Sokerikakku "Mimosa"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
pituudelle 20 cm
Taikina:
Munat	6 kpl
Sokeri	150g.
Raastettu sitruunankuori (ei laitettu)	2h l.
Vehnäjauho	100g.
Maissijauho	100g.
Suola	hyppysellinen
Kerma:
Keltuaiset	4 asiaa.
Sokeri	100g.
Maito	400g.
Vehnäjauho	3. l.
Suola	hyppysellinen
Vaniljauute (minulla on Tiramisu-maku)	1h l.
Kyllästäminen:
Alkoholi (Minulla on omistajaton "Baileys")	125ml
Vesi	200 ml.

Keittomenetelmä

Keksin keittäminen:
Reseptin mukaan voittaa munat ja sokeri höyryllä. Lisää kuori, poista se lämmöltä. Ja jatka lyömistä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Minulla ei ollut aavistustakaan, miten se tekisi teknisesti, joten tein sen näin:

Erota valkoiset keltuaisista ja vatkaa, kunnes ne ovat kiinteitä. Lykätä.

Jauhaa keltuaiset sokerilla. Lisää jauhot, kuori, kermavaahdot. Sekoita kaikki yhdistelmässä pienellä nopeudella.

Paista keksi uunissa, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen, 30-40 minuutin ajan kullanruskeaksi. Leivin Multicookerissa. Ensin voidellut pannun kasviöljyllä ja käynnistäneet paistamisen 20 minuutin ajan. Sitten taikina kaadettiin. Leivonta 60 + 20 minuuttia.

Jäähdytä valmis keksi ritilällä.

Leikkaa keksipohjan pää, 0,5 cm paksu. Murskaa kädet.

Leikkaa loput keksit kahtia.

Aseta yläosa suurelle levylle ja kaada vedellä sekoitetun liköörin päälle.

Kerma valmistetaan:
Jauhaa keltuaiset sokerilla pörröiseksi valkoiseksi massaksi. Lisää maito, jauhot, suola, aromi, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut (15 minuuttia).

Peitä säiliö kermalla kalvolla, jotta kerma ei pääse ja jäähtymään.

Keräämme kakun:
Otamme suuren arkin paperia. Sen päällä on kakun alaosa, kerma, yläosa (humalassa), kerma + sivuilla, murusia. Muru on painettava alas käsin. Nosta paperi reunoja pitkin ja paina se kakkua vasten.

Viileä (laitoin parvekkeelle) 1-2 tuntia.

Uff! Tuskin kirjoitti! Chesslovo - kirjoittaminen kestää kauemmin kuin tekeminen !!

Paistin kakun kahdessa päivässä. Ensimmäinen päivä on keksi. Toinen on kerma, kokoonpano, jäähdytys.

Kun näin, kuinka paistettu keksi näyttää, olin uskomattoman järkyttynyt: matala, tiheä. : (Luulen, että kaikki peittivät kakkuni kuparialtaalla.: Cray: Mutta päätin mennä koko matkan, ainakin epäonnistuneena kokeiluna. Ja sitkeyteni palkittiin !!!

Tämä on herkullista!!

Sokerikakku "Mimosa"

Lyyrinen poikkeama:
Katsoin tätä kakkua hyvin pitkään (kaksi vuotta). Ja silti hän ei voinut lähestyä. : -XJa näyttää olevan syy. Yleensä päätin. Tytöt, leivonnaiset kokit, etkä erityisesti arvostele aloittelijaa !!!