Vehnä-ruisleipä rusinoilla leipäkoneessa

Vehnä-ruisleipä rusinoilla leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ruisjauho	(kuppi = 240ml) 1,5 kpl.
Vehnäjauho	(kuppi = 240ml) 1,5 kpl.
Vesi	280-300 ml
Suola	1 tl
Kidesokeri	1 rkl. l.
Kasviöljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	1,5 tl.
Mallas (kuiva)	2 rkl. l.
Extra-r	1/2 rkl. l.
Panifariini	3 tl
Rusinat	60 g
Korianteri	1 rkl. l.
ja 1 rkl. l. sadetta varten.

Keittomenetelmä

• Lataa ainekset leipäkoneen ämpäriin ohjeiden mukaisessa järjestyksessä.
• Kun ajastimessa on vielä 1 tunti 20 minuuttia paistamisen loppuun asti, vedä vaivausveitsi ulos, rasvaa kätesi voilla ja muodosta tasainen tiili (älä missään tapauksessa vaivaa). Kun ajastin on 1 tunti ennen paistamisen päättymistä, rasvaa leivän pää 1 keltuaisella ja ripottele korianterilla, paina hiukan (!!!) jyviä taikinaan.
• Varo pullaa vaivaamisen aikana!
• Se toimii aina !!! Lisää pähkinöitä tai siemeniä, jos haluat!
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tila: Perusleivonta, koko: M (medium), kuori: M (medium)

Merkintä

Kiitos Lacosten kirjoittajalle herkullisesta leivareseptistä. Paistan sitä hyvin usein, suosittelen sitä!

Leipä on tuoksuva, voimakkaan hapan (tyypillinen ruisleivälle) ja tietysti rapea kuori ja herkullinen murus.
Mutta sama leipä saksanpähkinöillä, kuivattuilla aprikooseilla, rusinoilla ja luumuilla (en lisännyt karyanria). Ylikuormitus leipiä sirotellaan hienonnetulla. saksanpähkinöitä ja vähän rusinoita (muuten, se ei palanut ollenkaan).

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä rusinoilla (barbariscka)

Makea leipä rusinoilla leipäkoneessa (vusya)

Vesimeloni näyttää - samanlainen rusinaleipä (Andre)

Ensimmäistä kertaa näin jauhot palasina reseptissä. Jonkinlainen kauhu, melkein ojensin leivän - mutta seuraan aina pullaa, onnistuin lisäämään vielä 140 grammaa jauhoja.
Ihmiset, on KOLME tölkkiä, joissa on 240 ml kokonaisjauhoja. TS, osta itsellesi vaaka. "240ml" on hyvin riippuvainen tiheydestä.
TS, ole harhaanjohtava - jos reseptissä on rusinoita, on luonnollista kaataa se leipäkoneen annostelijaan. Ja "Basic Baking" -tilassa rusinan annostelija EI aukea ja saat hieman erilaisen kuin odotit. Minun on varoitettava sinua - en vain tajunnut, että saisin leipää ilman rusinoita.
Resepti on hyvä, mutta "ei toimi" ajattelematta sitä läpi.

Mielestäni jauhoja on noin 420 g

["toimii" ajattelematta]

Ensimmäistä kertaa näin jauhot palasina reseptissä. Jonkinlainen kauhu, melkein ojensin leivän - mutta seuraan aina pullaa, onnistuin lisäämään vielä 140 grammaa jauhoja.
Ihmiset, on KOLME tölkkiä, joissa on 240 ml kokonaisjauhoja. TS, osta itsellesi vaaka. "240ml" on hyvin riippuvainen tiheydestä.
TS, ole harhaanjohtava - jos reseptissä on rusinoita, on luonnollista kaataa se leipäkoneen annostelijaan. Ja "Basic Baking" -tilassa rusinan annostelija EI aukea ja saat hieman erilaisen kuin odotit. Minun on varoitettava sinua - en vain arvannut, että saisin leipää ilman rusinoita.
Resepti on hyvä, mutta "ei toimi" ajattelematta sitä läpi.

Resepti on hyvä ja ainesosat ovat oikeita, ja "toimii" ajattelematta

Tässä taulukossa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 havaitsemme, että kuppissa 240-250 ml. sisältää noin 150 grammaa vehnäjauhoja, 130 grammaa ruisjauhoja.

Meillä on yhteensä noin:
vehnäjauho 1,5 mittakuppia x 150 grammaa = 225-230 grammaa
ruisjauho 1,5 mittakuppia, kukin 130 grammaa = 195-200 grammaa
Yhteensä 420-430 grammaa jauhoja TIETOJA!

Tämä määrä jauhoja vaatii noin 280-300 ml. vesi + 1 rkl. l. kasviöljyn resepti.

Mutta jauhojesi kosteuspitoisuus ja ruisjauhojen ja rusinoiden läsnäolo edellyttävät ylimääräistä vettä, kirjaimellisesti 1-2 rkl. l.

Meillä kaikilla on erilaisia ​​leivänvalmistajia, joten sinun ei tarvitse noudattaa kirjoittajan reseptiä loppuun asti, mutta ottaen huomioon mallisi työn erityispiirteet, mikä olisi myös hyvä tuntea itse.

Onnea!

Sinun ei tarvitse ajatella mitään tässä reseptissä! Ota mittakuppi ja mene, tässä reseptissä ei tiheydellä eikä millään muulla ole mitään merkitystä.Älä liioittele! Paistan tämän leivän JATKUVASTI, ja jokainen, joka yrittää sitä, ottaa reseptin ja valmistaa sen mukaan! Kenelläkään ei koskaan ollut mitään ongelmia! Lisäksi monilla tämän reseptin lukijoilla ei todennäköisesti ole mitta-asteikkoja (kuten minulla silloin), ja onnistuin vain leivänvalmistajan mukana toimitetulla mittakupilla ... eikä mitään, leipä oli paistettu hämmästyttäväksi !!! Sinun ei tarvitse seurata kolobokia, lisää vain kaikki ja unohda! Takaan erinomaisen leivän, herkullisen kuoren ja sileän pinnan!
Sorin, en tiedä millainen liesi sinulla on, mutta Panasonikissa päätilan annostelija AUKI itsestään, eikä minulla ole mitään ongelmia "lisäaineiden" lisäämisellä ollenkaan! Lisäksi uunini ohjeissa kaikki mitataan tarkasti mittakupilla ja lusikoilla! Joten arvostelusi tuntuu minulle äärimmäisen oudolta! En ole ammattimainen leipuri, ja täällä istuu paljon meitä! Ja resepti on yksinkertainen!

Hyvää iltapäivää, kerro minulle, mutta voit leipoa sellaista leipää ilman lisäaineita Malt, Extra-r, Panifarin, en löydä niitä kaupungista. Ja haluan todella leipoa ruisleipää rusinoilla)))

Hyvää iltapäivää, kerro minulle, mutta voit leipoa sellaista leipää ilman lisäaineita Malt, Extra-r, Panifarin, en löydä niitä kaupungista. Ja haluan todella leipoa ruisleipää rusinoilla)))

Voit, mutta se on erilainen leipä ja erilainen tulos

Etsi foorumista muita vaihtoehtoja tällaiselle leivälle, rusinoilla ja kuivatuilla hedelmillä - meillä on paljon niitä.

Onnea!

Kiitos)