Pullat "Myshki" ja leipä (monijyväinen) juurikkaasta ja taikinataikina

[Keittäminen hapatus]

Pullat "Myshki" ja leipä (monijyväinen) juurikkaasta ja taikinataikina

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Käynnistin:
Jauhot + vesi + hapatus	50 g + 50 g + 15 g
LIUOTETUT JÄNTEET JA Hiutaleet:
Murskattu vehnä	30 g
Murskattu ruis	50 g
Paahdettua kurpitsa- ja auringonkukansiemensekoitetta	60 g
Monijyvähiutaleet (kaikki valmiiksi sekoitetut)	30 g
Pellavan ja chian siemenet	15 g
Suola	10 g
Fermentoitu mallas	2 tl
OPARA:	100 g
Jauhot + vesi + kuivahiiva	100 g + 100 g + 1,5 g
LISÄYKSET NAUHAAN:
Hunaja	10 g
Raastetut ja puristetut porkkanat (kurpitsa tai kesäkurpitsa)	80 g
Laventeli eteerinen öljy	1-2 tippaa

Keittomenetelmä

• 
• 
• Keittäminen hapatus
• - Sekoita 50 g jauhoja + 50 g vettä + 15 g päivitettyä hapankaalia. Jätämme 12-15 tunniksi huoneenlämmössä, peitettynä kalvolla. Hapan taikina ennen vaivaamista.
• 
• Monen viljan seoksen keittäminen
• - Jauhetaan vehnä ja ruis kahvimyllyssä tai laastissa, saadaan vehnä- ja ruisjauho.
• 
• Seuraavaksi sekoita:
• - 30 g vehnäjauhoa
• - 50 g ruisjauhoa
• - 60 g paahdettujen, kuorittujen auringonkukan ja kurpitsa-siementen seosta
• - 30 g monijyvähiutaleita (käytä mitä tahansa valmisseosta)
• - 15 g chia- ja pellavansiemeniä
• - 2 tl fermentoitu mallas
• - 10 g suolaa
• Täytä kaikki kuumalla vedellä 160 ml (80 C) kolmen tunnin ajan, minkä jälkeen voit laittaa sen jääkaappiin ennen leivin vaivaamista.
• 
• Laitamme taikinan kaksi tuntia ennen taikinan vaivaamista
• - Sekoitetaan hyvin ja lähetetään lämpimään paikkaan kalvon alle, kunnes se nousee 2-2,5 kertaa:
• Vehnäjauhot 1 luokka 100 g
• Puhdistettua vettä 100 ml
• Kuiva hiiva 1,5 g
• Valmis taikina.
• 
• Taikinan keittäminen
• - Yhdistä koko lohko, taikina ja hapanta, lisää 300 g leipäjauhoja ja 60 ml vettä.
• - Kolme porkkanaa (kesäkurpitsa tai kurpitsa) keskiritalla, purista mehu, punnitse ja lisää 80 g taikinaan.
• - Vaivaa tiheää taikinaa 5 minuuttia, lisää sitten hunajaa ja sekoita vielä 5 minuuttia hitaalla nopeudella. Anna taikinan nousta 2,5 kertaa.
• 
• - Levitä taikina jauhotetulle pinnalle, taita se kerran. Taikina on tahmeaa, joten työskentelemme kasviöljyssä kastetuin käsin. Anna seistä 15 minuuttia.
• - Sitten muodostamme 5 pullaa puolesta taikinasta.
• Teemme palloja, sitten niistä, taivuttamalla taikina keskelle ja tarttumalla siihen kahdesta vastakkaisesta sivusta, muodostamme pitkänomainen muotoinen pulla. Voitele puolet pullasta munamuusilla ja ripottele siemenillä.
• Taita jäljellä oleva taikina leivän muotoiseksi ja aseta leivinpeltiin. (Voitele muotti hyvin ja ripottele maissirouheilla.)
• 
• 
• - Laitamme vedostuksen lämpimään paikkaan. Taikina nousee silmiemme edessä.
• Paistetaan höyryllä viisi minuuttia 230 C: ssa, sitten alennetaan lämpötila 180 C: seen ja paistetaan kunnes se on pehmeä. Otamme pullat aikaisemmin.
• Herkullinen, aromaattinen ja terveellinen leipä. Paahdetut siemenet antavat leivonnassa poikkeuksellisen tuoksun, joka pysyy valmiina. Tämän tekniikan tuloksena saadaan ohut, herkkä rapea kuori ja kevyt ilmamursu huolimatta taikinan reseptin "raskasta tykistöstä"!
• Katsokaa kokoonpanoa hyötyjen suhteen, se puhuu puolestaan!

Astia on suunniteltu

5 rullaa ja yksi leipä

Merkintä

Erän lopussa lisäsin 2 tippaa laventeli-eteeristä öljyä, vaikka aioin käyttää anisöljyä. Mutta se löydettiin erän jälkeen. Olen ollut kiinnostunut aromaterapiasta pitkään ja usein käyttänyt eteerisiä öljyjä resepteissä hyvin pieninä annoksina. Voin puhua loputtomasti eteerisistä öljyistä!
Toivon voivani näyttää sinulle joitakin eteerisiä öljyjä sisältäviä reseptejä.

Rakastan tätä leipää! Kuka tahansa yleensä! Kiitos reseptistä.

Ihastuttavat pullat!

[ang-kay]

ang-kay, barbariscka, iloinen, että he kiinnittivät huomiota! Kiitos!

Voi, haluan, että sellainen hiiri käynnistyy minikeittiössäni !!!!
Mukava leikkaus!
Pyydä pala pekonia ... mnyam!
Kiitos reseptistä, rakas!

[Olya]

Katsokaa kokoonpanoa hyötyjen suhteen, se puhuu puolestaan!

Olyakuinka paljon käyttöä olet lyönyt näissä "hiirissä". Rakastan tällaista leipää.

[Olen iloinen!]

Mmmm! Aromaattinen - miten Olen iloinen! Upeat hiiret! Voi, he ovat kauniita! Vkuuusno!

Voi, haluan, että sellainen hiiri käynnistyy minikeittiössäni !!!!
Mukava leikkaus!
Pyydä pala pekonia ... mnyam!
Kiitos reseptistä, rakas!

Irlantilainen! En voi olla kyselemättä! Onko tuotteita, joita tämä sianpala ei pyydä?

[Olya]

Olyakuinka paljon käyttöä olet lyönyt näissä "hiirissä". Rakastan tällaista leipää.

Ja kaikki, mikä käynnistettiin, meni taikinaan! Ne osoittautuivat niin siistiksi! Niin iloinen, että hyväksyt! Kiitos!

[Olen iloinen!]

Mmmm! Aromaattinen - miten Olen iloinen! Upeat hiiret! Voi, he ovat kauniita! Vkuuusno!

Tuoksuva, kun avaat pakkauksen, se murtaa kaikki siemenet ja sitten, kuten Irishka goaarit, kiirehti jääkaappiin! Mutta epäonnea, rasva on ohi !!
Tunnetko sattumalta junasi, joka on jo ohittanut alueemme Irishasta?

[Olen iloinen!]

saattueesi, jonka Irisha, alueemme on jo ohittanut?

Joten menee, hän sanoi jo, Olen iloinen!.. Hänen peuransa, he ovat väärässä! Yksi, yhä useampi, osana vasemmalle hyppäämistä heitä metsästetään ... Joten missä he luistelevat nyt ... Ja luistelevatko he ... salaisuus, joka on pimeyden peitossa!

Ja ohittavatko he ... salaisuuden, joka on pimeyden peitossa!

Joten sinulla ei ole edes toivoa ???
No, siunatkoon, otamme heidät suolaksi! Vai onko hirvi ahne suolalle?

: girl_cleanglasses: Luin sävellyksen, mutta se on kuin "Perfumer" pääni. Pelkään todella sinua. Olen iloinen, että hoidan tapauksen, jossa luot perusteellisesti jotain, jota et haaveile antaa joillekin

Luin sävellyksen, ja pääni on kuin "Perfumer". Pelkään sinua todella olen iloinen

Ja minä sinua

[Chuchundrus]

Chuchundrus, älä lue, kirjoitat lisää! Lisäksi Chucha, se Chu (k) cha! Olet kirjailija, et lukija, unohdin ???

Ja minä sinua

Mitä ??? Aion jo luoda jotain itsestäni
: salaisuus: siitä ei tule mitään hyvää, edes taito valokuvataiteilijana ei pelasta

siitä ei tule mitään hyvää, edes taito valokuvataiteilijasta ei pelasta

Choy ei toimi! Loukkaat! Plussat, vain sietämättömät tehtävät ovat mielenkiintoisia! : girl_wink: Tiedän kuinka ajella ajaa poisVoin erittäin taiteellinen!

: hups1: ja mitä ajaa sitten heti: hups: no, lazyu ilman karvojen poistoa: girl_cray1: Asun kylässä, mutta täällä kaikki kävelevät tuolla tavalla.
: girl_mad: täällä jotkut kohteliaisuudet eivät arvosta, vihjan hänelle, mikä herkkä teos, kuinka hienostunut ja hienostunut kaikki on: oa hän ajelee heti.

Vihjan hänelle, mikä herkkä teos, kuinka hienostunut kaikki on, ja hän ajelee heti.

Joten kävelet yksin kylässä! Taiteellisesti ajeltu, se ei ole vain ajeltu. Nalavandishsya ja laulat: "Laventeli, vuoren laventeli ...."
Olet täydellinen malli !! Älykäs, kaunis ja karvainen! En tarjoa kaikille!

: lol: Olga-hiiret ovat viileitä ja myös resepti, nauran ja itken !!!!!!!!! Vuoropuhelusta !!! :-) :-) :-)

Olga-hiiret ovat viileitä ja myös resepti, nauran ja itken !!!!!!!!! Vuoropuhelusta !!! :-) :-) :-)

Miksi et naura, Ave: llä on niin hyvin hoidettu !!! Tulet mustasukkainen!

Lähdin juuri keittiöstä! :-) :-) emme mene sinne ilman meikkiä :-) :-) :-) :-) :-)

Lähdin juuri keittiöstä! :-) :-) emme mene sinne ilman meikkiä :-) :-) :-) :-) :-)

Voin kuvitella, mitä istut television edessä, edes fantasiat kadulle menemisestä eivät riitä!

: LOL