Kokonainen jauhotettu ruis kakku

Kokonainen jauhoinen ruis kakku

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
täysjyväinen ruisjauho	2,5 kuppia
vehnäjauhot 1 luokka	1 kuppi
tuoretta hiivaa	20 g
kefiiri (1%)	300 ml
oliiviöljy	1 rkl. l.
suola	1 tl
hunaja	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• mittakuppi HP: lle (240 ml)
• Laitoin kaiken oikeassa järjestyksessä HP: n ämpäriin ja laitoin sen vaivaamiseen 10 minuutiksi. Sekoitettaessa lisäsin 2 rkl. l. vettä. Sammutettiin HP: n, jätettiin taikinan nousemaan 1 tunniksi ja 10 minuutiksi (se kasvoi melkein HP: n kannen alla). Taikista muodostin kakun (taikina on hieman tahmeaa, mutta ei tartu) ja laitoin sen todisteeksi vielä 40 minuutiksi. Paistettu 25 minuuttia 190 g: ssa.

Astia on suunniteltu

1 noin 700 g leipä

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

vaivaaminen HP: ssä, paistaminen uunissa

[Sasha]

Sasha, niin siisti kakku. Oliko se tulisijalla vai edelleen univormussa, en ymmärrä?

Ksyusha, vain laittoi sen leivinpaperille, se varmasti levisi, mutta ei paljon, se oli kakku, ei pannukakku