Focaccia perunoiden kanssa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Perunat	pieni - 70 grammaa (kuorimaton paino),
Jauhot	115 grammaa
Kidesokeri	½ tl
Hiiva	1 taso tl
Vesi	90 ml
Kasviöljy	muotin ja taikinan voiteluun
Suola	½ tl ja ripottamista varten
Provencen yrtit	maku

Keittomenetelmä

Kuori ja raasta karkeasti perunat. Yhdistä raakat raastetut perunat, jauhot, hiiva ja rakeinen sokeri. Lisää suola ja vesi. Sekoita saadaksesi homogeenisen taikinan. Kaada voita muottiin, rasvaa se, laita taikina muottiin ja rasvaa se joka puolelta kasviöljyllä muotista. Laita se 30 minuutiksi ja nouse 40 astetta (laitoin sen pöytäuuniin). Ota sitten se ulos, anna sen levätä 10 minuuttia, levitä kakku käsillesi, ripottele siihen suolaa ja mausteita ja laita se takaisin samaan lämpötilaan 20 minuutiksi. Esilämmitä sitten uuni 230 asteessa ja laita se paistamiseen 12-15 minuutiksi.

Merkintä

Minulla on mittasuhteet pienelle focaccialle. Voidaan lisätä. Otin tämän reseptin perustaksi: Focaccia - yksinkertainen ja maukas
Kiitos Olgalle. Herkullinen!