Ohut focaccia rosmariinilla

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Seulotut vehnäjauhot	220gr
Oliiviöljy	3. l
Vesi	140ml
Tuore hiiva	5gr
Suola	4gr
Rosmariini	1 haara
Valkosipuli	2 viipaletta

Keittomenetelmä

Pidä tästä määrästä 50 ml vettä ja sekoita hiivaan, lisää pari teelusikallista jauhoja, jotka olet jo valmistanut reseptin mukaan, ja tee taikina, jonka koostumus on 15% smetanaa. Aseta taikina sivuun nousemaan.
Purista valkosipuli, sekoita rosmariiniin ja kaada 1 rkl. l oliiviöljyä
Laita taikina, loput jauhot, vesi ja suola ja 1 rkl HP: hen. l voita (vielä yksi lusikka tarvitaan leivontaan) mallissasi kuvatulla tavalla. Sekoita taikina.
Käytin pikaleivän tilaa ja sammutin vain HP: n ennen paistamista
Sinun pitäisi saada kolobok, joka on samanlainen kuin italialaisen Admin-leivän resepti, mutta vähemmän rehevä. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
P.S. Tutkittuani hienon focaccian reseptit monilla sivustoilla ja valmistanut sen, tajusin, että sen resepti on hyvin samanlainen kuin Adminin italialaisen leivän resepti, paitsi että focaccian taikinassa ei ole sokeria.
Piparkakku on valmis, ota pois ja jaa 2 osaan. Ainesosien määrä lasketaan 2 tortillalle.
Anna taikinan levätä HP: n jälkeen vielä puoli tuntia kalvon alla olevassa huoneessa.
Valmista leivinlevy: pyyhi voilla ja loput auttavat sinua siirtämään taikinan leivinpaperille.
Kauli taikina ohuesti rullalla (enintään 2 mm). Täällä emme käytä voita, muuten taikina ei salli itsensä vierittämistä. Sitten voidelin kakun jäljellä olevalla öljyllä ja ruuvasin sen rullalle - ja siirrin sen leivinpaperille. Voit käyttää tähän leivinpaperia.
Voitele alkuun tinktuura öljyä, valkosipulia, rosmariinia. Lävistä vähän haarukalla ja tee pienet syvennykset sormillasi
Paista maksimilämpötilassa 8-10 minuuttia. Esikuumennin uunin. Maksimilämpötilani on 250 '
Jos paistat matalammassa lämpötilassa, taikina on kuin kumi.
Focaccia on valmis.
P.S. vaihtoehtona voit tehdä kaksinkertaisen focaccian. Ensimmäiseen kakkuun laitat raastettua juustoa, toisen kakun päälle, purista ilma, puhkaise, purista reunat, voitele päälle tinktuura rosmariini-valkosipuliöljyä ja paista