Mustikka vaahtokarkki

[päivä ja enemmän !!!!!]

Mustikka vaahtokarkki

Kategoria: Makeiset

Ainekset
mustikoita, marjoja tai valmiita soseita (karhunvatukat, vadelmat)	300 eKr
vettä	120 g
agar	14 g
proteiinia	105 g
sokeria	450 eKr

Keittomenetelmä

• Sose mustikoita. En pyyhkinyt sitä seulan läpi. Jos et halua sulkeumia, sinun on otettava lisää mustikoita, soseutettu ja hiero seulan läpi. Sama koskee muita marjoja. Lisää vesi ja agar. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.

  Laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää sokeri. Kiehauta ja hauduta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 3,5 minuuttia tai kunnes lämpötila on 103-104 astetta.

  Kaada massa kulhoon ja aloita vispilä suurimmalla nopeudella 1-2 minuuttia tai kunnes lämpötila on 75 astetta. Lisää proteiinia kolmessa annoksessa. Älä lopeta lyömistä. Voittaa suurimmalla nopeudella.

  Aluksi mitään ei tapahdu, mutta kun se jäähtyy, massasta tulee paksu ja kevyt. Pitää kiinni vispilästä.

  Massan lämpötilan tulisi olla noin 55 astetta.

  Siirrä massa nopeasti pussiin ja laske paperille. Anna kuivua päivä ja enemmän !!!!! Ripottele päälle jauhetta ja liitä puolikkaat.

  
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Marina Nevskaya (nebesnyii_mindal) vakoilla reseptin Instagramissa.
Kirjoittajan resepti
vadelma sose 300
proteiini 105
agar 14
glukoosi 75
sokeri 350
vesi 120
Tein sen reseptin mukaan. Ilman glukoosia korvaamalla se sokerilla, vaahtokarkit ovat vakaampia eivätkä kosteita.
On erittäin tärkeää olla koskematta vaahtokarkkia aikaisemmin kuin päivässä! Vaikka sinusta tuntuu, että hän on valmis. Jos ripottelet jauhetta ja keräät aikaisemmin, vaahtokarkki "itkee".
Tämän menetelmän avulla voit valmistaa vaahtokarkkeja melkein mistä tahansa soseesta kiehuttamatta ja lisäämättä omenaa.
Tällaisia ​​vaahtokarkkeja säilytetään 5 päivän ajan Marina mukaan. Hän ei viipynyt kanssani kauemmin. Suositella!

Samanlaisia ​​reseptejä

Marshmallow (a la) kotitekoinen tuoreista tai pakastetuista hedelmistä ja vihanneksista (pakastettujen tuotteiden hävittäminen) (Tumanchik)

Marshmallow paksusta hillosta, hillosta (reseptin hävittäminen) (musya)

Marshmallow aprikoosi (ang-kay)

[Angela]

Angela, erittäin kiva

[Angela]

Angela, upea kimppu vaahtokarkkeja, ja myös herkullista!

Mikä kaunokainen!!!! En epäile, että tämä kauneus on myös herkullinen.

Tytöt, auta itseäsi!

Angela, kuten aina, sinun on kiinnitettävä vadelmia ajoissa, kirjaan reseptin kirjanmerkkeihin mahdollisimman pian: a-kiss: rema

[Toivoa]

Toivoa, Kokeile. Mielenkiintoinen tapa. Vain sushia vähintään päivän ajan. Ihannetapauksessa 1.5.

[Angela]

AngelaKuinka kaunis ja herkullinen.
Kuva on vain juhla silmille!
Ja miten tämä vaahtokarkki eroaa tiheydeltään, rakenteeltaan siitä, mitä niistä tehdään kylmiksi perunamuusiksi tavallisella menetelmällä?

Kiitos, Angela ja minä.

[Irina.]

Ja miten tämä vaahtokarkki eroaa tiheydeltään, rakenteeltaan siitä, mitä niistä tehdään kylmiksi perunamuusiksi tavallisella menetelmällä?

Irina.kiitos kiitoksesta. Marshmallow, kuten minäkin, on hieman tiheämpi.

Oooh, on hyvä, että se on tiheämpää, rakastan sitä.
Meidän on valmistauduttava ajan myötä. Rakastan vaahtokarkkeja kovasti.

Angela, kuinka paljon kulhoa sinulla on? Sopiiko koko annos cashewiin 4,5 litran kulhoon?

[Lenusya]

Lenusya, Minulla on kulho 6,7. Suurin. Luulen, että sinun on hyvin täydellinen.

Eli induktiovälimuistissa voit tehdä kaiken kerralla kulhossa äläkä lämmitä agaria erikseen? Ja tavallinen omena voi myös olla niin? No, tämä on sitten ihme !!!!!

[Irina]

Irina, Minulla ei ole induktiota. Voin kuvitella hieman työn periaatetta. Tämä on ehdottomasti mahdollista, mutta luulen, ettei klassikoille. Ehkä olen väärässä, mutta en voi kuvitella, kuinka kaksi erilaista prosessia voidaan yhdistää yhteen kulhoon.

[ang-kay]

ang-kay, Haaveilen vain alkaa valmistaa vaahtokarkkeja. Täältä löysin agar-agarin.Miten omenasose eroaa mustikkasoseesta? Onko tällaisen vaahtokarkin maku täysin erilainen? Meillä ei vain ole vaahtokarkkeja ollenkaan, ja aloin unohtaa minkä tahansa vaahtokarkin maun.

[Irina]

Irina, sivustolla on resepti vaahtokarkkeista GOST: n mukaisesti. Omenakastikkeella sitä pidetään vakain vaahtokarkkina. Yksi sana GOST: n mukaan. Kirjoita hakukone ja opiskele.

Olen jo oppinut reseptit sydämestäni, kun etsin agar-agaria. Teitä houkutteli yksinkertainen toteutus, päätin aloittaa siitä. Kysyin puhtaasti mausta. Mutta nyt tajusin, että marshmallow'n mustikkamaku, jonka muistan edelleen, ei ole samanlainen kuin tavallinen, ja vakaus ei ole niin, mutta yksinkertaista!

[Irina]

Irina, tulee olemaan tällainen, vain hieman tiheämpi.

Aioin tehdä, minun tarvitsee vain hävittää viime vuoden pakastetut mustikat, mutta minua hämmensi kysymys yhdistelmän kulhon tilavuudesta. Minulla on yksinkertainen sekoitin ja 2,5 litran kulho, ei mitään muuta. Sopiiko se? Tai puolet reseptistä?

[Angela]

Angela, juuri näki .. komea !! Se on vain tyylikäs väri yleensä.
Saitko mustikkakuoppia? Tai ne eivät ole kriittisiä sinulle

[Venka]

Venka, jaa annos puoliksi)

juuri näin

No, näin sen) Kiitos)

Saitko mustikkakuoppia?

Joskus he kohtaavat suoraan jyvinä. Älä häiritse. Vadelmat ja karhunvatukat menevät varmasti seulan läpi.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, aion kiduttaa sinua nyt.
Se oli näin: minun tuotiin mustikoita ja tilattu hilloa. Peitin marjat 1: 1 (kilogrammalla marjoja ja sokeria) sokerilla, jotta mustikat antaisivat mehua. 12 tunnin kuluttua ei ollut yhtäkään pisaraa mehua. Lisäsin 1/2 kupillista vettä ja asetin sen pienelle lämmölle. Sooooo paljon siirappia tuli ulos ruoanlaiton aikana. Mitä minun pitäisi tehdä tämän siirapin kanssa, kun teen vaahtokarkkeja. Olen vaahtokarkissa kuin tuo tyhmä apulaisprofessori.

[Sveta]

Sveta, haluatko laittaa tämän hillon vaahtokarkkeihin? Tai vain mustikoita? En tiedä mitä tehdä hillolle. Siirappi voidaan teoriassa laittaa marmeladille. Jos otat tämän hillon vaahtokarkkeihin, sinun on jotenkin laskettava sokeri. Sinun on jotenkin muodostettava osuus. Ja jotta et kärsi, jätä hillo hilloksi ja vaahtokarkille ota kaikki reseptin mukaan)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kysyn siirapista. Anna hillon olla hilloa. Valutin ylimääräisen siirapin hillosta. Juoksen nyt hänen kanssaan kuin ananaspurkki.

Siirappi ei mene vaahtokarkkeihin. Tee marmeladi tai kääri se vain steriiliin purkkiin. Sinulle tulee siirappia hiilihapotetusta vedestä tai pannukakkuista. Jäätelö.

[ang-kay]

ang-kay, Menen varastamaan mustikoita, kunnes he kaipaavat sitä.

[Sveta]

Sveta, annat !! Mustikat ovat vetisimpiä marjoja, miksi joit vettä? Jätä siirappi siirapilla, Angela sanoo oikein, mutta tee kaikki mustikoista tiukasti reseptin mukaan!

[zvezda]

zvezda, mustikat 12 tunnin ajan, sokerilla peitetyt, eivät antaneet pisaraa mehua.

[Sveta]

Sveta, eikä sen olisi pitänyt olla !!

[zvezda]

zvezda, Olen edelleen yksi. Tämä on ainoa tapa polttaa valitettava hillo.

Sveta, eikä sen olisi pitänyt olla !!

Ensimmäistä kertaa elämässäni keitin mustikkahilloa ja myös paistin piirakoita, lensi pois kuin Carlson, pukeutunut suosikkipulliini.

[Angela]

Angela, kerro minulle, voitko tehdä päärynäsosea?
Ja voitko kokata pakastetusta?
Muodosti 850 grammaa sosea, joten raapin nauriita missä se on ...

[Ksyusha]

Ksyusha, tämän reseptin mukaan pitäisi. Päärynä ei ole hapan. Voidaan jäädyttää.

Kiitos, mutta päärynä oli erittäin makeaa, mutta he eivät voineet juoda mehua, närästystä ...
Nyt saan viisasta ... mehut - perunamuusia ...

[Ksyusha]

Ksyusha, marmeladia voidaan silti valmistaa.

[Angela]

Angela, ja minä Kronstadtin jälkeen luopuin vaahtokarkkien valmistamisesta, nyt meillä on aina se Narodnoyessa ... erilainen, ja vesimeloni - mansikat - herukapäivät - suklaa ...

[Olya]

Olya, hän on hyvä. Ja hinta on hyvä.

marmeladi

Joo, vain siellä sinun täytyy keittää glukoosisiirappia, mutta olen laiska



Ja halusin myös kysyä, onko sinulla mitään portirochnye-seulaa, ja jos on, kumpi?

[Ksyusha]

jonkinlainen seula, ja jos sellaista on?

Ksyusha, on kotoisin Ashanista, Kiovasta lähetetty. Kadonnut Peteriltä. Pienimmässä seulassa herukoiden, mansikoiden siemenet liukastuvat kokonaan. Ja hieroin luumua - erinomaista.

keitä glukoosisiirappia, mutta olen laiska

Voidaan korvata sokerilla.

korvaa sokerilla.

Yhtä suuri määrä?

herukat, mansikat liukastuvat kokonaan.

Surua, minulle se on vain vadelmia, herukoita ...
Näyttää siltä, ​​että he ylistivät Italian Emmanuelleä, mutta hinta on 2500 ...

Joo.

.

Pienimmässä seulassa herukoiden, mansikoiden siemenet liukastuvat kokonaan.

Sinä, tyttö, seula ei ole oikea, näytin sinulle herukoita reaaliajassa, joten yksikään luu ei kulunut ...

[Olya]

Olya, kuten sama kuin Pietarissa. En aio keksiä. Kaikki luut ovat soseutuneet.

ei oikein

Ja mikä on oikea?

En keksi

Ja kuka tuntee sinut (minä olen resepteille)

kumpi on oikein?

Minun!! Yritän sitä ensi viikolla ja kerron sinulle varmasti!

aion yrittää

Miksi ostit uuden?

osti uuden

Ei, miksi?? Minulla on se! Hieron sen uuteen, miksi minulla ei ollut luita

[Olya]

Ei, miksi?? Minulla on se!

Olya, se ei vielä sano mitään. Voit ostaa kolme itsellesi

Minulla on se!

Mikä on Ashanovskaya? En edes löytänyt häntä ...

kolme ostaa

Et kyllä