Apsheron-kakku. Bakun vastaus Kiovaan

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Apsheron-kakku. Bakun vastaus Kiovaan

Kategoria: Makeiset

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
Kakut
proteiinia	200-210 g.
sokeria	90 g
suola	pelimerkkejä.
Kuiva sekoitus kakkuissa
kuoritut paahdetut hasselpähkinät	160 eaa
ensiluokkainen vehnäjauho	45 g
hienosokeri	55 g
sokeria	75 g
Kerma
keltuainen	60 g
sokeria	75 g
maissitärkkelys	25 g
maito	200 ml.
voita	150 g
--------	-----
muoto d18	3 kpl
tai
muoto d 22	2 kpl

Keittomenetelmä

• 

  Teemme kuivaseoksen. Yhdistämme jauhot, jauheen, sokerin ja pähkinät. Kaada myllyyn. Jauhaa pähkinät muruksi ilman fanatismia. Ne tulisi tuntea.
  

  Vatkaa valkoiset suolalla ja sokerilla tasaiseen huippuun. Aloita lyödä matalilla kierroksilla. Heti kun proteiinit muuttuvat vaahdoksi, lisää sokeri annoksina. Lisää suola välittömästi.
  

  Kaada kuiva seos proteiineihin.
  

  Sekoita varovasti.
  

  Peitä muottien sivut ja pohja pergamentilla. Jaa taikina kahteen tai kolmeen muotoon. Tasaamme. Leivin kolme kakkua.
  

  Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 120 asteeseen, 3-4 tuntia kiertoilmassa. Paistin kahdella tasolla. Leivinlevyt vaihdettiin 1,5 tunnissa. Kakkujen on oltava täysin kuivia. "Soita" napautettaessa.
  

  Vapauta kakut muotista, mutta jätä ne paperiin. Järjestä ritilöille ja jätä huoneenlämpötilaan 12-24 tunniksi. Poista sitten paperi. Leikkaa hieman hienolla raastimella.
  

  Valmistellaan kerma. Sekoita keltuaiset sokerin ja tärkkelyksen kanssa. Lisää maitoa. Kaada jäljellä oleva maito ja laita tuleen. Kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Keitä paksuksi 1-2 minuuttia. Poista lämmöltä. Peitä kosketuksissa kalvon kanssa. Anna jäähtyä.
  

  Vatkaa pehmeää voita pörröiseksi ja kevyeksi. Lisää vaniljakastike-annokset. Sekoita hyvin sekoittimella jokaisen lisäyksen kanssa.
  

  Näin kerma osoittautuu. Jaa kerma kahteen osaan.
  

  Kiristä renkaan sivut leivonnaisella tai viilalla. Kerää kakku renkaaseen. Peitä ja säilytä jääkaapissa 5-6 tuntia.
  

  Hanki kakku. Poista rengas ja teippi. Koristele kakku. Tasoitin ja koristelin ganache (250 grammaa voita ja 250 grammaa suklaata).
  
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Astia on suunniteltu

1 kg. 300 eKr

Merkintä

Herkullinen kakku Bakusta. He sanovat, että tämä oli vastaus "Kiev" kakku. Ollakseni rehellinen, erot ovat täysin näkymättömiä. Alkuperäisessä kakussa on kahden tyyppinen kerma - suklaa ja tavallinen. Valkoinen kerma laitettiin keskelle ja koristeltiin suklaalla. Otin vain tavallista kermaa ja peitin kakun ganacheilla. Suklaakerman valmistamiseksi sinun on kaksinkertaistettava reseptikermaosuus ja lisättävä kaakao puoliksi. Kakku oli sisustettu yksinkertaisesti, kuten kaikki Neuvostoliiton kakut. Vuorattu suklaakermalla. Sivut ripoteltiin murusilla. Sen päälle vedettiin verkko. Kakku koostui kahdesta kerroksesta. Minä, nykyaikaisten suuntausten mukaisesti, paistin kolme kerrosta, jotta kakku olisi pitempi.
Kakku leivottiin jouluna. Pidin siitä todella paljon. Suositella!

Samanlaisia ​​reseptejä

Sokerikakku, karamellisoituja omenoita, kermaa ja karamellivaahtoa (ang-kay)

Kakku "Prince Regent" (Prinzregententorte) (ang-kay)

Sokerikakku "Mansikka rakastunut" (ang-kay)

Mikä kauneus ja herkullinen ... Haluan todella tehdä tämän, mutta pelkään, etten pysty selviytymään ..

[Angela]

Angela, mikä julma muotoilu!
Valkoihoinen kakku! WAH!
Todennäköisesti se sopii hyvin konjakin kanssa ... jälkiruokana ... grillin jälkeen ...

[Elena]

Elena, Kiitos. Cope ajoissa)

[Angela]

Angelakuinka kaunis .... jonkinlainen hulluus, ei kakku! Kaikki on tasapainossa, kaunista! Olet fiksu, kulta kynä !!
Kiitos!! Teen ehdottomasti sen, vain sinä koputat minua ... muuten muisti on neitsyt

[Helen]

Helen, Elena, ja Angela hoiti meitä kaltaisia, kokkeja:

Alkuperäisessä kakussa on kahden tyyppinen kerma - suklaa ja tavallinen. Valkoinen kerma laitettiin keskelle ja koristeltiin suklaalla. Otin vain tavallista kermaa ja peitin kakun ganacheilla. Suklaakerman valmistamiseksi sinun on kaksinkertaistettava reseptikermaosuus ja lisättävä kaakao puoliksi. Kakku oli sisustettu yksinkertaisesti, kuten kaikki Neuvostoliiton kakut. Vuorattu suklaakermalla. Sivut ripoteltiin murusilla. Sen päälle vedettiin verkko. Kakku koostui kahdesta kerroksesta.

[Tatyana]

mikä julma muotoilu!

Tatyana, mitä tapahtui

mennä konjakin kanssa ... jälkiruokana ... grillin jälkeen ...

Joo. Rapea, mutta ei kova. Mukava pähkinäinen maku ja makea)

[Olya]

tasapainoinen,

Olya, kyllä ​​on puutteita. Kierrin rajaa hieman. Kiitos kiitoksesta)

[Elena]

Luultavasti se sopii hyvin konjakin kanssa ... jälkiruokana ... grillin jälkeen ...

täällä hän pyöritti huultaan .... se ei ole rasvaa?

Elena, Kiitos. Voit käsitellä sitä kerralla)

Olen Kievsky, en ole koskaan paistanut ...

En ole koskaan paistanut.

Joten sinun on aloitettava joskus)

[ang-kay]

ang-kay, En tiedä miten se maistuu, mutta näkymä on yksinkertaisesti upea. Sinun on annettava sisustustunteja

[arini]

arini, Kiitos. Ei taso, jota opettaa. Opi ja opi itse)

[ang-kay]

ang-kayNo, älä kerro minulle, minulla ei ole aavistustakaan kuinka sisustit sen. Konditoriateknologiat eivät pysy paikallaan, mutta on hyvä, että Internet on olemassa ja että voit saada inspiraatiota muiden ideoista ja oppia

[Angela]

Angela, mielenkiintoinen kakku, laitan sen välilehtiin, ehkä kun päätän

[Galina]

Galina, mielenkiintoinen ja erittäin helppo toteuttaa. Tärkeintä on kuivata kakut hyvin. Toivottavasti päätät)

Se maistuu myös upealta! Suositella! Sukulaiseni Bakusta leipoi. Sukulainen kutsui tämän kakun kermaa Muslinoviksi, niin herkäksi.
On sääli, ja nyt en syö myöskään makeisia ...

[Olya]

Olya, kiitos lisäyksestä. Kyllä, siellä on kerma musliini.

Angela, FSE tapettu .... Tällainen mestariteos !!!
En koskaan paista tätä itse, vaikka rakastan sitä !!!
Kiitos kauneudesta !!!

Voi, kuinka voisit tehdä tällaisen namia ... Mutta voit korvata hasselpähkinät manteleilla tai muulla?

Tällainen pieni määrä lähdemateriaalia voi tehdä tällaisen mestariteoksen ...
Ei ... En voi edes kuvitella sitä.
Ei, nyt voin varmasti, mutta ennen en voinut.
Angela, super! Todellinen Kiova oli yksinkertaisesti mestariteos, joo.
Mutta Bakusi yksi on vielä mestariteos.
Yum!

Upea kakku, sekä muodoltaan että sisällöltään!
Angela, kuinka riisuit tynnyrin niin kauniisti hänelle?

Angela, toinen mestariteos! Mitkä ovat kultaiset kätesi !!!! Kaada kahvia ja ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Anita, Rita, tytöt, kiitos. Jokainen hallitsee tämän kakun. ei lainkaan ongelmia.

voidaanko hasselpähkinät korvata manteleilla tai muulla?

Anita, manteleilla, kuten pähkinällä, ei ole minulle makua. Vain katkerat mantelit tuoksuvat, emmekä käytä niitä ilmeisistä syistä. Kyllä, ja meillä ei ole sitä. Hasselpähkinät ovat hyvä korvike saksanpähkinöille tai maapähkinöille. Olen jo hiljaa cashewista.

[Tatyana]

Tatyana, Natasha, Kiitos kohteliaisuuksista. Erittäin kiva)

huuhteli tynnyrin

Silikoniharja.

Ja siinä kaikki. Sanoja ei ole, ja kirjaimet loppuvat.

kirjeet loppuivat.

Hän on niin ,,, hän voi .. joten vain eleillä ...

yleensä manteleilla, kuten pähkinällä, ei ole makua

Minulla ei vain ole allergiaa sille, eikö se ole ollenkaan maukasta?

Tänään valmistin kakun, proteiineja oli 120 g, laskin kaikki ainesosat, pidin kakusta erittäin paljon, kuvia ei ole, olen jo syönyt.
Jääkaapissa makaavien proteiinien hävittäminen päättyi siihen, että minun piti saada uusi annos pakastimesta, toistan, nyt kerma, minulla oli sekoitus pähkinöitä - hasselpähkinöitä ja manteleita, manteleita - 80 prosenttia.

[Svetlana]

päättyi.

Svetlana, Kiitos)

ehdottomasti ei allergiaa

Anita, tee sen jälkeen, jos ei ole muuta ulospääsyä. Se on myös herkullista.

teki kakun

Zoya, nyt odotan kakkua)

[Angela]

Angela, Näin juuri tämän reseptin.Super !!! Kiitos paljon!!!

Minulla ei vain ole allergiaa sille, eikö se ole ollenkaan maukasta?

Mantelit voidaan ensin paistaa hieman kuivassa pannussa tai AF. Sitten maku on hieman voimakkaampi.

[Marina]

Marina, Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä)