Astiat ruukuissa

Jokaisella on varmasti jotain, joka sijaitsee jääkaapissa eikä kukaan syö (perunoita, tattaripuuroa, pastaa, lihaa, juustoa, mutta sitä ei voi koskaan tietää.
Mutta tästä "hyvästä" voit nopeasti valmistaa erittäin maukkaita asioita. Ja mikä tärkeintä, perhe ei koskaan arvaa, että tämä on asia, jota he itsepintaisesti ohittivat.
Esimerkiksi, jos siellä on muhennosta ja tattaripuuroa, lisää sitten vähän vettä ja taidetta. l. majoneesia, saat herkullisen puuron ruukkuun, jonka perheesi nielee ja tarvitsee lisäaineita.
Jos siellä on lihaa ja perunoita, lisää taidetta. l. majoneesia, vähän vettä, suosikkimausteesi ja raastettua juustoa, saat myös herkullisen ruokalajin.
Juuttunutta pastaa voidaan valmistaa myös kattilassa lisäämällä makkaroita ja täyttämällä munakasseos (maito munalla ja suolalla) hieman ohuempi kuin paistinpannussa.
Lyhyesti sanottuna otat mitä jääkaapissa on (tärkeintä on, että tuotteet yhdistetään), laitat sen ruukuihin. Aseta ruukut kylmään uuniin, sis. 200-220 gr. ja saada se ulos 40-50 minuutissa.
Jos olet tehnyt enemmän kuin tarpeen ja kattila on jäljellä, voit säilyttää sitä jääkaapissa, peittää sen kannella ja lämmittää sitä sitten mikroaaltouunissa 3 minuuttia. enintään. Maku ei muutu.
Olisin iloinen, jos se auttaa jotakuta valmistamaan herkullisia ruokia tavallisista, tylsistä.
Se on erittäin kätevää, kun vieraat yhtäkkiä tulevat. Jääkaapissa on varmasti jotain yksinkertaista, mutta voit tehdä siitä juhlavan, kauniin ja maukkaan herkun. Tärkeintä on, että kaikki on nopeaa. Laitoin kaiken ruukuihin, uuniin ja vieraiden kanssa.

Olen samaa mieltä, goshochki ovat maukkaita, nopeita, käteviä ja taloudellisia! 🔗 🔗 🔗
Toinen "plus" on, että ne pitävät lämpötilaa pitkään. Se on erittäin kätevä palvella juhlapöydällä. Kun vieraat syövät välipaloja, kattilat vain jäähdytetään haluttuun lämpötilaan.
Jos minulla on lihapala "ei täällä eikä täällä" (helpompi sanoa, ei tarpeeksi kerrallaan), keitin aina kattiloita.
Tässä on toinen nopea vaihtoehto.
Paista sipulia, porkkanaa, kanaa tai kalkkunan fileitä pannulla (tai leikkaa eilisen liha, kinkku, makkara ...) lisää hapankerma, mausta maun mukaan + sienet tölkistä + punaiset pavut tölkistä + eilinen kastike (voidaan käyttää liemiä tai vettä). Se osoittautuu hyvin henkisesti!

Tytöt, valmistellessasi ruokia ruukuissa, suosittelen vahvasti, että laitat aina sipulin ja porkkanan paistin pohjaan.
Panen sen yleensä kerroksittain: kerros paistamiseen, sitten lihakerros, sitten tattari tai perunat. Voit kaataa liemi - se maistuu paremmalta. Tällaisessa tapauksessa pakastimessa säilytetään kanaliemi- ja sieniliemibrikettejä. Tattari imee paljon nestettä, joten älä säästä liemiä.
Siellä - smetanaa tai majoneesia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.)

Laitoin paistin kattilaan tai lihaan. Anna paistamisen antaa maulle ruokaa.

Olen myös alkanut hallita ruukkuja
Helpoin vaihtoehto minulle on jotain la paistettua ...
Liha paloina + pala voita, jos liha ei ole rasvaa ...
Kaikki jäädytetyt seokset tai porkkanat + sipulit, karkeaksi leikatut + perunat. En paista mitään

Sen sijaan, että lisääisin kaiken + lusikallinen kermavaahtoa / majoneesia + lusikallinen jauhoja, sekoitan. Lisään jauhoja sakeuttamaan ylimääräinen neste. Sitten laitoin kaiken kattilaan ja lusikallinen smetanaa päälle
Täytän sen kuumalla tai kylmällä vedellä, sillä ei ole väliä minulle, ja tunnin ajan uunissa voin kestää kauemmin. Ja millainen haju sitten koko huoneistossa ... luulen ...
Ja nyt ruoka tarjoillaan ...

Rakastan myös kattiloita, koska voit sammuttaa uunin ja lähteä ja "unohtaa" kattilat, kun ne jäähtyvät. Se on herkullisinta, kun kattilat nousevat seisomaan, ulottuvat jäähdytysuuniin, joten en yleensä kypsennä ajassa taaksepäin.

Tärkein vaihtoehto. Kaikki on raakaa, ei paistamista tai öljyä.
1. siivu tomaattia tai jotain sipulia - "tyyny" lihalle
2.liha-isot kuutiot, ripoteltu yrtteillä, mausteilla, paprikoilla. laiha sianliha, ei liian vanha naudanliha. En pidä kanasta, se on liian pitkä hänelle)))
3. porkkanat, sienet, kaikki vihannekset, mahdollisesti - hienonnettu marinoitu kurkku (naudanlihalle)
4. perunat suurina kuutioina
5. puolet tomaattia, iho ylöspäin
6. Sulje tiiviisti kalvolla, laita uuniin, kytke virta päälle 200–220 ° C: ssa, kun se kiehuu (kuulet viheltävän, älä avaa kalvoa), alenna lämpötila 150–180 ° C: seen. Jätä tunti, sammuta uuni. Hanki se muutamassa tunnissa - tuoksuva ruokalaji, joka on valmistettu omassa mehussaan, ilman tippaakaan öljyä.

Kerro, kuinka lasittamattomien kattiloiden peseminen on helpompaa sisältäpäin, kun olet valmistanut niihin erilaisia ​​ruokia. Ja sitten ne hukkaan kaappiin. Niitä käytettiin useita kertoja, mutta sisällä, seinillä, oli tummia pisteitä, ikään kuin ruoka olisi imeytynyt seiniin eikä halunnut pestä keramiikan huokosista. Käytän lasitettuja ruukkuja mielellään, mutta niitä on vähän, ja joskus vieraita on paljon, ja annan kaikille oman annospotin!

Kerro, kuinka lasittamattomien kattiloiden peseminen on helpompaa sisältäpäin, kun olet valmistanut niihin erilaisia ​​ruokia. Ja sitten ne hukkaan kaappiin. Niitä käytettiin useita kertoja, mutta sisällä, seinillä, oli tummia pisteitä, ikään kuin ruoka olisi imeytynyt seiniin eikä halunnut pestä keramiikan huokosista. Käytän lasitettuja ruukkuja mielellään, mutta niitä on vähän, ja joskus vieraita on paljon, ja annan kaikille oman annospotin!

Tummat täplät lasittamattomissa ruukuissa ovat homeita, jos jätät ne käyttämättä pitkäksi aikaa, pisteiden tilalle ilmestyy pörröisiä - tämä on NORMAALI lasittamattomille saviastioille. Tahna, jossa on yhtä suuri määrä soodaa ja vettä, levitetään homeiselle pinnalle, jätetään 30 minuutiksi ja pestään sitten pois. Näin puhdistettu ruukku on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä ja annettava kuivua kokonaan. Ihannetapauksessa kuivaa se auringossa (kylissä se kuivattiin aidojen paaluilla).
Ja pidän enemmän lasittamattomista ruukkuista, vaikka niiden kanssa on enemmän ongelmia, ne osoittautuvat yhä maukkaammiksi, vain markkinoiden uudesta ainoasta lasiteesta ja näen.

En voi muuta kuin jakaa käytettävissä olevat "10 valintasäännöt":
1. Ennen keittämistä savipannu on upotettava kylmään veteen 15 minuutiksi huokosten kyllästämiseksi, sitten ruoka höyrytetään. Mielestäni tämä koskee vain sisällä olevia lasittamattomia kattiloita.
2. Ruukku tulisi sijoittaa uunin keskelle, mieluiten kylmään uuniin, jotta se ei räjähtäisi jyrkän lämpötilan pudotuksen vuoksi.
3. Aseta potti uunin alemmalle hyllylle (ei pohjalle).
4. Älä koskaan kaada nestettä kattilaan ylöspäin - se valuu pois! Ruukun sisällön ei pitäisi kiehua liikaa, sen pitäisi haihtua. Siksi lämpötilan tulisi olla kohtuullinen. Keittämisen aikana tulisi lisätä vain kuumaa nestettä, muuten kattila voi murtua.
5. Lämmitintä ei saa sijoittaa kylmälle tai kostealle pinnalle, muuten se halkeilee.
6. Älä missään tapauksessa aseta saviastiaa avotulelle - se räjähtää.
7. Ennen kuin käytät uusia kattiloita, sinun on kaadettava niihin kylmää vettä kaulaan saakka, laitettava uuniin ja lämmitettävä vähitellen kiehuvaksi, ja sitten samoin vähitellen, sammuttamalla uunin lämpö, ​​jäähdytetään alkulämpötilaan.
8. Keittämisen jälkeen kattila on pestävä, mutta ilman pesuaineita. Savihuokoset imevät helposti kaikki aineet ja hajut, ja haitalliset ainesosat voivat päästä suoraan astiaan. Pesuun on parasta käyttää puhdasta keitettyä vettä ja kovaa harjaa. Voit jättää yön yli soodaliuoksella (1-4 rkl. L.)
9. Peseytynyt ja pyyhitty perusteellisesti kuivaksi, ruukku käännetään ylösalaisin ja lautasliinoille tai paperipyyhkeille, jotta savi voi hengittää.
10. Puhdistus muotista - levitä 30 minuuttia. soodan ja veden tahna 1: 1, tarvittaessa hiero sitä, huuhtele se puoliväliin ja kuivaa kattila perusteellisesti.

[Kurpitsa, haudutettu omenoilla]

Äskettäin maistettu ruokalaji Kurpitsa, haudutettu omenoilla.
Kurpitsa ja omenat (kuori omenat haluttaessa), kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita kurpitsa, omenat kerroksittain kattilaan, hiero sokerilla ja niin edelleen, voit lisätä vaniljaa maun mukaan. Laita pari voita päälle ja kaada 2 rkl. l. vettä. Hauduta uunissa matalalla lämmöllä pehmeäksi. Ripottele valmis astia murskattuilla pähkinöillä ja kanelilla.
Älä kaada paljon vettä, koska kurpitsa ja omenat antavat mehun ja nestettä on enemmän kuin tarpeeksi.
Kanelilla se osoittautui, ja jos kaatat smetanaa myöhemmin - kuten kaksi erilaista ruokaa maun mukaan. Kylmä on myös erittäin maukasta.

[Amiga]

Amiga
Missä liemessä pakastat?
Laita briketti liemiä kattilaan ja heti uuniin tai anna sen sulaa hieman?

Kalan ystäville:
Voitelemme potin margariinilla ja laitamme pari pientä palaa sen pohjalle, sitten kerros hienonnettua kalafileetä (kooltaan kappaletta - kuten haluat), mausteita maun mukaan (makuuni mukaan - suola ja mustapippuri), kerros sipulia puolirenkaissa, perunat viipaleina niin paksut kuin paistamiseen, majoneesia tai smetanaa. Sitten kerrokset toistetaan.
Uunissa se seisoo ennen lämmittämistä 160 astetta ja sitten 40-60 minuuttia.

Pakastan liemen sekä kuutioina että astioina, näen kuinka paljon liemiä minulla on ...
Ja ruukuissa, minusta tuntuu, et voi sulattaa ... Miksi? Se hajoaa siellä.

Tämä on ensimmäinen kokemus sianlihan haudutuksesta. Leikkaa paloiksi, paistetut sipulit ja porkkanat päälle, jäädytetty paprika, 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä, tomaattia maun mukaan, kaadettiin suolatuksi ja haudutettiin muutaman tunnin ajan matalalla lämmöllä. uunissa.

[matreshkina]

matreshkina , näyttää erittäin ruokahalua !!!
Olisi pari lisää luumuja ...

[matreshkina]

matreshkina, anteeksi, en huomannut heti kysymystäsi.

jäätyä hyvin jääkuutioastioissa, ja minulla on myös erikokoisia ikeevsky-laatikoita. Pakastan ne niihin ja kun se jäätyy, vapautan laatikon. Liemen briketti ilman laatikkoa säilytetään käärittyinä pussiin.
Ruukuihin sulatan sen pienessä kattilassa, jotta voin maistaa sen heti suolalla. Mutta jos lisäät ne muihin astioihin, voit vain heittää nämä kuutiot. Ne sulavat joka tapauksessa. ))

[Stеrn]

Stеrn Kiitos. Ostin isompia kattiloita (ei yhdelle annokselle) ja yritän hallita tämäntyyppisen maukkaan ja terveellisen ruoanlaittoa, muuten olen 10 vuoden ajan keittänyt vain kalaa ja perunoita häpeissään.
En ole koskaan keittänyt lihaa chornosilvolla, ensi kerralla lisätään sitä varmasti.

Amiga Kiitos. Hyvä idea ruukuihin, kun otetaan huomioon spontaanini ruoanlaitto niissä, ja joskus liemi ei riitä.
Hän haudutti maidolla täytetyt perunat ja munalla lyötyn potin ja hieroi juustoa päälle. Se näyttää herkulliselta, mutta jokin on vialla. Pakastan liemen ja yritän lisätä liemiä maidon sijaan.

Kiitos mielenkiintoisista potin resepteistä. Teen myös ruokia ruukuissa. Yksi suosikkini vasikanlihasta, jossa on perunoita, herneitä ja sieniä smetanassa
Leikkaa vasikanliha paloiksi ja paista kevyesti pannulla kullanruskeaksi. Pass sipulit ja porkkanat erikseen. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, tyhjennä ne ja laita ne kuumaan pannuun, jossa on rasvaa (levitettäessä ole varovainen märistä perunoista roiskuvien rasvojen kanssa), paista kullanruskeaan. Laitoin puolet annoksesta perunoita ruukuihin, sitten vasikanlihan, jälleen perunat, kuivat höyrytetyt sienet, sipulit porkkanalla, purkitetut tai keitetyt vihreät herneet, mausteet. Kuivat sienet voidaan korvata paistetuilla samppanjoilla ja vihreillä herneillä keitetyillä papuilla. Täytä hapankerma tai majoneesi laimennettuna lämpimällä vedellä ja laita uuniin. Paahtaminen tietysti pidentää kypsennysaikaa, mutta perunat ovat murenevia, kauniilla kuorilla ja liha mehukkaita. Kun teen potteja vieraille, laitoin ne etukäteen ja laitoin uuniin ennen vieraiden saapumista. kyllä, unohdin vielä yhden hetken paistamalla tuotteita, suolaan kuoren muodostumisen jälkeen

[pushanya]

pushanya ja miksi laittaa perunat kiehuvaan veteen ennen paistamista?

[pushanya]

pushanya ja miksi laittaa perunat kiehuvaan veteen ennen paistamista?

samaan aikaan keitetään tärkkelys, sitten kiehuvaan öljyyn upotettuna muodostuu rapea kuori ja perunoiden sisäpuoli on erittäin mureneva ja kostea. Tämä tekniikka on peräisin reseptistä ruuan valmistamiseksi jonkinlaisesta Neuvostoliiton aikakauden keittokirjasta.
Äitini kevyellä kädellä kypsennän tällaisia ​​perunoita liharuokien lisukkeeksi, vain keittämällä niitä kiehuvassa vedessä, kunnes se on puoliksi keitetty, paista ne sitten rasvassa (auringonkukkaöljyssä pitäisi olla paljon öljyä ja peitä ne kannella), se osoittautuu jotain perunoiden ja haudutettujen tai paistettujen väliin. Kuori on herkullinen kullanruskea ja hieman paksumpi kuin perunat, ja perunat ovat kosteampia. Paistamisen lopussa voit ripotella valkosipulilla tai vihreillä tai mausteilla. Kyllä, palojen tulisi olla suuria. Otan yleensä keskikokoiset perunat ja leikan ne neljään osaan. Perheeni ja vieraani rakastavat näitä perunoita. Kokeile herkullista.

Tätini valmistaa perunoita tuolla tavalla, mutta hän "paistaa" ne öljyssä uunissa syvällä leivinpaperilla peittämättä sitä. Herkullinen ... nyt tiedän miksi

[pushan]

pushan, mutta silloin ruukuissa olevat perunat silti pehmenevät ja kuori katoaa, no, ehkä väri säilyy ja siinä kaikki ... vai ei?

Kuori muuttuu pehmeäksi haudutuksen jälkeen, mutta perunoiden haju ja maku ovat täysin erilaiset kuin jos laitat raakoja perunoita, se osoittautuu tuoksuvaksi ja murenevaksi. Ja reseptissäni on vähän nestettä, se on majoneesia tai rasvaa hapan kermaa, joka on laimennettu hieman vedellä. En tietenkään voi kutsua tätä ruokalajia ruokavalioksi, mutta en keitä sitä joka päivä.
En ole kokeillut sitä uunissa, mutta mielestäni se ei ole huonompi kuin paistinpannussa. Kyllä, unohdin kirjoittaa paistinpannun on oltava valurautaa

Yritin kokata ruukuissa ensimmäistä kertaa - yhdessä oli kala ja perunat, toisessa liha ja perunat - pidin siitä todella !!!
vain valitettavasti huomasi, että ruukkuja ja minua oli vain 2 eikä 4, kuten ajattelin
hän laski
Nyt ajattelen ostaa lisää - mutta jos ostat uusia lasittamattomia, herää kysymyksiä - eroavatko ne suuresti kypsennysajan ja maun suhteen?

jinar
Kypsennysaika ei ole erilainen, mutta maku näyttää minusta kyllä. Pidän siitä enemmän lasittamattomissa, ja nämä kattilat ovat säännöllisempiä, koska veden täytyy imeytyä kattilan huokosiin ja ruoka valmistetaan höyryn vaikutuksesta, ja lasitetuissa nesteissä ei ole missään liota, on vain helpompaa valmistaa niissä.

[Lina]

Kiitos, Lina, idea varten marinoituja kurkkuja naudanlihalle (lisää plusmerkki). Olen toteuttanut sen tänään. Valmiista astiasta ei ollut mahdollista ottaa kuvaa, joten paristot istuivat sopimattomasti. Kun he latautuivat, vain dotsya ei hallinnut koko annosta, tässä on kuva, jonka liitän:

[Uskollinen]

Uskollinen, sinun ja rakkaidesi terveydelle! Kiitos luokituksestasi! Kuva on herkullinen. Ja jos siellä on luumuja tai basilikalla omenoita - missä tahansa lihassa?