Bigus (I.I.Lazersonin reseptin mukaan)

Bigus (I.I.Lazersonin reseptin mukaan)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: kiillottaa

Ainekset
Hapankaali	500 g
Tuoretta valkoista kaalia	500 g
Suuri sipuli	1 KPL.
Sienet (minulla on jäädytettyjä sieniä)	200 g
Sianliha (kaula)	300 g
Tomaattisose	3 rkl. l.
Selleri	2 varret
Makkarat	100 g
Kuorelliset luumut	100 g
Madera (tai Jerez)	200 ml
laakerinlehti	2 kpl
Kasviöljy	4 rkl. l.
Suola pippuri	maku
Vihreää sipulia, persiljaa	palvella

Keittomenetelmä

• Keitin kahdessa monikeittimessä: Brand 37501 ja Steba DD2.

• Aseta "sammutus" -tila Brand-monitoimikoneessa, 3 tuntia. Hän kaatoi kasviöljyä pohjaan ja laittoi hapankaalia. Suljin kannen. En avannut kantta tunnin ajan.

• Jos kaali on hyvin "voimakasta", se on pestävä perusteellisesti. Jauhaa karkeaksi, jauhaa lisäksi.

• Sillä välin katkaisin valkoisen kaalin.

• Pilko sipuli ei liian hienoksi. Käynnistin Steba-hitsauskoneen, "Fry" -tilan, kaadoin jäljellä olevan kasviöljyn ja laitoin sipulit.

• Leikkain sianlihan noin 2 * 2 cm: n palasiksi. Kun sipuli on ruskistunut, lisäsin siihen lihaa.

• Paistetaan liha kullanruskeaksi. Sitten hän laittoi paistetut sipulit ja lihan kulhoon.

• Leikkain sellerin varret ja lähetin ne Steba-monitoimikoneeseen.

• Lisäsin sientä sinne (ei sulanut). Peitin sen kannella ja paistin selleriä ja sieniä noin 15 minuuttia.

• Lähetin valmiin sellerin ja sienet kulhoon, jossa oli sipulia ja lihaa.

• Ja sitten hän lisäsi Stebassa paistetut karkeasti hienonnetut makkarat samaan kulhoon.

• Tuntia hapankaalin haudutuksen aloittamisen jälkeen Brand lisäsi tuoretta kaalia, tomaattipastaa, puolet mitatusta annoksesta Madeiraa ja koko kulhon sisällön multikookeriin. Sekoitettiin, suljettiin kansi vielä yhdeksi tunniksi.

• Leikkaa luumut karkeasti. Kun multikookerin näytöllä oli vielä yksi tunti, lisäsin luumuja sisältöön, laakerinlehteä, jäljellä olevaa Madeiraa, suolaa ja pippuria. Hän sekoitti kaiken, sulki kannen eikä enää häirinnyt prosessia.

• "Sammutus" -tilan lopussa meillä on seuraava kuva.

• Tarjoile hienonnetun kevätsipulin ja persiljan kanssa.

• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

6-8 annosta

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Haudutus, paistaminen

Merkintä

Lähde:

Valintamerkki, kuinka rakastan haudutettua kaalia, ja tässä on sellainen kimppu !!! Vaikka vietin sen kirjanmerkkeihin, kypsennän sen varmasti! Paljon kiitoksia reseptistä!

[Valintamerkki]

Valintamerkki, ja kiitän myös sinua paljon!
Todella mielenkiintoista! Yleensä jostain syystä pelkään jostain syystä sanaa "bigus" ... Luultavasti pelkään ruuvata sitä silmuun.
Ja täällä kaikki on selvää ja ymmärrettävää.
Valintamerkki, kiitos! Boom yrittää kokata.

[Svetlana]

Svetlana, Ritakiitos rakas pysähtymisestä.
Kokeile, se on herkullista.

[gaala10]

gaala10, kauneus on mitä !!!!!! Juuri nyt minulla olisi levy ... kahta levyä tästä ei syödä
Menemään luoksesi tai jotain bigosille
Mieheni ei syö kaalia, ja olen liian laiska kokata itselleni.

Super resepti, Checkmark! Kiitos, että tuot sen meille niin kauniissa esityksessä!

Mielenkiintoinen resepti! Hapankaalia ei ole. Kirjanmerkki tulevaisuutta varten.
Ja millaista makkaraa? Onko mitään erityistä tai mitään, vain savustetun hengen saamiseksi?

Kokeile, se on herkullista.

On jopa herkullista lukea!
Ja voin kuvitella kuinka herkullinen se on!

[gaala10]

gaala10Itse asiassa, jopa lukemisen jälkeen, se on herkullista. Ja tosielämässä on vaikea kuvitella, herkullista. Tällä hetkellä kirjanmerkki (sinun on fermentoitava kaali). Kiitos reseptistä

[Olk]

Ja voin kuvitella kuinka herkullinen se on!

Olk, liiku, istun riviin ja kuvittelen myös vähän ..

Gaaal, herkullinen, vai mitä? Kuvittelin jotenkin kaiken tämän kolmen tunnin maun ...
Luultavasti kaikki oli siellä niin mahtavaa, eikö?
Eh ... Fick nukut nyt

Galya, upea kaali!

Ruokalajilla on erittäin runsas maku, Galinka! Hyvin tehty!

Tytöt rakkaat, kiitos palautteesta. Kokki terveydelle, ole hyvä itsellesi ja perheellesi!

Luultavasti kaikki oli siellä niin mahtavaa, eikö?

Joo!!!

Menemään luoksesi tai jotain bigosille

Tietysti, mene! Totta, tule, olen hyvin iloinen!

Ja millaista makkaraa? Onko mitään erityistä tai mitään, vain savustetun hengen saamiseksi?

Makkarat voivat olla mitä tahansa makkaraa, joka soveltuu grillattavaksi. Pahimmillaan - savustettuja makkaroita tai pieniä makkaroita.

Makkarat voivat olla mitä tahansa

Joten tämä muuttaa asioita! (alkaen)

Tytöt. jos joku tekee sen ostetulla hapankaalilla - kerro minulle, miten se on. Minulla ei ole omaa, eikä tiedetä, tuleeko se olemaan.

[Dina]

Dina, Tein juuri ostetulla hapankaalilla. Se ei ole vielä. Kokeile vain, kuinka se maistuu sinulle. Jos se on liian suolaista, huuhtele se. Ja sitten se laitetaan oikein, ja kaikki on kunnossa.