Ruotsalainen yöleipä "Lenivka" (vaivaamatta)

Olen iloinen! Leipä on asettunut hieman päälle (pehmennyt), murus leipoo sisällä. mikään ei tartu veitseen. Myös viime kerralla mikään ei ollut tahmeaa, mutta se tuntui liian märältä.

[AlisaZ]

Olen iloinen!

Sisällä on kauneutta!
AlisaZ, vedellä ymmärrän. Ja missä lämpötilassa se leipoi? Haluan vain laittaa enemmän kuin emäntä suosittelee - 180.

200

[Ilmirushka]

emäntä suosittelee

Duc on uunille, ja jopa kiertoilmaisulla!
Joten sinun täytyy laittaa enemmän, luultavasti.

onnellinen

Ja olen kuin kaunis leipä, mutta sisällä!



Ilmirushka, mutta ehkä tämä leipä on tarkoitettu uunille, eikö?

[Ksyusha]

Duc on uunille, ja jopa kiertoilmaisulla!

Ksyusha, Minulla on uusi PanASONYUSHKA-uuni konvektiolla!
Panasonic NU-SC101 -höyryuuni

mutta ehkä tämä leipä on tarkoitettu uunille, eikö?

Yritän tänään 250 vettä ja huomenna lämpötila on 200 PanaSonkassa. Ja siellä ymmärrän jo, siirtyykö uuniin vai saiko se sen vielä minulta!

[celfh]

celfh, Tanya, kiitos, ymmärrän. Totta, en ole Sveta, mutta silti kaikki on selvää.



IlmirushkaIlmira! Leivän tätä leipää koko ajan. En ymmärrä mitään leivonnasta. Siksi pääsen kaikkeen vain kirjoittamalla. Tulin siihen tulokseen, että tämä leipä tulisi paistaa säätämällä veden määrä tiukasti kaiken muun määrän (jauhot, sen erilaiset tyypit sekä täyteaineet, siemenet, tomaatit, kuivatut vihreät jne.) Määrän, määrän ja valmistajan mukaan. Paistan tämän leivän useimmiten kahdesta jauhotyypistä, joissa on kuivia yrttejä, ja siksi paistin sen ensin kymmenen kertaa joko vähentämällä tai lisäämällä veden määrää. Ja paistan samoissa muodoissa, kun taas leivon vain uunissa. Sarjakuva on todennäköisesti erilainen veden ja ajan myötä.
Aluksi leipä oli myös usein kosteaa ja kiinni veitsessä leikkaamisen aikana.
Nyt paistan tasaisesti näin: 1. 1. luokan jauhot Aleika-255g

2. Lämmin vesi - 240 ml

3. Hiiva - 1 tl.
4. Sokeri -2 tl.
5. Suola -1 tl.
6. Tilli kuivaa -1 tl. yläosan kanssa.
7. Kuiva vihreä sipuli-1 tl. yläosan kanssa.







Tai vaihtoehto harmailla jauhoilla. Laitoin 200 g jauhoja Aleika 1 ja 55 g jauhoja Aleika kuorittua ruista.
Kaadan tähän vielä vähän vettä = 250 ml
Kaikki muu on sama.
12 tunnin jääkaapissa olon jälkeen paistan uunissa 180 asteessa 45 minuuttia valkoisista jauhoista ja 50 minuuttia valkoisista ja rikkiä.
Laitoin sen kylmään uuniin ja kytken sen päälle.

siirtyä uuniin, vai onko kaikki sama minulle?

Ilmira, liiku!
Miksi kiduttaa minua? Olen kaikki täällä! En ole vakooja, annan kaikki tunnetut koodit!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, kiitos koko kaupasta!
Totta, NIIN yksinkertainen ja siisti resepti, otan silti mittasuhteet niin, että PanSonyushka antaa minulle tämän leivän ... joka aamu hänet luokseni - muisti Mordyukova Vytsynin kanssa

Olen kaikki täällä! En ole vakooja, annan kaikki tunnetut koodit!

JuriHyvin tehty! Aina valmis!
Jos en saavuta mestariteosta PanASONYUSHKASSA, minun on siirryttävä uuniin, miksi miksi tarvitsin tätä uutta uunia
Uuni on vaatimaton, vanha (19-vuotias) eikä paha, kaikki paistuu ja paistetaan kuten pitäisi. Mutta iso, ja pian kesä, ja siitä on niin kuuma.

Mutta iso, ja pian kesä, ja siitä on niin kuuma

Sama vaiva ... Kesällä paistaminen - vain silloin, kun todella, todella haluavat ... Kaikki valmistetaan käytävällä, retkiuunilla ... jopa MV ja HP ​​muuttavat sinne kesäksi ...

Uuni on vaatimaton

Ja en ymmärrä lainkaan ... ei ole edes sisäänrakennettua lämpömittaria ... Se on kaasua, ja lämpötilaa osoittavat riskit ovat hanassa (kahva) ... Potkupään säätö! Joten tanssi hänen ympärillään haluamallasi tavalla

[Ilmira]

IlmiraEhkä paljon höyryä niin märälle taikinalle? Onko se, jos konvektiossa ei ole höyryä?

Onko se, jos konvektiossa ei ole höyryä?

En käyttänyt höyryä leipään.

[Ksyusha,]

Duc on uunille, ja jopa kiertoilmaisulla!

Ksyusha, ja jos ei ole sellaista petoa kuin konvektio, kuinka monta astetta sinun tulisi asettaa, 200-220 °? Haluan laittaa sen uudelleen tänään.

[Ilmira]

Ilmira, Jumala käyttää sitä ... Kamera on pieni, ehkä leivän kosteus ei haihdu. Yritä vuorata metallimuoto pergamentilla. Älä anna heti korkeaa lämpötilaa, jotta kosteus ei tiivisty. Uskon, että voitat hänet

Jäähtyy.
Se oli sulanut.
Tarkistin veitsellä.

konvektionetti, kuinka monta astetta sinun pitäisi asettaa, 200-220 °? Haluan laittaa sen uudelleen tänään.

No, yleensä ne antavat enemmän lämpötilaa 20-30 astetta, tavallaan.

Jäähtyy

Odotamme leikkuria, olen huolissani siitä, mitä siellä tapahtui ...
Minulla on myös sellainen silikonimuotti, mutta en rakasta niitä.

No, yleensä ne antavat enemmän lämpötilaa 20-30 astetta, tavallaan.

Joo, kirjoitan Fsio, taikina on jo jääkaapissa! Tarjoilee puolitoista. Ja sitten joillekin yksi osa ei riitä! minäkin todella! Ja kaksoisnormille ei ole yhtenäistä. Vaikka ... laitan sen seuraavan kerran xn: ään!

[Ksyusha]

mitä tapahtui siellä

Ksyusha, Luulen, että se on paistettu.

muotti on silikonia

Ei voitele.
Sain sen siitä ilman ongelmia.
Minulla on 3 kappaletta.



Tytöt, ja jos muoto on peitetty kannella tai kalvolla?
Leivin sellaista leipää ankassa.
1. 15 minuuttia kannen alla.



Ksyusha, maukasta
Kiitos!

[Kevyt]

Kevyt, uskottava leipä!

[Ksyusha]

Ksyusha, Luulen, että se on paistettu. Ei voitele.
Sain sen siitä ilman ongelmia.
Minulla on 3 kappaletta.



Tytöt, ja jos muoto on peitetty kannella tai kalvolla?
Leivin sellaista leipää ankassa.
1. 15 minuuttia kannen alla.



Ksyusha, maukasta
Kiitos!

Kuinka iloinen olen!
Kiitos palautteesta

[Ksyusha]

Ksyusha, mitä osoittautui!


Leikkan sen illalla. Liian paljon voideltua, öljyistä kuorta.

[KsyushKaaaa]

KsyushKaaaa, Tervetuloa! Minulla on tänään voitto

Tiedot täältä Tartlets & Co # 8618

[Ilmirushka]

Ilmirushka, komea osoittautui!

Tiedot täältä

Ja katsoin jo sinne. Kaunis poika!

[KsyushKaaaa]

KsyushKaaaa, Tervetuloa! Minulla on tänään voitto

Tiedot täältä Tartlets & Co # 8618

vihdoin !!!!!

[Lena]

vihdoin !!!!!

Taaa älä sano Lena, mutta olen kaksinkertainen iloinen! Leipä osoittautui, ja nyt tiedän kuinka leipoa se PanSonyushkassani! Tästä vahingoittumattomasta Ksyushkin-leivästä tuli viimeinen vaihe suurelle rakkaudelle uuniin!

[Ilmira]

Minulla on tänään voitto

Ilmira, voitolla!
Ja mitä kuori

[Natasha * kamomilla]

Natasha * kamomilla, Natus, hän osoittautui komeaksi!

KsyushKaaaa, Tervetuloa! Minulla on tänään voitto

Tiedot täältä Tartlets & Co # 8618

Tiimimme voitti!
Ilmirushka, tiesin, että kaikki onnistuu sinulle!
Leipä ja kuori, sitten kuori!

Ja lopulta paistin kuuluisan leivän ... Paistin sen ultra pro: ssa, pohja paloi häpeämättömästi (vanha kaasu-uuni), ensi kerralla yritän tehdä sen kivelle.
Tuon viillon vähän myöhemmin

[Natasha]

Natasha, Kaunis leipä!

[nu_sya]

nu_sya, Anya, olen iloinen, että kiinnitit huomiota reseptiin, kiitos!
Ja kivellä se on kuin täällä taikina on ohut ...

[Ksyusha]

Ja kivellä se on kuin täällä taikina on ohut ...

Ksyusha, En tiedä miten se on kiven päällä, mutta muistan, että muinaisina aikoina liesi oli vanha, vanha, kahdelle polttimelle, uunilla ... Joten, koko uunin pohja oli asetettu tulisijan tiilillä ... Helvetti on hämmästyttävää!

No, vertait ... aikaisemmin taivas oli sinisempi ja ruoho vihreämpi ... sinulla oli melkein liesi ...

sinulla oli melkein liesi ...

Uuni ei ole paljon parempi nyt ... Oli sellainen idea, että asetetaan tiili, mutta 4-mukavuusuunissa tarvitaan paljon tiiliä ...lämpenemiseen, luulen, että se kestää hyvin kauan, ja pelkään, että kaasuliesi ei kestä tällaista pilkkaa ... Se tehtiin ennen millimetristä rautaa ...

TV 1: n mukaan kokki valmisteli pizzapohjaa "kivelle".
Tätä varten hän otti suuren laatan (luultavasti lattiaa varten).
Kaasu-uuni.

Tätä varten hän otti suuren laatan (luultavasti lattiaa varten).
Kaasu-uuni.

Oli sellainen ajatus ... Se pysäytettiin sillä, että ei tiedetä, mitä tästä laatasta vapautuu kuumennettaessa ...

[Juri]

mitä tästä laatasta vapautuu kuumennettaessa ...

Juri, savea



Kokki on ranskalainen.

Yuri, savea

jos savea - olisin kaikki puolesta!

Näin leikkaus lupasi

Pidin todella mausta. Kivellä, myös muodoltaan, en vain lämmitä sitä loppuun asti. Kiitos reseptistä

[Anya]

Näin leikkaus lupasi

Anya, mahtavaa! Ja jopa sprinkleillä ...

[nu_sya]

nu_sya, ihana leipä! Myakish kuten doKhtor määrätty

Pidin siitä todella paljon.

Ja tämä on tärkein asia, leikkaus!
Sitten se osoittautui kiveksi, joku on kätevä!

Laitoin taikinan huomenna ... Heti kun herään, kokeilen edelleen leivontalämpötilaa

Odotamme leipää

Jotain hän, jonkinlainen käyrä osoittautui Kuori - aivan kuten lääkäri määräsi, en leikkaa. Vain uunista

Yur, ja minä olen ndravizza! Taikina on ohuempaa kuin tavallinen leivataikina, joten yläosa on normaali.

Yur, ja minä olen ndravizza!

Ja minä pidän siitä!

Ja korvasin puolet vedestä maidolla, enkä leikannut sitä tulisijaan ennen paistamista, olin liian laiska. Kun se jäähtyi pyyhkeen alle, kuori rypistyi. Ja käydään vanhan naisen luona ...

[Marina]

jäähtynyt pyyhkeen alle

Marina, älä peitä sitä.
He sanoivat televisiossa, että leipomoissa ei ole leipäkoneen ammattia.
Myös minä peitin sen ja pysähdyin.

älä peitä sitä.

Sitten kuori osoittautuu kovaksi ... Mutta pidän siitä niin, vain ranskalaisella pullalla ...

[Juri]

kuori osoittautuu kovaksi.

Juri, ei, ei kovaa.
Lapsi kertoi niin minulle.
Suostuin yrittämään olla peittämättä.
Kaikesta tuli pehmeää.