Tytöt,
No, pidät karkaistua maitoa supermarketista, karkaa se. Jos luulet leivän hankkivan upeita uusia ominaisuuksia, harkitse sitä.
Minusta on suurella ilolla kunnioittaa niitä, jotka ymmärtävät asian paremmin kuin minä ilman mitään loukkauksia. Suurella mielihyvällä korjaan itseni, kun olen väärässä. En ole koskaan teeskennellyt olevani kokenut leipuri. Kirjoitan puhtaasti henkilökohtaisen mielipiteen ystävälliselle kokoontumiselle, jonka olen toistuvasti maininnut.
Mutta tässä tapauksessa et ole vakuuttanut minua. Saanen olla väärässä määritelmissäni.
En missään tapauksessa edes pidä pääni kyseenalaiseksi upean Lyudan mielipidettä - hän on opettajani. Mutta en ole syvästi varma siitä, että supermarketiltamme saamaton maito saa karkaisun seurauksena parempia ominaisuuksia. Käytännössä en nähnyt sitä. Opiskellessani yritin tehdä kaiken oikein, oikein. Ja karkaa se, lämmittämällä sitä kolme kertaa ja pitämällä sitä termoksessa, kuten Luda kuvaili.
Mutta minulle - tytöt, vain minulle - ja sinä, jos pidät siitä, niin tee, joten peli ei ole kynttilän arvoinen. En huomannut upean maun hankkimista. Tämän perusteella päädyin siihen, että maito myydään jo tarpeeksi tyhjänä pilata jotain siellä.
Mutta jos joku tuntee eron, tee se terveyden hyväksi.
Sitten ... pastöroitu maito, ainakin osa ostetusta maidosta hapan täydellisesti)))) Pastörointi ei tee maitoa täysin "elottomaksi"))) hyvin, ainakin jääkaapissani)).
Sitten, kuten Vlad, huomasin, että pidän leipää panasikissa enemmän vain maidolla. Jos temperoin maitoa, niin ilman heraa en yleensä pidä tästä vaihtoehdosta, se on mauttomampaa.
Joten ajattele mitä haluat, ole eri mieltä kanssani - ei hätää, mutta kokeile karkaistua maitoa + heraa
Toisin sanoen olen varovainen teoreettisten johtopäätösten tekemisestä kaikkiin tilanteisiin.
Toistan vain, että henkilökohtainen kokemukseni on osoittanut, että joissakin tapauksissa, nimittäin maitoa ostettaessa supermarketista, karkaisu ei muuttanut sen ominaisuuksia paljon. Olen jo hiljaa steriloidusta maidosta. Minulle sekoittaminen hänen kanssaan on vain aika kääntää.
En tullut testiin korkealaatuisesta maidonmaidosta, vaikka uskon, että koko teoria toimii vain tällaisen "hyvin maitomaidon" maidon kohdalla.
Nopea on tarkoitus tehdä leivästä maukkaampaa.
Elena, Olen täysin samaa mieltä arvostelustasi minua kohtaan. Puolustuksekseni sanon, että olen tehnyt analogian huonosti, mutta olennaista, vaikka yritin suurella virheellä, yritin välittää oikein.
Toisin sanoen: jos leipä on vehnää, jossa on gluteenia, silloin ruoansulatuskanavan pääkuormitus putoaa gluteenin takia. Ja mikään maidon muutos + lämpötilan muutokset leivonnassa eivät voi tehdä tällaisesta leivästä terveellisempää.
Älä anna karamellisoitumisen, anna meladiinin muodostumisen .. mutta se vaikuttaa vain rajusti väreihin ja murusiin, mutta ei millään tavalla tee tästä leivästä ihmeellisesti hyödyllistä.
Eli sinun ei pitäisi kohdella tätä leipää hyödyllisenä. Yleisin vehnäleipä.
Vehnäleivästä tulee terveellisempää kuin aina, valitettavasti, vain pitkittyneellä käymisellä, yksiselitteisesti aloitusviljelmien korkealaatuisella käytöllä tämän gluteenin syvällä muutoksella.
