Sitruunasokeri

[Sovellus:]

Sitruunasokeri

Kategoria: Makeiset

Ainekset
1 osa sitruunoita (ei karvas, tietysti)
1,5-2 osaa sokeria

Keittomenetelmä

• Tällaisen sitruunasokerin valmisti isoäitiäni ja vähintään kolme litraa kerrallaan. Isoisänisä halusi käyttää sitruunasokeria ja hunajaa aamuharjoitusten jälkeen. Lapsena pidin kovasti juustoa ja kuumaa vettä sisältävistä voileipistä, joissa oli huomattava määrä tätä sokeria. Ja tästä huolimatta siitä, että en ole koskaan pitänyt makeasta juomasta. Tämän tuotteen käyttöalue perheessämme on laaja.
• Sitruunat (kivetön!) Ohjaa lihamylly (olen jauhanut tehosekoittimessa pitkään) ja sekoita sokeriin. Yritä aluksi valmistaa 1,5 osalla sokeria ja sitten - kuten haluat (me pidämme 2 osasta sokeria).
• Mikä tärkeintä, älä syö heti, anna tämän seoksen imeytyä useita päiviä, tämä on ratkaiseva hetki makuun. Keittämisen jälkeen jätän valmistetun seoksen pöydälle suljettuun astiaan.
• Aluksi seos on hyvin paksu, sitten sokeri sulaa ja seos ohenee ja läpinäkyvämpi.
• Tämä sokeri voi todennäköisesti kestää ikuisesti, jopa huoneenlämmössä. Ja mitä enemmän sitä infusoidaan, sitä maukkaampaa ja sitruunapalat muuttuvat avoimemmiksi.
• Sovellus:
• 1,1 lusikka salaattia, jossa on kaalia ja kasviöljyä
• 2. Kaada siirapin sijasta jäätelöä ja raejuustoa.
• 3. Voitele yksi kuori hunajakakussa (voidelen keskimmäisen)
• 4. Voitele keksirulla voiteen sijaan.
• 5. Jos sekoitat pari ruokalusikallista kylmään veteen, saat virvoitusjuoman ja jos kuumalla vedellä - lämmittävän.
• 6. Lisää makuun taikinaan ja leipään.
• 7. Lisää myös sokeriin valmistetussa kompotissa maun mukaan
• 8. Käytä muffinien, piirakoiden jne. Täytteenä.
• Hyvää ruokahalua !

Merkintä

SOKERI on kaloreita sisältävä elintarvike, joka saadaan pääasiassa sokerijuurikkaasta ja sokeriruo'osta. Se on käytännössä puhdas hiilihydraatti - sakkaroosi - monimutkainen kemikaali, jolla on makea maku ja joka liukenee helposti veteen. Se hajoaa nopeasti ruoansulatuskanavassa yksinkertaisemmiksi komponenteiksi - glukoosiksi ja fruktoosiksi, jotka imeytyvät välittömästi verenkiertoon. 100 g sokerin kaloripitoisuus on noin 400 kcal. Se ei kuitenkaan sisällä vitamiineja ja kivennäisaineita, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein puhtaiden ("tyhjien") kaloreiden kantajaksi.

Liiallinen sokerin kulutus pitkään johtaa haiman saarekkeen ylikuormitukseen ja voi aiheuttaa diabetes mellituksen. Kehoon suurina määrinä tuleva sokeri muuttuu myös rasvaksi, mikä edistää liikalihavuuden ja muiden sairauksien kehittymistä. Tällaisissa tapauksissa on suositeltavaa korvata osa sakkaroosista vähemmän rasvaa muodostavalla fruktoosilla.

Ihmisten, jotka tekevät istumatyötä, joka ei vaadi suuria energiankulutuksia, tulisi yrittää sisällyttää ruokavalioonsa mahdollisimman vähän sokeria. Fyysisesti työskentelevien ihmisten ei pitäisi rajoittaa sokerin kulutusta jyrkästi, koska he kuluttavat paljon energiaa.

Ne tuottavat monen tyyppistä rakeistettua sokeria ja puhdistettua sokeria (valmistettu rakeisesta sokerista): puristettu murskattu, puristettu pikapuristettu, kuutioiksi valettu puristettu, murskattu, puhdistettu rakeinen sokeri, puhdistettu jauhettu sokeri jne. Väestö käyttää laajalti sokeria, josta on tullut jokapäiväinen tuote ; teetä, kahvia, kaakaota varten, joita käytetään jälkiruokaruokien, leivonnaisen taikinan, hillojen, hedelmäjuomien, kompottien jne. valmistamiseen.
Ennen sokerin käyttöä makeisten valmistamiseen se on sulatettava siirapiksi ja rasvattava. Tällaisella sokerilla keitetyt tuotteet ovat hyvälaatuisia, etenkin hillo ja marmeladi.

Kiitos, Qween, teemme 1: 1 sitruunan ja sokerin seoksen vilustumisen ehkäisyyn (lääke), mutta käy ilmi, että 1: 2 keittää jo, kaikki nerokas on yksinkertaista. Kyllä, elää ja opi. Kiitos.

[Qween]

Qween, kaikki yksinkertaiset loppujen lopuksi osoittautuvat loistaviksi!

Luettelo on loistava!

Perheemme rakastaa keksejä sitruunalla (1 sitruuna ja 1/2 cup sokeria).
Mutta jauhan aina uuden sitruunan yhdistelmässä.

Nyt teen varauksen (no, tietysti, ei 3 litraa;).

Ja vielä yksi piste voidaan lisätä:

9. Anna tölkki sitruunasokeria "nälkäisille opiskelijoille" täydentämään vitamiineja kehossa

[Luysia]

Luysia, kyllä ​​kohta 9 on super.

"Uusi" sitruuna menettää 100% makunsa "vanhalle". Kirjoita, jos kokeilet versiota.

Ymmärsin väärin (säiliössä):
1. Pitäisikö sinun kuoria sitruunoita?
2. Jos juon teetä sokerin ja sitruunan kanssa, onko mahdollista korvata?

[Hiusneula]

Hiusneula,
Siihen asti kun Qween poissa, voinko vastata?
1. Sinun ei tarvitse kuorita sitruunoita, vaan poista vain siemenet (muuten et pääse katkeruuteen), anna loput toteuttaa!
2. Tee, hyvin, vain korvaamaton pala !!!

Qween ,
Kiitos reseptistä! Olen tehnyt tämän aiemmin, vain suhteessa 1: 1. Ja hän teki saman vain hunajan kanssa, myös 1: 1. No mitä voin sanoa ... Niin ja niin hyvä, niin ja niin herkullinen !!!
Muuten, muistan, että yritin korvata puolet sitruunoista appelsiineilla. Lisäksi namia on edelleen sama !!!

ja me vain leikkaamme sitruunan ympyröiksi (ei tarvitse kuoriutua) ja laitamme sen pieneen purkkiin ripottelemalla sokeria. Säilytä jääkaapissa. tehty illalla - aamulla on jo mehua! ja mikä tärkeintä, kun nukut ja teet teetä sitruunalla, älä leikkaa sitruunaa !!! ja mehu on maukasta, juon nopeammin. kuin itse sitruuna

[fugaska]

fugaska ,
Olemme jo käyneet läpi tämän sitruunoiden valmistusmenetelmän! Ja juuri siitä syystä, että mehuni valui nopeammin kuin sitruunat syötiin, en enää keitä tätä heille. Kerran laitoin taloni sitruunaviipaleille (steriloiduille ja annan sitten paljon mehua) ... Mutta se tuli siihen pisteeseen, että laitoin ainakin 5 litran viipaleet! Minun piti vieroittaa!

[fugaska]

fugaska , "istutettu" sitruunaviipaleille (jotka steriloidaan ja jotka antavat sitten paljon mehua)

Onko mahdollista tästä paikasta tarkemmin?

[Murusia]

Emme myöskään juurtuneet viipaleiksi samasta syystä kuin vuonna Murusia .

Mutta steriloidut kiinnostivat minua suuresti.

[Qween,Hiusneula]

Qween,
Hiusneula
Tytöt, jaan mielelläni sitruunaviipaleiden reseptin, mutta missä se on? Onko uuden aiheen avaamisen arvoinen, itse asiassa nämä ovat samat sokerissa sitruunat ... Ehkä juuri täällä ja jakaa? Mitä mieltä sinä olet?

Qween, eilen valmistin sokeria reseptisi mukaan, näin se osoittautui:



Täällä me infusoimme, yritämme!

Ja teen tällaisen sokerin sitruunapiirakasta varten, se osoittautuu herkulliseksi.

Tytöt, pyydän teiltä anteeksi syvästi, mutta ennen ei ollut aikaa ...

Pura sitruunat (kuoritut ja kivettömät) viipaleiksi ja laita ne purkkiin, ripottele kerroksittain sokerilla (perustuen 1 kg sitruunoihin - 1 kg sokeria). He makasivat hänet, työnsivät sivuun ja unohtivat 3 päiväksi. Kolmen päivän kuluttua sitruunapurkkejamme on steriloitava 20 minuuttia (tämä on puolen litran purkki), sitten jäähtyä ja voit alkaa maistella!
Yritin lisätä sitruunankuorta (mutta ei kuorta !!!) sitruunaviipaleihin - se on niin tuoksuva! Se on myös herkullista, jos korvataan osa sitruunoista appelsiineilla ...
P.S. Tytöt, unohdin sanoa, että 3 päivän kuluttua sitruunat asettuvat purkkiin, jos haluat, voit myös lisätä sitruunaviipaleita ja sokeria. Tai voit jättää sen sellaisenaan ... yleensä oman harkintasi mukaan.

[Qween]

Qween,
Ja tänään join jo teetä sitruunasokerilla ja muistin sinut ystävällisellä sanalla. Voi, ja herkullinen sokeri osoittautui, heti oli halu tehdä 3 litran purkki.Qween , kiitos paljon reseptin jakamisesta !!!

Ja minä vain leikkaan sitruunan viipaleiksi, en kuori mitään. Laitoin sen purkkiin, kaadoin sokeria jokaisen viipalikerroksen päälle, seisoin kylmässä useita päiviä, annoin mehua.Voit käyttää sitä missä tahansa, pohjimmiltaan se menee ja aivan kuten puremassa.
Pian opimme teetä täällä.

[Virkkaa]

Virkkaa, terveydeksesi!
Ja minulla on kysymys sinulle. Sitruunoiden (viipaloitujen) paino tulee ottaa huomioon jo kuorittuina vai yhdessä kuoren kanssa? Punnitsin ensin kokonaiset sitruunat, sitten kuoritut. Ja kun ripotelin sen sokerilla, sitten 1: 1 kuorittujen painolla, ja sitten otin sen ja lisäsin sen "kokonaisen" sitruunan painoon. Luulen, että tulos on joka tapauksessa hyvä, mutta epäilen, että se on oikea ensimmäisessä vaihtoehdossa.

Ja minä vain leikkaan sitruunan viipaleiksi, en kuori mitään. Laitoin sen purkkiin, kaadoin sokeria jokaisen viipalikerroksen päälle, seisoin kylmässä useita päiviä, annoin mehua.

Zubastik , yritimme myös sitä.

Muuten, kun näen kuinka jotakin teetä valmistetaan, on sääli katsoa sitä, varsinkin jos teetyyppi on hyvä (myös kallis).

[Qween]

Qween,
Pahoittelen, olen "puutarhapää", unohdin kirjoittaa, että punnitsemme jo PUHDISTETUT sitruunat ... Mutta luulen, ettei siitä tule pahempaa - "et pilaa puuroa voilla"!
Minä ... Haluan opettaa kuinka tehdä teetä oikein ...

[Virkkaa]

Virkkaa , no, ei mitään - painoero ei ole suuri, se on herkullista. Ja sitten kypsennän sen ensimmäisessä vaihtoehdossa.

[Virkkaa]

Virkkaaja miten steriloit purkit kiiloilla?

No, sinun on luotava uusi aihe. Olen pahoillani, mutta olen liian laiska.
Minun mielestäni kaikki teen keittämistä koskevat säännöt koskevat lämpötilaa ja itse menetelmää. Tärkeintä ei ole valmistaa erillistä annosta ja laimenna se sitten kiehuvalla vedellä, vaan ottaa suuri teekannu, joka on valmistettu erityisestä lasista, jossa vesi ei jäähty pitkään, kuten Simax, heittää teelehdet ja täyttää se kuumalla vedellä, sitten juoda laimentamatta.
Valkoisen teen veden lämpötila on 60-70 *, vihreän teetä - 70-80 *, punaisen teetä - 80-90 *, pu-erh-teetä - 90-95 *. Infuusio tarvitsee melko vähän, jotta lopullinen infuusio on miellyttävä maistaa laimentamatta. Jäähtyneet teelehdet alkavat reagoida nopeasti ympäristön kanssa ja hapettaa. Kiinalaiset pitävät jäähdytettyjä teelehtiä (itse lehtiä) myrkyllisenä juomana. Ja kuten se oli seuraavana päivänä, heidän on parempi olla sanomatta, että he voivat juoda tätä. Ympäristö on erittäin suotuisa bakteerien kehittymiselle.
Valmistettua teetä ei tule lämmittää; tämä tuhoaa ensinnäkin hyödyllisimmät katekiinit.
Elite-suurlehtiset teet, oolongit, pu-erit ja muut keitetään useita kertoja, joskus jopa 5-7.
Ja yleensä Internetissä on paljon tietoa teistä, kuinka valmistaa jauhemaisia, kuten punaisia. Minusta tuntuu, että kaikki ymmärtävät tämän, mutta kaikki eivät toteuta tätä seremonia jokapäiväiseen elämään.
Täällä voit kirjoittaa runoja, erityisesti eduista. Ainoa asia, joka yllätteli minua henkilökohtaisesti, oli se, että maidon sisältävä tee on kuin tattari maitoa, rahaa, kuten sanotaan, viemäriin. Maitokaseiinit estävät teen hyödylliset ominaisuudet, etenkin katekiinien vaikutuksesta sydän- ja verisuonijärjestelmään. Kuten tattari maidon kanssa - maidossa oleva kalsium estää tattaraudan imeytymisen.
Jos on uusi aihe, siirrän viestini sinne.

[Qween]

Qween, kiitos reseptistä
Tein vähän sokeria (puoli litran purkki), ja eilen ystäväni tulivat sisään ja maistimme sitä yhdellä kertaa.
Samaa mieltä Virkkaa - sinun täytyy laittaa 3 litran purkki kerralla

[Lenusya]

Lenusya , terveydelle.
Tee tietysti enemmän, muuten sokerin infuusioon mennessä ei ole mitään syötävää.

Ja odotan, odotan sitruunaviipaleita. Hän lupasi itselleen, että ennen kolme päivää - ei, ei! Otan purkin, pidän sitä käsissäni, katson viipaleita, ja siinä kaikki, en edes haista sitä.

En vieläkään ymmärtänyt, kuinka steriloida heitä.

En ymmärtänyt kumpaakaan, mutta mielestäni ilmastointilaitteessa se on mahdollista ... 150 astetta ... Mikroaaltouunissa se ei ole ...

[shuska]

shuska,
Ja siinä ei ole mitään monimutkaista. Ota sopivan halkaisijan kattila, aseta purkki työkappaleeseesi, kaada vettä kattilaan (on toivottavaa, että kattilassa oleva vesi on purkin "hartioiden yläpuolelle) ja laita se tuleen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja ajastakaa se hetkestä, jolloin vesi kiehuu. Minun tapauksessani tämä on 20 minuuttia puoli litran tölkillä. Teen tämän ... Jos en selitä aivan selvästi, kysy, yritän uudelleen ...

Laitoin vanhan pyyhkeen pannun pohjalle, laitan purkit kiiloilla, jotka eivät ole hermeettisesti suljettuja (purkkien tulisi olla lyhyen matkan päässä toisistaan). Kaada sitten varovasti vettä purkkien sisällön tasolle ja sytytä palo pannun alle. Ja kun vesi kiehuu, sammun kaasun. Tästä lähtien lasken sterilointiajan. Sitten otan vain erikoispurkit. pihdit, ja jos niitä ei olisi, hän olisi jättänyt viipaleet, kunnes ne jäähtyvät.

Vaikka yritin lähettää vastauksen, sillä ei ole enää merkitystä. Mutta lähetän sen, lisäsin pyyhkeen sinne.

[Qween]

Qween,
!!! He kyllästyivät pyyhkeeseen ... Luokka !!! Muuten meillä on samanlainen menetelmä.

ja pyyhkeillä on järkevää !!! Kun teen raejuustoa, niin siinä mielessä, kun lämmitän purkin vesihauteessa, laitoin myös rätin pannun pohjaan ja sitten se kiehuu 20 minuuttia! Olen pyyhe !!!

Tytöt, kiitos. Kaikki kunnossa. Kuinka säilyttää steriloidut viipaleet myöhemmin?

[shuska]

shuska, En henkilökohtaisesti aio tallentaa ensimmäistä erää.
Ja sitten pidän sitä jääkaapissa. Ja jos tulevaa käyttöä varten, voit rullata sen.

Tein juuri eilen sitruunasokeria 1 kilosta sitruunoita. Siksi haluan pitää viipaleita hieman

kevään ennen vitamiinipuutetta - älä varastoi, on parempi käyttää vitamiineja sisällä!

Jos on silikonikouraa, aseta suorakulmainen purkki purkin pohjaan ja yläosaan. Näin valmistan raejuustoa, ja uunikinta ja pannu ovat muuttumattomia (minulla on yleensä 2 litran purkki)

Lime sokeri. Tuore kiertynyt ja epävakaa.

[Hiusneula]

Hiusneula, Olen aina halunnut valmistaa sokeria limen kanssa, mutta en ole koskaan nähnyt kalkkia myynnissä. Kirjoita vaikutelmasi myöhemmin.

[Qween]

Qween
Kyllä, pidän yleensä limeteistä enemmän kuin sitruunoista. En vain osaa sanoa miksi ...
Ja kalkkisokerista ... kaadoin kaiken purkkiin, poistin purkin. Ja sitten muutama lusikka asetettiin astian pohjalle. No, lisätään ne teeseen. Minä todella pidin siitä. Voisit tuntea kuohun siellä ... Nyt odotan sokerin imeytymistä. Joten kiitos ideasta!

[Virkkaa]

Sitruunakiilani:


Haju on poikkeuksellinen, onko se tuoksuva karamellilla tai limonadilla.
Ja siirappi on herkullista, ja sitruunat itse.
Ehdottomasti - kypsennän edelleen. Haluaisin myös kokeilla sitä appelsiinien kanssa.

Kiitos ,Virkkaa !

PS: Ja mikä on tahdonvoimani, eikö? Yritin sitä vasta viimeisen jäähdytyksen jälkeen.

Krosh, kysymys sinulle, pitäisikö sinun purkaa viipaleet kuten appelsiini tai leikata ne kuin Qween, vai onko mitään eroa? Kiitos!

Näyttää siltä, ​​että Queenie on leikattu esteettisesti ...

[Hiusneula]

Joo, Hiusneula , Olen esteetti.

Aion valmistaa bageleita tai piirakan sellaisilla viipaleilla (teen sen myös appelsiinien kanssa) tai koristella yläosaa juustoruokaan ennen paistamista.

Kuinka pidät ideastani?

Idea on hieno, mutta vain 24 tuntia vuorokaudessa ...

Tämä on yksinkertaista - pilko sitruuna iholla ja hauduta sokerilla mikroaaltouunissa.

["Uusi" sitruuna menettää 100% makunsa "vanhalle". Kirjoita, jos kokeilet versiota.]

"Uusi" sitruuna menettää 100% makunsa "vanhalle". Kirjoita, jos kokeilet versiota.

Ilmoitan:

Tein sekä sitruunasokeria että sitruunakiiloja.

Sitruunasokeri En saanut ollenkaan sokeria, vaan pikemminkin raakaa hilloa.
Otin 1,5 sokeria, ja mikä tärkeintä, hienonnin sitruunat yhdistelmässä ja lisäsin sitten sokeria. Ja hän lyö kaiken yhdessä.
Siten sokerikiteet katosivat melkein välittömästi.

Päätelmät:

* Sokeri ensi kerralla otan 2 osaa

* Jauhan vain sitruunat ja sitten sekoitan sokerin kanssa käsin.

Sitruunakiilat teki sen tiukasti reseptin mukaan. Lisäsin oranssia ja ohuita sitruunaruohoja.
Mutta "syöväni" sanoivat, että jos vain siirappi olisi paksu, se olisi ehdottomasti hienoa.

johtopäätökset:

* "Syöjät" kotona juopuivat! Anteeksi lausekkeista

* Seuraavan kerran leikan viipaleet kuten Qween (otin ne irti) - erittäin mukava.

Yleensä kaikki on erittäin maukasta !!!

[Luysia]

Luysia, "minun" viipaleissasi siirappi osoittautui melko paksuksi.

Jos omasi kuin siirappi, paksu, kuten confiture, laita sitten "Confiture".

[Qween]

Qween, seuraavan kerran lisätään "Confiture", muuten siirappi osoittautui todella hyvin nestemäiseksi. Mietin, miksi tiheydessä on niin suuri ero? Ehkä siksi, että laitoin edelleen oranssin.

Ja sitruunasokeri: nyt katsoin koko 0,5 litran purkkia, mutta se ei putoa käännettynä, se osoittautui jotain samanlaiseksi kuin hyytelö.

[Luysia]

Luysia se ei todellakaan ole sokeria. "Minun" viipaleissani - ylimääräinen sokeri "saostui" ja siitä tuli kuin kivi.
Tai ehkä siirapin paksuuden ero johtuu siitä, että leikkasin sitruunat?
On pakko Muru odota, hän on todennäköisesti tarkempi.

Ja sitruunan sokeri on todella paksu.

[Luysia]

Ja sitruunasokeri: nyt katsoin koko 0,5 litran purkkia, mutta se ei putoa käännettynä, se osoittautui jotain samanlaiseksi kuin hyytelö.

Luysia , Yritän tehdä sen menetelmänne mukaan. erittäin mielenkiintoinen tulos. Ja sakeuden suhteen: se valuu lusikalta tai seisoo hyytelönä, mielestäni maun pitäisi olla fantastinen

Luysia sinun on keksittävä sokerillesi nimi, esimerkiksi sitruunahunaja

[Luysia]

Luysia se ei todellakaan ole sokeria. "Minun" viipaleissani - ylimääräinen sokeri "saostui" ja siitä tuli kuin kivi.

Ylimääräinen sokeri ja taito olivat pohjassa, ja sitten sterilointiprosessissa kaikki sulivat.

Luysia , Yritän tehdä sen menetelmänne mukaan. erittäin mielenkiintoinen tulos. Ja sakeuden suhteen: se valuu lusikalta tai seisoo hyytelönä, mielestäni maun pitäisi olla fantastinen

Luysia sinun on keksittävä sokerillesi nimi, esimerkiksi sitruunahunaja

No, se ei ole aivan hyytelö. Sitruunahiukkaset tuntuvat edelleen. Purkista, josta he ovat jo syöneet, se virtaa lusikasta alaspäin, mutta paksuna. Ja mitä uudessa purkissa on, siinä on hyvin paksuja ilmakuplia (toisin sanoen kukaan ei puhunut siitä, ja kaikki muuttui hyytelömäiseksi).

No, nimellä se on jo liikaa, luulen, että nämä ovat vain muunnoksia sitruunasokerista. Tärkeintä on, että se on herkullista!

Tämä sitruunasokeri on erittäin hyvää kamaa!
Lisäksi se on kätevä valmistelu täytteille!
Tänä vuonna sokerimaiset sitruunamme eivät ole kovin hyviä. Piti kalkkia sitruunamuffineille. Aamuteetä varten tarvitset: helppoa ja maukasta.

Ja tein sitruunasokeria ja sitruunakiiloja
Viipaleet ovat nyt pankeissa. On jo toinen päivä. Mutta päälleni (ja paikoin sisällä) sokeri ei sula. Jos toivon, että se sulaa steriloinnin aikana, aloin huolehtia sokerista ylhäältä. Voitteko sekoittaa sen jotenkin? Jaa viipaleet.