Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa

Joten vapisin. Omenoita oli vähän, 1 kg sosea tuli ulos. Vatkattiin hienosti. Kakku oli 3 cm pitkä ja kutistui 2: een. En lisännyt sokeria lainkaan. Happamuus on voimakasta, mutta ripustan omalla omallatunnolla annokset sokerijauhetta.
Kiitos Checkmark!
Auta itseäsi

Ota kuppi ja korollat.

se on mukavampaa kulhossa - kaikki kerralla. Ja 1,7 litran lasi tulisi jakaa vain kahteen annokseen. Miksi mumuk, kun on hyvä kuppi.

Joten vapisin

Voi .., rykmenttimme on saapunut .. Ja niin ihana, että se on saapunut. Tällainen ihana vaahtokarkki!
Nata, mitä laitetta käytit?

se on mukavampaa kulhossa - kaikki kerralla. Ja 1,7 litran lasi tulisi jakaa vain kahteen annokseen. Miksi mumuk, kun on hyvä kuppi.

Ei, no, et lue mitä viisaat pöllöt kertovat sinulle? Et voi tehdä sitä tehosekoittimessa. Et voi! aivan keittiössä, kirjoita punaisin kirjaimin seinälle .. Mikään ei toimi. Et voi sekoittaa sitä, sama lasi on pohjimmiltaan sekoitin .. smoothieille, perunamuusille, cocktailille, mutta ei lyötäväksi pörröiseksi kevyeksi massaksi.

Minulla on peto Ankarsrum. Todella voimakas. Meidän on lyhennettävä kaikkien reseptien piiskausaikaa.

Ankarsrum

Kyllä, se on asia!

Tytöt, soita niin paljon kuin tarvitset.

soita niin paljon kuin tarvitset.

Jälleen olet omeniesi kanssa .. He käskevät piiloutua .. Piilota .. Näet, se ei tule tarpeeksi ..

Ei, no, et lue jotain

joten olet viisas pöllö, et lue! kirjoitan

se on mukavampaa kulhossa - kaikki kerralla ... Miksi mumuk, kun on hyvä kuppi.

[Gala]

He käskevät piiloutua .. Piilota ..

Gala, piiloutui.

[Elena]

Elena, Lena, hyvin tehty, säästäväinen! Nyt sinulla on tarpeeksi vaahtokarkkia ensi kaudelle asti!
Tytöt, mikä on paras tapa pelastaa vaahtokarkki? Leikkain 3 osaan, ripotellen jauheella ja kääritty pergamenttiin. Eikö sinun pitäisi laittaa muovipusseihin?

[Elena]

kuka sitä tarvitsee.

Elena, niin, niin hyvin varusteltu! Mutta sinun on vielä mentävä!

[Nata]

Natamikä kaunis, kultainen vaahtokarkki @

kirjoitan

Sinun ei pitäisi lopulta kirjoittaa siitä, sinun ei pitäisi edes ajatella sitä ...

Leikkain 3 osaan, ripotellen jauheella ja kääritty pergamenttiin. Eikö sinun pitäisi laittaa muovipusseihin?

Kakkutelineessäni. Mutta minulla on se ruokaa, ei varastointia varten. Pahvilaatikoissa olevat tytöt pyörivät pergamentissa.

sinun ei pitäisi edes ajatella sitä ...

Kuuntelen, Guru!

kaikki yhteensä ..

[Galina]

Galina, ja jos minulla on käsisekoitin, jonka kapasiteetti on 300 wattia, minun tarvitsee vain unelmoida vaahtokarkista

[Eugene]

Eugenemikä se on ?? Kyllä, voitat kaiken, käsisekoitin lyö normaalisti 300 watin tehosta, teho riittää.

[Evgeniya]

Evgeniya, Yritin voittaa ensimmäisen vaahtokarkin massa käsisekoittimella, jonka teho oli 400 wattia. Tällaisen soufflen kerrokset eivät kuivuneet edes 19 tunnin kuivumisen jälkeen ja pysyivät kosteina ja tylsinä sisällä. Huonosti kermotetulla soufflella ei ole ilmavuutta kuin hyvällä sekoittimella kermotetulla soufflella. Useiden onnistuneiden vaahtokarkkeja koskevien kokeiden jälkeen määritän ensimmäiset vaahtokarkkien epäonnistumiset heikosta sekoittimesta johtuvalle liian tärisevälle massalle.

[Elvira]

Elvira, kiitos vastauksesta, mutta jos yrität lyödä käsisekoittimella ei koko massaa kerralla, vaan pieninä annoksina ja sitten yhdistää ja sekoittaa kaiken ... Sitten se toimii?

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhen, en tiedä, minulla on vielä pieni kokemus vaahtokarkkien valmistamisesta. Yksi kuivaimen kuormalava vie 850-900 grammaa. perunamuusi.Luulen, että hyvin lyöty ensimmäinen osa voi ratkaista, kun voitat toisen. Voin massan, laitan sen tarjottimeen, tasoitan sen ja käynnistän kuivaus heti, jotta kun olen kiireinen seuraavan kerroksen massan kanssa, ensimmäinen kuivuu eikä laskeudu. Mutta meidän on odotettava tyttöjä, voimme tehdä jotain sellaista, ja kaikki surisi.

[Elvira]

toimiiko se?

Luulen, että se toimii, älä vain sekoita, samoin kuin asettele osina kuormalavoille.

hyvin lyöty ensimmäinen osa voi asettua

Elvira, jos voitat sen hyvin, niin luulen, että se ei ratkaise, voittoin kolmannen melkein marenkiin, eikä se laskeutunut.

[Silyavka]

Silyavka, sama haluan omenoita paljon

[Eugene]

Eugene, 3 litraa omenakastiketta lyötään täydellisesti 450 W: n Boshikini kanssa.
300 wattia vie litra sosea.
Vaivaa taikina leivälle ja voita perunamuusia.

Yksi kuivaimen kuormalava vie 850-900 grammaa. perunamuusi.

liikaa, joten se kuivuu pitkään.

paljon, siksi se kuivuu pitkään.

Mistä puhumme nyt Belevskaja-vaahtokarkista? Jos hänestä, niin juuri niin paljon minun täytyy saada 2 cm korkea kerros. Heikko sekoitin ei lyönyt perunamuusia reheväksi massaksi, ja minun piti ottaa 1200 grammaa perunamuusia tasoittamaan massa 2 cm: n rungon korkeuden alla.

[elvin]

elvin, En väitä, se kestää vain kauemmin kuivua, tämä on luonnollista.
Ja se murtuu normaalisti, massa on rehevää, 300 watin sekoittimet ovat täysin mahdollisia.
Mutta - kuten sanot, tämä on sinun kokemuksesi.

Vaivaa taikina leivälle ja voita perunamuusia.

Minusta tuntuu, että nämä ovat hieman erilaisia ​​asioita, vaivaa taikina ja lyö sose suurella nopeudella

liikaa, joten se kuivuu pitkään.

No, koko lava. Hieno. Minulla on sama.
Kuivuu 15-16 tuntia. Kuivausrummut ovat erilaiset kaikille.

[elvin]

elvin, Tarkistan vain, että 300 wattia riittää jopa leivataikinan vaivaamiseen.
Ja omenasose on paljon vähemmän tiheä.

koko lavalle. Hieno.

Joo. Vain niin ohut kerros ei kuivu pian, kyllä.
Se riippuu myös omenoista, kuivumisajasta, niiden kuivuus ja tiheys ovat myös erilaiset, omenat ovat jotain.
Mitä olet maininnut useammin kuin kerran.

300 watin sekoittimet ovat täysin mahdollisia.

Kyllä, voit lyödä mitä haluat, he hakasivat minua pyörteellä pari päivää ennen vallankumousta. Mutta jos on mahdollista, on parempi voittaa tehokkaalla prosessorilla. Hitaasti liikkuva ylikuumenee nopeasti, jos se ei ole 0,5 kg sosea, mutta lyö 2-3 kg soseita.
Minulla on voimakas ja se lämpenee.
No, kenellä tahansa on laitteita, se toimii. Joku voi ja tekee kaiken täydellisesti heikossa sekoittimessa.

Joo. Vain niin ohut kerros ei kuivu pian, kyllä.

Joten asia on, että hyvin vatkattu massa kuivuu paljon nopeammin ja paremmin kuin huonosti kermattu. Lisäksi soseen määrä on sama molemmissa tapauksissa.

Joo. Vain niin ohut kerros ei kuivu pian, kyllä.
Se riippuu myös omenoista, kuivumisajasta, niiden kuivuus ja tiheys ovat myös erilaiset, omenat ovat jotain.

Kyllä, anna sen kuivua, ei ole ongelmia. Jos teemme, lataa kuivausrumpu kokonaan. Saadaksesi hyvän tuotteen uloskäynniltä, ​​jotta olisi miellyttävää syödä sitä tai antaa se lahjaksi.

[Eugene]

lataa sitten kuivausrummun kapasiteetti kokonaan.

luonnollisesti.
vastasin Eugene, jossa sekoitin on upotettavissa eikä paikallaan, ikään kuin - anna hänen kokeilla, minun tekee sen, ehkä myös hänen sekoittimensa tekee sen.

ja jos minulla on käsisekoitin, jonka teho on 300 wattia,

Eugene, ja yritä aluksi lyödä sose hieman ja katso mitä tapahtuu.
Kokeilua varten paista kolme omenaa, hyvin, tai niin, että saat yhteensä kilon sosea, jotta et tuhlaa proteiinia esimerkiksi 300 g: n perunamuusiin. Muista ajoittaa aika sokerilla, proteiinilla .. sekoitin on heikko, ja tietysti se vie enemmän aikaa. Mutta sinun on yritettävä, jotta tiedät mitä tehdä seuraavaksi. Minkä massan tulisi olla valokuvassa. Keskity siihen. En tiedä millainen kuivausrumpu sinulla on, yritä kuivata tämä massa ja katso mitä tapahtuu. Ja yhtäkkiä kaikki onnistuu. Sinulla ei ole mitään menetettävää. Kokeile.

Lainaus: Eugene from Today klo 19.13
ja jos minulla on käsisekoitin, jonka teho on 300 wattia,

Tein ensimmäisen pastillini 150 W: n käsisekoittimella useissa vaiheissa jäähdytystä varten. Tajusin, että haluaisin tätä riippuvuutta vaahtokarkkia monta kertaa, ostin planeettasekoittimen (halusin sitä vielä pitkään) ja nyt olen onnellinen

... Tajusin, että haluan tämän roskaromun monta kertaa

Varoitan kaikkia tästä ..

Tytöt, kiitos paljon vastauksistanne ja neuvojistanne. Viikon kuluttua ennustajat lupaavat ilman lämpötilan laskevan päivällä +10 ja yöllä 0 asteeseen (minulla ei ole kuivausrumpua ja keittiö ei ole yhtä kuuma uunista kuin kesällä), ja silloin minä Yritän tehdä vaahtokarkin!

osti planeettasekoittimen

No, se on selvää. Hyvä tekniikka on hyvä tekniikka. Jokaisen tilanne on erilainen. Evgenian pitäisi yrittää tehdä mitä hänellä on, ja sitten näemme. Kuivausajan tulisi kuitenkin olla kunnollinen, el. energia .. hyvin jne. kaikki tämä on selvää.

Minulla ei ole kuivausrumpua, ja keittiö ei ole niin kuuma uunista kuin kesällä) ja silloin yritän tehdä vaahtokarkkia!

Joo .. kaikki on selvää kuivausrummun kanssa. No, uuni, kokeile, kokeile.

Hyvä tekniikka on hyvä tekniikka.

Eh, hyvästä lompakosta se sattuu laiha. Otin sen omalla kustannuksellani (5800 ruplaa) Kiinassa 1000 W: n Thunders-squeals, mutta piiskaa.

Myrskyt, kiristykset, mutta piiskat.

Minäkin minulla on nyt ukkosta-kolinaa, mutta piiskaan. Mutta hän on työskennellyt viimeisen vuoden ...

[Galina]

Galina, Kiitos taas! Yritän. Kesällä, kun keittiön lämpötila oli + 31, uunia tulisi ajaa 15-16 tuntia, ja tänä syksynä meillä on paljon omenoita.

Kesällä, kun keittiön lämpötila oli + 31, aja uunia 15-16 tuntia

Kuulostaa tutulta .. Laitin kuivausrummun mieheni työpajaan. Siellä oli suhteellisen viileää .. Tänä vuonna kesä oli erittäin kuuma ..

Kaupunkiasunnoissa kesällä on vaikea löytää paikkaa, johon voisi laittaa kuivausrummun (ellei ole vapaata tilaa). Parvekkeeni lämmitettiin 45 asteeseen ja jätetään kuivausrumpu (jos minulla olisi) esimerkiksi kellariin 15-16 tunniksi ja huolestuttavaa ... tämä ei ole vaihtoehto.

Kaupunkiasunnoissa kesällä on vaikea löytää paikkaa, johon voisi laittaa kuivausrummun

Tämä on kyllä. Olla samaa mieltä.

Auta itseäsi

Kaunis !! Ja olen myös utelias, mistä tällainen namia osoittautui?

[Daria]

Daria, Vastasin jo edellä.

Ankarsrum. Mutta hän piiskaa vain suurina määrinä. Tämä johtuu vanteilla varustetun kulhon suunnitteluominaisuuksista, se on siellä erillään pääsekoitusastiasta. Jos haluat lyödä pari proteiinia, voit mennä hulluksi, koska korollat ​​sieppaavat vain puolet. Lyhyesti sanottuna yksikkö ei ole ilman ongelmia.

Ja kauneus saavutetaan vain piiskaamisen asteen vuoksi. Minulle henkilökohtaisesti kerrokset asettuvat, jos massa pysyy nestemäisenä. Mutta jos lyöt sen tiheään vaahtoon, niin kuivumisajan aikana mikään ei laskeudu, ja saat erinomaisen sienisen "keksien".

Tarkoitin kuivumista
Mutta jo huomasin, että kaappi on Travola.
Olen kunnossa mikserin kanssa, Kenwood, en valita. Mutta kuivausrumpua ei ole. Mutta haluan jo hänet

Mutta haluan jo hänet

Viiva, jos talous sallii, halua samaa kuin minun, mutta infrarotilla.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=501774.0

Hyvää iltapäivää kaikki! Ja ryhdyin tekemään vaahtokarkkeja. Minulla on Isidri.
Pyydän neuvoja. Vatkaa cashey-omenasosetta 6 minuuttia. Lisään proteiinia. On välttämätöntä lyödä pienemmällä nopeudella vielä 5-6 minuuttia. Mutta hetkessä minulla oli tiheä massa, ei lainkaan nestettä. Mitä tehdä? Kuinka monta minuuttia voittaa? Loppujen lopuksi kaikki ei sekoita minuutissa.

Jatkamme keskustelua ..
Lena-Silyavka kannusti minua tekemään vaahtokarkkia marmeladilla, joka valmisti oman vaahtokarkun rypäleen hyytelöllä.
Tein vadelmamarmeladilla. En punninut marmeladia, jotenkin kaikki oli niin spontaanisti, mieleeni tuli Leninin rypäleen hyytelö ja jalkani vietiin jääkaappiin ja käteni ojensi marmeladipurkkiin .. Mutta 150 grammaa marmeladia oli varma.Minun marmeladini on keitetty sokerilla, joka sisältää pektiiniä. Omenat olivat perinteisesti erittäin mehukkaita. Mehua oli taas paljon. Lisäsin marmeladin heti perunamuusiin, se oli erittäin kuuma ja löi kaiken heti tehosekoittimella. Massasta tuli melko nestemäinen. Hän hieroi seuraavia massoja ja sekoittui välittömästi ensimmäisen massan kanssa ja lävisti sen uudelleen tehosekoittimella. Tämän seurauksena kaikki oli melkein nestemäistä. Päätin lyödä sen ilman sokeria, koska omenat ovat makeita ja plus vadelmamarmeladia, mutta siinä oli sokeria. Lisäämättä sokeria massa kieltäytyi piiskaamasta ollenkaan proteiinilla. Nestemäinen. Minun täytyi lisätä pari ruokalusikallista sokeria kutakin kirjanmerkkiä kohti. Asiat menivät paremmin heti. Mutta massa lyöttiin erittäin pahasti. Jo viimeisellä välilehdellä keittiöprosessi kieltäytyi toimimasta. Ylikuumentunut, mutta onnistui voittamaan perunamuusin enemmän tai vähemmän kunnollisesti ennen ylikuumenemista. Kaikilla kirjanmerkeillä kesti 15 minuuttia suurimmalla nopeudella. Mutta tuoksu oli erittäin kirkas vadelma-omenamarmeladilla. Kuivattu kaikki 14 tuntia. Se olisi voinut olla vielä vähemmän. Mutta hän antoi 14 täyttä tuntia. On selvää, että siellä oli "vaahtokerroksia". Levitin kaiken soufflen, joka katkaistiin turvallisesti yön yli, mutta toistetun lyömisen sekoittimella jälkeen kaikki palasi normaaliksi. Kuivaus, kuten aina, 3 tuntia ja 54 astetta. Kaikki pehmeni ennustettavasti. Pastilli osoittautui erittäin maukkaaksi, ja siinä oli voimakas vadelmien maku ja aromi.
Johtopäätös.
Marshmallow on mahdollista tehdä lisäämällä marmeladia, vaikka massan lyöminen on hieman vaikeaa. Mutta pidän tämän erittäin mehukkaiden omenieni kanssa. Kyllä, .. minulla oli kovaa keitettyä marmeladia. Ei nestettä. Teen varauksen heti, hillon käsitteestä ei ole käsitystä, siksi kirjoitan marmeladia, mutta kaikki marmeladi keitetään täällä sokerilla, johon on jo lisätty pektiiniä. On mahdotonta keittää marmeladia tavallisesta sokerista. Tällainen on sokeri täällä.
Seuraava koe on aprikoosimarmeladilla. Hän ei vain ole paksu.

... On välttämätöntä lyödä pienemmällä nopeudella vielä 5-6 minuuttia. Mutta hetkessä minulla oli tiheä massa, ei lainkaan nestettä. Mitä tehdä? Kuinka monta minuuttia voittaa? Loppujen lopuksi kaikki ei sekoita minuutissa.

... Se on ok, voittaa vielä pari minuuttia keskinopeudella. Aseta se kuormalavoille ja laita se kuivausrumpuun. Massa ei aina tule nestemäiseksi, kaikki riippuu omenoista. Olen kirjoittanut tämän useammin kuin kerran ja esittänyt valokuvia. Eri omenat antavat erilaisia ​​tuloksia. Älä huoli, kaikki on hyvin.

Galya, kiitos paljon nopeasta vastauksesta! Menin jatkamaan vaahtokarkkien veistämistä