Leipä leseillä ja pellavansiemenillä

Leipä leseillä ja pellavansiemenillä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Aktiivinen hapate (minulla on ikuinen ruis)	200 g
Vehnäjauho	400 g
Vesi	300 g
Leseet (minulla on sekoitus ruista ja kaurajauhoa)	20 g
Pellavansiemenet	30 g
Suola	10 g

Keittomenetelmä

• Sekoita 100 g ruisjauhoja ja 100 g vettä 50 g: n kanssa ikuista ruisjuuretta (alkupala). Annetaan käydä 8 tuntia huoneenlämpötilassa.
• Ota leipää varten 200 g happea (varaa 50 g seuraavaan kertaan).
• Jauhaa pellavansiemeniä vähän (ilman fanatismia).
• Laita kaikki ainekset ämpäriin leipäkoneeseen ja vaivaa taikina. Vaivaamisen alussa taikina on ohut, mutta sinun ei tarvitse lisätä jauhoja, koska leseet ja pellava imevät vettä hitaammin. Vaivaamisen lopuksi taikina kerätään pehmeään pullaan Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu. Kesti 1,5 tuntia.
• Siirrä sovitettu taikina muottiin. Peitä lomake kalvolla tai pussilla, johon tehdään useita puhkeamisia, ja jätä lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu.
• Paista 230 ° C: ssa^noin Ensimmäiset 15 minuuttia höyryllä. Alenna sitten lämpötila 200-210 ° C: seen^noin C ja paista vielä 35 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä.
• Tässä osoittautuu niin komea mies:
• 

Astia on suunniteltu

1 lomake L7

Merkintä

Samanlaisia ​​reseptejä

Nopea leipä leseillä ja viljalla (kuzea)

Vehnä-ruisleipä leseillä leipäkoneessa (solidno)

Ruis-vehnäleseet (leipäkone) (goncharova)

kiitos - kirjanmerkkeihin kiitollisena!

Olen iloinen, jos pidät siitä