Solyankan vihannes Neuvostoliiton pysähtynyt

Solyankan vihannes Neuvostoliiton pysähtynyt

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
valkokaali	2.5
Paprika	0,7
Sipulit.	0,7
Porkkana	0,7
Tomaatit	1,5
Tuoreet kurkut	0,7
Kidesokeri	0,3
Suola	3 taulukko. l
Mustapippuri herneitä	-
laakerinlehti	-
Etikka 9%	0,3
punainen paprika jauhettu (paprika)
Puhdistamaton auringonkukkaöljy	0,3

Keittomenetelmä

• Pilko valmiit vihannekset hienoksi, laita ne suurimpaan kattilaan.
• Minulla on 8-litrainen. Yhdistän marinadiin, joka on valmistettu lisäämällä 1-1,5 litraa vettä. Sekoitan sitä käsin, yrittäen olla murskaamatta vihanneksia. Sinun ei tarvitse myöskään jauhaa kaalia! Öljyä ei lisätä heti, anna mausteiden imeytyä vähän. Minuutit klo 12-15.
• Voit jättää tässä muodossa aamuun asti, mutta jääkaapissa.
• Sitten laitamme korkealle lämmölle, kiehuvat. Keitä edelleen matalalla lämmöllä 12-15 minuuttia. Lisää lopuksi joukko tilliä ja persiljaa (hienonnettu) ja valkosipuli, leikattu ohuiksi viipaleiksi.
• Loppupuolella tarkistetaan maku uudelleen tai kahdesti ja lisätään tarvittaessa suolaa, sokeria tai etikkaa. Tasapainotamme maun muistamalla, että ruokalaji maistuu harmonisesti jäähdytyksen jälkeen. Kuumana anna sen tuntua hieman suolaiselta. Älä leviä muiden mausteiden kanssa. He eivät olleet noissa säilykkeissä. Voit lisätä hieman (1-2 jyvää) kardemummua, ripaus fenkolia ja korianteria. Reseptissä määritetyt mausteet ovat maun mukaisia.
• Kuumana aseta se nopeasti steriileihin purkkeihin. Laitamme tölkit välittömästi kannelle - \ "ylösalaisin \"., Kääri se ylös, jätä se jäähtymään tässä muodossa.
• Varastoimme huoneistossa jääkaapin ulkopuolella. Noin 10-11 0,75 ml: n tölkkiä.
• Välipalalla oli suurta kysyntää Neuvostoliiton aikana sen halpuuden vuoksi. Kaikki väestöryhmät arvostivat sitä erinomaisesta maustaan. Oli täysin käytettävissä.

[Galya]

Galya, Kiitos! Äiti teki sellaisen suolan, mutta en ole säilyttänyt reseptiä. Erittäin aromaattinen ja maukas. Nyt teen varmasti sen.

[Nataliya]

Nataliya, Kiitos.
Tämä hodgepodge tarjoillaan kylmänä tavallisella ruokalajilla, joka on koristeltu sitruunaviipaleilla, oliiveilla ja yrtteillä. Varmasti korkean kukkulan asettaminen.

Mielenkiintoinen resepti, kiitos!
En muista sellaista ruokaa, minun täytyy kokeilla sitä.
Kerro minulle, onko se ehdottomasti mahdotonta ilman öljyä?
Hyvin usein öljyni säilytettynä heikkenee, osoittautuu jonkinlainen jälkimaku ...

Muistan, että melkein kaikki supermarkettimme vihannesten hyllyt olivat täynnä sellaista lasipurkkeja. Se oli kauan sitten, mutta hodgepodge muistettiin, koska siellä oli myös sieniä ja se oli herkullista. Anopani rakasti keittää kaali keittoa tuoreella kaalalla, mutta lopulta hän lisäsi 2 - 3 lusikkaa, tuoreita yrttejä. Kaalikeitto oli maukas, aromaattinen ja hyvin syönyt paaston aikana. Ja voit syödä sen aivan kuten kuumilla keitetyillä perunoilla puremalla.

ehdottomasti mahdotonta ilman öljyä?

Öljy lisää makua ruokaan imemällä koko maustekimpun. Ilman öljyä maku on ... tylsä. Ruokalaji menettää. Jos teet kuvatulla tavalla, se pysyy muuttumattomana yli vuoden!

siellä oli myös sieniä

Voit lisätä suolattuja sieniä valmiiseen kotiin. Pelkään antaa reseptin sienillä.

Jos teet kuvatulla tavalla, se pysyy muuttumattomana yli vuoden!

Toivon ...

[Ksyusha]

KsyushaLoppujen lopuksi voit ottaa puolet normista ja jo puhdistetusta öljystä.

Vau, resepti lapsuudesta! Ruoan ja syön, vaikka keho ei hyväksy kaalia. Ja MozH muistaa!
Galya, kiitos reseptistä, juuri ajoissa, kaikki on varastossa, osta vain kaalia.

Mielestäni ei ole kenellekään salaisuus, että säilykkeiden vihannekset eivät olleet huippuluokkaa. He ottivat ne, joita ei muuten voitu pelastaa. Siksi älä huoli - ota markkinoiden halvin. Lisää vain kirjanmerkkiä, koska jätteiden prosenttiosuus kasvaa. Se on joka tapauksessa halpaa.
Kyllä, kaikille reseptin tuotteille annetaan netto (alun perin jalostettu nettopaino).

Tänään keitin puolet annoksesta, pidin siitä kuumana, se on vielä maukkaampaa kylmää, toistan sen epäonnistumatta. Emme ostaneet sellaista mökkiä, nyt yritämme. Kiitos.

[Zoya]

Zoya, ja se kestää noin kuukauden, se on vielä maukkaampaa.
Alkuperäisessä reseptissä suolakurkkua ja hapankaalia. Minä vain muutin sen, olen pahoillani hapankaalista, kenellä vain on mahdollisuus - kokeile sitä. Sieniä suolataan myös.

Yhdistetään marinadiin, joka on valmistettu lisäämällä 1-1,5 litraa vettä

Milloin teemme marinadin? Ja mistä?

[koiran harmaa]

koiran harmaa, Galya, kuinka paljon valkosipulia voin laittaa? Sitä ei ole reseptissä, mutta se on kuvauksessa. Leikkain vihannekset koko annokseen, sinun on kiinnitettävä kaali.

Marinadi - liuota suola ja sokeri veteen, lisää etikka. Öljy on sitten itse salaatissa, jotta se ei häiritse vihannesten peittausta. Sitten lisäät sekä suolaa että sokeria kypsennyksen loppupuolella. Riippuu siitä, kuinka monta vihannesta he ottavat
Valkosipuli. Vähintään 50 g, vähintään 100. Maun mukaan.

[harmaa koira, Galya]

harmaa koira, Galya, kiitos reseptistä!
Aion ehdottomasti kokata sen! Se oli niin tyhjä, että puuttui. Rakastan kaalia. Laskettu jo 2/3 reseptinormista, kaikki paljon, puolet vähän.)))

Galya, suljin hodgepodgen, kiitos reseptistä!
Joka vuosi suljen samanlaisen, mutta täällä valmistaudun hieman eri tavalla.
Tässä ovat purkini

[Marina]

Marinakuinka hieno kaveri! Toivon, että minulla olisi sellainen valokuva, tämä yritys on aina ontuva.
Tytöt, kokki - älä ole laiska. Syksypäivä ruokkii vuotta!

[Galya]

Galya, jos pidät valokuvastani paremmin, voit laittaa sen. Vain hän ei ole kaukana ihanteellisuudesta.
Kyllä, lisätään, käytin kotitekoista omenaviinietikkaa, otin 2 kertaa enemmän reseptiä vastaan ​​ja en lisännyt vettä. Keitin sen 2 annoksena ja minulla oli vielä marinadi, laitoin hodgepodge tiukasti purkkeihin.

Käytin kotitekoista omenaviinietikkaa, otin 2 kertaa enemmän reseptiä vastaan ​​enkä lisännyt vettä.

Arvaa etikka oli heikko? Voit ottaa minkä tahansa etikan, vain laskea. Esimerkiksi 3% tarvitsee kolme kertaa enemmän. Sitten vettä ei todellakaan tarvita.

En tiedä kuinka monta prosenttia, mutta suljen kaiken hänen kanssaan. Vain lisää äänenvoimakkuutta hieman reseptiä vastaan. Monien vuosien ajan olen käyttänyt vain omenasiideriä. Emme osta kemiallisia tuotteita.

Otin sen kirjanmerkkeihin, haluan käärittää sen, emme myy sellaisia ​​saumoja, tai ehkä en ole nähnyt sitä, mutta rakastan tällaisia ​​purkkeja talvella - avasin ja heti lisukkeen tai salaatin.

Tietoja valkosipulista. Katso, kurkkuille se on välttämätöntä, kaali, päinvastoin. Tulisin toimeen minimillä. Hän ei ole vihannesten päähenkilö. Kurkut ja kaali ovat tärkeimmät tässä.

[Galya]

GalyaValmistin 2/3 reseptinormista, se osoittautui 5,5 litraan. Herkullinen, kuin hodgepodge.)))
Lisäykseni ja muutokseni: hienonnettu pieni chili, lisätty miellyttävä mausteinen. Halusin tehdä siitä enemmän tomaattia, lisäsin vielä 1 rkl. paksu tomaattimehu.
Keitin noin 30 minuuttia, halusin saada enemmän keitettyä kaalia.
Maku on 5+.
Kiitos reseptistä!

[koiran harmaa]

koiran harmaa, Galya, käyn jatkuvasti tämän reseptin ympärillä ja nuolen huuliani.

Saanen kysyä, kuinka sinä / missä vaiheessa ottaisit käyttöön chilipippuria tähän reseptiin?

Elenka, Elena, Minulla ei ole aikomuksia. Minua kiinnostaa vain Galin mielipide kulinaarisen koulumme opettajana.

[Elena]

Elena, kaikki hyvin kaalin kanssa - alkuperäisessä se on haudutettua. Mieheni rakastaa vain rapeaa. Täällä, kuten sanotaan, jokaiselle omat.
Sveta, chilipippurit, kuten kaikki muutkin mausteet, esitän kahdessa minuutissa, jos se on raakaa, ja minuutissa, jos se kuivataan. Ole varovainen mausteiden kanssa. Täällä on tarpeeksi paprikaa ja laakeria. Kirjoitin muista aiemmin. Kaprikset ovat myös hyviä.Vain kuka laittaa ne yksinkertaiseen välipalaan. Ja tämä ruokalaji kuuluu välipalabaareihin.
Lähden risteilylle huomenna, yhteys on epävakaa. Vastaan, jos mahdollista.

[Galya]

Galya, hauskaa matkaa!

[Galya]

Galyakyllä, ymmärsin makun asian, joten tein sen itselleni, laitoin sen keskimääräiseen tilaan.
Lisäsin chilipippurin valkosipulin kanssa sekoitettuna muutaman minuutin kuluttua yrtit ja siinä kaikki.
Mausteista lisätty laakerinlehti, 5 kappaletta makeaa ja 10 kappaletta mustia herneitä.
Maku on hyvin harmoninen, lopulta se lisäsi vain vähän suolaa. Vihanneksia ei ollut vielä, niitä ei ollut kastettu, mutta yushechka on yum-yum.
Se on herkullista!

[Galya]

Galyaja olen valokuvaraportin kanssa.

Tein puolet annoksesta, vain yksi pala kurkkuja ei riittänyt (aviomies, hei!) Lopuksi lisäsin myös kuumaa pippuria, leikattiin ohuiksi renkaiksi ja unohdin ostaa vihreät, joten ripotelin ripaus tillin siemeniä. He antoivat sellaisen tuoksun!
Minusta oli välttämätöntä keittää kaali pidempään, pidän pehmeämmästä. Mutta toivon, että tölkeissä se kastuu enemmän ja pehmenee.
Kiitos vielä kerran reseptistä, lapsuuden mausta.

Sveta, hyvin tehty! Teet oikeat päätökset.
Myös tölkit näyttävät hyvältä.

Ja minun valokuvalaskuri)

Tytöt, voitko kypsentää nuorta kaalia? puhkeaa, infektio!

[Lenusya]

LenusyaOlen kotoisin varhaiskaalista, räjähtävä ja keittänyt hodgepodge. Oli sääli heittää se ulos.

[koiran harmaa]

koiran harmaa, upea salaatti! Sisareni ja minä kahdelle perheelle joka kesä suljetaan kolme kertaa, 20 litraa! Mikään ei jää. Heille on silti kätevää syödä ruokavaliolla - avasin purkin, laitoin sen lautaselle, lisäsin proteiinikomponentin ja siinä kaikki, täydellinen lounas)))

[Marina]

Marina, kiitos, poika!
Menin kokata.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

Onnittelut.
Tein myös useita purkkeja tämän reseptin mukaan.

[koiran harmaa]

koiran harmaa, onnittelut kilpailun voittamisesta. Onko mahdollista ottaa jääkaapissa viime vuodesta jääneitä hapankaalia hodgepodille? Ja voitko havaita auringonkukkaöljyn puhdistamattoman oliiviöljyn päällä?

[koiran harmaa]

koiran harmaa, Galya, Victoryn ja Myadalkan kanssa !!!

[Erhan]

Erhan, Sveta, Galya kirjoitti, että alkuperäinen hapankaali on otettu.
Oliivi on minulle parempi kuin auringonkukka.

[Galya]

Galya, onnittelut kilpailun voittamisesta! Ihmisarvoinen resepti!

[koiran harmaa]

koiran harmaa, Galya, Voitolla kilpailussa! Mitalilla!

[marika33]

marika33, Tajusin, että voit peitata, olen huolissani siitä, että se on seisonut vuoden ajan, ja sitten se taas osoittautuu olevan valmistautunut talvikevääseen. No, se on kuin pakastettujen ruokien kohdalla - niitä ei voida pakastaa uudelleen, mutta onko mahdollista korjata korjattu kaali kerran vuodessa sitten.

Tytöt, kiitos. Palasin juuri takaisin, en lukenut mitään, en voinut vastata.
Mitä öljyyn, ota kaikki.
Voit käyttää myös vanhaa hapankaalia. Loppujen lopuksi säilykkeiden käyttö hidastaa bakteerien kehittymistä, jotka pilaavat tuotetta. Sinun tarvitsee vain keittää sitä kauemmin, riippuen kaalin tilasta - sen pehmeydestä. Ota myös enemmän sokeria makun tasapainottamiseksi.
Hauduta ensin hapankaalia erikseen pehmeäksi, Yhdistä sitten muiden vihannesten kanssa. Kaikki muu on sama kuin reseptissä.



Ota etikka varovasti hapankaalia varten. Aloita 1/4, työskentele vähitellen noin puoleen normaalista.

Galya, kiitos paljon onnistuneesta reseptistä. Tein täyden annoksen ja yritin jo 1 purkki. Kaikki pitivät siitä, jopa lapset. Luulen, kun infuusio on vielä maukkaampaa.

Marinadi - liuota suola ja sokeri veteen, lisää etikka.

tämä on 3 rkl. l suolaa, 300 g sokeria ja 300 ml etikkaa? Etikkaa ei ole paljon, varsinkin 9%

Ihmiset ovat jo kokeilleet sitä, he sanovat sen olevan herkullista. Tämä tarkoittaa - juuri oikeaa etikkaa. Lisäksi kirjoitan aina - älä anna kaikkia mausteita kerralla, katso maun mukaan. Hapankaali tarvitsee vähemmän etikkaa, mutta enemmän sokeria.Kokeile kaikkea ennen mausteen lisäämistä uudelleen.
Tämä ruokalaji kuuluu alkupaloihin. Ja välipalat ovat aina mausteisempia ja mausteisempia kuin muut ruokalajit. Lisäksi säilöntäaineet ovat välttämättömiä pitkäaikaiseen varastointiin. Johon etikka kuuluu suolan ja sokerin lisäksi.
Vihannekset, toisin kuin liha ja kala, vievät enemmän mausteita.

Kiitos, Galina! Näyte poistettiin, herkullinen.

Tein näytteen kokeilla. Kaikki hajosi purkissa niin sujuvasti, että maistin kirjaimellisesti teelusikallista. Näyttää siltä, ​​että syömme ilolla talvella. Kiitos reseptistä! Ja kuinka kauan hodgepodgen pitäisi seisoa maun harmonisoimiseksi? Emme kosketa tomaatteja puolitoista kuukautta, mutta miten?

[Alla]

Alla, Tein 1. syyskuuta, avasin yhden tölkin 27. syyskuuta. Herkullinen! Loppujen lopuksi hodgepodge on jo keitetty, mitä muuta on vaadittava?