20 cm

Keittomenetelmä

Tämän kakun reseptiä katsoi Oksana Pashko. Ja päätti heti, että se oli minun. Ja seuraavana päivänä hän toi sen eloon. Eikä turhaan minulla oli niin kiire - kakku osoittautui upeaksi.

Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Siivilöi jauhot. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.

Vatkaa valkoiset vaaleaan vaahtoon ja lisää 140 grammaa sokeria annoksittain. Vatkaa kiinteään vaahtoon. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan, vispilä jatkuvasti.

Lisää sitten seulotut jauhot. Sekoita lastalla.

Lisää kuori.

Kaada sulatettua voita ja sitruunamehua.

Vuoraa muotin pohja pergamentilla ja kaada taikina siihen. Paista 180 grammassa 35 minuuttia.

Jäähdytä valmis kakku ja leikkaa kolme kakkua.

Kermaa varten kaada gelatiini vedellä. Vatkaa munia 140 g sokerilla, kunnes se liukenee.

Kaada sitruunamehu kattilaan, lisää 160-180 grammaa sokeria ja kuorta.

Kuumenna kiehuvaksi matalalla lämmöllä. Heti kun seos kiehuu, kaada se ohuena virtana keltuaisen massaan sekoittaen jatkuvasti pienimmällä nopeudella sekoittimella. Kaada kerma välittömästi takaisin kattilaan ja kiehauta ja sekoita kiehuvaksi 3-4 minuuttia, kunnes se on sakeutunut.

Lisää paisunut gelatiini kermaan ja sekoita.

Lisää öljy osittain sekoittaen vispilällä. Kun öljy liukenee, anna kerma jäähtyä.

Laita ensimmäinen kakku muottiin ja kaada puolet kermasta siihen. Laita pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Kerma, laita toinen kakku päälle hieman ja kaada toinen osa kermaa. Ja jälleen poistaa kylmässä. Ja laita kolmas kakku. Peitä kalvolla ja aseta kylmään, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Valmis kakku Kohdista kermajuusto. Ja koristele.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Leipomotuotteet

Merkintä

Kokeilimme sitruunakakkua ja päätimme tehdä oranssin. Onneksi syy löydettiin. Poikani on hillopäivänä.

[Volgas]

Volgas, kiitos reseptistä!

Kokeilimme sitruunakakkua ja päätimme tehdä oranssin.

Ja mikä kakun versio osoittautui maukkaammaksi?

[Korsika]

Korsika,
Molemmat ovat hyviä! Minulle sitruuna on ensin. Tyttäreni ja äitini pitivät oranssista enemmän ja mieheni molemmista.

Volgas, kuinka rakastan kaikkea sitruunaa. Ja tämä kakku on jumalan lahja tällaisille ystäville

Kyllä, kakku on erittäin houkutteleva sekä ulkonäöltään että sitruunan maulla. Ja hän otti tämän suurella ilolla!

[Volgas]

Volgas, Svetlana, kaunis, viehättävä kakku!

Sveta Rakastan leivonnaisia ​​sitruunalla, appelsiinilla puuttuu maun rikkaus kuin sitruunalla, joten paistan vain harvoin sen kanssa, on parempi juoda se mehun muodossa Ja otin "Sitruunasi" välilehtiin