Saksalaiset joulun evästeet Magenbrot

[Lasite]

Saksalaiset joulun evästeet Magenbrot

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Sokeri	150 g
Hunaja	125 g
Vesi	2 rkl
Maito	115 ml
Sooda	1,5 h l
Sokeroidut hedelmät	75 g
Kaakao	1,5 rkl
Kaneli	0,5 h l
Mausteet piparkakkuihin	1,5 h l
Kuori	1 sitruunalla
Suola	hyppysellinen
Jauhot	450 g
Lasite
Sokeri	200 g
Vesi	75 ml
Kaakao	0,5 rkl
Sitruunamehua	1 tl

Keittomenetelmä

• Aseta hunaja, sokeri, vesi astiaan ja laita liesi.

• Lämmitä matalalla lämmöllä sekoittaen toisinaan

• Kuumenna massa, kunnes sokeri liukenee. Älä kiehauta

• Pilko sokeroidut hedelmät hienoksi ja sekoita varovasti hunajamassan kanssa. Lisäsin heti piparkakumusteita ja kanelia

• Liuota sooda lämpimään maitoon. Maito kupli

• Siivilöi jauhot ja kaakao, sekoita

• Sekoita maito hunajamassan kanssa ja kaada jauhoihin

• Vaivaa taikina, se osoittautui paksuksi. Peitä astia taikinalla (kiristin sen kalvolla) ja jätä yön yli huoneenlämpötilaan

• Vaivaa taikina seuraavana päivänä perusteellisesti. Jos taikina on erittäin tahmeaa, lisää hieman lisää jauhoja. Päinvastoin, taikinani oli erittäin tiukka. Rulla taikina makkaraksi ja jaa se 6 yhtä suureen osaan

• Rullaa jokainen pala makkaraksi leivinpaperin leveydellä

• Laita kaikki kuusi makkaraa leivinpaperille ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen (konvektio 170 asteeseen) 20-25 minuutiksi

• Tällä hetkellä voit tehdä jään. Sekoita sokeria kaakaolla, lisää vettä ja sitruunamehua, laita kattilaan ja kuumenna sekoittaen

• Keitä lasite keittämällä sitä vielä 2 minuuttia, poista lämmöltä ja sekoita vispilällä

• Kun makkarat ovat paistuneet, säilytä niitä kylmässä.

• Leikkaa kukin makkara vinosti noin 2-3 cm: n paksuisiksi viipaleiksi

• Laita evästeiden palat astiaan kuumalla jäällä ja sekoita huolellisesti (pidin siitä silikoniharjalla), kunnes siirappi imeytyy kokonaan kummallekin puolelle. Jos siirappi sakeutuu voimakkaasti, voit laittaa astian vesihauteeseen.

• Aseta lasitetut keksit leivinpaperille ja kuivaa. Tämä määrä siirappia ei riittänyt minulle. Sinun on tehtävä 1,5 annosta

• Säilytä evästeitä suljetussa tinassa. 1-2 päivän kuluttua se muuttuu pehmeämmäksi ja aromaattisemmaksi.
• Hyvää ruokahalua!
• Voit heti tarjoilla evästeitä teeksi.
• 
• Ole hyvä ja rakkaasi ja ystäväsi suloisin lahjoin
• 
• Loput evästeistä, joille ei ollut tarpeeksi suklaajäätelöä, peitin seuraavan päivän oranssilla kuorrutuksella
• 

Astia on suunniteltu

Noin 1 kg

Aika valmistautua:

Muutama tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, uuni

Merkintä

Magenbrotin makea piparkakut ovat monien saksalaisten suosikki joulu- ja uudenvuoden leivonnaiset.
Magenbrotia myydään useimmiten messuilla, varsinkin jouluna.
Se sisältää vatsalle hyödyllisiä mausteita: neilikka, kaneli, anis, muskottipähkinä.
Alun perin hunajaa käytettiin makeutusaineena, nyt käytetään myös sokeria.
Magenbrot on kansallinen ruokalaji Pohjois-Sveitsissä ja Etelä-Saksassa, missä sitä aiemmin kutsuttiin "yrttileiväksi".
Tälle evästeelle on paljon reseptejä. Tämä resepti (kuten saksalaisella verkkosivustolla ilmoitetaan) valmistetaan useammin tuotannossa.
Saksassa joulun ja uudenvuoden leivonnaiset alkavat leipoa muutama viikko ennen lomaa. Ne laitetaan tina-laatikoihin, joissa leivonnaiset kypsyvät ja saavat ainutlaatuisen aromin ja maun.
Meillä on vielä aikaa! Ehdotan, että liityt tähän mielenkiintoiseen perinteeseen ja kokeile uusia reseptejä!

Käytin valokuvissani lumihiutaleita, jotka upea luova velho Oksana sitoi manuaalisesti ja suurella rakkaudella.Kiitos todella paljon kulta! Nämä lumihiutaleet lentivät minulle puolet maata ja antoivat minulle suurta iloa! Jaan tämän kauneuden kanssasi!

Herkullisia evästeitä, Helen! Se on erittäin kaunis lasite!

[Marinochka]

Marinochka, Kiitos paljon! Haluan tehdä lahjaevästeitä

[Elena]

ElenaKiitos herkullisesta evästereseptistä ja lahjasettiideosta.

[Bravo mestarille! Halusin maistaa, halusin .... paistaa itse ... ♥ Kiitos inspiraatiosta ♥]

Bravo mestarille! Halusin maistaa, halusin .... paistaa itse ... ♥ Kiitos inspiraatiosta ♥

[Natalia]

Natalia, terveydeksesi! Toivottavasti sekä resepti että idea ovat käteviä

Oksanochkakuinka hienoa, että pudotit
Jos kypsennät sitä, kerro jos pidit siitä

Kiitos paljon reseptistä! Todella mielenkiintoista!

[Svetlana]

SvetlanaKiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!
Olen iloinen, jos pidät siitä

Lenochka! Loistava! Aion paistaa piparkakkuuunia, vaihdan todennäköisesti tähän evästeeseen! Hyvin koukuttava! Ja lumihiutaleet ovat ihania!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, kiitos!
Lähetän toisen epätyypillisen piparkakun huomenna. Tänään käteni eivät ole saavuttaneet ...

Kiitos reseptistä! Paistin sen tänään. Kun ne ovat liotettuja, laitan ne laatikoihin. Herkullisia piparkakkuja!

[klavick]

klavickKiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!
Muutaman päivän kuluttua näistä evästeistä tulee riittävän tuoksuvia ja pehmeitä, ja ne voidaan myös peittää erivärisillä lasiteilla.
Pidän siitä

Kiitos! Evästeet ovat heti pehmeitä - en odottanut kuorrutuksen kuivuvan ja laittaneen niitä tinalaatikoihin. Teen myös ystäviä ja kohtelen heitä.

Tärkeintä on, että evästeet eivät tartu yhteen ennen kuin lasite kuivuu. Muuten kuivumisen jälkeen se muuttuu hyvin tiheäksi ja istuu tiukasti evästeiden päällä. Ja jos ne pysyvät yhdessä ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ei, kaikki on hyvin. Ei kiinni.

Joten se on hienoa!
Lahjoille, se on se! Ja älä tartu, älä murene, säilytetään hyvin ja maukkaana

Helen, mitä mausteita piparkakkuille on?

[Irina]

Irina, nyt etsin resepti. Kirjoitin mittasuhteet aiemmin toiseen reseptiin

Lean joulupiparkakut, joilla on pitkä seisomisaika (Elena_Kamch)

Tässä muistiinpanossa mittasuhteet ja koostumus

Kiitos!!!!

[Irina]

Irina, kiitos huomiosta reseptiin!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, Minua houkutteli täällä evästeesi. Ja minun on sanottava, että sain suuren ilon sekä prosessista että tuloksesta
Sekoitin kaiken illalla ja paistin sen vasta päivää myöhemmin. Istuin koko päivän töissä ja huolehdin liiketoiminnan sijasta siitä, kuinka voisin rullata makkaroita niin viileästä taikinasta.
Mutta kaikki osoittautui paljon helpommaksi kuin olin pelännyt. Kesha vaivasi erinomaisen sileän taikinan 10 minuutissa, jolla oli jopa pieni taipumus tahmeuteen. En lisännyt jauhoja, vain pölyin mattoa hieman. "Makkarat" osoittautuivat hämmästyttävän tasaisiksi (mikä on minulle vain ihme!), Huomattavasti turvonnut uunissa.
Glaze teki puolitoista annosta, minkä seurauksena melko paljon siitä jäi. Luultavasti yksi annos riittää minulle. Ehkä se ei osoittautunut niin paksuksi.
Evästeet ovat tuoksuvia, piparkakkuja ja niin makeita. Mutta olen yleensä välinpitämätön makeisille, kaikki on liian makeaa minulle, joten en ole indikaattori. Suurin osa menee lahjoihin - katsotaanpa, mitä todellisilla kuluttajilla on sanottavanaan
Tässä on mitä kauneutta:

Kiitos paljon reseptistä!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, mikä kaunokainen! Olen iloinen, että pidit siitä
Paljon kiitoksia raportista! Olen niin iloinen
Lasite säilyi ... Ehkä levitin sitä hyvin ahkerasti .. Mutta minulla ei ollut tarpeeksi.
Ja kanssani voit

Joka päivä ajattelen toistaa nämä herkulliset piparkakut.

[Olga]

OlgaNo, mikä kauneus! Kiitos ilmoituksesta!
Ja mikä tärkeintä, paljon aikaa ei käytetä ruoanlaittoon

Ainoa asia, joka pysäyttää minut, on se, että syön ne varmasti, ja minun täytyy laihtua vielä 2 kg. Mutta yhtenä näistä päivistä minä leivon, vaikka lapset ja mieheni ovat onnellisia.

ja minun täytyy vielä heittää pois 2 kg

Rentouduin tämän kanssa uudenvuoden lomina. Sillä juhlapäivät ovat. Pian kevät tulee ja heitämme pois
Ja talvella hän vetää aina jotain maukasta

Ja talvella hän vetää aina jotain maukasta

se on varmaa!

Kiitos taas! Perheeni ja minä vierailemme, uuni on upea, kaasu erityisillä ominaisuuksilla. Leivonta ei ole kuin kotona. Mutta sinun (olemme kuin sinä?) Resepti on jotain! Auttaa. Kun leikattiin makkaroita, ajattelin, että nämä piparkakut ovat herkullisia ja ilman lasia suolaisille hampaille. Mutta halusin kokata täydellisen reseptin juhlissa. Herkullinen ja yksinkertainen.

[klavick]

klavick, Olga, se on ihanaa! Olen iloinen siitä, että pidän reseptistä kesällä
Olemme tietysti sinua