Kotitekoinen kuivaus

Kotitekoinen kuivaus

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kananmuna	1 KPL.
maito	100 ml
jauhot (lasi 250 ml)	2 rkl.
sooda	0,25 tl
suola	0,5 tl
sokeria	1 tl
vaniljasokeri (valinnainen)	0,5 s.p.

Keittomenetelmä

• Taikinan vaivasi HP. Lisää jauhoja todennäköisesti menee. Taikina on hieman pehmeämpi kuin nyytit. Laitoin kaikki tuotteet ja otin käyttöön "Dumplings" -tilan. Anna taikinan vaivaamisen jälkeen "levätä" 20-30 minuuttia. Kuvan veistäminen paksuudeltaan 0,5-1 cm (pidin paksummasta kuivumisesta paremmin) ja kiinnitä ne renkaiksi. Keitä 1 litra vettä, lisää 3 rkl. l. Sahara. Heitä kuivaus kiehuvaan veteen, keitä noin minuutin ajan pinnoituksen jälkeen. Poista, tyhjennä ja aseta voideltuun leivinpaperiin. Paista 20-25 minuuttia ennen ruskistusta: ensin 10 minuuttia 220C, sitten 170-180C.
• Resepti Cookin verkkosivustolta. ru pienillä muutoksilla. Herkullinen kuivuminen, mureneva ja rapea.
• Ne voidaan tehdä suolaisiksi yrtteillä tai makeampi.

koziv ja sooda 1 tl tai ...?
Paljonko se on?

Kiitos, että huomasit! Jotkut virheet tulivat esiin täyttämällä uusi reseptilomake, joka on jo korjattu ensimmäisessä viestissä!
Niitä oli paljon, täysi kulho, en laskenut niitä palan mukaan, ne eivät mahtuneet yhdelle leivinpaperille!

[Krosh, Olga Voronežista]

Krosh, Olga Voronežista, tytöt, kiitos vinkistä! Tänään valmistan niitä uudelleen, otin toisen jauhon, joten se kesti paljon enemmän (hieman yli puoli lasia), joten ohjaa taikinan sakeus!

[koziv]

koziv
Kuinka monta ml on lasissasi?

En ole erikoistunut bageleihin, mutta nyt minulla on sellainen idea ... Ja jos heität palloa, tee reikä keskelle, laita se etusormellesi ja pyöritä sitä sormellasi. Teoriassa tasaisen leivän pitäisi purkautua
Tai ... jos en ymmärrä, on parempi olla puuttumatta teoreettisiin neuvoni?

ja vielä koziv millä lasilla mittasit jauhot? taikinani on ikään kuin pehmeämpi sanoa, joustava tai jotain, yleensä HP-puhalluksia, huokailuja .. Jo kaadettu maito. Jauhot kaadettiin 200 gramman viistettyyn lasiin.

[koziv]

koziv
Kuinka monta ml on lasissasi?

Lasi 250 ml

En ole erikoistunut bageleihin, mutta nyt minulla on sellainen idea ... Ja jos heität palloa, tee reikä keskelle, laita se etusormellesi ja pyöritä sitä sormellasi. Teoriassa tasaisen leivän pitäisi purkautua
Tai ... jos en ymmärrä, on parempi olla puuttumatta teoreettisiin neuvoni?

Erittäin hyvä idea! Tein sen eilen!
litichka80, kirjoitti yllä olevasta lasista. Taikina on melkein kuin nyytit, hieman pehmeämpi. Jauhot ovat kosteudeltaan erilaisia, jauhojen määrä vaihtelee huomattavasti, joten katso taikinan koostumus!

Haju oli hämmästyttävä, voin maistaa vain zavatran, astian hahmon. Mutta ne eivät osoittautuneet niin kauniiksi, paikoin ne näyttävät jopa harjapuudelta, unikkoa ei vielä ollut. Yleensä aion kouluttaa, kiitos reseptistä, mielikuvitus ja kuivaus voivat olla olutta ja teetä ...

Ensimmäiset kuivaimet elämässäni. Kuivain kuivausrumpuni. Ne osoittautuivat vaikeiksi.

Mutta erittäin kaunis! Miksi ne ovat kovia, ehkä taikina oli erittäin siistiä? Tein sen useammin kuin kerran, ne olivat joko hyvin murenevia tai pehmeitä sisältä, kun he eivät olleet tarpeeksi kuivia, eivät olleet kovia! Olen pahoillani, että se ei toiminut kovin hyvin!

Kyllä, taikina oli hyvin jyrkkä (2 kuppia jauhoja, 250 ml). Lisätty lisää maitoa. Kovuudesta huolimatta vain yksi kuivaus on jäljellä! Ne ovat maukkaita.

Paistin illalla, joten aamuun mennessä oli jäljellä 7 kappaletta, jotta voisin kokeilla. Vaikka se osoittautui paljon. Herkullinen, mureneva.Mutta olen tarkoituksellisesti overdried, haluan kuivata "Nevskaya" unikonsiemenillä, ne ovat murenevia, mutta todella kevyitä. Yleensä mahtava kuivaus!

Onko sooda tulossa nopeasti? Minulla on joskus soodaa leipäkoneeni resepteissä. Sitä ei ole ilmoitettu siellä - se on tarpeen sammuttaa tai kaataa sillä tavalla. Lisään sammutettua pannua leivonnaisiin ja pannukakkuihin, ja siksi se hämmentää.

Luulen, että kirjoittaja vastaa sinulle pian, mutta voin nyt, koska olen jo kokeillut tätä reseptiä. Kun tein kirjanmerkin, ajattelin myös, että se haisee soodalla, ellei sitä sammuteta, mutta luotin kirjailijaan. Ja mitä haluan sanoa, siellä ei ole soodaa! Kevyt vaniljahaju, laitoin veitsen kärkeen.

[litichka80]

litichka80, Kiitos avusta!
Aivan oikein, soodaa ei sammuteta!

Tänä aamuna paistin kuivumista. Hän aloitti taikinan käsillään. Se osoittautui erittäin paksuksi. Minun täytyi lisätä vettä ja silti se osoittautui paksuksi. Ja jopa kuivasi sen uunissa. En voi syödä niitä hampaillani. Vain liottamalla se teetä maitoon. Näen virheeni. Se on tarpeen tehdä uudelleen ja tehdä taikina pehmeämmäksi.

Laitoin taikinan HP: hen. Se vei minulle vähän jauhoja. Noin 1,5 kuppia. Katsotaanpa, mitä tapahtuu, kun aloitan paistamisen kuivumisen.
Jostain syystä kuivumiseni alkoi rypistyä, kun heitin ne kiehuvaan veteen.

Jostain syystä se ei osoittautunut lainkaan makeaksi ja sooda tuntuu

[HUOM.]

HUOM. , on sääli, että se ei onnistunut. Yritä seuraavalla kerralla tehdä taikinasta hieman pehmeämpi kuin nyytit.

Jostain syystä kuivumiseni alkoi rypistyä, kun heitin ne kiehuvaan veteen.

Medvejonka, outoa, minulla ne päinvastoin "turpoavat" kypsennyksen aikana.Ehkä taikina on liian pehmeää? Kirjoita vaikutelmasi lopputuloksesta!
Julia_K, ne ovat niin "neutraaleja", sokeria tai suolaa voidaan lisätä makuun. Mutta en tuntenut soodaa ollenkaan, ja myös tytöt paistivat, eivät valittaneet

Kun aloitin paistamisen, kuivaus kasvoi, paisui, mutta ei silti kuivunut, vaikka he istuivatkin 40 minuuttia uunissa. Ilmeisesti cheto ei. Taikina oli pehmeää.

En kypsennä uusia, ennen kuin olemme saaneet ensimmäisen kuivauksen päätökseen. En myöskään tunne soodaa. Taikina on tehtävä joustavammaksi. Minä ymmärrän tämän. Kiitos vastauksesta.

[koziv]

koziv, toi kiitos kuivumisesta! Ei ollut mahdollista tehdä sitä kauniisti, mutta pidin mausta! Vain en luultavasti kuivannut sitä vähän, ne olivat pehmeämpiä kuin kaupalliset. No, raportti

mutta piti mausta!

Se on tärkeintä !!! Ja jotta ne olisivat kuivempia, ne täytyy tehdä ohuemmiksi, sitten ne murskaavat.
Kiitos ruoanlaittosta!

Paistin sen lapselle, se osoittautui herkulliseksi. Kiitos!

Hyvä vauvan terveys! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä !!!!

Ja kuivaus ei ole rapeaa eikä ollenkaan murenevaa. Se maistui enemmän kuin bagelit, mutta halusin sinun kaltaisi rapea kuivausrumpu. Taikina osoittautui pehmeämmäksi kuin nyytit, mutta ei paljon. Ja vaivoin käsilläni. Leipäkoneeni ei sekoita tätä. Tai ehkä tehdä taikinasta vielä ohuempi tai pitää se uunissa pidempään?

Ja leikkasin ne kahdella muotilla (kun taikina oli rullattu noin 0,5 - 0,7 cm). Yksi ympyrä on suurempi, toinen on pienempi - tässä on rengas sinulle! Erittäin sileä ja kaunis osoittautuu))