Miksi L7-alumiinileivän sivut pysyvät valkoisina?

[Muodosta alumiini L7 -tuotetta leivän paistamiseen: leivän sivut pysyvät valkoisina]

Muodosta alumiini L7 -tuotetta leivän paistamiseen: leivän sivut pysyvät valkoisina

Otan leivän pois muotista, ja sivut ovat aina hyvin vaaleat, melkein valkoiset. Yläosassa on kuori, lämpötila-anturi näyttää halutun lämpötilan ja leipä on paistettu, mutta en pidä sivuista.

[Galina Byko]

Galina Byko, ja minkälaisessa uunissa paistat? Minulla on tavallinen kaasu, mutta se ei paista voirullia hyvin, pohja on tulessa ja yläosa on vaalea. Ja leivän leipää 40-50 minuuttia. Aina hyvä. Vain yhdestä muodosta lentää heti, ja toisessa se tarttuu seiniin. Tämä on ongelma.

Olin niin kuuma, miniuunissa, se toimi aina hyvin. Suuntautunut istuen huipulla, kuten parkittu, se tarkoittaa, että se on valmis. Jäähdytä hieman muodossa (leipä hyppää hyvin ulos) ja ritilälle.

Minulla on 28 litran Shteba-miniuuni, jos paistan ohuessa alumiinimuotissa, jossa on teflonpinnoite, se on alle L7, sitten pohja, yläosa ja sivut ovat yhtä punaisia ​​(paistolämpötila on aluksi 230, 10 minuutin kuluttua lasken sen 200: een) ... Jos haluat leivän, otan L7. Tässä on vivahde, sinun on poistettava arina uunista, muuten korkeutta ei ole tarpeeksi, koska haluat leivän, jolla on kupera pää. On huono laittaa kokonaan takan pohjaan, ts. Kymmenien alle, sitten leivän pohja pysyy kosteana. Mieheni teki pienen, 2-3 cm korkean jalustan, laitoin sen päälle. Annan uunin lämpötilan maksimiin, 230 asteeseen, peitän yläosan 8-10 minuutin kuluttua kalvolla, muuten se palaa, ja lasken lämpötilan 220 ° C: seen. Tällöin leivän sivut ovat kultaisia.
L7-leivällä ei vain ole tarpeeksi lämpötilaa ruskistumaan, ainakin uunissani.

Minulla on Gorenie-sähkökiuas, se leipoo täydellisesti yksinkertaisessa tilassa ja kiertoilmassa, mutta näillä muodoilla sivuja ei saada.

Univormusi on todennäköisesti valkoinen ja puhdas? Älä repi sitä ulos ja sivut ovat normaalit. Savustetut sivuni olivat aina punertavia, ja sitten olin kärsimätön puhdistamaan sitä ja sivut muuttuivat valkoisiksi. Nyt en pese univormustani, vaan pyyhkin vain lautasliinalla.

Minulla on myös valkoiset sivut ... mutta univormu on uusi .. yritän olla pesemättä sitä)))

[Nyt sekä piirakat että leipä ovat valkeahkoa puhtaassa muodossa.]

Täällä he kirjoittivat samasta ongelmasta

mutta olin niin perseestä rakkaus puhtaisiin astioihin, petti minut, katso mitä tein https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...14532.0
Nyt sekä piirakat että leipä ovat valkeahkoa puhtaassa muodossa. Olen aina pitänyt paistinpannut peilimaisessa tilassa, ja nyt, kun katselin tyttöjen puhtaita muotteja, päätin puhdistaa leipämuotit.
En usko, että tällaiset ongelmat voisivat olla uuden sähköpostin kanssa. liesi. Jossakin aiheesta, tytöt kirjoittivat: - Huolehdi hiilikerroksista, joten en ymmärtänyt, mistä oli kyse, minun piti vain kysyä.

[noin]

Ja sitten oli vielä))

Ongelma oli erilainen, mutta se osoittautui ratkaistavaksi. Sinun tarvitsi vain löytää sopiva tila leivän paistamiseen puhtaissa tölkeissä. Täällä, lue: täällä ja täällä

Haluan kuntouttaa uuni.
En pitkään voinut ymmärtää, miksi leipääni ja piirakoitani ei leivota alumiinimuotteissa, ne eivät ole ruostumattomasta teräksestä, lämpösäteiden ei pitäisi näyttää heijastuvan. Valitin täällä, valitin täällä, mutta kärry olisi silti siellä! https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14532.108
Viimeinkin lajittelin äskettäin ja aloin leipoa alemmalla lämmöllä ja voimakkaalla lämmöllä, ja lopuksi leipien ja piirakoiden sekä pohjasta että sivuista tuli sama punertava kuin yläosasta. Ja nyt emme pelkää harmaata susia, puhtaita muotoja

Lomakkeeni ovat myös palamattomia, en puhdista niitä tarkoituksella (kaikenlaisilla kaavimilla ja nesteillä / jauheilla jne.), Vain mnoinyu, mutta hiiltymää ei ole, jostain syystä sitä ei muodostu.Leivän sivut eivät ole valkoisia. Paistan alimmalla hyllyllä; uuni, muuten, ei ole uusi (2001/02) eikä paras, sähköinen.
Sivut olivat hieman kevyet pari kertaa, sitten sirotelin jauhoja lomakkeiden päälle, muistan sen tarkalleen. Heitin sen vain ritilälle uunissa, peitin päällisen ja käänsin sen päälle muutaman minuutin.

Kiitos! En vain pestä minun, vaan myös keitin sen, joten sain sen, valkoiset sivut, heti pesun jälkeen leipä vedettiin ulos ja repeytyi.
Kiitos, että autat minua selvittämään sen, nyt vain pyyhän sen.

[Swetie]

Swetie, Minulla on vielä pyöreitä vanhoja muotoja, sukulaiseni antoi minulle. En puhdistanut niitä, joskus lämpimällä vedellä ja saippualla, mutta ilman fanatismia, joskus vain pyyhkin ne lautasliinalla. Ne olivat voimakkaasti savustettuja, niitä käytettiin edelleen venäläisessä uunissa. Joten heissä, toisella hyllyllä alhaalta, molemmat sivut ja yläosa ovat aina yhtä punaisia. Ja suorakaiteen muotoisissa valkoisissa sivuissa tuli valkoisia, kun pesin sen valkoiseksi, sitten poltin sen tarkoituksella ja kaikesta tuli jälleen niin kuin pitäisi. Siksi linkitin valkoisuuden yksipuolisuuden lomakkeen puhdistamiseen.
Kytkän aina tavallisen tilan päälle uunissa: ylä ja ala.

Galina Byko, kokeile itse asiassa uunia alemmalla hyllyllä, mutta sinun ei tarvitse pestä muotteja.

Tässä on minun muoto
Ja tässä on viimeinen leipä siinä tavallisessa kaasu-uunissa

Voitelen lomakkeen synteettisellä (!) Maaliharjalla, joka ei ole minun, laitan sen pussiin ja pakastimeen.
Esikuumennan uunin maksimiin, kun laitan sen, se ei nouse yli 210 °, en laske lämpötilaa, mutta tämä on hyvin vähän kokemustani.
En pese univormustani perusteellisesti, mutta silti aina

[Wiki]

Wiki
Kiitos!
Irinap
Tarvitsen tällaista maaleipää. Ira kiitos!

Enkä koskaan pese L7-laitettani
Leipä ponnahtaa aina helposti ulos. Piilotan sen vain paperipussiin ja lokeroon. Varastan sitä tässä muodossa, pöly ja lika eivät varmasti pääse sinne. Tarvittaessa voin joskus rasvalla tai margariinilla.
Haluan huomata, että leipomossa kukaan ei pese tarkalleen näitä muotoja.

[k @ wka]

k @ wka, joskus pienet muruset tarttuvat.

k @ wka, joskus pienet muruset tarttuvat.

Ja minä lyön heidän paperipyyhkeensä kanssa

Ja kaksi karkeaa likaa temppua naulattiin minulle.) Ne yksityistettiin kerralla jostakin tuotannosta, sitten heille annettiin (pari kertaa) hyviin käsiin. Nyt olen minä. He halusivat heittää heidät pois, mutta en voinut sallia sitä. Vaikuttaa siltä, ​​että en tarvitse niitä, mutta leipämuottien heittäminen on kuin ... Ajattelin kutistaa ne ja laittaa ne seuraaviin hyviin käsiin, jopa kysyä täällä. Laitoin ne eilen viereeni ...





Niillä on jopa erilainen rakenne.


tämä on minun, pohja on karkea


ja tämä on nyt minun))) tämä pohja on sileä

Odotan niiden lisäämistä. On tarpeen leipoa kaksi leipää vierekkäin, verrata tulosta ... Ja sitten näemme)

Liittyvät aiheet:

Epätyypilliset lomakkeet Panasonicilla

Muotin tilavuuden ja taikinan painon suhde leivän paistamiseen

Leipäkone 250 g leivälle - onko olemassa?