Vereshchak

Vereshchak

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
teline sianlihaa	1,5 kg
sipuli (iso)	3 kpl
juurikkaan kvass	1 litraa
ruisleipä (vanhentunut)	200 g
timjami	3-4 haaraa
pippurisekoitus (herneet)	1 tl
jauhettu paprika	1 tl
suola	maku
kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

• 1. Paista kylkiluut kuumalla lämmöllä kullanruskeaksi ja siirrä leivinastiaan (käytin kukkoa).
• 2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kevyesti, laita kylkiluiden päälle. Lisää timjami ja pippuri, kaada kvassi ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Hauduta kunnes puoliksi kypsennetty (30-40 minuuttia).
• 3. Raasta leipä tai jauhaa sekoittimella ja lisää lihaan. Mausta suolalla ja paprikalla. Tuo liha valmiuteen (poista kansi tarvittaessa ja haihduta ylimääräinen neste).

Aika valmistautua:

60-90 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kansallinen keittiö

ukrainalainen

Merkintä

Liha on erittäin aromaattinen ja mausteinen, erittäin pehmeä ja pehmeä. Kokeile, suosittelen.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Kylkiluut osoittautuivat erittäin herkullisiksi! Rakastan lihaa ...

[marlen,]

marlen, Kiitos. Ruisleipä ja kalja antavat ruokalle mausteisen luonteen.