Juhlava italialainen hiivakakku

Juhlava italialainen hiivakakku

Kategoria: pääsiäinen

Keittiö: italialainen

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	150 g
Maito	250 ml
Kuivahiiva	11 g
Sokeri	1 tl
Testiä varten:
Vehnäjauho	400 g
Munat	3 kpl
Voi (ghee voidaan käyttää)	100 g
Sokeri	150 g
Suola	hyppysellinen
Appelsiinin tai sitruunan kuori	1 hedelmästä
Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät, valitsemasi pähkinät	1 rkl.
Vanilliini tai vaniljasokeri, vanilja	maku

Keittomenetelmä

• Belonica vakoili reseptin, hän löysi sen myös joistakin italialaisista kirjoista. Siksi kirjoitan kaikki suositukset sinulle hänen sanoistaan. Ja hän vaatii aina, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämmössä. No, emme vetäydy, otamme kaiken pois etukäteen, lämmitämme sen huoneen lämpötilaan.
• Ja ensin vaivaa taikina.
• Tätä varten sekoita pussi hiivaa (katsomme painoa, pussit ovat erilaisia, mutta SAF: n kanssa se on juuri sitä mitä tarvitset), sekoita se jauhojen ja sokerin kanssa reseptin ensimmäisestä osasta, täytä se maitolla (voit lämmittää sitä vähän, jopa 30 astetta, jos sinulla ei ole erittäin kuuma keittiössä). Sekoita taikina hyvin, peitä kulho tavalliseen tapaan (pyyhkeellä, kannella, muovikelmulla) ja laita se lämpimään paikkaan tarjoamaan 30 minuuttia.
• Tänä aikana mitataan kaikki muut tuotteet.
• Otamme munia tässä suhteessa - 2 kokonaista munaa ja yksi keltuainen. Varattiin proteiini, se menee voiteluun ennen paistamista.
• Vatkaa munat, pehmennetty voi, sokeri ja kuori kevyesti. Perfektionistit voivat tehdä tämän sekoittimella, mutta tein vain hyvää työtä haarukalla, jolloin seos oli jonkinlainen yhtenäinen.
• Heitä ripaus suolaa, vaniljaa tai vaniljasokeria jauhoihin (laitoin pienen 10 gramman pussin).
• Kun taikina tulee esiin, sekoita voi-muna-seos ja kaada sitten nestemäiset ainesosat jauhojen "kraatteriin". Ja vaivaa millään tavalla 10 minuuttia. Jos vaivaat leipäkoneessa, noudata nestemäisiä ja kuivia ainesosia laitteen ohjeiden mukaisesti.
• Jos vaivaat käsilläsi, tee yllä kuvatulla tavalla. Vaivasin sen käsilläni, enkä sano, että kestäisin 10 minuuttia, mutta Belonika ei vaadi kovaa gluteenin kehitystä. Noin 7–8 minuutin vaivaamisen jälkeen aloita kuivattavien hedelmien, sokeroitujen hedelmien ja pähkinöiden lisääminen annoksina, jotta ne sekoittuvat tasaisesti taikinaan. Ja vaivaa vielä 2–3 minuuttia, ei kovin voimakkaasti, niin että niitä leikkaamiasi tai liottamiasi kuivattuja hedelmiä ei aikaisemmin ole tahrattu taikinan päälle.
• Rullaa taikina palloksi, laita voideltuun kulhoon, peitä pyyhkeellä, muovikelmulla tai kannella ja anna seistä lämpimässä paikassa 1,5 tuntia.
• Tämän ajan kuluttua taikina kaksinkertaistuu.
• Esikuumennamme uunin 200 asteeseen ja valmistelemme muotit.
• Belonika paisti 1 ison kakun, ja minä paistin 4 pientä 16 cm: n tölkeissä. Tärkeintä on tehdä mukeja hyvän leivinpaperin pohjalle ja sivuille!
• Vaivaa kevyesti esille tullut taikina (ei tarvitse yrittää kovasti) ja jaa se osiin (kääri pienet pallot tai 1 iso pallo). Kädet ja pinta, jolle taikina asetetaan, rasvaa kevyesti kasviöljyllä ennen tätä, taikina osoittautuu hieman tahmeaksi. Sijoitetaan lomakkeisiin (varmistamme, että taikinan alkutilavuus ei ylitä 1/3 muotin korkeudesta), peitämme yläosan kalvolla ja asetamme sen uudelleen vedostukseen 30-40 minuutiksi.
• Laita teelusikallinen vettä jäljellä olevaan proteiiniin ja voita varovasti tasaiseksi. Voitele kakut, joiden päällä on proteiinia, ja laita ne uuniin 200 asteeseen höyryllä. Joten ne paistetaan ensimmäiset 10-15 minuuttia (pieniä on vähemmän, suurilla kestää kauemmin), sitten laskemme lämpötilan 160-170 asteeseen ja paistamme niitä kuivaksi siruksi vielä 15-20 minuuttia.Katsomme yläosan taakse - se voi alkaa ottaa aurinkoa paljon, joten ole valmis peittämään sen kalvolla oikeaan aikaan!
• Aromi on uskomaton koko ajan, kun teet ruokaa huoneistossa! Ja tämän hiivakakun maku osoittautui minulle juuri sellaiseksi, että se täyttää ajatukseni kauniista
• Mutta foorumillamme on paljon herkullisia kakkuja. Ja testasin tällä kakulla myös kauan sitten Italiassa ostetun tölkin. Pääsiäiskakku, jonka näet kuvassa, vietti 4 päivää pankissa. Totta, avasin tölkin 10 kertaa päivässä nauttien uskomattomasta kuoren ja muffinin aromista, jonka minusta tuntuu, että tämä kakku oli saamassa joka päivä. maku ja makeus verrattuna tuoreeseen, vain uunista.
• Siksi päätin näyttää sinulle tämän reseptin. Toisaalta se on yksinkertaisin. Toisaalta erittäin maukas. Kolmanneksi nämä pääsiäiskakut voidaan leipoa tulevaa käyttöä varten, eivätkä ne kasva vanhentuneina vähintään 4 päivää. ... en pidä vanhentuneista pääsiäiskakkuista niin paljon ...
• 

Astia on suunniteltu

1 iso tai useita pieniä

Aika valmistautua:

noin 3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Belonica kutsuu tätä reseptiä "jotain Panettonen kaltaiseksi". Mutta koska tarkkaa nimeä ei ole, annoin sille oman nimeni. Luulen, ettei kukaan syytä minua, koska halusin, että on selvää, mitä valmistelemme.
Suosittelemme, tämä on nopea resepti, jolla on hyvät tulokset. Tänä vuonna edes äitini ei moittinut minua pääsiäiskakkuista. Ja hän on iso kiusallinen

On myös yksi "elämän hakkerointi", kuten on tapana sanoa.
Jos sinulla ei ole aikaa leipoa tätä kakkua tänään, tee ainakin taikina ja vaivaa taikina. Laita se rauhallisesti muovipussiin jääkaappiin. Ota se seuraavana aamuna, anna sen lämmetä 1 tunti pussissa ja nousta 1,5 tunniksi (kuten reseptissä), sitten vielä 30-40 minuuttia muodossa ... Paista ja tulos on yhtä suuri. Taikina voi olla jääkaapissa enintään 3 päivää. Se on myös kätevää, varsinkin ennen pääsiäistä, jolloin on monia asioita.

Samanlaisia ​​reseptejä

Cupcakes "Yllätys" (ang-kay)

Englanti joulu cupcake (Lissin)

Cupcake "Juhlava" (Lenusya)

[Ikra]

Ikra, kiitos uudesta upeasta pääsiäiskakun reseptistä. vein sen säästöpossuuni!
Peltitölkki - ihana

Irishka, upea resepti! Olen varma, että se on myös erittäin maukasta !!!
Täällä Nika kirjoittaa: "jotain panettoneen kaltaista", ja käytin italialaista kirjaa ja paistin panettonia monta vuotta pääsiäisenä, resepti oli käytännössä yksi yhteen, vain voin sulattamiseksi ehdotettiin. Ja kirjanmerkki on juuri sitä.
Ja se oli aina erittäin maukasta, tuoksuvaa eikä vanhentunutta.

Purkki on ihme

[Maroussia]

Maroussia, Irina F, Kiitos käynnistä! Joo, minä olen se, joka ylpeilee purkista ensin.

Irina F, Paistin kaksi kirjanmerkkiä. Ensimmäistä kertaa voi oli vain pehmeää, toisen kerran sulasin sen. En tuntenut mitään eroa.
A! Unohdin toisen tärkeän asian ... Menen lisäämään sen reseptiin!

[Ikra, Irina]

Ikra, Irinacupcake on houkutteleva ja purkit ovat houkuttelevia Kirjanmerkkeihin

[Albina]

Albina, on aika, italialaiset paistavat tämän mihin tahansa lomaan, mutta olemmeko pahempia?

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, sinulla on erittäin söpö cupcake.
Rakastan Belonican reseptejä, ja paistin myös tämän reseptin. Pidin tuloksesta erittäin paljon.

Ira, maun pitäisi olla upea. Taikina on erittäin mukava. Ja itse valmisteen kuvaus ja sen kommentit ovat vain kappale! Paistan ehdottomasti, kunnes tiedän milloin (lähden kylään syksyyn asti), mutta paistan ehdottomasti. Kiitos ja kirjanmerkki.

[Albina]

Albina, on aika, italialaiset paistavat tämän mihin tahansa lomaan, mutta olemmeko pahempia?

Leipaisin joka päivä, mutta pelkään, että ovet täytyy rikkoa. Ja heillä ei ole aikaa syödä. Vaikka 8 keskimääräistä kakkuni tuomittiin muutamassa päivässä

[Gala]

Gala, Rakastan myös hänen reseptejään. Jotkut ovat vakiinnuttaneet juurensa)
keuhkoputki, on paljon vapaapäiviä, pääasia on resepti, eikä sitä menetetä.

[Irina,]

Irina, murusia kuten rakastan. Kokeile jotain. Tytär pyytää jälleen suklaata ja paistaa itsensä sokeroitujen hedelmien kanssa.

Ja purkit, mitä purkit? Niin söpö .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, hemmottele itseäsi) Luulen, että tyttäreni yrittää sitä. Menen katsomaan millaista suklaata se on? Paikallisen reseptin mukaan?

[Ikra]

Ikrakyllä, tänä vuonna lapsilla on minikakkuuuni lapsille. Hän näytti reseptin.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, jo, katsoin jo. Sain laiskan. Tajusin, että minulla ei ole kaakaota talossani !!!

[Irina,]

Irina, ei, ei kaakaota tänä vuonna
Kakut "Suklaa" (minikakut)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, on laatta ... Ajattelen sitä! Ei ole välttämätöntä valmistaa kuorrutettua suklaata? Voit, kontrasti ja valkoinen.

Tietenkin voit valkoista.

Paistin tämän reseptin uudelleen. Annoin sen lapsille ja äideille. Nousimme, rikkoimme nopeasti ja ... soitimme: "Peks vielä."
Aloitti taikinan uudelleen