Täysjyväleipä ja aurinkokuivatut tomaatit

Täysjyväleipä ja aurinkokuivatut tomaatit

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
täysjyväjauho	120g (1 lasi)
valkoinen vehnäjauho	140g (1 lasi)
kuivahiiva	10g (1 rkl)
hunaja tai ruskea sokeri	3 rkl
lämmintä vettä	350 ml (1,5 kuppia)
Taikina:
auringonkukansiemenet	3 rkl
seesaminsiemeniä	2 rkl
pellavansiemen	1 rkl
täysjyväjauho	240g (2 lasia)
valkoinen vehnäjauho	280gr (2 lasia)
lämmintä vettä	200ml (3/4 kuppi)
suola	15gr
kasviöljy purkista, jossa on aurinkokuivattuja tomaatteja	3 rkl
aurinkokuivatut tomaatit	15 kpl aurinkokuivattujen tomaattien purkista öljyssä.

Keittomenetelmä

• Taikinan keittäminen.
• 1. Siivilöi valkoiset jauhot ja täysjyvä kulhoon.
• 2. Lisää kuivahiiva ja sekoita.
• 3. Sekoita hunaja lämpimään veteen, kaada jauhoihin, sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita, peitä pyyhe ja laita uuniin valon kanssa 60 minuutiksi, jotta taikina kaksinkertaistuu ja muuttuu huokoiseksi.
• Taikinan keittäminen.
• 1. Kaada kaikki jyvät kuivaan paistinpannuun ja kuumenna 3 minuuttia. Poista pannu ja jäähdytä jyvät.
• 2. Siivilöi molemmat jauhot, suola sekoitusastiaan, sekoita.
• 3. Teemme reiän jauhoihin ja kaada taikina, lämmin vesi, öljy, lisää jyvät. Sekoita lastalla.
• 4. Sekoita taikinaa 5 minuuttia sekoittimella keskinopeudella. Leikkaa tällöin öljyssä aurinkokuivatut tomaatit paloiksi ja laita sekoittimeen.
• 5. Voitele iso kulho tai kattila kasviöljyllä. Siirrämme taikinan sekoittimesta, teemme siitä pallon, päällystämme sen kasviöljyllä, peitämme sen pyyhkeellä ja laitamme sen uuniin valon kanssa 90 minuutiksi, jotta taikina kaksinkertaistuu.
• 6. Voitele kaksi muotoa kasviöljyllä. Jaa taikina kahtia, vaivaa, siirrä käsin kasviöljyllä öljyttyihin muotteihin, vaivaa muotteihin täyttämään ne hyvin.
• 7. Peitä pyyhe ja laita uuniin valon ollessa päällä 90 minuuttia, jotta taikina nousee.
• 8. Kuumenna uuni 200 grammaan. Laitimme pohjalle syvän astian kuumalla vedellä. Voitele taikina muotteissa kasviöljyllä ja
• paista 15 minuuttia uunin keskellä ritilällä.
• 9. Vähennä lämpöä 180 grammaan ja paista vielä 35 minuuttia. Lopussa otin leivän pois muotista, käänsin sen ylösalaisin ja paistin vielä 10 minuuttia.
• 10. Poista leipä uunista, kääri se pyyhkeeseen niin, että pohja on auki, ja anna jäähtyä ritilällä.
• 

Astia on suunniteltu

2 leipää ulosmenossa

Samanlaisia ​​reseptejä

Kokojyväleipä - 5 minuuttia, ei vaivaamista (Suzanne Zaisl) (Sonadora)

Kokojyväinen meijerileipä (Äidit)

Täysjyväinen pähkinäleipä siemenillä (Kvitka22)

Kaunis leipä, voit heti nähdä, että se on uuni!

Käytä leipälämpömittaria, jotta leipää ei leipoa lisäksi "ylösalaisin" ja pilaa ulkonäköä. Erinomainen lopputuloksen lopputulos ilman ongelmia on taattu

Lämpömittarit, uunin lämpötila-anturit

Järjestelmänvalvoja, kiitos! Paistin samanlaisen ruisjauhoilla.
Pidin tästä kovasti.
Käännän sen ympäri, koska se on paistettu, mutta
pohja on edelleen pehmeä eikä reagoi kolhiessaan kuin yläosa.

mutta pohja on edelleen pehmeä ja ei reagoi kolkutettaessa, kuten yläosa

Joten tätä varten ehdotan lämpötilamittarin käyttämistä leivonnan täydelliseksi hallitsemiseksi kääntämättä ja muita manipulointeja.

[Anna]

Anna, loistava leipä!
Tatyana, Tanya! Halusin kysyä lämpötila-anturista. Kuinka kauan tuotteen lämpötilan saavuttaminen kestää?
Minulla on yksi, mutta kunnes nuoli tulee .... yleensä hyvin pitkä odotus .. mitä tämä on? hölynpölyä ja täytyy muuttaa?

Kuinka kauan tuotteen lämpötilan saavuttaminen kestää?

Vika, riippuen siitä, milloin, missä vaiheessa lämpötila mitataan lämpötila-anturilla.
Jos leipä on uunissa, työnnän sen leivään, kun kuori on jo kovettunut, se muuttuu punertavaksi niin, että lämpötila-anturi seisoo leivässä eikä putoa. Lämpötila mitataan vähitellen, kun se nousee leivässä, ja kunnes se saavuttaa 94-96 * C - sisällä oleva leipä on valmis, voit ottaa sen turvallisesti.
Jos paistinpannussa, pannulla kypsennyksen aikana, lämpötila mitataan nopeasti, pistät sen sisään ja se nousee nopeasti, mikä osoittaa tuotteen todellisen T *.
Tai esimerkiksi voit kiinnittää sen pannun reunaan (kiehuttaessa maitoa, vettä) ja näyttää myös T *, kun se kasvaa.

Onko tällainen lämpömittari sopiva lämpötila-anturiin?
Ostin sen, kun vanhassa uunissa ei ollut lämpömittaria, enkä tiennyt miten
aseta lämpötila.

Hyvä, levitys on jopa 100 * C - tarvitsemme leipää 94-96 * C

Kiitos, silloin ei tarvitse etsiä.
Nyt minulla on liesi, jossa on kaikki kellot ja pillit.
Lämpömittari on kätevä.

[Markusy]

Markusy, Anna, kaunis leipä .. ja voit nähdä, että se on herkullista .. kiitos

Olen iloinen siitä, että pidin leivästä. Se on erittäin maukasta.

työnnä se sisään ja se nousee nopeasti,

soooo nousee hitaasti, ettei ole voimaa odottaa .. luultavasti lämpötila-anturi ei vieläkään ole niin ...
voitko jättää sen leivään ja palauttaa leivän toimivaan uuniin?

voitko jättää sen leivään ja palauttaa leivän toimivaan uuniin?

Joo! Tätä varten sinun ei tarvitse ottaa leipää pois. Avaa uuni, vedä leivinpaperia hieman lomakkeella, tartu lämpötila-anturiin ja laita se takaisin uuniin - ja jätä se helläksi haluttuun lämpötilaan.

Haluan uusia reseptejä. Täällä minulla on vielä mallas
ei löytänyt. Ja joten paistin kaiken kaiken kirjoistani.

Täältä aiheesta löydät miten valmistaa mallasta itse kotona AINESOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSOSASSA