Verashchak (vereshchak) sokerijuurikkaan kvassilla

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Valkovenäläinen

Verashchak (vereshchak) sokerijuurikkaan kvassilla

Ainekset
Porsaan kyljet	500-600 g.
Kotitekoinen makkara	250 gr.
Juurikkaan kvas	1 lasi
Sipuli	1 KPL.
Vehnäjauho
Kasviöljy
Suola

Keittomenetelmä

Vereshchaka - yksi machankan vaihtoehdoista. Yksi huomautus: se tehdään aina kvassilla. Useimmiten leivällä.
Mutta älä edes yritä valmistaa ruokaa kaupassa. Kvassin tulee olla hapan, ei makea.
Tällä kertaa keitin vereshchakaa sokerijuurikkaan kvassilla.
Sitä varten sinun on otettava 2 raakaa punajuurta, leikattu viipaleiksi, kaada 2-3 litraa vettä. Lisää ruisleipää tai rusinoita. Jos punajuuret eivät ole makeita, voit laittaa pari ruokalusikallista sokeria. Anna käydä lämpimässä paikassa kolmen päivän ajan. Muistamalla kuorittu vaahto. Kaikki, kvas on valmis. Decant dekantoidaan varovasti purkkiin ja laitetaan kylmään. Siellä kvass seisoo pitkään.
Kanervaan tarvitaan myös kotitekoisia makkaroita. Voit ostaa ne kaupasta tai voit tehdä ne itse. Mikä tahansa resepti.
Makkarat ovat valmiita.
Nyt pieni temppu. Täytä makkarat kiehuvalla vedellä. Siististi.
Veden jäähtyessä - tyhjennä. Täytä se sitten uudelleen. Ja niin kolme kertaa.
Sitten kuumennamme pannun hyvin ja kastamme ne ennen kylmään veteen ennen makkaroiden asettamista sinne. Paista matalalla lämmöllä.
Tällä menetelmällä makkarat ovat mehukkaita.
Otamme kylkiluut.
Paista sipuli kullanruskeaan, leikkaa puolirenkaiksi. Laitamme sen lautaselle.
Rullaa kylkiluut jauhoissa ja paista sipuliöljyssä.
Leikattiin makkara.
Laita kattilaan kerros kylkiluita ja kerros sipulia.
Sitten kerros makkaraa ja kerros sipulia.
Ja jälleen kerros kylkiluita ja kerros sipulia. Tiivistämme kaikki kerrokset hyvin, mutta ilman paljon vaivaa. Tuotteiden rakennetta ei saa häiritä.
Täytä kvassilla. Laitamme esikuumennetun uunin. Minulla on 180 astetta konvektiolla. Keittäminen noin 45 minuuttia.
Tarjoile pannukakkujen, pannukakkujen, pannukakkujen kanssa. Lautasella
mutta voit suoraan potissa.
Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Tässä on toinen versio herkullisesta Vereshchakasta tällä sivustolla:

Vereshchak
(Kierre)

Hän muistuttaa jonkin verran isoisä Fyodorin Shpundraa:

Shpundra isoisältä Fyodorilta
(toffee)

Juurikkaan kvas tekee lihasta yllättävän pehmeää ja sulavaa. Vaikka se osoittautuu hämmästyttäväksi myös leivän hereshchakassa.
Tämä ruokalaji kuuluu niiden luokkaan, joita ei voida pilata.

Suosittelen tattaripannukakkuja punajuurikassan hereshchakalle:

Tattarihiivapannukakkuja salassa
(toffee)

Ne vain sopivat täydellisesti yhteen.

Vereshchaka, machanka - perinteinen valkovenäläinen ruokalaji. Silputut kylkiluut, makkarapalat, liharasva ja paistinpannu paistetaan, sitten haudutetaan vedellä tai kvassilla, maustetaan jauhoilla, lisätään smetana, sipuli, mausteet. Syö pannukakkujen kanssa.

Umka

Irina, kiitos paljon siitä, että kiirehit jakamaan tällaisia kotitekoisia / lämpimiä / vilpittömiä ja epätavallisen maukkaita reseptejä !!!

toffee

ang-kay, Angela! Paljon kiitoksia avusta reseptissä !!!!

Umka19, Lyudmila, kokki ja syö terveydellesi !!! : ruusu: On ilo auttaa.

kavmins

Kiitos vanhojen hämmästyttävien reseptien pitämisestä ja jakamisesta kanssamme! Minun täytyy kokeilla

tilaa

toffee, Irina, kiitos reseptistä
mielenkiintoinen salaisuus pitää makkarat mehukkaina
mutta kaipasin tarinaa))) Odotan heitä kuin pieniä kirjallisia teoksia

toffee

tilaa, Lydia, kiitos ystävällisistä sanoista!
Ollakseni rehellinen, ajattelin olevani kyllästynyt sinuun muistoillani. No, he pyysivät sitä. Piinan tarinoillani.

Minulla on yksi tarina Vereshchakan kanssa.

Kuten jo sanoin, sukulaiset äitini puolelta ovat Tveriä, ja isältäni heillä on Valkovenäjän juuret.
Matchmakers elivät ystävällisesti, mutta antoivat jatkuvasti toistensa hiusneulat.
Oli joitain aiheita, jotka herättivät keskinäistä kateutta. Ilmeisesti mitään ei sanottu, mutta kuten sanotaan, sitä ei ohitettu.
Ruoanlaitto kuului tähän luokkaan. Oli ikuinen sanaton kiista siitä, kenen keittiö on parempi.

Kerran Baba Nastya (Tverskaja) hoidettiin Vereshchakalla, jonka valmisti Baba Manya (valkovenäläinen). Hän syö, ylistää, mutta ikään kuin rennosti kysyy isoisä Fyodorilta (Baba Manin aviomies):
- Ja mikä on outo nimi? Nimemme on kirsikan kanerva, koska se ruiskuttaa kovaa ääntä. Kuinka aloittaa paistaminen - kuulet sen melkein kilometrin päässä. Ja kylkiluut ovat hiljaa potissa.
Ja Baba Manya vastaa välittömästi hänelle:
- Ja yrität ympäröidä jotakuta näillä kylkiluilla (älä anna). Sellainen piika nousee, ettet kuule huutasi hänen jälkeensä.
Isoisä nauroi ja tavoitteli lisäystä.

Fotina

Gargantua ja Pantagruel kuolivat minussa - tämä on minun camingouti! Luin kaikki nämä liha- ja lihareseptit, ja vatsaani alkaa kolinaa. Kuinka herkullista, varsinkin nyt, kun ikkunan ulkopuolella on -22)))

tilaa

Lainaus: toffee