Korealaistyylinen kesäkurpitsa ja porkkanasalaatti

[***]

Korealaistyylinen kesäkurpitsa ja porkkanasalaatti

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
Nuoret kesäkurpitsa (tai kesäkurpitsa)	3 kpl
Porkkana	1-2 kpl
Valkosipuli	3-7 hampaat
Vihreät (kaikki)	maku
Kuuma pippuri (tuore tai jauhettu kuivana)	maku
Suola	1 tl (dian kanssa)
Etikka (mikä tahansa)	1-3 tl
Kasviöljy	50 g
Soijakastike (valinnainen)	maku
Jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• Ehkä joku tekee täsmälleen samaa tai samankaltaista, mutta en ole löytänyt erillistä reseptiä, joten kirjoitan oman versioni.
• Tarvitsemme korealaista porkkana raastinta. Vihannesten määrä voidaan pitää mielivaltaisena. Minulla on kolme samankokoista kesäkurpitsaa, kokonaispaino 850 g. Keskisuuret porkkanat - 180 g.
• Kesäkurpitsaa tarvitaan nuoria, ohuella iholla. Pese huolellisesti, älä poista ihoa.
• Puhdistamme porkkanat ja valkosipulin.
• 
• Kolme kesäkurpitsaa.
• 
• Siirrä kulhoon. Suola (1 tl suolaa liukumäellä), sekoita, tiputa. Lähdemme 30 minuutiksi. Peitämme sopivalla levyllä, jotta saatu mehu on helpompaa tyhjentää myöhemmin painamalla kesäkurpitsaa sen kanssa.
• 
• Kun me raastamme porkkanat, pilko valkosipuli sinulle sopivalla tavalla.
• 
• Tyhjennä mehu seisovasta kesäkurpitsaasta ja paina levy tiukasti molempien käsien peukaloilla. Kolme keskikokoista kesäkurpitsaa, joiden kokonaispaino oli 850 grammaa, sain melkein täyden lasin (250 ml) mehua.
• ***Suosittelen, ettet kaada mehua! Tämä määrä on vain tarpeeksi nopeaan valmistamiseen herkullinen kakku !
• 
• Laitamme wokin tai syvän paistinpannun lämmetä, kaada öljy. Lähetämme puristetut kesäkurpitsa kuumaan öljyyn, sekoitetaan lapalevyn reunan avulla auttaen kesäkurpitsa-nuudeleita löystymään, heittämään porkkanat, sekoittamaan, poistamaan lämmöltä.
• 
• Anna sen jäähtyä hieman, lisää valkosipulia ja etikkaa, jauhettua korianteria, tuoretta tai jauhettua kuumaa pippuria, mustaa jauhettua pippuria ja suosikki yrttejäsi maun mukaan. Voit myös lisätä soijakastiketta. Sekoitamme.
• 
• Siirrämme astiaan. Jäähdytä se. Nyt maistamme suolaa, lisää tarvittaessa. Yleensä kyseinen suola riittää, jotta kesäkurpitsa ehtii imeytyä, mutta joskus joudut suolaamaan sitä, se riippuu jo itse porkkanan makeudesta, määrästä ja tietysti makutarpeistasi.
• 
• Laitamme sen jääkaappiin, annettiin sen hautua. 1-2 tunnin kuluttua voit jo alkaa maistella! Mutta pidän tästä salaatista seuraavana päivänä paremmin!

Merkintä

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kesäkurpitsa salaatti (Elenka)

Raaka kesäkurpitsa-salaatti (celfh)

Kesäkurpitsa Krasnodar-kastikkeella (Tanyshka)

[Yulia]

Yulia, kiitos reseptistä! En ole vielä kokeillut tätä, mutta pidin koostumuksesta ja valmistusmenetelmästä. Aion ehdottomasti valmistautua ja raportoida siitä.

[Yulia]

YuliaPidän jo salaatistasi! "Avaamisen" salaatin jälkeen Korolka minulle nyt kesäkurpitsa on yleensä "paras kurkku". Menetelmänne mukaan yritän kokata kesäkurpitsa-salaatin. Etkö laita sokeria? Kaadan todella (kuten useimmat, luultavasti) porkkanan päälle asetetut valkosipulit kuumalla öljyllä. On tarpeen tehdä se menetelmän mukaan, tuntea ero. Pidin vetää ytimen valkosipulinkynsi: näin raaka valkosipuli maistuu pehmeämmältä.

[Galina]

Galina, kiitos huomiosta reseptiin! Toivottavasti nautit myös salaatin mausta!
Inna, Olen iloinen siitä, että pidät myös kesäkurpitsoista, rakastan kaikkia niistä, mutta kotona sinun on oltava hienostunut! En laita sokeria, minulla on tarpeeksi kesäkurpitsaa ja porkkanaa! Mutta jokaisella on oma makunsa - voit lisätä! Tässä on hunaja, esimerkiksi en kategorisesti käy tällaisissa salaateissa ... laitan myös soijakastiketta satunnaisesti.Valmistan porkkanoita samalla tavalla, mutta jostain syystä emme tehneet kiehuvaa öljyä valkosipulille ... no, se on sama, kuten joku luultavasti tottui ... Minä yleensä hieron valkosipulia, se menee hyvin vihannesten olkiin ja suolakurkkuihin!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulia, oi, kuinka rakastan näitä salaatteja .. tämä on luokka !!! Kiitos

[kristina1]

kristina1, Kiitos! Olen iloinen, että salaatti on kiinnostunut!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, suoraan minun makuuni. Toivottavasti kypsennän sen (jos kesäkurpitsa kasvaa)

[Valyushka]

Valyushka, kiitos huomiosta reseptiin! Toivotaan, että kesä vielä tapahtuu ja kaikki tarvittava kasvaa ja syntyy!

[Yulia]

Yulia, Olen itse välinpitämätön kesäkurpitsaa kohtaan, mutta äskettäin aloin käyttää niitä salaateissa kurkkujen sijaan, varsinkin kun ne ovat nyt halvempia kuin kurkut. Ja mieheni rakastaa kesäkurpitsaa päinvastoin, teen sellaisen salaatin, ehkä me molemmat pidämme siitä

[Ludmila]

Ludmila, Toivon todella, että molemmat pidät salaatin mausta!

Voidaanko kesäkurpitsa ja porkkanat muuntaa grammoiksi?

[Olga]

Olga, Ilmoitin reseptissä kolmen kesäkurpitsaan kokonaispainon - 850 g. Porkkanan paino - minulla on 180 g. Vaikka vihannesten tarkalla painolla ja osuuksilla tässä salaatissa ei ole erityistä roolia. Voit lisätä porkkanoiden määrää 1,5 ja 2 kertaa, tässä tapauksessa sinun on vain lisättävä suolan määrää - kesäkurpitsaan ennen suolaa, sinun on lisättävä suolaa yhdessä valkosipulin ja mausteiden kanssa.

Kiitos

Kiitos, Julia! Tällainen yksinkertainen ja samalla epätavallinen salaatti. Kuten yllä oleva Discovery-salaatti.

[Olga M.]

Olga M., Olga, olen iloinen siitä, että resepti on kiinnostunut!