Mansikka-jogurttikeksikakku (ilman munia)

[Keksi:]

Mansikka-jogurttikeksikakku (ilman munia)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Hienosokeri	120 g
Voi	80 g
Luonnollinen jogurtti	150 g
Maissitärkkelys	30 g
Vehnäjauho	200 g
Sooda	1/2 tl
Kohokas:
Pakastetut mansikat	300 g
mansikkamehu	125 g
Agar agar	7 g
Hedelmäjogurtti (ei juo)	450 g
Kerma 33%	100 g
Jauhettu sokeri (maun mukaan)	2-4 s. l.
Soufflé nro 2: (valinnainen)
Pakastetut mansikat	300 g
mansikkamehu	125 g
Kotitekoinen raejuusto	200 g
Maito	100 g
Agar agar	7 g
Sokeri	100 g
Sisustus:
Maitosuklaa
--------------------------------------------	--------------
Irrotettava muoto	Ø = 20-22 cm

Keittomenetelmä

• Sulata mansikat. Kerää mehu (lisää tarvittaessa vettä 125 grammaan), kaada agar-agar, sekoita ja jätä 30 minuutiksi.
• Laita mansikat paperipyyhkeeseen, joka on taitettu useisiin kerroksiin.
• Keksi:
• Jauhaa tomusokeri voilla, lisää jogurtti, lyö. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu sooda, vatkaa tasaiseksi.
• Laita taikina voideltuun pannuun (halkaisija 20-22 cm). Parempi käyttää sisäänvedettävällä tai jaetulla pohjalla.
• Paista esilämmitettynä 200 ° C: seen^noinUunista noin 30 minuutin ajan. Tarkka aika riippuu uunistasi. Viileä muoto.
• Kohokas:
• Soufflelle on kaksi vaihtoehtoa: ensin tein jogurttisoufflen kermalla, ja sitten tein juustomaito-soufflen ja pidin siitä enemmän tässä kakussa, joten valittavana on souffli!
• Soufflé nro 1:
• Vatkaa kerma vaahtoon.
• Kuumenna agar (laimennettu mansikoiden sulattamisesta kerätyllä mansikkamehulla) kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Lisää sokerijauhe, jogurtti, kerma, voita sekoittimella. Luotettavuuden vuoksi vien jälleen seoksen kiehuvaksi, koska agarini on vanha ja olen pettänyt minua viime aikoina useita kertoja. (((
• Soufflé nro 2:
• Kuumenna agar (mansikkamehulla laimennettu, mansikoiden sulattamisesta kerätty) kiehuvaksi ja kiehauta 5 minuuttia, lisää sitten raejuusto, maito, sokeri ja voita.
• Kokoonpano:
• Jäähdytä souffleseos hieman ja kaada jäähtyneen taikinan päälle.
• Jäähdytä. Päälle mansikoita, koristele raastetulla suklaalla.
• 
• 
• Suoraan minulle täynnä ylpeyttä! gee .. kakku pilkullinen .. herkullinen !!!! Jos aikuiset lapset haluavat syödä, keksi voidaan kastaa sokeri-alkoholisiirapissa.
• Kakku soufflen toisen version kanssa:
• 
• 

Merkintä

Kirjoitan sanan "kakku" aina järkyttyneenä. Ensinnäkin, koska en ole koskaan ollut leivonnaiskokki. Toiseksi, leivonnais tyttöjemme kakkuihin verrattuna, minun ei edes vedä lastentarhan luokkaa.)))
Paistettu tilauksesta. Eräs asiakas leikkasi vanhoja lehtiäni saksilla ja löysi tämän kuvan:


Katkaisin sen, liimatin sen lelulaatikkoon ja sanoin - haluan tämän ... nyt. Lisäksi mitään muutoksia, kuten erilaista muotoa, jossa keskikerros, toinen marja jne., Ei hyväksytty. Mitä voin tehdä, mennään uuniin. Täällä olen niin heikko nainen.

Loppujen lopuksi se ei ollut samanlainen, mutta herkullinen. (alkaen)

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurkku ja mansikka (galchonok)

Kesäkakku-pommi mansikka-mansikka valkosuklaalla (Alexandra)

Mansikka (marja) piirakka kefirillä (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushamikä kaunis kakku! Kesä hengitti ...
Keksi on mielenkiintoinen ja ilman munia - sinun on otettava huomioon! Kiitos!

[Omela]

Omelakyllä, sinulla on tuhat kertaa parempi kuin kuvassa!))

[Marina, Tanya,]

Marina, Tanya, kiitos tytöt. Pidin tärkeimmästä makustani, muuten en ehkä ole.

Minkki, kuten aina, sait viisi pistettä :-)

[Ksyusha]

Ksyusha, , HYVIN TEHTY!!
En ole hiljaa!
kuinka tasainen, kaunis ja lapsi arvostetaan = herkullinen!

ei koskaan konditoria

= eikä enää kelvollinen allekirjoitus

[Tanya, Zhenya,]

Tanya, Zhenya, Kiitos!! Sileä, koska nestemäinen koostumus kaadettiin muottiin.Ja varaan allekirjoituksen!

Minkki ei ole huono, ettet osaa leipoa kakkuja ... :) Mutta leivät ja piparkakut (y) eivät todellakaan ohi, ja olen varma, että kakut eivät olisi huonompia kuin muut, olet vain vähän laiska

[Yö]

Yö, ei ... kakut eivät ole minun. Tokma suuren rakkauden vuoksi!

Asiakkaalle erillinen kunnioitus
Jos ei hänen vahvaa tahtoaan, emme pian näe niin värikkäitä kesäkakkuja
Eikö palaa ole jäljellä?

[Xun]

Xunminkä kauneuden hän on luonut!
Olen varma, että asiakas arvosti sitä!

[Kokki, Marina]

Kokki, Marina, Kiitos! Zakazchki ei anna sinun levätä .. omilla tilauksillasi.

Eikö palaa ole jäljellä?

joo .. hunkered. Auta itseäsi.

herkullinen kakku, joka on kaunista - et voi viedä silmiäsi epäilemättä herkulliselta - herkulliselta mansikan makuisella soufflella, mitä muuta tarvitaan?

Kiitos, paistan ehdottomasti tämän! Minulla on edelleen jäädytettyjä herukoita roskakorissa, myös mielenkiintoinen vaihtoehto. Mutta sydämestäni kyllästyn ... samalla sokerilla ja alkoholilla

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, Kiitos. Olen iloinen, että pidit reseptistä.

Minulla on edelleen jäädytettyjä herukoita roskakorissa

Voit painaa herukat souffleen, kun se vain tarttuu .. Halusin painaa myös mansikoita, mutta kaipasin tätä hetkeä. Hän laittoi kakun loggialle jäähtymään, tuli ja kaikki oli siellä jo jäätynyt. Minun piti levittää se päälle. Vaikka loppujen lopuksi se osoittautui varmasti näyttävämmäksi.

Ksyusha, hämmästyttävä. Poikani d / r etsii pian jotain hemmottelua. Hän on 16-vuotias, joten sokeri-alkoholikyllästys on merkityksellistä. Kirjoita resepti, kiitos.

[Oksanochka]

Oksanochka kakku on erittäin kaunis! Kerro minulle, voiko agarin korvata gelatiinilla ja missä määrin?

[Victoria]

Kirjoita resepti, kiitos.

Victoria, Kiitos! Kyllästyksiä voi tarkastella täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Kerro minulle, voiko agarin korvata gelatiinilla ja missä määrin?

Tata, gelatiini 20 g. Älä kiehauta.

Ostin jäädytetyn kirsikan, teen kirsikan.

[Oksanochka]

Oksanochka toinen kysymys. Mitä jogurttia soufflille, juomiselle?

[Oksanochka]

Oksanochka toinen kysymys. Mitä jogurttia soufflille, juomiselle?

Ja se kiinnostaa minua. Kirsikkaa odottamassa

[Tata]

Tata, tavallinen jogurtti, ei juo. Minulla oli omena-päärynä Rastishka.

[Omela]

Omela, kakku on super!

Kiehauta agar ja kiehauta 5 minuuttia. Lisää sokerijauhe, jogurtti, kerma, voita sekoittimella.

Ymmärrän oikein, lisätäänkö jauhetta, jogurttia, kermaa kiehuvaan agariin? .. Ja mikään ei käpristy siellä tämän lämpötilan takia? ..

Ja kauemmas. "Kerma kermavaahdoksi vaahdoksi" on vain vaahtoava, mutta silti nestemäinen massa eikä tiheästi kermavaahtoa kuin kerma, eikö? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Kiitos!

Ymmärrän oikein, lisätäänkö jauhetta, jogurttia, kermaa kiehuvaan agariin? .. Ja mikään ei käpristy siellä tämän lämpötilan takia? ..

Kaikki on oikein, ei romahda. Lisäsin, löysin sekoittimella ja panin koko massan kiehumaan uudelleen sekoittaen. Teoriassa toistuvaa kiehumista ei tarvita, koska agar on jo "liuennut", mutta se ei jäätynyt useita kertoja (ei tässä reseptissä), joten sain jälleenvakuutuksen.

"Kerma kermavaahdoksi vaahdoksi" on vain vaahtoava, mutta silti nestemäinen massa eikä tiheästi kermavaahtoa kuin kerma, eikö? ..

Kerma on rasvainen, joten se lyötään vain tiheään kermaiseen massaan. Jälleen teoreettisesti, et voi lyödä, vaan vain lisätä nestettä ... mutta minä lyönnin.

Erittäin mielenkiintoinen, kirjoitan sen ylös

[Irina]

Irina,

Kerro minulle, onko mansikkamehu soufflessa kiehuvaa agaria varten?
Kiitos!

[ulaaa]

ulaaa kyllä, ensin liotamme agaria mehuun, sitten keitetään.

Ja kerro minulle, kuinka paljon tätä agaria tarvitaan teelusikalla? Kakku ei tullut jostakin syystä .... Vaikka se jäikin, mutta ei oikeastaan ​​- kun syöt - yläosa elää erillään pohjasta - vimmaiset ... Ja sakeus on eräänlainen löysä tai jotain ... vapisee. Nestemäinen, sanoisin. Olen edelleen leipuri, koska tein virheitä jossain

Jos ei ole jäätynyt, niin agar epäonnistui. 1 h. l. noin 3 g. En ole myöskään varma agaristani, joten minulla on vielä paljon kiehuvaa. On välttämätöntä lyödä hyvin sekoittimella ja kaada massa hieman jäähdytettynä, voidaan sanoa kuumana. Sitten se makaa tasaisesti ja ilman kokkareita. Heti kun agar alkaa jähmettyä, sakeus todella irtoaa.

Laitoin 1 tl. agar. Sitten kyllä, se ei riitä. Ja kyllä, massa jäähtyi vähän, kun tutkin reseptiä ja laitoin ainesosat.

Teen sen uudelleen huomenna, otan kuvan sakeudesta.

Näytän johdonmukaisuuden:



Nestemäinen. Tällä kertaa en pannut sitä kiehumaan uudelleen, vaan vain lyöin sen tehosekoittimella ja kaadoin sen heti keksille.

Kiitos! Ja minulla oli paksu, kun laitoin sen keksille lusikalla, se jäätyi jo matkalla. Se on toistettava.

Jos soufflesi jäätyi etuajassa, se oli lämmitettävä uudelleen.

[Omela]

Rakas Omela Paljon kiitoksia reseptistä !!!
Päätimme hemmotella itseämme makealla ja kompastuimme sitten reseptisi. Ensimmäistä kertaa pannukakku tuli paakkuinen (rakas rakasti vähän gelatiinia, mutta keksi osoittautui typeräksi), toisen kerran se osoittautui vain luokaksi !!!



Totta, he lisäsivät vähän itsestään (sirotellaan suklaalla ja kaadettiin hyytelöä), kolmannen kerran he päättivät kokeilla ja näin tapahtui:





Yleensä vain muuttunut: kaksinkertainen taikina, kaksinkertainen kerma, hyytelö päällä. Keksi otettiin pois muotista, jäähdytettiin, leikattiin, pohja takaisin muottiin, hedelmät päälle, puoli kermaa, laitettiin yläosa ja täytettiin muulla kermalla, jäähdytettiin, laitettiin mandariinit ja kaadettiin hyytelö (he halusivat ripotella kermaa suklaalla, mutta unohti)
Halusin julkaista version kakustasi, mutta kun päätin, että kaikki oikeudet kakun reseptiin kuuluvat vain sinulle, häpeilin ja päätin antaa lisäosamme sinulle oman harkintasi mukaan: haluat torjua, haluat julkaista.
Ystävällisin terveisin Massusek

[massusek]

massusek, se osoittautui erittäin hienosti! Tietysti esillä tällaista kauneutta!

Tein myös eilen.





Vaihdoin juuri soufflea: kotitekoista raejuustoa 200 g, maitoa 100 g, sokeria 100 g. Teen nyt aina tämän, vain muutan osuuksia ylöspäin.

Ksyusha, tarkoitatko soufflen mittasuhteita? Kuinka paljon? Kuten ymmärrän, laimennit raejuustoa maidolla? Valmistaudun esitykseen. Ja raejuusto sopii minulle paremmin

[Ludmila]

Ludmila, kyllä, tehdä soufflesta enemmän. Keitä ensin agar, lisää sitten raejuusto ja maito, lyö. Ja numeroa tulisi tarkastella sen muodossa. En sovi yli 300 grammaan raejuustoa.

Tajusin kiitokset

En ymmärtänyt. Voinko kirjoittaa Soufflé-vaihtoehdon numeron 2 erikseen minulle?
Ja laitan reseptin ... jätämme mansikat, eikö?

P.S. sellainen leikkuri !!! mmmm ...

Soufflé nro 2
Pakastetut mansikat 300 g
Mansikkamehu 125 g
Agar-agar 7 g
Kotitekoinen raejuusto 200 g
Maito 100 g
Sokeri 100 g

Rakas Omela KIITOS Soufflé # 2: sta, tulen kotiin miellyttämään ystäviäni, minun on rakastettava kaikkea raejuustoon liittyvää

Katsoi sanaa "mansikka", nuolaisi kuvia ja olisi syönyt

Tytöt, miten saavuttaa niin sileät reunat?

[Lena]

Tytöt, miten saavuttaa niin sileät reunat?

Lena, soufflé on nestemäinen ja kaadetaan muottiin keksin päälle, joten se tulee niin sujuvasti.

massusek, Albina, Kiitos! Leipoo sitä nyt koko ajan. Juuri päättyy etsimään seuraavaa.

En lisää valokuvia enää. Tänään, taikinan 150 g jogurtin sijaan, laitoin 150 g smetanaa 20% ja 50 g maitoa.

Kakusta on jäljellä yksi souffle. Teen kaiken näkemältä: raejuusto + sokeri + smetana + mansikat.

Kakusta on jäljellä yksi souffle.

eli heitit keksi viikunassa? ))