Texas Fruit Cupcake - Valokuvaresepti Mcookerissa: parhaat reseptit

Texas-hedelmämuffini

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kuoppaiset päivämäärät, älä leikkaa	1 kuppi (227 g)
sokeroidut kirsikat, älä leikkaa (minulla on kevyitä rusinoita)	1 lasi
sokeroitu ananas, aluslaatat	1 lasi
jauhot c. s., seulottu	0,5 kuppia (57 g)
saksanpähkinän puolikkaat ja pekaanipähkinät, älä leikkaa	2,5 kuppia (225g)
leivinjauhe	0,5 tl
suola	1/4 tl
munat, jaettu valkoiseksi ja keltuaiseksi	2 kpl
sokeria	0,5 kuppia (100g)
vaniljauute	0,5 tl
bourbon (konjakki)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

tämä muffinssi on kaikki hedelmiä ja pähkinöitä, ohut kerros keksi taikinaa. se ei ole kuin meidän cupcakes, ei raskas. se on hauras ja samalla pureskeltava kuin karkki, koska siinä on runsaasti kuivattuja hedelmiä. kokeile sitä, se on sen arvoista. noudata vain kaikkia leivontaan ja säilytykseen liittyviä ohjeita, niin maku on täydellinen
lasi reseptissä - 240ml
aseta ritilä uunin alaosaan. esilämmitä uuni 160 ° C: seen.
Tämä cupcake on paistettu 9 * 5 * 3 tuuman pannulla, hyvin Yhdysvaltain kokoinen. Minulla on melkein sama, hieman kapeampi ja pidempi, mutta melkein sama
rasvaa muotti öljyllä. leikkaa kaksi kalvoliuskaa ja aseta muoto pituus- ja leveyssuunnassa. aseta lomake kalvolla, nauhojen tulee olla sileät. harjaa sulatetulla voilla ja ripottele hienoilla valkoisilla leivänmuruilla hienon siivilän läpi. tee niin, et tule katumaan sitä - kakku tulee täysin tasainen ja sileä.
tarkista päivämäärät, ettei hännää ja varsi ole. Leikkaa ananasaluslevyt 8-10 osaan. Minulla ei ollut kirsikoita, joten otin ananaskuutioita ja kevyitä rusinoita.
laita kuivatut hedelmät ja pähkinät kulhoon, ripottele 2 rkl. l. jauhot kokonaismäärästä ja sekoita huolellisesti niin, että kukin hedelmä peitetään jauhoilla.
sekoita loput jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa.
Vatkaa keltuaiset sokerilla vaalentumaan, 3 min. vähennä sekoittimen nopeus matalaksi, lisää vanilja, bourbon (minulla on konjakki), seulotut kuivat aineet ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät. älä lyö.
lyödä valkoisia pehmeään huippuun asti (kuten kirjoittaja kirjoittaa - muodonsa säilyttämiseksi, mutta ei kuivana). vaivaa valkoiset varovasti keltuaisen jauhojen seokseen.
kaada taikina hedelmä- ja pähkinäseoksen päälle, sekoita ja kaada valmistettuun muottiin. Kohdista varovasti käsilläsi - paina hedelmät muotin kulmiin (Luda neuvoo peittämään taikinan päällekkäin kalvonpalan ja kohdistamaan sen huolellisesti).
uuni 1h30min 160C: ssa. peitä leivonnan toisella puoliskolla folio, jotta pää ei pala. on parempi laittaa lomake leivinpaperille, jotta pohja ei pala.
poista uunista, jätä muotoon 20 minuutiksi. peitä leikkuulaudalla, käännä ympäri, poista muotti ja folio. peitä ritilällä, käännä ympäri ja anna jäähtyä kokonaan.
kun se on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, kääri se tiukasti muovikelmuun ja laita se jääkaappiin kypsymiseen päiväksi tai kahdeksi, vähintään 3-4 tunniksi. kakku jäätyy hyvin.
leikkaa cupcake kylmäksi. leikataan 0,5-0,7 cm viipaleiksi, sokeroidut hedelmät loistavat hyvin kauniisti läpi, se on melko tyydyttävä, jokainen viipale voidaan leikata kahtia. leikkaa ohuella, terävällä veitsellä sahausliikkeellä suurten hedelmäpalojen läpi. älä paina, muuten hedelmä hajottaa herkän taikinan.

Merkintä

alkuperäinen resepti Lj: ssä Ludalta Torontosta, täältä 🔗

reseptin kirjoittaja on amerikkalainen Maida Heatter. Pidin tästä cupcakeista niin paljon (Ludan ansiosta, toin sen massalle), että ostin kirjan hänen resepteistään - Suurten jälkiruokien kirjat. ne ovat kaikki upeita, kun katselin sitä läpi, tartuin monta kertaa miettimään, mitkä ainesosat ovat jääkaapissa, ja jos voin valmistaa nämä reseptit juuri nyt, ne ovat erittäin hyviä, kiinteitä. Olen kokeillut toista jo - kreolilaisia joulukuppikakkuja. Lähetän sen pian