Kuubalainen leipä (uunissa)

Kuubalainen leipä (uunissa)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: kuubalainen

Ainekset
Vehnäjauhot (minulla on 1c)	425 g.
Nopeasti toimiva pikahiiva (minulla on "Saf-moment")	7d.
Suola	8d.
Sokeri	15 g.
Laardi (minulla on ghee)	4d.
Vesi (50C)	280 g.

Keittomenetelmä

• Kuumenna vesi 50 ° C: seen. Lisää 200g. jauhot, suola, sokeri, hiiva ja vatkaa 3 minuuttia keskinopeudella. Jätä yksin 10 minuuttia.
• Lisää sitten laardi (ghee), lisää loput jauhot (225 g.) Ja vaivaa taikinaa pienellä nopeudella 2 minuuttia. Jätä taikina yksin 20 minuutiksi.
• Jonkin ajan kuluttua vaivaa taikinaa, kunnes gluteeni kehittyy monitoimikoneessa suurella nopeudella, 7-10 minuuttia. Vaivasin 7 minuuttia Thermomix-tilassa "Spikelet" -tilassa.
• Rullaa taikina palloksi ja laita voideltuun astiaan, käy 30-40 minuutin ajan 38 ° C: ssa. Tänä aikana taikina kasvaa maksimiinsa (enintään 5 litran tilavuuteen) ja menettää joustavuutensa - kun painat sitä sormillasi, se ei enää suoristu.
• Vaivaa sitten taikina, vaivaa 30 sekuntia puristaaksesi suuria kaasukuplia, pyöri palloksi ja jätä yksin pöydälle 10 minuutiksi. Seuraavaksi rullaa tiukkaihin palloihin, purista sauma pohjasta ja aseta valurautapannuun, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa. Jos valurautaa ei ole, niin paperilla peitetyllä leivinpaperilla.
• Peitä ja aseta lämpimään (40-45C) uuniin 20 minuutiksi.
• Tee syviä (1 cm) poikkileikkauksia työkappaleeseen ja suihkuta vedellä,
• Lisäksi, jos paistat valuraudassa, kuten minä. Sulje kansi, laita kylmään uuniin, käynnistä 200 ° C ja paista 40 minuuttia. Poista sitten kansi ja paista kullanruskeaksi vielä 20 minuuttia.
• Jos paistat leivinpaperilla, laita sitten kulho, jossa on 1 kuppi kiehuvaa vettä, kylmään uuniin, laita leivinlevy, käynnistä 200 ° C ja paista 60 minuuttia.
• Jäähdytä ritilällä ilman pyyhettä.
• 
• 
• 
• Tätä leipää voidaan syödä nenän kanssa. Ensinnäkin murusia on herkin. Toiseksi niin tuoksuva .. hengittäisi ja hengittäisi. Paista kaikille!
• shl. Tämä leipä avautuu erittäin voimakkaasti paistamisen aikana. Jos annat sille riittämättömän käymisen ja vedon keston, se avautuu hieman, mikä ei ole oikein.

Astia on suunniteltu

valmiin leivän paino 650g.

Aika valmistautua:

3 tuntia

Merkintä

resepti LJ Ludalta 🔗, kiitos paljon niin upeasta leivästä.

[Ksenia !!!]

Upea leipä, Ksenia !!! Myakish on myös hieno!
Yritän ehdottomasti, vain yhden luokan jauhoja on hankittava ...
Kiitos.

[Marish]

Marish, Kiitos!! Alkuperäisessä reseptissä - su.

Aaaaa! Pitsi! _{missä Arch on?}
Myöhään näin sen, laitoin jo leivän.
Mutta yritän ehdottomasti leipoa niin komean miehen.
Ksyusha! Väsymätön olet asiantuntijamme! Vivat!

Ajattelin, että kuvassa oleva pulla voisi olla vain Omeline! Kaunis leipä! Aion ehdottomasti leipoa. Miksi kuubalainen?

[Lena, Zhenya,]

Lena, Zhenya, kiitos tytöt! muista paistaa. Leipä on helppo suorittaa. Vaikeinta on odottaa 40 minuuttia, kun hän leipoo siellä kannen alla. Olen melkein menettänyt mieleni uteliaisuudesta !!!

Miksi kuubalainen?

Luda kirjoittaa: "kuubalainen" leipä. Resepti Bernard Claytonin kirjasta. Laitoin tämän leivän nimen lainausmerkeihin, koska se ei näytä Kuuban tai Yhdysvaltojen, erityisesti Floridan, joka on kuuluisa kuubalaisesta leivästään, suositumpi kuubalainen leipä. Kuubalaiset itse ovat tottuneet pitämään Kuuban leivänä pitkiä saikaleipiä, erittäin ohuita, hypertrofoituja pehmeitä ja pehmeitä, aina reseptissä rasvaa. Voit seurata kirjoittajan linkkiä, siellä on valokuvia aitoa leipää.

["pulla"]

Ajattelin, että kuvassa oleva pulla voisi olla vain Omeline!

Gee .. tämä "pulla" alkaen 400g. jauhot ottivat 3 litran tilavuuden !!!

Bulisha!

Ksyusha, vertaansa vailla oleva leipä! Ja ulospäin komea ja herkkä murusia!

Paista kaikille!

Välttämättä!

Ol,

Paista kaikille!

Boo valmis! Ei tänään, se on jo paistettu tänään.

Loistava leipä! Minä tulen tekemään sen!

[tatulja12, Kusya]

tatulja12, Kusya, Kiitos ja onnea!

[Xun]

Paista kaikille!

Xun, mahtava leipä !!! Tietysti minä leipoa!

Voinko pyytää sinulta valokuvaa valuraudasta, jossa leipä paistettiin? Sopivatko Zepter-ruokani? ja valurauta on muotoiltu pohjaa kohti, ja se on vain valurautapannu, mutta se on pikemminkin korkea kuin leveä

[Marish]

Marish, Kiitos!! Peksit ovat välttämättömiä, et tule katumaan sitä.

Voinko pyytää sinulta valokuvaa valuraudasta, jossa leipä paistettiin? Sopivatko Zepter-ruokani? ja valurauta on muotoiltu pohjaa kohti, ja se on vain valurautapannu, mutta se on pikemminkin korkea kuin leveä

Lantana , En voi sanoa mitään zepteristä. Minulla ei ole sitä, enkä tiedä siitä mitään.
Valurauta on kuvallinen vertailu. Tarvitset todella kattilan. Minulla on tällainen tyyppi:



Hän on leveä ja lyhyt. Mitat: alaosassa - 20 cm, ylhäällä - 25 cm, korkeus - 9 cm.

[nopea toiminta]

Halusin myös varoittaa tuoreen puristetun hiivan ystäville, että tätä leipää voidaan leipoa vain nopea toiminta postimerkit, ts.
1. Lviv-puristettu hiiva "Extra", 🔗

2. Painetun hiivan "levy" punaisella etiketillä -

Ne on otettava 2,2 kertaa enemmän kuin kuivat.

Tavallinen Lux ei toimi.

[Misteli]

Misteli, miksi Lux - ei sovellu?

[Victoria]

Victoria, nopeasti vaikuttavia tarvitaan tämän erityisen leivän todistamisen erityispiirteiden vuoksi.

kiitos, ymmärretty

Mahtava leipä!

Ja herkullista!

Minkeli ja kuubalainen on myös sinun? Siksi painan vain reseptejäsi? Tämä on kolmas avaamani resepti ja se on sinun

"No, sinulla on kaksi aviomiehiä ??? Osoittautuu, että kaksi" (c)

Hyvää päivää. Kuvasit täällä kaikenlaisia ​​vaivaustapoja - onko se leipäkoneessa? Voitteko vaivata esimerkiksi käsin tai monitoimikoneella? En paistanut aiemmin, joten päätin kokeilla, joten kokemus on täysin nolla

[monblana]

monblana , tervetuloa foorumille! Voit vaivata käsilläsi, jos osaat, ja monitoimikoneella, jos se sopii tähän. Kuvaus annetaan vain taikinasekoitin-yhdistelmälle.

Täällä voit nähdä tavallisen hiivataikinan vaivaamisen: ht 🔗

Paljon kiitoksia, tänään löysin saman hiivan, joten huomenna voin yrittää tehdä sen, jos lapsi antaa sen)))

Onnea !!

Omela, toinen kiitos leivästäsi !!! Aromi oli niin-niin, hyvin, erittäin maukas. Emme ole syöneet leipää niin nopeasti kauan.

[Galina]

Galina, iloinen, että pidit siitä !!!

Misteli !!! Toin kiitokseni uudesta herkullisesta leivästä. Ja leipä, pörröinen, tuoksuva, herkullinen

[Lena]

Lena, ihana leipä! Onneksi pidit !!!

Valmista! Erittäin maukasta, melkein mitään ei ollut jäljellä, puolet söi mieheni kanssa heti, kohteli ihmisiä toisen puoliskon kanssa, ei edes ollut aikaa ottaa kuvaa. Totta, se kesti kauan, melkein kuusi tuntia. Koska uuni oli kiireinen, taikina kasvoi kuumavesihauteellani. Seuraavassa. koska en käytä uunia. Oli vain yksi ongelma - keitin uunissa enkä jostain syystä voinut repiä leipää paperista, joten he söivät sen, ohut pala oli jo helpompi repiä. Aviomies ei uinut ollenkaan, hän sanoi, että se oli jo syötävä. Kiitos reseptistä.

[monblana]

monblana Lope sinulla on seikkailuja! Olen iloinen, että lopulta kaikki päättyi hyvin !!!

Oli vain yksi ongelma - valmistin uunissa enkä jostain syystä voinut repiä leipää paperista, joten söimme sen,

Tässä kysymys koskee vain paperia. Meidän on korvattava se laadukkaalla. Mikä tuotemerkki sinulla on?

En muista, paperi oli sellofaanissa, heitin sen vain ulos ja laitoin sen laatikkoon vanhaa paperia, ehkä minun olisi pitänyt ripotella sitä jauhoilla. Aion tehdä sen huomenna suorakulmaisessa silikonimuotissa, koska pallo vie melkein koko leivinlevyn ja syödään nopeasti. Ja poikani ei vielä kävele, joten hän luottaa kaikkeen, myös uuniin, joten yritän käyttää sitä harvemmin tai illalla valojen sammumisen jälkeen. Joten jos se menee hyvin tässä muodossa, ostan toisen ja kypsennän kaksi leipää kerralla.
Muuten, leipä maistuu samalla tavalla kuin Ukrainassa, jonka he paistavat puulla, etenkin Mukachevon kaupungissa, jossa täti asuu. Tänä vuonna lepäsin hänen kanssaan, joten söin puoli leipää kerrallaan ilman mitään, jopa ilman voita. Kotona oli pelottavaa päästä vaa'alle, mutta pieni lapsi auttaa pitämään kunnon.

[monblana]

oli tarpeen ripotella jauhoja.

monblana , älä ripottele hyvää paperia jauhoilla !!!

Ja poikani ei vielä kävele, joten hän luottaa kaikkeen, myös uuniin,

Ymmärrän sinua. Ostin pöytäuunin samoista syistä.

Kaipaan myös uunia ... Ollakseni rehellinen, olen yleisesti järkyttynyt keittiökoneidesi luettelosta, missä säilytät kaiken tämän? Minulla on 9-metrinen keittiö, jossa on pieni pyrstö, joten multikeittimen vuoksi jouduin ostamaan uuden television ja ripustamaan sen seinälle, minun on myös pidettävä jotain kaapissa, mutta se ei ole kätevää, pidän siitä, kun kaikki on käsillä, koska käytän melkein kaikkea päivittäin - monitoimikone, multikeitin, lasten höyrysekoitin, leivänpaahdin ja myös vedenkeitin, mikroaaltouuni ... Ja sitten hän aloitti aktiivisesti orvokkien istuttamisen, joten myös ikkunalaudan kaikki seinät / hyllyt ovat DURDOMin käytössä

Rehellisesti, olen yleisesti järkyttynyt luettelosta keittiökoneistasi,

Huh .. Onko tämä luettelo ??? Muuten, siellä ei ole vielä kaikkia laitteita! Tässä on joitain. Ja kaikki seisoo keittiön työtasolla ja pöydällä. Minulle, jos laitat jotain kaappiin (esimerkiksi mehupuristin), se tarkoittaa hyvästit! Mikroaaltouuni roikkuu suluissa, ei leivänpaahdinta, kaksinkertaista kattilaa monikeittimessä.

Minulla on vain erityinen höyrylaiva, Aventovskaya - sen toisella puolella kannu höyrytetään, ja jos käännät sen ylösalaisin - ja tehosekoitin on valmis - se säästää likaisia ​​astioita, aikaa ja on kätevää. Mutta tämä on jonkin aikaa, kun vauvan on oltava pienempi, annan hänet ystävälle, he vain alkavat ruokkia. Ja et voi ripustaa mikroaaltouunia, olen ajatellut pitkään, koska siinä on tuuletus ylhäältä, et voi edes laittaa mitään sen päälle.

Minulle, jos laitat jotain kaappiin (esimerkiksi mehupuristin), se tarkoittaa hyvästit!

- Ja tämä koskee myös minua, siksi yritän puristaa kaiken pöydälle
Aloitin täällä leivontaan liittyvän tutkimuksen, muuten pidin siitä, sinun on ymmärrettävä, mitä teen. Ja törmäsin artikkeliin, joka hämmensi minua. Kysymys nousi: tämä leipä käyttää 7 grammaa pikahiivaa, niitä on 11 pussissa, eli minulla on osa jäljellä, kiertin pussia, napsahdin sen nitojalla ja laitoin sen hyllylle. Ja nyt luin, että niillä on hyvin lyhyt säilyvyysaika. Mitä tehdä saldolle ja miten edetä?

Ja et voi ripustaa mikroaaltouunia, olen ajatellut pitkään, koska siinä on tuuletus päällä,

Minulla on se riippuva .. seinällä ..

Lisäsin viestini hiivan säilytyksen päälle, minun piti kirjoittaa uusi

[Xu!]

Xu! Voinko tulvia tänne?
Kiitos!

monblana! Höyrysekoittimesi kuvauksessa tunnistin laitteen, josta ihmiset kysyivät täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177158.0

Voitteko allekirjoittaa käytön vaikutelman?

[Xu!]

Kysymys nousi: tämä leipä käyttää 7 grammaa pikahiivaa, niitä on 11 pussissa, eli minulla on osa jäljellä, kiertin pussia, napsahdin sen nitojalla ja laitoin sen hyllylle. Ja nyt luin, että niillä on hyvin lyhyt säilyvyysaika. Mitä tehdä saldolle ja miten edetä?

Yleensä on suositeltavaa pitää avoin pakkaus tiiviisti kääritty jääkaapin ovessa. Mutta pidän sitä keittiön kaapissa. Mutta paistan usein, joten ne kulutetaan nopeasti.

Xu! Voinko tulvia tänne?

Tule .. jos et kuljeta kuubalaista !!!

Voitteko allekirjoittaa käytön vaikutelman?

Tietenkin hän kuvaili sitä parhaalla mahdollisella tavalla.

Hyvää päivää. Valmistettu silikonimuotista, mutta minusta tuntui, että paljon taikinaa yhdelle tällaiselle muotille ja jaettu pieniksi pulliksi silikonimuotissa cupcakes. Tuloksena on pieniä pullia. Se on siistiä, mieheni ei tarvitse leikata paloja itselleen, joten hän heitti parin pussiin ja meni.Valmistin vähemmän kuin tunnin, mutta unohdin asettaa ajastimen enkä edes tarkastellut, mihin aikaan asetin sen, joten sain sen intuitiivisesti, mielestäni 40 minuutin kuluttua.

[monblana]

monblana , Olen iloinen, että teit sen !!!
Voit lukea vastaukset kaikkiin kysymyksiisi Sivuston tekninen osasto ja foorumi. Jos jokin ei ole selvä, kysy ja älä huoli, olemme kaikki kerran opiskelleet !!!

[Omela,]

Omela, Kiitos avusta, lisäsin kuvan, se näyttää selvittävän sen. Löysin häiriön toisesta osiosta, nyt käsittelen sitä

[monblana]

monblana , hyvin!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, ota raportti. Leipä on mahtavaa! Aviomiehen hallinta meni läpi, hänet syötiin vielä lämpimänä - hän rikkoi sen paloina ja söi sen heti, kun se jäähtyi hieman. Tuskin onnistuin ottamaan valokuvan!

Paljon kiitoksia reseptistä!

[Marish]

Voi ei!!!!! Marish, hyvää leipää !!! Aha, aviomies, he ovat niin .. he rakastavat lämmintä valkoista leipää !!!