Maalaistyyli marjapiirakka

Maalaistyyli marjapiirakka

Kategoria: Makeiset

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	450 grammaa
elävä hiiva	20 grammaa
maito	125 ml
voita	100g
sokeria	100g
munat s-1	2 kappaletta
suola	hyppysellinen
vaniljasokeri	pussi
Täyte
marjat (vadelmat, mustaherukat, mustikat)	2 lasia
smetanaa	150 grammaa
muna C-O	1 kpl
munanvalkuainen C-O	1 kpl
sokeria	2 rkl
muotti, jonka halkaisija on vähintään 30 cm
keltuainen taikinan tahraamiseksi

Keittomenetelmä

• Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää munat. Sekoita.
• Laita sokeri, vaniljasokeri, suola jauhoihin.
• Kaada jauhoseos maitoseokseen, sekoita vähän. Kaada sulatettua ja jäähdytettyä voita. Sekoita hyvin.
• Siirrä lämpimään paikkaan lähestyäksesi. Piirrä 2-3 kertaa.
• En ilmoita aikaa, katso testiäsi.
• Jaa hyvin hoidettu taikina neljään osaan.
• Levitä noin 1 cm paksu kerros 3 osasta muottiin.
• Voitele taikinan reunat keltuaisella.
• Tee taikina neljännestä osasta kiristysnauha, laita se taikinan reunaan.
• Harjaa keltuaisella.
• 
• Sijoita lomake työkappaleen kanssa lähestymistä varten 20-30 minuutiksi.
• Laita valmiit marjat tulleelle taikinalle.
• Levitä täyte tasaisesti päälle.
• 
• Kaada, lyö vähän hapankermaa, muna, proteiini, sokeri.
• Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuuttia.
• Halukkuus testata kepillä.

Astia on suunniteltu

suurelle yritykselle

Aika valmistautua:

muutama tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, liesi

Merkintä

Piirakka - super
Kuori on rapeaa, taikina on ilmavaa, täyte on lempeä ja aromi

Hän ei ilmoittanut tarkkaa aikaa, koska koko aamun juoksussa puutarha-vihannespuutarha soittaa

Voit käyttää mitä tahansa taikinaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Tigraniinipiirakka marjoilla (Variksenpelätin)

Streisel-piirakka marjoilla (Arka)

Herkkä piirakka marjoilla tai hedelmillä Princess-pizzakoneessa (Trishka)

Mikä kaunis pihvi osoittautui: rehevä, pehmeä, kaikki marjainen!
Luulen, että maidon tai teen kanssa se olisi mennyt liian hyvin.
Lenus, kiitos! Mikä siisti piirakka!
Suoraan kesälle fiksu!

että maidon tai teen kanssa se olisi mennyt liian hyvin.

Jo mennyt
Aviomies suostutteli pala lautasella
Ritulechka, kiitos paljon

Haluan uuuuuuuuuuuuuu



Mustikat tulisi poimia toisena päivänä. Me leipoa !!!

Nastasya, ei hätää
Ota kaikki, teen sen
Myymme mustikoita markkinoilla 100 ruplaa litraa kohti

Meillä on mustikoita 200 ruplaa. litraa kohti, vaikka elämme pohjoisessa ja marjat ovat kuin likaa ;-(



Mutta emme valittaa. Joka tapauksessa ostamme marjat ämpäreinä ja pakastamme ne talvella. Keittämme kompotteja talvella. Yksi näistä päivistä minun on tuotava tuoretta, paistan. Haluaisin mennä metsään, mutta en halua ottaa lapsia mukaan. Meillä on vielä punkkeja, mutta ei rokotuksia. Ja aviomies aamusta iltaan töissä yrittäen omistaa ainoan vapaapäivän lapsille. Näin elämme kuin suutari ilman saappaita ;-)



Jos teet taikinaa kuivahiivalla, kuinka paljon sinun pitäisi ottaa?



Kaupunkissamme on ongelma tuoreiden kanssa ...

Yksi tai kolme, 7 grammaa

Kiitos. Ilmoita minulle.

Odottaa

Teen sen tänään. Kaikki ainesosat ovat siellä. Vain kuivahiiva.
Kuinka paljon kuivahiivaa otetaan?
Ja minun muoto on niin suuri kuin 25 cm, ja neuvot 30 cm. Mitä tehdä? Älä käytä osaa testistä?
Mikä on valssatun kakun likimääräinen paksuus - aihio?
Voinko vaivata taikinan leipäkoneessa?

Nastyush vastasi yllä - hiiva 7-8 grammaa, valssatun taikinan paksuus on 1 cm.
Ja minulle sinulle

No kiitos.



Minä leivon.



Leivonnan loppuun on jäljellä 15 minuuttia, taikina on jo ruusuinen - ruskea ja täyte ei sakeudu. Kerro minulle, mitä rasvaa smetanaa käytit? Mikä on paistetun kakun valmiin täytteen sakeus?



Jäähtyä kunnossa?




Ja syödä kuumana tai odottaa, kunnes se jäähtyy? Luultavasti parempi odottaa, jotta leikkaaminen on helpompaa?




Otin sen 35 minuutin kuluttua. Yläosa muuttui tuskallisesti punaiseksi ... Viimeiset 10 minuuttia paistin vain alemmassa varjossa.



Pilkku oli kuiva. Yritän peruuttaa tilauksen.



Kakku on hyvin parkittu suoraan. Mitä tehdä? Ehkä paista se alhaisemmassa lämpötilassa? Tai konvektio? Minulla ei ole paria ...



No, taikina paistetaan täydellisesti. Voit jopa paistaa sen ei 35 minuuttia, vaan 30 minuuttia (tarpeeksi). Ja jotain on vialla täytteessä ... Hapan kerma rullataan !!! Vaikka marja ei ole hapan, makea ...



Täyte pysyi nestemäisenä. Kun leikkaat kakun (täyte) hajoaa ... Ehkä lyön täytteen väärin? Hän voitti kaiken kerralla vispilällä (sekoittimella) melko vähän. Ehkä sinun oli ensin voitettava proteiini? Vai onko se nestemäinen smetana? Tarvitsetko paksua? Oli 15% yrityksestä "Prostokvashino". On sääli, että kaikki ei onnistunut. Piirakka on herkullinen, herkkä. Mutta täyte (sen muoto) jättää paljon toivomisen varaa ...



Ole hyvä ja anna neuvoja. Pidin todella mausta. Haluan, että se on myös kaunista ...

Tajusin mikä virheeni oli. Ensinnäkin otin myymälän hapankermaa. Vähärasvainen hapan kerma voi juoksuttaa! Mitä tapahtui! Piirakasta saa valmistaa vain maan hapankerma! Olen myös ylivalottanut leivonnaiset. Sinä olet yksi syyllinen. Ja resepti on loistava! Kun saan hapankermaa, pakon, varsinkin kun olen varannut mustikoita.

Nastyush, anna anteeksi, etten vastannut heti, näin juuri
Minulla oli koko talo vieraille
Varastan aina hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on enintään 15%.
Kaataminen lisättyjen munien kanssa osoittautuu ohuemmaksi kuin itse smetana. Voit odottaa pientä tärkkelystä turvaverkkona, jos sellaista on, se on parempi kuin maissitärkkelys, siitä ei ole "katkera".
Leikkain sen jo täysin jäähtynyt.
Teet, alennat lämpötilaa.
Uunit ovat jokaiselle erilaisia.
Jos teet sen pakastetuilla marjoilla, laita tärkkelys sisään, muuten se osoittautuu täysin märäksi.