Sokerikakku "Mansikka rakastunut"

[Puuvillakeksi]

Sokerikakku "Mansikka rakastunut"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Puuvillakeksi
muna C1	5 kpl.
voita	60 g
sokeria	105 g
vehnäjauho / laatu	95 g
maito	55 g
suola	pelimerkkejä.
vanilja	maku
sitruunamehua	1/3 tl
Mansikkakerros
mansikat (minulla on jäädytetty)	500 eKr
sitruunamehua	1 rkl. l.
tärkkelys (minulla on perunaa)	15 g
gelatiini	8 g
vesi gelatiinille	40 g
sokeria	50 g
Hapan kerma vaniljakastike
muna C1	1 KPL.
sokeria	120 g
vehnäjauho / laatu	30 g
smetanaa 20%	300 eKr
voita	200 eKr
vanilja tai mansikka	maku
Öljyvoide tasoitukseen
voita	200 eKr
hienosokeri	50 g
maitotiiviste	200 eKr
elintarvikeväri vaaleanpunainen
vanilja tai mansikka
--------	-----
muoto d 18

Keittomenetelmä

• Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi.

• Kaada kauhaan 30 grammaa sokeria ja suolaa. Lisää voita ja kaada maitoon.

• Laita tuleen. Sekoita samalla liuottamalla sokeri ja liuotetaan voi. Poista lämmöltä.

• Siivilöi puolet jauhoista, sekoita hyvin vispilällä. Lisää vanilja.

• Siivilöi toinen puoli jauhoista ja lisää keltuaiset.

• Sekoita hyvin, jotta paloja ei jää. Taikina on nestemäistä.

• Aloita lyödä valkoisia pienellä nopeudella.

• Heti kun proteiineista tulee kuin happisekoitus, kaada sitruunamehu, lisää nopeus keskitasolle ja aloita lisätä 75 grammaa sokeria pieninä annoksina. Voita huippuihin suurimmalla nopeudella.

• Laita kolmasosa proteiinista taikinaan keltuaisilla ja sekoita.

• Kaada jäljellä olevat proteiinit ja käännä kulhoa varovasti, sekoita taittamalla.

• Sinun pitäisi saada niin ilmava taikina.

• Peitä muotin pohja ja sivut leivinpaperilla. Jos sinulla on yksiosainen lomake, ohita seuraava vaihe. Peitä irrotettava muoto tai rengas kalvolla. Folio on taitettava kahteen kerrokseen.

• Kaada taikina muottiin. Iskimme muotoa taikinalla useita kertoja pöydälle. Jokaisen iskun jälkeen käännämme muotoa ympyränä.
• Jos sinulla on yksiosainen lomake, ohita seuraava vaihe. Laitamme lomakkeen pieneen leivinpaperiin.

• Siirrämme koko rakenteen suurempaan leivinpaperiin tai yksinkertaisesti laitamme yksiosainen muotti. Täytä vettä noin kaksi senttimetriä. Kaadoin vettä, sekä kylmää että kuumaa. Tämän seurauksena en huomannut eroa.

• Siirrä uuniin, joka on esilämmitetty 150 asteeseen.

• Laita päälle ja laske lämpötila 130 asteeseen.
• Paista 60 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla. Keskitymme uuniin.
• Jätä valmis keksi suljettuun uuniin 15 minuutiksi ja poista se vasta sitten. Mutta kaikki, keksi laskeutuu. Tämä on normaalia.

• Nosta lomake kekseillä pöydän yläpuolelle noin 50 senttimetrin korkeudelle ja heitä se pöydälle.

• Vapauta keksi muotista. Anna jäähtyä ritilällä.

• Keksi saadaan ilman kuorta.

• Kääri kylmä sienikakku muovikelmuun ja laita se jääkaappiin yöksi.

• Ota pois, leikkaa 3 kakkua.

• Kaada hapan kerma kattilaan, lisää sokeri,

• vapauta muna ja lisää jauhot. Sekoita kaikki perusteellisesti ja aseta tuleen.

• Jätä jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi ja keitä paksuksi.

• Peitä kosketuksissa kalvon kanssa ja anna jäähtyä kokonaan.

• Vatkaa pehmeää voita pörröiseksi ja valkaisevaksi.

• Lisää vaniljakastike pohjaan. Vatkaa hyvin, kunnes vaniljakastike on täysin paikallaan. Kaada aromi tai lisää vaniljaa.

• Tässä on niin rehevä kerma. Jaa kerma kahteen osaan.

• Kaada gelatiini kylmällä keitetyllä vedellä ja anna sen turvota.

• Leikkaa mansikat (en sulanut niitä) suuriksi paloiksi ja laita ne kattilaan.
• Laita matalalle lämmölle sekoittaen toisinaan, odota, kunnes mansikat antavat mehua ja sulattaa. Kaada sitruunamehua. Lisää sokeriin sekoitettu tärkkelys.

• Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti, kunnes se on sakeutunut. Kokeile. Lisää sokeria tarvittaessa. Poista lämmöltä.

• Lisää gelatiini ja liuota se. Peitä kosketuksissa muovikelmun kanssa ja anna jäähtyä hyvin.

• Aseta muotin sivut asetaattikalvolla tai viilalla. Renkaan on oltava korkea tai kalvon on oltava muotoa korkeampi.

• Laita ensimmäinen kakku. Tee puoli kermasta. Laita mansikatäyte keskelle, tasoita.

• Sulje kerma ja sileä. Peitä toinen kakkukerros. Toista edelliset vaiheet. Sulje kolmannella kakulla.

• Laita kakku jääkaappiin ja jätä muutamaksi tunniksi. Parempi yöllä.

• Vatkaa pehmeää voita pörröiseksi ja valkaisevaksi. Kaada tomusokeri ja voita.

• Lisää tiivistetty maito annoksittain, vispilä hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaada aromi tai vanilja. Lisää väri ja sekoita hyvin käsin.

• Vapauta kakku renkaasta ja kalvosta. Kohdista kerma ja koristele haluamallasi tavalla.
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Astia on suunniteltu

perhe tai yritys

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tässä on kakku ystävänpäiväksi, jonka sain. Loma ei tietenkään ole meidän, ei ortodoksisten, mutta olkoon se niin, että voimme tunnustaa rakkautemme rakkaillemme yhä uudestaan.
Käytetään reseptissäni Hapan kerma vaniljakastike ja Cooley mansikka ... Paljon kiitoksia Svetlanalle ja Natalialle.
Erittäin maukas, herkkä ja mansikka. Kakun osoittautui olevan halkaisijaltaan 17 senttimetriä ja 11 senttimetriä korkea. Keksini, jota käytin, vähenee yleensä, vaikka rullat sitä kylmäksi ja laitat sen jääkaappiin. Suositella!

[ang-kay]

ang-kay, Angelamikä loisto! On jopa sääli syödä, vaikka haluan todella

[Angela]

Angela, erittäin mukava kakku! Olen varma, että se on herkullista. Otan kirjanmerkkeihin, en ole vielä tehnyt tällaista keksiä.

[ang-kay]

ang-kay, tässä se on - hieno ihme, hieno ihme! KIITOS!!!! Angelaälä vain nauraa, miten teit öljykerman tahroja?

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Trendikäs, Julia, Peter Push, Nataliya, hyvää joulua, tytöt! Rakasta ja tule rakastetuksi
Hienoa, että pidit kakusta.

Oletko tehnyt tahroja voikermasta?

Nataliya, tahroja valkosuklaajäätelöä, jonka maalasin halutulla värillä)

Angela, ah-ah-ah !!!!!)) suosikkini yhdistelmä on mansikka-keksi !!!! Elävätkö kaikki rakastajat pitkään ja ilahduttavat toisiamme niin upeilla ja herkullisilla mansikkakakkuilla!

Angelaaaaaa !!! : bravo: Lopetetaanko ne, jotka selvisivät ihmisen kakun jälkeen? Mikä kauneus, on vain epärealistista tehdä tämä käsilläsi! Ilahduttaa!!! Ei kunnollisia hymiöitä, ei sitä !!!!

Angela! Kuinka kaunis: tyttö-hämmentynyt: Upea! Leikkaamiseksi se ei nouse! : oNäin juuri miehen tänään ja vain syttyi tuleen: girl_in_dreams: Pidin esityksestä kovasti, se ei yleensä ole kaunis: tyttö-kyllä: Kädet ovat kultaisia: tyttö-kyllä: Muuten, eilen tein biscotteja, mutta oravia, erittäin maukkaita

[Marina]

Marina, Sveta, Marina, kiitos, tytöt. Auta itseäsi)

Angela, sisustustaitosi kasvaa jokaisen kakun kanssa!
Minulla on suuri esteettinen ilo!
Silmänympärysvoide!

Pelkään edes yrittää kuvitella
kuinka hän maistuu

[Nata]

Vai niin, NataHaluaisin oppia tekemään sen kauniisti. Ei vain käytäntöä

Haluan oppia tekemään sen kauniisti

Vau! Saat niin kaunista! Jokainen kakku on taideteos!

[Marina]

Marina, kaikki on suhteellista)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hei. Kiitos tällaisesta kauneudesta, haluan toistaa.

Kerro minulle, mikä on tulos, jos teet tällaisen keksin silikonista?
Saitko kakun halkaisijaltaan 17 cm kokoonpanon jälkeen? Mitä halkaisijaa leivinastia käytit?

Eilen paistin tämän keksin silikonissa, mutta jostain syystä panin sen paperille ... seurauksena kaarevat reunat.
Minulla on halkaisijaltaan 22 cm: n silikonimuotti, jonka korkeus on 3,5-3,7 mm, se ei riitä tai normaalia, yritän ymmärtää, jos olen rikkonut tekniikkaa. Paistan toisen nyt, koska en leikkaa 3,7 cm 3 kakkuun, ja jos leikkaan ne ovat liian ohuita

[Toivoa]

Toivoa, Hei. Ilo on minun puolellani)

kakku osoittautui halkaisijaltaan 17 cm kokoonpanon jälkeen? Mitä halkaisijaa leivinastia käytit?

Muotin halkaisija on ainesosissa. Hän on 18 cm ja kaikki on oikein, kun se on koottu 17 cm: n kerma kakun kanssa.

jos teet tällaisen keksin silikonista?

Ei hajuakaan. En paista lainkaan silikonissa. Ellei minulla ole cupcake.

jostain syystä päällystetty paperilla ... seurauksena kaarevat reunat.

Päällystin myös ja reunat ovat epätasaiset. Voit yrittää olla asettamatta sitä. Kiinnostavin.

22 cm halkaisijaltaan ja tuli 3,5-3,7 mm korkea

Normaali tälle halkaisijalle.

Angela, paistanut toisen sokerikakun rautarenkaassa halkaisijaltaan 22 cm, kääritty folioon.
Joten hienosti siirretty pois seinistä, reunat ovat tasaiset, mutta kartiossa.


tämä osoittautui ilman muotoa, 3,5 cm korkea


Huomenna kypsennän kermaa ja jatkan kuvanveistoa :).

Minulla on uusi kysymys, kuinka tehdä tällaiset aaltoilevat reunat kermalla sivuilla? Onko foorumilla kuvaus siitä, miten se tehdään tai mitä sitä kutsutaan.

[Nadia,]

Upea keksi! Leikkaa se kokoonpanon jälkeen, kun se kovettuu, jos jotain on paikoillaan.

kuinka tehdä tällaiset aaltoilevat reunat kermalla sivuilla?

Nadia, Tein sen palettiveitsellä. Kuva spoilerin alla.

Kuinka ne tehdään oikein, en tiedä. Tein sen ensimmäisen kerran, kun se kävi ilmi. En tiedä onko se foorumilla vai ei, mutta You Tubessa mielestäni on videoita. Sinun tarvitsee vain etsiä.

Angela, kerro minulle, mitä reseptiä käytit valkosuklaajäätelössä?

[Toivoa]

ToivoaSulatin juuri suklaakuorrutuksen, ei edes suklaan, sekoitettuna lusikallaan kasviöljyä ja maalattu rasvaliukoisella väriaineella.

Angela, ilmoitan, että hallitsin sen, tai pikemminkin, mitä sisällä on! Pidin todella keksistä, se on kyllästämätöntä, mutta itsessään niin kosteaa ja erittäin maukasta.
Et ole tehnyt tätä aiemmin (valmispalkit) ja se on painajainen, erityisesti yhdistämällä lämpimät ja kylmät värit yhdeksi kappaleeksi. Tein sen "polvillani": ei ollut kehrää, otin kukasta liikkuvan jalustan, ei ollut myöskään palettiveitsiä tai kaapimia, tasoitin sen veitsellä :). Mutta sitten lasite osoittautui hyväksi, mutta taas ei ollut valkaisumaalia ja se tuli läpikuultava. Loppujen lopuksi olin hyvin väsynyt ja heitin vain tuoreita mansikoita koristeeksi.

Värjäin päällystevoidetta punajuurijauheella, laitin liikaa, siitä tuli vielä makeampi ja täplät näkyvät.



Pian, pian minulla on seulan keshenka ja jauhan hedelmiä ja marjoja :)

[Toivoa]

Toivoa, se osoittautui hienoksi!
Enkä uskalla tehdä sellaista kauneutta millään tavalla

[Toivoa]

Hallitsin sen,

Toivoa, tuli erittäin kaunis kakku. Mahtava. Ja jos ajattelet kuinka tasoitit sen, niin lopulta lennä pois. En voinut tehdä sitä.
Kakut ovat tasaisia. Kaikki on täydellistä.

hyvä tekstuuri, mutta taas ei ollut valkaisumaalia ja se tuli läpikuultava.

En näe, että se on läpinäkyvä. Kun käytät lasite, titaanidioksidia on jo siellä eikä sitä tarvitse lisätä. Ja suklaassa, luultavasti.

loppu oli hyvin väsynyt ja heitti vain tuoreita mansikoita koristeeksi.

Nagy, No, kaikki on hienoa. Sitä ei tarvitse koristaa kuin minun.

Nagy, kaikki on hienoa. Sitä ei tarvitse koristaa kuin minun.

Angela, kiitos arvostuksestasi. Olen periaatteessa tyytyväinen kokemukseen.

Pidin todella paljon suunnittelustasi, ei usein tapahdu, että se jopa ravistelee. Kakku on niin värisevä, niin vivahteikas. Ja nämä paisutetut kuorrutuspisarat ja kakun sivujen koristeet tekivät minusta suuren vaikutuksen. Ymmärsin, ettei se olisi aivan näin, mutta halusin tehdä lempeän ... joo :)Kun kaadoin heti tl punajuurta, näin heti, että kakku olisi erilainen.
Kiitos jakamisesta ja auttamisesta.

Nadyush, kiitos niin ystävällisistä sanoista. Erittäin kiva)

Pidin todella makujen yhdistelmästä tässä kakussa! Kaikki on hyvin harmonista, maukasta ja ei tylsää. Aivan niin kuin rakastamme. Laitoin tuoreita mansikoita välikerrokseen, joten en keittänyt sitä, vaan yksinkertaisesti hyytelöin. Maku on poikkeuksellinen!

[Trendikäs]

Trendikäs, Julia, Olen iloinen siitä, että pidin kakusta. Olisin iloinen, jos paistat tämän namian useammin kuin kerran)