Sourdough Carob Cupcake Ei sisällä gluteenia, munia, maitoa ja leivinjauhetta

Sourdough Carob Cupcake Ei sisällä gluteenia, munia, maitoa ja leivinjauhetta

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Ainekset
Maissijauho	150 g
Riisijauho	125 g
Vihreä tattarijauho	30-40 g
Riisihappo (100%, jauhot vedellä 1: 1)	150 g
Suola	7-8 g
Johanneksenleipäpuu paahtamaton	150 g
Puhdistettu auringonkukkaöljy	35 g
Vesi	noin 330 g (enintään 350 g)

Keittomenetelmä

• Huomasin, että kaikki Internetissä törmänneet muffinien ja keksien reseptit allergisille gluteenittomille ihmisille sisältävät meille kiellettyjä ainesosia - munia, pellavansiemeniä, leivinjauhetta, ruokasoodaa jne. hapokas taikina.
• Laita kaikki kuivat ainesosat ja hapantaikuri kulhoon, lisää vettä ja vaivaa taikina käsilläsi. Lisää vettä vähitellen, sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, katso sakeus. Taikinan tulisi olla kuin muovailuvaha, pehmeä, mutta paksu.
• Kun kaikki komponentit ovat hyvin sekoittuneet toisiinsa, lisää auringonkukkaöljy ja jatka vaivaamista, kunnes öljy imeytyy taikinaan (tätä ei tapahdu heti, älä huolestu!) Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita taikina siihen ja tasoita se kädet. Peitä yläosa reikillä olevalla kalvolla. Lisäksi - erittäin tärkeä asia. Taikinan tulisi nousta suhteellisen nopeasti käynnistys taikinalle, joten aseta muotti lämpimään paikkaan. Laitoin sen uuniin, joka oli lämmitetty 38-40 * C: seen, taikina nousee 3-3,5 tunnissa.
• Poista sitten muoto uunista, esilämmitä uuni 180 * C: seen ja paista kakkua noin 35-40 minuuttia tarkistaaksesi valmius kuivalla puutikulla. Annetaan hieman jäähtyä muodossa, poista sitten, peitä ohut pyyhe ja jäähdytä kokonaan.

Mutta hyvä cupcake osoittautui! Kiitos reseptistä, annan vinkin niille, jotka sitä todella tarvitsevat! KIITOS!

Tämä kakku voidaan paistaa ilman öljyä, tässä tapauksessa sinun on lisättävä hieman veden määrää - noin 355-360 ml.