Kiinalaisiin mantou-pullaihin perustuva höyryleipä

Kiinalaisiin mantou-pullaihin perustuva höyryleipä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
* Perunan humala	2 rkl. l.
* Vehnäjauho, korkealaatuinen	1 rkl.
* Vehnäjauhot c / z	1 rkl.
* Vesi	150 ml.
* Kasviöljy	2 rkl. l.
* Sokeri	1 tl
* Suola	1 hyppysellinen (maun mukaan)

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot veden ja käynnistimen kanssa. Vaivaa taikina ja anna sen käydä lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
• Lisää taikinaan sokeria, suolaa, öljyä. Vaivaa se huolellisesti ja jaa palloksi.
• Aseta voideltuihin höyrylautasiin. Peitä, jotta se ei pääse purkautumaan.
• Kun aihiot tulevat esiin, aloita ruoanlaitto (joko sähkölaitteessa tai höyryuunissa)
• Kypsennä leipää heti kiehumisesta 20 minuuttia.
• Sammuta laite tai tulipalo prosessin lopussa ja pidä leipää kannen alla vielä 8-10 minuuttia, jotta se ei rypisty.

Merkintä

Voit käyttää leipää aivan kuten, ja on mahdollista käyttää erilaisia ​​täytteitä, jotka asetetaan leikattuun leivään.
Höyrytetty leipä on epätavallinen havaitsemiselle - se on alasti ja eräänlainen raaka. Mutta itse asiassa tämä on valmis, maukas ja terveellinen tuote.

"Ikuinen" hapankaali perunoilla (ei jauhoja) (Juri K)

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, siistit pullat !!
Mutta kenellä ei ole alkupaloja, voitko korvata sen hiivalla?

[Lerele]

Mutta kenellä ei ole alkupaloja, voitko korvata sen hiivalla?

Lerele, tietysti se on mahdollista.
Yleensä höyrytettyä leipää voidaan valmistaa ehdottomasti kaikesta fermentoidusta (hapantaikina, hiiva) taikinasta, mikä on sinun makusi. Se on valmistautumisen kysymys.
Henkilökohtaisesti haluan höyryttää taikinaa. Jopa jossain on resepti, jonka mukaan kakku valmistettiin kaksoiskattilassa (kakun mielessä). Kyllä, ja superhöyrykakut.