Maksamakkaraa muista eläimenosista ja tattarista "Kashanka"

Maksamakkaraa muista eläimenosista ja tattarista "Kashanka"

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianlihan maksa	400 gr.
Sianliha sydän	300 gr.
Sianlihan aivot *	300 gr.
Raaka tattari	150 gr.
Tuore jäädytetty sianliha	340 g
Kuoritut sipulit	220 gr.
Kasviöljy tai -rasva	1 rkl. l.
Karkea merisuola	25 gr.
Sokeri	5 gr.
Mausteet maun mukaan
(Minulla on viljaa sarviapilaa	0,5 tl
Jauhettu muskottipähkinä	0,5 tl
jauhettua kanelia	veitsen kärjessä
jauhetut neilikka)	veitsen kärjessä
Munanvalkuaiset	100 g
Jogurtti tai smetana	160 g
Sianlihan suolet ovat noin ohuita	vähintään 2,5 metriä

Keittomenetelmä

• Rakastan muita eläimen makkaroita. Halpa ja maukas, ja tärkeintä on kokata nopeasti!
• Keitä tattari.
• 
• Huuhtele kallo ja liota vedessä.
• Pilko sipuli ja paista 100 gr: lla. sian- ja voin (rasvan) normista sipulin läpinäkyvyyteen. Viilentyä.
• 
• Vie jäljellä oleva pekoni, paistetut sipulit ja raaka sisäelimet keskiritilän läpi. Lisää mausteet, erikseen sekoitetut proteiinit, jogurtti, suola, sokeri. Sekoita hyvin. Vaivasin leikkuupuimurin koukkusuuttimen. Lisää tattari, sekoita. Jauheliha on nestemäistä, virtaa koukusta alas suurina tippoina. Makkara on irtotavarana.
• 
• Kaadan suoleen suurella suppilolla. Sidon kohdun alaosan, ennen kuin olen karkottanut ilman. Kaadan jauhelihan vatsaan noin kolmanneksen täytteestä. Se ei voi olla vahvempi - se puhkeaa. ja sitoa se uudelleen.
• 
• Ennen paistamista ja viidentoista minuutin kuluttua alusta on suositeltavaa lävistää makkara paksulla neulalla.
• Parempi säilyttää paistettua. Voit paistaa uunissa tai pizzauunissa. Älä käännä sitä paistamisen aikana! Viilentyä. Pakkaa säilytystä varten.
• Pannun puuttuessa jauheliha voidaan kaataa paistopussiin.
• 
• Paista uunissa tai pizzauunissa. Lävistä, kun pussi on täytetty.
• 
• Aseta sitten kylmään kuorman alle, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tästä tulee erinomainen makkararulla. valokuva valmiista ei ole säilynyt.
• * aivojen käytöstä. ne antavat jauhelihalle viskositeetin ja tiheyden. mutta on täysin mahdollista korvata ne lusikasekunnin mannasella (taulukko). sitten jauhelihaa on pidettävä jääkaapissa noin 30 minuuttia. ei enempää. korvaa aivojen paino millä tahansa sivutuotteella (sydän, maksa, keuhko, kaltyki, kalvo tai vain liha)

Merkintä

Herkullinen.





Rakkaudella, Tumanchik

[Tumanchik]

TumanchikKuinka kauniita makkaroita!

Tumanchik, kuinka kauniita makkaroita!

Kiitos!

Pysähtyi hetkeksi ja ei voinut vastustaa laukkaamista maistamaan makkaroita! Täysi ilo!
Sekä muoto että sisältö! Todella mielenkiintoista! Minulla ei ole aikaa makkaroille juuri nyt, mutta yritän ehdottomasti, kuinka luon normaalin elämän! Irlanti, kiitos, olen tehnyt sinut onnelliseksi reseptillä!

[Irishkina]

Irishkina, tappat hakkuiden vuoksi, kysymys kuuluu, voitko korvata kaiken kanalla? mutta en syö sianlihaa. Kiitos.

[Irina]

Erittäin maukas ja herkullisesti keitetty, teen ehdottomasti tämän Irinaja mitä tarkoittaa ottelulaatikon läsnäolo kuvassa?

Aamulla katselin makkarasi, vuokaasi ja pizzan muovaamista! mutta enta-makkara on vain kontrolli!
En voi tehdä sitä, mutta ainakin rakastan sitä!

[Irina]

Irina, luultavasti makkaran suolen kokoinen. "Luulen niin".

[Rada-dms]

Rada-dms, Kiitos! Hyvä pysähtyä

kysymys kuuluu, voitko korvata kaiken kanalla?

Mielestäni kyllä. kilogramma sydämen maksa! ja minulle "sinä"

Irina, mitä ottelulaatikon läsnäolo kuvassa tarkoittaa?

luultavasti makkaran suolen kokoinen. "Luulen niin".

aivan oikeassa! sekä koon että täyttöasteen suhteen!
Tytöt kaikki kiittävät paljon huomiosta!

Lisätty tiistaina 21. maaliskuuta 2017 16.10

Aamulla katselin makkarasi, vuokaasi ja pizzan muovaamista! mutta enta-makkara on vain kontrolli!

et vielä näe, jos en sokeudu. Tänään hieron minkkejä, mutta pian mieheni tulee töistä ... Pelkään hänen häiritsevän

[Tumanchik]

TumanchikYritän kokata, löytää kaiken paitsi aivot.
Mozgov meillä ei ole älä myy. Kun näin keuhkoja, pienessä yksityisessä lihakaupassa ihmiset ostavat koirille. Toimivatko keuhkot aivojen sijaan? Kuinka monta tarvitset, jos kyllä?

[Tumanchik]

Tumanchik, Tällainen herkullinen makkara, haluan ehdottomasti tehdä sen! Mutta ..., emme myöskään myy aivoja: anteeksi: voitko korvata sen jollakin?

[Nikitosik]

Meillä ei ole aivoja, he eivät myy.

tytöt menevät hyvin ilman aivoja
monet koko elämänsä ajan näin, eikä mitään
keitetyt aivot (jotka kokeilivat sitä? mutta turhaan! liivi! Rakastan salaattia heidän kanssaan!) muuttuvat hyvin tiheiksi. täällä ilman heitä massa on murenevampaa. mutta tämä on helppo korvata lusikalla muuta mannasuurimoa. ja niiden paino voidaan korvata maksa-sydämellä.
Nikitosik,

Tumanchik, mahtava makkara! Kirjanmerkkeihin. Kiitos aurinko reseptistä!
Ja tattari 150; gr. keitetty tai kuiva?
Ja missä voit nähdä keitetyn aivojen salaatin reseptin? Haluan vain paistaa tai tehdä leikkeleitä.

[Vika]

Vika, tämä on resepti elämään. Kerran työskentelin lihanjalostamossa. Rakastimme kokata tämän salaatin itsellemme.
keitä aivot herkullisessa liemessä (suola, yrtit, lavrushka ja paprika). Anna jäähtyä liemessä. paista sipulit ja porkkanat. on suositeltavaa leikata ne tällä tavalla: sipulit puolirenkaissa, porkkanat nauhoina. Ja suolakurkkua. Herkullinen salaatti. Tankkaus harrastajalle. Joku ei juossut ollenkaan. Ja vähän majoneesia + ketsuppia. Muuten, ellei sanoa, että aivoja on, niin kukaan ei arvaa, millainen salaatti on.
Kiitos reseptin kiitosta.

Lisätty tiistaina 21. maaliskuuta 2017 19:59

Ja tattari 150; gr. keitetty tai kuiva?

tattari on viljaa

Irochka, kiitos salaattireseptistä, miten ostan aivot ja valmistan ruokaa (jos en löydä sitä pakastimesta), ehkä reseptillä, kun lanka paljastuu?

Voiko resepti, kun lanka paljastuu?

ehkä, mutta pääsen harvoin salaattiin - pidän sinapin ja leivän kanssa keitetystä

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin-mainos tarkoitettu kirjanmerkkeihin. Kiitos Jumalalle, Orshassa jopa aivot ovat tuhlaajaisia. Minulla oli tapana keittää niitä leivänmurussa ja paistaa - tämä on ravitseva asia. On sääli, että leikkauksessa ei ole kiivoja. Ja minulla on heti kysymys: kuinka paljon makkaraa painosta tulee näistä alkuaineista? Muussa tapauksessa emme halua tuhlata aikaa pikkutarkkuuksiin. Rakastaminen on rakastaa niin, kävellä tuolla tavalla ...

Ja minulla on heti kysymys: kuinka paljon makkaraa painosta tulee näistä alkuaineista? Muussa tapauksessa emme halua tuhlata aikaa pikkutarkkuuksiin. Rakastaminen on rakastaa niin, kävellä tuolla tavalla ...

sitä en sano varmasti ... ei edes mieleen tullut punnita sitä. nykyinen jos ensi kerralla.

On sääli, että leikkauksessa ei ole kiivoja.

Aioin, mutta hän heitti kaiken juoksevan poikansa laukkuun ja ... lepäsi Vitebskissä.

Kiitos Jumalalle Orshassa, jopa myyjän aivot

se on onnekas !!!!
hyvää terveyttä rakas!

sitä en sano varmasti ... ei edes mieleen tullut punnita sitä. nykyinen jos ensi kerralla.

Lana, matematiikassa minulla oli kaivos 5, puomi kertoimien laskemiseksi ja rikkauksien lisäämiseksi

noin 1,8 kg valmiita jauhelihaa saadaan, jos voin laskea

Kaukaisessa lapsuudessani halpaa maksamakkaraa kutsuttiin tuhkaksi. Ja minä lapsena rakastin tätä makkaraa.

tiili

ishsho melko kirjallinen ... kutsumme sitä eri tavalla

Lisätty tiistaina 21. maaliskuuta 2017 kello 22.53

tytöt lisäsivät aivoista)))

saadaan noin 1,8 kg jauhelihaa,

Mikä on valmiin tuotteen paino?

ei punnittu

kutsuimme sitä eri tavalla

Koiran ilo?

Lisätty tiistaina 21. maaliskuuta 2017 kello 23.47

ei punnittu

Onko 1kg vähemmän vai vähemmän? Luulen, että kypsennän puolet siitä, pelkään, että siellä on paljon.

Luulen enemmän. siellä se kiehuu hyvin, enintään 30 prosenttia. kokki puolet - ei riskiä

kokki puolet - ei riskiä

Onko 1kg vähemmän vai vähemmän? Luulen, että kypsennän puolet siitä, pelkään, että siellä on paljon.

Haha .... asut todennäköisesti yksin? Päinvastoin, minun on laskettava, niin että lisää tulee ulos, perheessämme on yksi 12-vuotias kasvava organismi, joka syö syö kaiken mitä jääkaapissa ja keittiössä tulee, kuten heinäsirkat. Ja samaan aikaan, 174 pitkä ja ohut ja äänekäs (he ajoivat matoja). Mieheni ja minä jo nauramme, ettemme ruoki häntä pian. Hitto, jos söisin niin paljon, en olisi noussut ovien läpi edes sivuttain (vaikkakaan ei niin ohut).

Mieheni ja minä jo nauramme, ettemme ruoki häntä pian. Hitto, jos söisin niin paljon, en olisi noussut ovien läpi edes sivuttain (vaikkakaan ei niin ohut).

näin elävä koivumehu vaikuttaa häneen.

[Irishkina]

Irishkina, leikkaat ilman veistä 🔗

yksi 12-vuotias kasvava organismi, joka syö, syö kaiken mitä jääkaapissa ja keittiössä tapahtuu, kuten heinäsirkat.

Kasvava runko tarvitsee rakennusmateriaalia.

Iän myötä ihmiset syövät vähän ja kyllästyvät samaan asiaan, haluan vaihtelua, mutta vähitellen.

[Albina]

Albinamitä olet ... joten juon joskus

[Irishkina]

Irishkina, IRA, osti kaikki tuotteet makkaralle, todella naudan aivot. Nyt on kysyttävää, missä lämpötilassa leipoa ja kuinka kauan?

[Irishkina]

Irishkina, IRA, osti kaikki tuotteet makkaralle, todella naudan aivot. Nyt on kysyttävää, missä lämpötilassa leipoa ja kuinka kauan?

Olga, Olen hyvin onnellinen! Leivotaan 180-200 uunista riippuen.

aivot ovat aitoa naudanlihaa

ehdottomasti ei ole tärkeää

[Tumanchik]

Tumanchik, Ostin kaiken: rasvan, maksan, sydämen, keuhkot, kaiken paitsi kohdun.
Liotin sen verestä tunnollisesti ja pitkään, vaihdoin vettä.
Keitin kaiken erikseen, tyhjentäen keitetyn veden kolme kertaa.
Pilasin kaiken, onko kaikki mennyt? Keitetty ei mene makkaraan?
Koko keittiö haisi ilkeällä hajulla, laittoi kaiken erillisiin astioihin ja tiivisti sen kalvolla. Järjestin luonnoksen huoneistoon, jotta en saisi tyhmää hajuista.
Jos laitan kaiken jääkaappiin maanantaihin mennessä, kun avustajani tuo vatsa, eikö tule maanjäristystä? Saanko jatkaa maanantaina?
Kypsennän tattaria, jauhan sisäelimiä, sardi on edelleen raakaa, voin lisätä lihaliemiä. Vai onko kaikki mennyt, koska keitin sisäelimet?
Jos makkarakokeiluni on jo päättynyt, pahimmillaan teen täytteen piirakoissa tai pannukakkuissa.
Odotan tuomiota.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Kiitos paljon!
Olisin lukenut kommenttisi muutama minuutti aikaisemmin - olisin vannonut. Ja nyt Rzhunimagu Bo: lla oli kauhea mieliala, ja sinä nostit hänet taivaaseen minun puolestani. Kiitos
vuosien ajan reseptien esittelyn aikana olen jo tottunut siihen, että reseptien lukeminen ei ole meidän. mutta niin
käsitellään sinua nyt. virta katkeaa
mennään pisteittäin: kaikki on kypsennetty. Teen kuvan kysyäkseni - rasvaa?
En anna kommentteja, kuten "ei pitäisi". luomme makkaran uuden reseptin mukaan.
meni kohta kohdalta:

Pilasin kaiken, onko kaikki mennyt? Keitetty ei mene makkaraan?

mikään ei puutu. voit myös keitetyistä tuotteista. keksimme.

Jos laitan kaiken jääkaappiin maanantaihin mennessä, kun avustajani tuo vatsa, eikö tule maanjäristystä? Saanko jatkaa maanantaina?

mutta tämä on mahdotonta. keitetyille tuotteille määräajat kuluvat tunteja, ei päiviä. Joten veistetään tänään. äärimmäisissä tapauksissa pakkanen. Onko sinulla leivontalaukku?

sardi on edelleen raakaa

No, kiitos siitä. virta on sitä ollenkaan välttämätöntä keitetyssä. ajattele sitä

Odotan tuomiota.

Odotan päätöstä. itse meri

[Irochka]

Irochka, kiitos reseptistä, tein puolet normista, tein sen vain vasikan sisäelimistä ja en lisännyt aivoja (en kestä niiden ulkonäköä) korvasi sen keuhkoilla, sianlihasta oli vain rasvaisia ​​leikkauksia, poikani toi lihaa grilliin.kulki sydän ja keuhko pienimmän ristikon läpi, maksa ja sianliha keskimmäisen läpi. makkara osoittautui melko tiheäksi, erittäin maukkaaksi, pojalla ja aviomiehellä ei ollut tarpeeksi pippuria, ja he käskivät minua tekemään sen, etenkin maksan runsaasti. ensi kerralla lisätään hanhi maksa herkempään makuun.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, En kuullut vastausta. Ilmeisesti jopa kysymystä on vaikea lukea kokonaan.
Liverka valmistetaan erinomaisesti keitetyistä muista eläimenosista. Ei ongelmaa reseptissä. Säilyvyysajassa on ongelmia. Sitten kirjoitat itse mitä tapahtui ... Nähdään huomenna. Tänään ohitin yksin, palasin lasten lomalta - pääni surisee.

Kaikki haistoi minua

Ehkä se ei ole ollenkaan sinun? kannattaako vaivautua kirjoittamaan näin myöhemmin?
että pelkään sotkea kanssasi.
Oktyabrinka-Tanya, älykäs tyttöni! Olen erittäin iloinen, että se onnistui ja piti siitä!

ensi kerralla lisätään hanhi maksa herkempään makuun.

Olen erittäin iloinen, että seuraava kerta tulee olemaan. Kiitos rakas raportista!

En eksy tämän hyvyyden kanssa, älä ole surullinen, kiinnitän sen jonnekin, mutta maanantaina.

Uskon sinuun! onnea!

[Irishkina]

Irishkina, Tein makkarasi viikko sitten, mutta hän oli matkalla, joten kirjoitan juuri nyt. Kaikki on hyvää, ja maku ja haju, ainoa asia, jonka kypsennin, minun on vielä ilmoitettava paistoaika, pelkäsin, että en kypsennä sitä, ja seurauksena koko kuori puhkesi alhaalta ja rasva, vastaavasti pino ja makkara, olivat kuivia. Mutta matkalla he eivät kosketa muroja ja kaikki oli herkullista, joten kiitos paljon Irisha !!! Teemme virheiden korjauksilla, kirjoitamme ainakin noin paistoaika.

Tumanchik, sinä olet minun usi-pusi)))))
Makkara kerjää edelleen kirjanmerkkeihin työskennellä. In vesch !!!!
Tämä on meidän ruokalaji. Mikään ei haise meille. Kaikella on tavallinen, luontainen maku ja haju. Makkara on yksi näistä päivistä.

[metel_007]

metel_007-Olechka, kiitos ystäväni!
Onneksi pidit. Onneksi sain sen ja kiitos

kirjoita vielä paistoaika, ainakin suunnilleen.

huomenna teen ja aion ehdottomasti ottaa valokuvan ja leikata ja ilmoittaa paistoaika. Leivoin joitain pizzakoneessa ja osia uunissa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlantilainen! Rakastan maksamakkaraa! ei vain osaa kokata. voinko mennä työmatkalle? tarkoittaa näin: Haluan pekoni, tämän makkaran ja perunat mummon reseptin mukaan

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlantilainen! Rakastan maksamakkaraa! ei vain osaa kokata. voinko mennä työmatkalle? tarkoittaa näin: Haluan pekoni, tämän makkaran ja perunat mummon reseptin mukaan

Helen on aina onnellinen! Tarvitsetko molempia? Ja laittaa leipä? Terveydellesi, rakas! Tapaaminen ilolla

[Tumanchik]

Tumanchik, mutta minulla on vielä herukaviiniä ja se tuntuu vadelmalta

[Tumanchik]

Tumanchik, mutta minulla on vielä herukaviiniä ja se tuntuu vadelmalta

ja laulan hyvin kitaralla! istumme täydellisesti! tule. kesä on jo alkanut täällä. tänään + 18 oli! luokka!

[Irlantilainen]

Irlantilainen, keitetyt makkarasi, erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto! En löytänyt aivoja, jotka olisi korvattu poskella. Jauheliha ei ollut nestemäinen. Suuttimella varustetun lihamyllyn kautta ne täyttivät täydellisesti suolet. Paistin kokonaisen leivinpaperin uunissa. Mutta tein sen kahdessa annoksessa ja paistin toisen puoliskon sarjakuvan hihassa, se osoittautui mehukkaaksi, se hajosi leikkaamisen aikana. Makkara maistuu paremmalta. Ei ollut sarviapilaa, korvattu shambhalalla - liikaa mausteissa, ankara maku. Toistan sen oikein. Kiitos reseptistä!

[Elya]

Elya, ole hyvä! Se on erittäin hyvä vaihtoehto sinulle. Rakenteen yhdistämiseksi on suositeltavaa lisätä hapankermaa, kermaa tai proteiineja. Pidän todella mannasuurimosta tai tärkkelyksestä. Kiitos kokemuksesta. Otetaan kaikki huomioon!

[Irlanti,]

Irlanti, No, niin käytin myös proteiineja, kotitekoista kermaa, paksua ja tärkkelystä, ehkä evästeet ja sydän eivät antaneet niin paljon nestettä, joten jauheliha oli paksu. : DA aivojen sijaan lisäsin sianlihaa, jotta jauhelihan määrä ei vähene, pidän kaikesta enemmän