Roti Thai (pannukakut banaanilla ja kananmunalla)

[Taikina]

Roti Thai (pannukakut banaanilla ja kananmunalla)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: thai

Ainekset
Taikina
vehnäjauho / laatu	240 grammaa
vettä	100 millilitraa
suola	1/3 tl
muna C1	1 kpl
kasviöljy b / s	60 millilitraa
voita jokaiselle pannukakulle	5-10 grammaa
Yhden pannukakun täyttäminen
banaani	1 kpl
kananmuna	1 kpl
Täyttö
maitotiiviste
sulatettu suklaa
voita jokaiselle pannukakulle	5-10 grammaa
--------	------
kasviöljy (en käyttänyt)	paistamiseen

Keittomenetelmä

Siivilöi jauhot, kerää liukumäellä ja tee siihen syvennys. Vatkaa muna ja mausta suolalla.

Kaada veteen, ravista muna vedellä ja aloita vaivaaminen. Vaivaa ensin lusikalla tai haarukalla. Lisää vähitellen jauhoja reunoista. Heti kun taikina alkaa kääntyä, jatkamme vaivaamista käsin.

Taikinan tulisi kasautua eikä jauhoja saa jäädä. Kaikilla on erilaisia ​​jauhoja, joten jauhoja voi mennä joko enemmän tai vähemmän. Lisää joko vettä tai jauhoja.

Levitämme taikinan kuivalle pöydälle ja jatkamme vaivaamista käsin. Vaivataan 5 minuuttia. Emme enää lisää jauhoja.

Taikina on pehmeää, silkkistä eikä tahmeaa käsille ja pöydälle.

Jaon taikinan 7 osaan. Tämä tuntui minusta parhaalta vaihtoehdolta. Sinulla voi olla enemmän tai vähemmän osia. Kaikki riippuu siitä, miten paistat nämä pannukakut.

Pyöristämme jokaisen palan.

Kaada puolet kasviöljystä astioihin.

Peseemme jokaisen taikinanpalan öljyssä ja laitamme sen samaan astiaan.

Täytä taikina jäljellä olevalla voilla. Tämä on näiden pannukakkujen taikinan pääsalaisuus.

Kiristä astiat muovikelmulla ja jätä taikina huoneenlämpötilaan noin tunniksi. Ei kannata lähteä enemmän tai vähemmän aikaa. Muussa tapauksessa taikinalla ei ole aikaa rentoutua, jos se jätetään lyhyemmäksi ajaksi, ja sitä on vaikea venyttää. Ja jos jätät sen pidemmäksi ajaksi, taikina on hyvin rento ja pehmeä, mikä myös vaikeuttaa venyttämistä.

Täyte

Leikkaa banaani.

Pese muna ja lisää murtamalla banaaniin. Sekoita. Tämän määrän pitäisi mennä yhteen pannukakkuun. Minulla oli kolmasosa jäljellä. Lisäsin siihen banaania ja munaa ja käytin puolet seuraavaan pannukakkuun. Joten minulla oli 4 banaania ja 4 munaa 7 pannukakkua varten.

Muovaus ja paistaminen

Leivin (tai paistin, kumpi tahansa haluat) pannukakkuja käännetyllä leivinlevyllä, jonka laitoin kaasuliedelle polttimien ollessa päällä. En rasvannut leivinpaperia, vaikka he tekevät sen sääntöjen mukaisesti.

Otamme yhden palan taikinaa, rasvaa pöytä voilla. Panemme pala muratti pöydälle ja alamme vetää sitä. Työskentelemme huolellisesti.

Vedä taikina ohueksi pannukakuksi. Jos taikina rikkoutuu jonnekin, se ei ole ollenkaan pelottavaa.

Tämän seurauksena meidän pitäisi saada niin ohut taikina.

Siirrä taikina kuumalle leivinpaperille. Laitamme ja tasoitamme. Taikina alkaa jo kypsyä.

Kaada täyte keskelle.

Käännämme päät keskelle ja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi. Tulen ei tarvitse olla korkea, jotta täyte kypsyy hyvin.

poista pannukakku leivinpaperista ja rasvaa voilla. Itse asiassa voita lisätään paistettaessa, kun pannukakku käännetään ensimmäisen kerran. Mutta päätin olla lisäämättä öljyä lainkaan paistettaessa.

Leikkaa pannukakku pieniksi paloiksi, kaada tiivistetyllä maidolla ja sulatetulla suklaalla. Ja palvele heti.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan)

Merkintä

Tämä on erittäin suosittu thaimaalainen katuruoka. Jokainen, joka on koskaan käynyt Thaimaassa, on kokeillut sitä. Pannukakkujen myyjät ovat joka kulmassa, saapuvat tämän kannettavan pannukakun kanssa. He tekevät ihmeitä tämän testin avulla. Se vaatii paljon taitoa. Katso video, erittäin mielenkiintoinen.Kuka sen näki, ihailee silti tällaista virtuoosityötä, ja joka ei ole nähnyt sitä, tutustu.



Herkullisia pannukakkuja. Olin halunnut tehdä niitä jo kauan, mutta en tiennyt miten lähestyä. Lopuksi törmäsin yksityiskohtaiseen reseptiin Positive Kitchen -kanavalla. Otin heti sen ja tein sen. Kaikki onnistui. Suositella!

Tyttäreni ja minä olimme Thaimaassa ja söimme sellaisen pannukakun makashnitsassa.))) Kiitos miellyttävistä muistoista, Azhela! Kaikki on super! Kuten kuitenkin aina !!!

[Angela]

Angela, tämä on kulinaarisen taiteen mestariteos!

[ang-kay]

ang-kayPaljon kiitoksia reseptistä! Pidin todella näistä pannukakkuista Taiissa, yritän tehdä niitä.

Angela, tyhjiöpannukakku, olen jopa täynnä ja ostan silti. Rakastan myös heidän riisiä mangolla. Ty jälkeen olen paistanut tällaisia ​​pannukakkuja suurella pannukakulla, otan filotyyppisen taikinan perustaksi, ja kun olen laiska taikinan suhteen, käytetään ohutta lavashia.

Mene hulluksi, mitä kauneutta ja herkullisuutta!
Angela, kiitos reseptistä ja Mk otti mukaan!
Luulen vain, missä liesi on niin kaunis, ettei kotona ole kaasua, ehkä Pizsepechkassa?

Ksyukhin, onko siellä iso pannukakku?

Ei

[Angela]

Angela, super-duper-pannukakut - ruokahalua, kauniita, herkullisia! Kuitenkin, kuten kaikki itse valmistamasi! Kiitos MK: sta!
Veditkö suoraan (kultaisilla!) Kahvoilla tai rullalla?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Uskomatonta kauneutta! : girl_love: Vedin sen itselleni!

[tytöt,]

tytöt, Kiitos. Olen iloinen siitä, että innoitin jonkun muistoilla ja avasin uuden heille. Toivon reseptin olevan kätevä)

Missä liesi on niin kaunis, ettei kotona ole kaasua, ehkä Pizsepechkassa?

Luulen, että voit laittaa leivinpaperin sähköpolttimiin, älä vain käännä sitä. En sano mitään prinsessasta, koska minulla ei ole sitä.

kahvoilla tai rullalla?

Svetochka. kädet. Ne venyvät erittäin hyvin.

[Angela]

Angelakyllä, päällikön työn katsominen on aina suuri ilo)) Voitteko täyttää tällaisia ​​pannukakkuja ei-makealla täytteellä? Taikina näyttää olevan täysin neutraali ...

[Angela]

Svetochka. kädet. Ne venyvät erittäin hyvin.

Angela, ihailla sinua! Uusi namia joka päivä! Lepaatko koskaan? Kiitos!

[Tanyush,]

Voitko täyttää tällaisia ​​pannukakkuja ei-makealla täytteellä? Taikina näyttää olevan täysin neutraali ...

Tanyush, Luulen että voit. Se on vain, että he tekevät sen.

lepää?

Jonain päivänä) Kiitos.

Resepti on super! Toteutus on super! Mahtava valokuva!
Ja video on viileä aivan kuten Odessa shawarma - sekä rahaa että taikinaa samoilla käsillä))))

[Angela]

Angelamitkä ovat roti tai
Olisi mielenkiintoista kokeilla, kiitos mestarikurssista

[Angela]

Angela, sama pannukakku, jonka maku on ollut tylsää useita vuosia.
Kiitos reseptistä

[Tytöt,]

Tytöt, Kiitos)

aivan kuten Odessa shawarma - sekä rahaa että taikinaa samoilla käsillä))))

Aivan huomannut. En koskaan ostaisi taloa elämässäni. Ja siellä yritin. Lopetin suolatun sian ostamisen markkinoilta samasta syystä. Laardi, raha, sardi. Kaikki yhdellä kädellä.

Angela, en ole koskaan kokeillut tätä, mutta haluan todella. Kerro minulle, onko täytteen maku kuin munakasmassaa? Ja jos teet neutraalin pannukakku taikinan, vai eikö se pilaa tuotetta?

[Irina]

Irina, ei muistuta minua. Mutta jokaisella on omat reseptorinsa.

Ja jos teet neutraalin pannukakku taikinan, vai eikö se pilaa tuotetta?

Hieman erilaisen taikinan pitäisi olla kuin meidän pannukakku. Voitti Tanyulya Filo ottaa tai äärimmäisissä tapauksissa ohuen pitaleivän. Mutta kokeile sitä. Tuli hyvä sitten.

Kiitos! : nousi: meni banaanille

[ang-kay]

ang-kay, resepti oli kirjanmerkeissä pitkään, tänään on H.Juohon tunti, meillä on vielä sitä hedelmää - meidän täytyi lisätä paljon enemmän kuin 240 gr. Leivinpaperi on vanha, ensimmäinen pannukakku on hieman jumissa, mutta se ei vaikuttanut makuun.Voiteltu leivinlevy, se meni paremmin. Oli erittäin vaikeaa siirtää ohuin taikina leivinpaperille. Se makasi satunnaisesti.Mutta toinen pannukakku leivottiin normaalisti kiinni. Kolmas tuli hieman kauniimpi. Mutta hävisin ottaa kuvia "sellaisesta kauneudesta" pannukakkuidesi taustalla. Se, mitä haluan sanoa, on erittäin maukasta, mutta OCHCHChen tyydyttävä, useampi kuin yksi pannukakku ei mahtunut minuun, 2 sopi nuorimpaan poikaan, kun hän söi toisen pyysi kolmannen. Ja sanon hänelle, että teet tämän ensin! : lol: Tämän seurauksena hän kieltäytyi kolmannesta, mutta huomenna, kahden oppitunnin jälkeen, hän tilasi vielä 2 (koulu on 2 minuutin kävelymatkan päässä kotoa ja hän juoksee kotiin syömään suurella tauolla). Yleensä minulla on vielä 3 annosta taikinaa jäljellä, sylkisin kaiken päälle ja laitoin sen jääkaappiin, mitä tapahtuu, mutta se ei mahtunut kenellekään. Päätelmä - ensi kerralla teen annoksen tarkalleen 2 kertaa vähemmän. Joten kiitos niin upeasta ruokalajista!

[Tatyana]

Tatyana, lue raportti mielihyvin) Tärkeintä on, että lopulta kaikki onnistui. Olen iloinen, että pidin tuloksesta.
Taikinan kantaminen on tietysti vaikeaa, mutta kaikki vaatii taitoa. Voi tehdä vähemmän pannukakkuja helpottamiseksi. Mutta ei mitään. Ei jumalat polttivat ruukkuja. Koska kolmas on sujunut hyvin, loput ovat vieläkin parempia. Kokki terveydelle)
Kyllä, jauhoista. Ja laatu ja kosteuskapasiteetti ovat erilaiset. Siksi suosittelen aina, että otat aluksi vähemmän nestettä kuin reseptissä mainitaan. Parempi lisätä hieman myöhemmin.

[ang-kay]

ang-kay, Anzhelochka raportoi jälleen: taikina vietti yön melko rauhallisesti jääkaapissa samassa astiassa voin kanssa - se muuttui pehmeämmäksi vain työn aikana. Pääsin loput nuorimmille syömään kahden oppitunnin jälkeen ja ajoin pois Vitebskiin. Nuorempi sanoi, että kylmät ne eivät ole pahempia kuin kuumat - vain banaani tummeni. No, jotain tällaista.

No, se on hienoa. Toivon, että tänään ei ollut niin vaikea kestää ja leipoa)

[ang-kay]

ang-kayKyllä, se oli helpompaa tänään

... kokeili sitä. kaikki onnistui. ei välttämättä ole yhtä kaunis kuin YouTubessa. mutta herkullinen. mmm

[Clement]

Clement, Sepä hienoa)